Makówki
Makówki (makówki) – potrawa wigilijna.
Sląsk
Pod nazwą „makówki” występuje na Śląsku[1]. Podstawowe składniki śląskich makiełek to mak, chałka, mleko, masło, miód lub cukier, bakalie: rodzynki, migdały, orzechy, skórka pomarańczowa, czasem też wiórki kokosowe, rum, pomarańcze lub mandarynki[1]. Spotyka się także makówki przyrządzane na bułkach (typu weka) lub na sucharach[1].
Zagłębie
W Zagłębiu (zachodnia małopolska) znana jest jako „makiełki” i zamiast bułki używa się klusek (stąd też nazwa „kluski z makiem”[2].
Historia
W biedniejszych rodzinach makówki przygotowywano na wodzie a zamiast bakalii dodawano suszone owoce krajowe.
- ↑ a b c Święta. W: Elżbieta Łabońska: Śląska kucharka doskonała. Katowice: Fundacja dla Śląskiego Instytutu Naukowego, Fundacja dla Uniwersytetu Śląskiego, 1990, s. 144, 151–152. ISBN 83-7008-114-2.
- ↑ niedziela.pl: Idą Godne święta. [dostęp 05.01.2011].