cocina y felicitacion.mi cumple madre

Para empezar felicitar a todas las madres, que siempre estáis para todos, con este ramo que me han regalado, no somos mucho de celebrar estas cosas, como coincidía con mi cumple que fue a mitad de semana, al final un bonito detalle. 

 Alcachofas rellenas

Para seguir, no tengo a nadie que me prepare mi día, como tenia tantas ganas de alcachofas rellenas, me toco, son algo engorrosas por lo que llevan, aunque están espectaculares.

Os explico, carne picada de cerdo, tacos de jamón y huevos duros, refreís la carne con ajo, cuando este doradita chorro de coñac, en el momento que veáis que se ha  perdido el alcohol añadís los taquitos de jamón, unas vueltas y el huevo duro, vuelta y vuelta, apartáis.

Ya con la carne preparándose, tenia mis alcachofas en un poco de agua al fuego, solo un hervor para poder abrirlas,  lavar, cortar rectas por el culo y quitar las pequeñas hojas feas que veáis por fuera, las mías tenían pocas, eran muy pequeñitas, las pele, como veis al fondo un caldo del cocido, en esta ocasión lo tenia, había preparado cocido para la semana y aprovechando le quite un poco de caldo, mucho mas fácil si tenemos necesidad de el, o congeláis o sacáis cuando preparéis unas como estas, o en su defecto hacéis un buen caldo, y listo.

Una vez dado el hervor a las alcachofas abris con facilidad, una cuchara y a rellenar, abrizlas bien y rellenad  apretadas, en una olla donde encajen y no se muevan, agregáis el caldo que salareis a vuestro gusto y otro hervor, retirareis cuando la alcachofa este cocida del todo.

Y solo nos resta, el ultimo toque, pan rallado por cima (bueno por encima) y al horno, esto es para que queden mas bonitas a la hora de presentar, me encantan, aunque es un poco laborioso el plato merece la pena darse el capricho en su época, espero que os gusten.

El postre mucho mas fácil un flan de queso rápido preparado con cuajada en casa gusta  y hacia tiempo que no comíamos, esto es todo, hoy día de la madre comeremos en la calle y me evito cocinar, mañana sera ella en la cocina semanal, lo dicho, feliz día para todas y espero que el detalle llegue y sea de vuestro agrado, no hace falta grandes cosas.

Feliz día y disfrutadlo mucho.

Punto.Como hacer cordones

Desde pequeña, hemos tirado de ingenio para hacernos mil cosa, entre otras la costura y el punto, no teníamos nada y nos apañábamos con cualquier cosa, hay un refrán que dice, la necesidad agudiza el ingenio, este es mi caso y os enseño como hacer cordones con un tubo y unos palitos, he usado de los chinos pero los palillos valen, espero explicarme.

El negro se ve poco, os pongo uno en blanco este si, y en un momento os puede sacar del apuro, en la mayoría de los casos en el chino hay de todo, tampoco para hacer un cordón vais a comprar el artilugio.

 

De esta manera empezamos cruzando los cordones, luego dar vuelta con la lana y hechar el punto.

En mi caso con otro palito voy haciendo poco a poco, espero que para una emergencia os valga, podéis ponerle cuantos palitos queráis, el material es poco y queda bastante resulton, pasad una feliz semana disfrutad, hoy tenemos un recesito con el agua, parece que vuelve, en el momento que acabe empezaremos a pasar calor.

manualidades.pap flores para centro de mesa

Como veis un proceso sencillo y con un resultado estupendo, me encantan 

Necesitamos  

-Una hoja, que sacaremos de Internet (hay muchas y podéis elegir la que mas os guste).
-Un alicate para cortar el alambre, que usaremos para darle consistencia.
-Unos hilos del mismo saco(para forrar el alambre).
-Silicona caliente.
-Saco
-Pintura de tela del plata u oro( tenia esta que gastar)
-Se me olvidaba un rotulador para pintar las hojas, normal los otros no pintan

Pintamos con la plantilla la hoja, bordeamos con la pintura de tela

Intentamos recortar sin que aparezca el rotulador, una vez seca.

Con el alambre que hemos forrado y sellado las puntas con silicona, pegamos cada uno a una hoja(mejor hasta la punta, a mi no me daba y tuve que apañarme con lo que tenia.

 
Las uní de tres en tres cara con cara, una con cuatro, queda mejor.

Y aquí se me olvido hacer el paso,  con alambres mas pequeños y mas largos , pegue unas bolas de color rojo y remate con un punto de silicona en el agujerito, parece que es el remate de la bola, el alambre forrado de la misma manera, pegue en las tres hojas la bolita, como he dicho una mas largas que otras.

Las ate fuertemente, intente colocar la hoja a mi gusto unas encima de otras, y como veis del revés remate con cuerda gruesa para tapar el atado, no os olvidéis que tenéis que poner cara con cara para atar, espero que me explique convenientemente, si tenéis dudas preguntad.

