Сборщица вишен. Продолжение

Помните эту красотку? (Если нет, начало истории здесь)

Девушка так хороша, что оставить её лежать "тряпочкой" совесть мне не позволила.

Сборщица вишен

Строить вышивальные планы - дело безнадёжное! Всегда врывается что-то неожиданное. И вот ещё одно тому подтверждение! Мой результат участия в вишнёвой авантюре от Наталии.

Остапа несло

Честно говоря, я хотела попробовать только один новый рецепт мороженого, присмотрела давно на 7ya.ru, из черники и кокосового молока. Но неожиданно наткнулась в инстаграм на марафон немолочного мороженого. Вот и покажу, что у меня получилось в результате. К слову, открыла для себя некоторое количество новых продуктов.

Первый рецепт - ягодный сорбет с базиликом, самый понятный и летний. Вкусный!

Цвет на первой фотографии достигнут охлаждением в мороженице, а на второй - глубокой заморозкой.

Три стакана любых ягод.
Половина стакана сиропа (у автора сироп топинамбура), у меня кленовый, можно мёд.
Четверть стакана воды.
Стакан листьев базилика (утрамбовывать не надо).
Сок одного лимона.

Сироп смешать с водой, нагреть но не кипятить. Добавить листья, оставить на 15 минут, вынуть, сироп остудить. Ягоды пюрировать. Всё смешать.

Читая рецепт, я думала о малине и вишне. А утром на рынке купила у дядечки совершенно сказочную лесную ежевику. Поэтому у меня получилось сочетание вишни, ежевики и черники. Последней добавила буквально горсть для цвета.

Рецепт второй, неожиданный. Авокадо, мёд и цитрусовые. Сын даже пробовать не стал (а это новое в нашей жизни, вообще-то он такой маленький гурман), мужу вкус понравился, у меня нет чёткого мнения: неординарно, но я вообще-то за пломбир. :)))) Но цвет бесспорно взрывной.

В рецепте сказано, возьмите мёд поароматнее. Ну, видно, критерий ароматности у всех разный. Теперь в этом мороженом я чувствую только мёд. Хороший такой, литовский, гречиха и ещё какая-то трава, название которой по-литовски я не понимаю и, что печальнее, не могу донести до словаря :), а тётечка на рынке не уверена в русском переводе. И ещё бы расплавленный июлем мозг вспомнил раньше, что именно этот мёд ещё в декабре в пряниках не понравился: заглушил даже запах кардамона и ямайского перца. Но вот он же с чаем зимой - восторг!

В общем, надумаете пробовать - аккуратнее с ароматами. Понадобится 2 спелых авокадо, сок лимона, немного цедры лимона, сок лайма, щепотка соли, 2 ст. ложки мёда. Всё в блендер и замораживать. Мякоть авокадо сразу в сок, чтобы не темнела.

Третий рецепт тоже вполне годный. Напоминает чем-то "Зимнюю вишню" из Baskin Robbins.

2 банана (у автора было три, но мне кажется, это перебор)
150 мл кокосовых сливок
1 ст. л сиропа (у меня сироп агавы, что только не принесёшь в дом)
3 ст. л. кокосовой стружки
50 г шоколада

В оригинале ещё была сушёная клюква, но вот её-то в июле совсем не хочется. И тут очень кстати оказался мой любимый шоколад с малиной. Наверное, сюда бы подошла правильно высушенная вишня, та, что без сиропа.

Бананы нужно предварительно заморозить на 4-5 часов, как бы подморозить. Да, и автор предупреждает, что измельчать блендером их надо импульсно, чтобы прибор не испортить.

Рецепт четвёртый на любителя, на мой взгляд. На любителя арахиса. Или можно выбрать другие орехи, но я первый раз всегда предпочитаю готовить по рецепту.

Что касается фотографии, хотелось чего-то большего, чем вазочка на столе. :) Поэтому сын был ооочень сильно удивлён, услышав при пробуждении не "вставай, завтрак готов", а "вставай, надо срочно меня сфоткать".

