freshly baked muffins with crumbled toppings are shown in close up

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Apfel-Hefeschnecken mit Walnussstreuseln - theslowbaker

1hr 55min · 8 servings

Saftige Hefeschnecken mit selbstgemachter Apfelbutter und Nussstreuseln lassen sich einfach herstellen und sind perfekt für herbstliche Nachmittage zuhause.

Alana G.

Ingredients

• 480 g Weizenmehl

• 20 g Speisestärke

• 80 g Zucker

• 80 g vegane Butter (weich)

• 1 Päckchen Trockenhefe 7g (ausreichend für 500g Mehl)

• ⅓ Tl Salz

• ¼ Fläschchen Butter-Vanille Aroma (2ml Fläschchen für 500g Teig)

• 280 g Sojamilch (lauwarm)

• Ahornsirup (zum Bepinseln)

• 750 g Äpfel (ohne Kerngehäuse)

• 30 g Wasser

• 80 g Brauner Zucker

• 25 g Zitronensaft

• 1 Tl Zimt

• ⅕-¼ Tl gemahlene Nelken

• 290 g Apfelbutter

• 200 g feste Äpfel (geschält)

• ¾ Tl Zimt

• 20 g brauner Zucker

• 1 Tl Speisestärke

• 10 g Zitronensaft

• 50 g gehackte Walnüsse

• 60 g Weizenmehl

• 40 g Zucker

• 40 g vegane Butter (weich)

• 110 g Puderzucker

• 20 g Zitronensaft

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