Ryż z jabłkami
| danie główne, deser | |
| Kuchnia | |
|---|---|
| Obróbka żywności | |
| Składniki | |
Ryż z jabłkami – słodkie danie jarskie na bazie ryżu i jabłek, jedna z form leguminy[1].
Potrawę przygotowuje się z ugotowanego w wodzie z mlekiem i masłem ryżu (w szczególności nadaje się odmiana originario[2]), który po wystudzeniu miesza się z masą jajową, a następnie umieszcza w piekarniku, poukładany warstwami z pokrojonymi w plastry jabłkami (ryż stanowić powinien pierwszą i ostatnią warstwę). Owoce wcześniej miesza się z cukrem i przyprawami (cynamonem lub cukrem waniliowym). Całość, przed zapiekaniem, zalewa się śmietaną. Danie serwowane jest ze śmietaną i cukrem[3].
Sto gramów ryżu z jabłkami zawiera około 30 gramów węglowodanów[4].
Oprócz wersji domowej potrawa oferowana jest na rynku, jako produkt przemysłowy instant[5].
Przypisy
[edytuj | edytuj kod]- ↑ Anna Kostecka-Sadowa, NAZWY POTRAW W MOWIE MIESZKAŃCÓW DAWNYCH KRESÓW POŁUDNIOWO-WSCHODNICH (NA PRZYKŁADZIE KILKU WSI Z OBWODU LWOWSKIEGO), „Prace Filologiczne”, LXXVII (77), 2022, s. 194.
- ↑ Hai Nam Nguyen, ROZWÓJ ŚWIATOWEGO RYNKU RYŻU W LATACH 1961 – 2011, Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu. Wydział Inżynieryjno-Ekonomiczny, 2014, s. 42.
- ↑ Zofia Zawistowska, Książka kucharska, Warszawa: Watra, 1981, s. 301, ISBN 83-225-0061-0, OCLC 7777976 [dostęp 2023-02-06].
- ↑ Jadwiga Malczewska, Podstawy racjonalnego żywienia i uzupełniania płynów w szkoleniu młodocianych piłkarzy [online].
- ↑ Katarzyna Woźniak, Jamie Oliver a kuchnia polska. Wpływ wydarzeń społeczno-historycznych na współczesne zachowania żywieniowe Polaków w kontekście działań i filozofii brytyjskiego celebryty kulinarnego, Warszawa: Uniwersytet Warszawski. Wydział Polonistyki, 2015, s. 77.