Здесь 200 мл кокосовых сливок, 1 ст. ложка сиропа, 40 г арахисовой пасты, горсть солёного обжаренного арахиса, можно добавить ваниль. Арахис измельчить, смешать с пастой, размазать это тонко по бумаге для выпечки и в морозилку. На час вполне достаточно. Сливки взбить (они, оказывается, взбиваются!) с сиропом. Затем замороженную ореховую пластину разломать на кусочки и смешать со сливками. 

Автор марафона пишет, что всё замораживала без мороженицы, просто в лотке в морозилке, перемешивая раз в час.  

Да, и там был ещё пятый рецепт. Я не успела сделать его по времени. Но что-то там столько всего намешано, что я даже несколько рада, что не успела. :))) 

Что вышивается

А вышивается в последнее время "Алиса". Вот прямо новое увлечение у меня! :)

К двум готовым "фруктовым" сюжетам  добавились ещё два.

Груша на этой фотографии не совсем "созревшая": умудрилась потерять нитку! Так что нескольких стежков коричневым здесь не хватает.

Дома уже взяла замену в наборе с вишней. Теперь капля на листе очевиднее. Оформлять в эту рамочку не буду, просто она на глаза попалась, пока я с фотоаппаратом ходила. Попалась - в кадр! :)

В неспешно вышиваемом букете добавилось несколько веточек. Какие же они деликатные! 

А вот такой привет из прошлого лета нашёлся на даче. Похожи веточки, да?

А что касается фруктов, хочу со всеми четырьмя вышивками сшить что-то прикладное. Наволочка, конечно, первое, что приходит в голову, может, салфетка ещё. Думаю. :)

Июль в картинках и половинках

После такого насыщенного июня второй летний месяц оказался ожидаемо ленивым. И разделился на две половинки: первую мы провели в Литве, а вторую - на подмосковной даче.

В любви к удивительно красивой и умиротворяющей литовской природе я признавалась неоднократно. А неторопливый образ жизни (обычно мы проводим время вдалеке от столицы) со временем успокаивает даже москвичей. :)

Вот так и выглядит безмятежность, я думаю.

Вишня и коньяк, или Еще один повод похвастаться

У моей дочери сегодня ДР. И мы совместными с ней усилиями (вот правда!) приготовили такой тортик из «вишневой» коллекции моей мамы (которая обожает вишню и у которой сегодня тоже ДР :) ). 

«Дунайские волны»

Зацепилась вчера глазом в кулинарной конференции на «семье» за фразу «чтобы крем держал форму». А в результате случился сегодня незапланированный тортик.
Donauwellen, классика.

Вишневый сад

И это не о Чехове. Это о моей маме, которая любит вишню так, что я не знаю, какое слово может описать это безграничное пристрастие в полной мере. И о вишневом саде, который она вдохновила нас посадить.



Купив несколько лет назад пресловутый «домик в деревне», мы получили хоть и очаровательный, но с агротехнической точки зрения :) весьма запущенный старый-старый сад. И если яблони еще подавали надежду, то вишни были весьма плачевны. «Это не разговор», - сообщила мамочка, осмотрев приобретенные владения. И вот я, как послушная дочь, и муж, который иногда потакает моим нестандартным идеям, принялись сажать новый вишневый сад.
Сейчас о старом саде нам напоминает одно высоченное дерево, которым в основном лакомятся птицы и соседка, которая достает до него с крыши своего сарая. :)))
Зато наши усилия, наконец-то, в этом году были вознаграждены сполна. Может, это звучит странно, но я получала удовольствие, собирая вишню. И не было жарко, и совсем не утомляло прыгать вокруг деревьев с лестницей. А еще мы с мамой два дня варили варенье, и еще я наделала таких специальных баночек с вишней без косточек по бабушкиному рецепту, и уже предвкушаю, какие у меня зимой будут тортики. А сейчас у меня печется вишневый (ну, конечно же!) кекс для двух моих уже сегодняшних именинниц. И я совсем не устала! Да здравствует волшебный вишневый сад! :)