PALAVRAS-CRUZADAS

  Há muito tempo que não partilhava aqui uma receita. Este bolo faz-se num instante pois dispensa a balança para pesar os ingredientes. Bem acompanhado por chá quente, é ideal para uma tarde de outono ou inverno, como a de hoje. Faz lembrar o "pão de especiarias" (pain d'épices), que eu adoro, mas sem aquela mistura exuberante de aromas que o caracterizam: além da canela, a noz moscada,  o cravinho ou cardamomo, a pimenta preta moída na hora, o anis e a raspa da casca de laranja.  Ingredientes 2 ovos 1 chávena (240 ml) de açúcar 2 chávenas de farinha (usei com fermento) 1 chávena de leite 3 colheres de sopa de mel 1 colher de sopa de manteiga amolecida 2 colheres de chá de fermento 1 colher de chá de canela 1 colher de chá de gengibre 1 pitada de sal Preparação Partir os ovos para uma taça, juntar o açúcar e o mel. Bater com a batedeira até obter um creme uniforme. Em dias mais frios, o mel fica mais sólido e este processo pode ser mais demorado. Juntar a manteiga, inco...

  De preparo muito simples, dá um pequeno bolo, ideal para lanche ou para completar uma refeição leve.  Ingredientes: 3 peras maduras cortadas em fatias, 100 gr de manteiga à temperatura ambiente, 150 gr de açúcar, 270 gr de farinha com fermento, 2 ovos, raspa de limão, 15 gr de fermento em pó e 80 ml de leite. Açucar mascavado e canela para polvilhar a camada de peras. Usei uma forma de aro removível, com diâmetro de 26 cm, em forno pré-aquecido a 180º .  Como fazer? Numa taça, desfazer a manteiga e bater (usei batedeira eléctrica) até formar uma pasta macia. Juntar o açúcar até ficar bem incorporado e a raspa de limão. A seguir os ovos um a um, batendo bem. À parte, misturar o fermento na farinha e depois adicionar esta aos poucos ao preparado. Deitar o leite antes de terminar de juntar a farinha. Se depois de juntar toda a farinha a massa ficar muito presa, pode juntar um pouco mais de leite. A massa é consistente para suportar a fruta sendo até preciso espatulá-la na ...

Bem sei que a maioria de vós não tem simpatia pelo Halloween. Nada mais normal. Tenho bastantes amigos americanos e alguns deles detestam a ocasião e tudo o que está associado ao costume, que dizem se adulterou completamente. Outros divertem-se. A propósito, pode ler uma postagem sobre o Halloween e o nosso Pão por Deus, aqui . Não são tradições assim tão distantes uma da outra quanto se imagina. Mas, se forem gulosos, talvez prefiram continuar por aqui e descobrir a deliciosa receita deste bolo de abóbora com Streusel que fiz o ano passado. Nunca cheguei a partilhar a receita que me foi dada por uma amiga americana. Eles são doidos por abóbora e têm polpa em lata, que eu consumiria de certeza, com bastante frequência, mas que nunca vi à venda nos nossos supermercados. Para fazer o bolo, tive de comprar pedaços de abóbora, descascar, cozer e escorrer, como se pode ver nas fotografias. É o que sempre faço. É a parte mais trabalhosa deste bolo, o resto é trivial e rápido e...

  Não sei se já alguma vez fizeram este bolo. Para mim foi uma estreia mas parece que os bolos de cor verde já foram muito populares em festas de aniversário de crianças em virtude do filme de animação Shrek  cuja personagem principal era um ogre verde. Também tenho uma receita de bolo que leva agriões em lista de espera. Embora me pareça sempre esquisito juntar vegetais ou legumes nos bolos, não é algo assim tão despropositado - afinal a cenoura é presença assídua nas gulodices. Além dos bolos de cenoura, também já tinha e fora experimentado um bolo que levava curgete mas que não ficava verde. Este fica realmente verde, por fora e por dentro, quem sabe não será também um favorito entre os adeptos leoninos de todas as idades!  Fi-lo para o aniversário do meu sobrinho, apesar dele já não ser criança, em jeito de surpresa, e com algum receio por não saber no que iria resultar! Que grande responsabilidade! Quando provei a massa antes de vazar o prep...