Y aquí el resultado, valen para un centro, poner en la mesa de navidad o incluso para adornar alguna esquinita de un cuadro,  esto es todo creo que quedan resultonas, aunque al principio no pensé hacer un pap, era tan fácil y había hecho algunas fotos, pensé os interesaría, rápidas y monas, espero que os gusten.

No se si me dará tiempo hacer alguna entrada esta semana y es que me tengo que preparar para irme, en el campo tengo que llevar de todo ,sobre todo comida el resto me apaño con lo que tengo.

cocina. pollo en pepitoria( receta extremeña)

Como siempre y los días que me quedo en casa, toca lo de siempre, que ya os lo sabéis de memoria, la cocina patas arriba, a cocinar se ha dicho, como no tengo bastante, esta semana me han regalado brecol y berenjenas para rematar , no podía dejar que se me estropearan pues a escaldar se ha dicho, os pongo los brecoles para que veáis que este año están que se salen y de un tamaño es una como una coliflor pero de las grandes, entre en la cocina a las 8 de la mañana y a la una y media, después de dejar medio colocado, que no arreglado, me fui a descansar dejando a mi maridito que terminara el arroz para la comida, solo probar de sal y echar el arroz, no era tanto, es que la espalda me pinchaba y no sabia si acostarme o levantarme.

 

POLLO EN PEPITORIA

Esta entrada va dedicada mi amiga Mª Carmen (meyra66), http://meyra66.blogspot.com.es/ que me pregunto como se hacia y aqui va receta estilo extremeño y de las que nos encanta por estas tierras.

Con un pollo una gallina y yo de vez en cuando conejo o pavo  hago esta receta

ingredientes: un gran pimiento colorado, una cabeza pequeña ó cinco o seis ajos grandes, pimienta negra, recién molida Una pizca de nuez moscada, una hoja de laurel, perejil y almendras fritas en mi caso solo tostadas.

Lo primero en una cazuela sellamos el pollo, que se puede freir en la receta original, pero como las grasas para mi no son buenas lo sello y vale.

Retiramos el pollo y con el aceitito del sellado, añadimos pimientos cortados a cuadritos y ajos en laminas.

La pimienta negra,que si es recién molida mejor que mejor.

Una pizca de nuez moscada , que tengo partida en un molinillo.

y no se nos olvide la hoja de laurel.

Cuando el sofrito esta en su punto, alguna gente le gusta mas frito que a otras, añadimos un buen vino en su defecto e añadido un coñac corriente que tengo para cocinar, una vez que reduce el alcohol es el momento de introducir el pollo.

Unas vueltas para que se integre el sofrito y ahora la cantidad de agua que querais, tened en cuenta que este es de corral y necesita un poco mas de tiempo que el de granja.

Una vez cocido tendremos en el mortero como os dije almendras, como no tenia le eche nueces que me habian regalado y tengo peladas, el perejil que siempre tengo fresco pero congelado, me lo regalan, lo lavo,  lo pico, asi lo guardo en el congelador, un buen machado, cuando tengais un poquito de salsa para dentro y a esperar que espese ,no tiene complicaciones y esta de muerte. 

Este es el resultado, lo podeis acompañar con lo que querais , patatas fritas, arroz blanco que en mi casa parecen portugueses y siempre que tienen con salsita quieren un arroz, bueno espero que os guste, esta receta tan nuestra, que tanto nos gusta, que aproveche y hasta la proxima que con tanto barullo el sabado estaba desquiciada y la verdad no me conviene, espero que tengais una buena entrada de semanita que viene con sol.

PD: necesito un favor de las cocinillas, como se me estropeo el horno del campo despues de treinta años, me podias aconsejar uno bueno y que me de buen resultado para mis panes y otras cosita, os lo agradeceria, por ciero yo no soy un blog de cocina , que lo tengais en cuenta.

PAP. 3ª parte de marco trenzado, papel vegetal

Para terminar con la semana, como se que algunas querían saber lo que había puesto en los marcos,  mi obra maestra, voy aprendiendo poco a poco el arte del papel, es entretenido, se pueden hacer cosas curiosas, este Internet es la panacea, un montón de técnicas al alcance de todas, si alguna ve alguno de sus diseños, si, los copio, pero tenéis que perdonarme , no soy detallista para saber de donde salieron(como algunas), desde aquí os doy las gracias a las que comparten, me gustaría hacerlo mas pero es que el tiempo me puede y las horas cada vez mas cortas (o sera la edad), bueno chicas cuando tenga un rato os pongo como y las herramientas caseras que utilizo, pasad un buen finde que por aquí ya sabemos que tenemos que sacar el paragua, pasadlo bien. 

Los marcos blancos destacaban poco sobre el fondo y decidi teñirlo.

Y este es el resultado de la pareja, espero que os guste.