Quem me segue no Facebook e no Instagram, viu que, no final
de Novembro, andei por terras de sua majestade. Londres chamou por mim uma terceira
vez e eu não disse que não. Desta feita, fui num mix de trabalho e lazer pois,
se muito passeei (sério, um dos dias andei 27 quilómetros!), na realidade fui a
Londres a uma convenção sobre comida e, sim, eu sou aquela pessoa que vai a convenções
sobre comida a outros países porque, no fundo, eu adoro comer, caraças!
A Food Matters Live 2018 teve lugar na FIL lá do sítio, o
edifício Excel Londo, e nela foram muitas as conferências, seminários e
palestras a que assisti, assim como comida que comi, assim como os testemunhos
de vida que tive o prazer de conhecer.
Entre muitas histórias, a que mais me marcou e, claro, mais terá
que ver com este blogue, foi a de Tom Kerridge e dos seus 50 quilos perdidos.
Tom, um dos chefs mais famosos em Inglaterra, tendo
participado em programas como “Food & Drink” ou “The Professionals”,
chegado aos 40 anos, teve os seus amigos a brincar com ele a dizer “já estás a
meio da tua vida”, mas a realidade é que, confessou Tom, com os 190 (!!!!!)
quilos que pesava, ele sentia mesmo que a vida estava quase no seu fim. Os horários
irregulares de quem serve em restaurantes, com os responsáveis de cozinha a
almoçarem às cinco da tarde, jantar às duas e pequeno-almoço quando ainda nem
se dormiu, pareciam tornar a tarefa de perda de peso impossível. Isso, e estar
sempre perto da comida, esse pecado maior!
Nutricionistas e dietistas pareciam dar-lhe soluções sem nunca
terem passado por uma perda de peso, por isso, Tom resolveu estudar a comida.
Estudar o que para ele, o “big Tom” da televisão, funcionava ou não. Criou então
a sua própria dieta low carb e guardou no bolso a palavra “dieta” porque, como
o próprio confessou, “não podemos confiar numa palavra com o termo “die”
(morrer, em inglês) nela. Tom adoptou um novo estilo de vida e foi assim que conseguiu
perder uns incríveis 50 quilos! Uffff!
Tom inspira milhares de pessoas em Inglaterra e a prova
disso é que chegou quase uma hora atrasado à conferência e ninguém arredou pé e,
quando entrou de sorriso rasgado, ninguém se conseguiu zangar muito com ele.
Acabou por também desenvolver menus mais saudáveis nos seus
pubs e está agora a trabalhar músculos no ginásio e na piscina… que inspiração!
Escusado será dizer que tem uma fã cá no rectângulo e que vou
seguir o resto da sua história com muita atenção.
Tom ainda continua a ser grande, mas a sua jornada já ninguém
lhe tira.