社口家での毎食 on Instagram: "｜鹹蛋番茄豆漿鍋 清冰箱時候試出來的鍋底，鹹蛋和番茄加在一起也很可以，加入豆漿把鹹蛋的鹹度中和調，湯頭變得有層次且濃郁的奶香味，非常讚！ 冬天燉一鍋好喝湯底來吃真的很幸福～推推做起來吧(*ﾟ∀ﾟ*) ༘ 𝙍𝙚𝙘𝙞𝙥𝙚 ༘ ［ 材料 ］ ▸ 鹹蛋 𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄 1顆 ▸ 番茄 𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄 2顆 ▸ 蒜頭 𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄 5-6瓣 ▸ 高湯粉 𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄 1包 ▸ 飲用水 𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄 沒過食材 ▸ 豆漿 𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄𓐄 加到鍋8分滿 ➊鹹蛋取出蛋黃、蛋白切碎備用 ➋番茄切塊、蒜頭切碎備用 ➌下量多一點的油，熱油後炒鹹蛋黃至起泡狀態 ➍下番茄炒香後、加入蒜碎、鹹蛋白一起炒香後，加入飲用水、高湯粉蓋鍋燉煮約15-20分 ➎開蓋後加入喜歡的鍋料蔬菜後，倒入豆漿煮到食材全熟後即可"
WEI JUN 张偉峻 on Instagram: "Buddha Jump Over The Wall, 金汤佛跳墙 🍲 I’ve always wanted to make 佛跳墙 to impress my relatives during CNY, but the long cooking time always held me back. This year, I saved so much time cooking it with a pressure cooker. Ingredients 1 Whole Chicken 300g Chicken Feet 10g Ginger 500g Pumpkin 15g Unsalted Butter 1L Chicken Stock 300g Abalone Brine 30g Shaoxing Wine 30g Oyster Sauce Dried ingredients: 80g Dried Scallops 5g Red Dates 5g White Fungus 5g Dang Gui 5g Lotus Seed 5g Cordyceps flower 10g Goji Berries Fresh Ingredients: 100g Dried Japanese Shiitake Mushroom 100g Fish Maw 100g Sea cucumber 1 x Canned Abalone 6nos Scallops Instructions: 1. Dice up the pumpkins into cubes, steam for 25 minutes, blend on high with food processor / blender to get yo
Korean Mom & Susie on Instagram: "Our easy lunch - this is nutrient packed and delicious 💥 soondubu egg jjim 🥚 (steamed egg with silken tofu) Ingredients: -1c water -1 pack silken tofu, 4 eggs -chopped garlic (4), chopped spring onion (1) -1tbsp saewoo jeot (or soy sauce/salt instead if you don’t have), sesame seeds, cracked pepper, 1tbsp sesame oil #easylunch #breakfastidea #koreanmomcooks #easyrecipe #koreanfood #korean #steamedegg #koreanrecipe #koreancooking #cookingiseasy"
咖咖媽｜岩手生活 • 旅遊 on Instagram: "不會煮湯的我也成功做出讓家人續碗的好湯～ 多虧了詹姆士老師的食譜😆 @chef_jamestw 為了讓小孩敢喝， 蔥改用日本大蔥，味道較甜， 甚至還搶食蔥花，真的是意料之外。 兒童搶喝版，新手友善食譜： ［材料］ 1.雞腿排 2.日本大蔥 3.蒜頭 4.鹽巴 ［作法］ 1.將雞腿排煎到兩面變色，切小續煎 2.切蔥花 3.將滾燙熱水沖入煎好的雞肉中 4.放入蒜頭以及適量鹽 5.將雞湯倒入蔥花鍋中煮滾即完成 原食譜沒有煮滾蔥花， 小小孩要喝決定還是煮滾比較安心一點。 推薦大家做做看這個10分鐘能上菜的雞湯！ #日本大蔥 #深夜食堂 #湯食譜 #簡單食譜 #新手料理 #蔥雞湯 #ねぎ鶏スープ #雙更挑戰"
379K views · 2.2K reactions | 【煮高湯好麻煩？三顆皮蛋，煮出濃郁高湯！】 📌Dashiang三件式提鍋🔥優惠別錯過🔥→ https://supr.link/LQnLq 作法 1.少許油將三顆皮蛋炒熱，再加薑絲10g及香菜梗5g炒出香味。 2.再加水1000ml，大火煮滾待湯呈現濃白色。 3.加鹽1茶匙、豆腐一盒及10g泡發海帶芽、白胡椒粉，拌勻煮滾即可。 | 楊桃美食網
185K views · 1.2K reactions | 【煮高湯好麻煩？三顆皮蛋，煮出濃郁高湯！】 📌Dashiang三件式提鍋🔥優惠別錯過🔥→ https://supr.link/LQnLq 作法 1.少許油將三顆皮蛋炒熱，再加薑絲10g及香菜梗5g炒出香味。 2.再加水1000ml，大火煮滾待湯呈現濃白色。 3.加鹽1茶匙、豆腐一盒及10g泡發海帶芽、白胡椒粉，拌勻煮滾即可。 | 楊桃美食網
Indu Mathew on Instagram: "A warm, peppery broth with tender, juicy chicken—this Chicken Shorba is the ultimate winter comfort! Packed with bold flavors and cozy vibes, it’s perfect for chilly evenings or if you’re down with a cold🥣❄️. . The recipe is pinned to comments. . . . . . . . #chickenshorba #shorba #murghshorba #chickensoup #chickenrasam #soup #wintersoup #wintersoups #pepperchickensoup"
Masa Yamashita on Instagram: "Japanese Yam Chicken Soup 養生和風山藥雞湯 | MASAの料理 養生和風山藥雞湯 山芋と鶏の薬膳スープ [3～4人份] 帶骨雞肉 Bone-in Chicken―500g 山藥 Yamaimo―300g 乾燥野菇 Dried wild mushrooms―10g 昆布 Konbu―10g 棗子 Dates―10g 枸杞 Wolfberry―2大匙 清酒 Sake―50cc 鹽巴 Salt 味醂 Mirin―3大匙 醬油 Soy sauce―2大匙 麵線 Soumen―100g 青菜 Leaf vegetable #MASA #雞肉 #山藥 #養生料理 #麵線 #雞湯 #MASACooking #chicken #noodles #chickensoup"
大家輝│ooya hikaru│料理家 on Instagram: "大根の大量消費に！ 豚肩ロースと大根のボリート(イタリア風おでん) あつあつホクホクの大根と、 優しい旨味の豚肉のスープが最高に合う一皿。 寒い冬は、 このレシピでしっかりと身体を温めてください👨🍳 . ■材料:4人分 ◯豚肩ロース(かたまり) 500g ◯塩 5g ◯粗びき黒こしょう 適量 【A】大根 1/2本 【A】玉ねぎ 1個 【A】水 1.2L 【A】にんにく 10g 【A】ローリエ 2枚 【A】塩 小さじ1 【A】セロリの葉(ローズマリーでも可) お好みで 〈B〉オリーブオイル 適量 〈B〉粗びき黒こしょう 適量 〈B〉イタリアンパセリ 適量 ◯粒マスタード 適量 . ■作り方 ［下準備］ 大根は1cm程度の輪切りにする。玉ねぎは芯がついたまま1/8のくし切りにする。にんにくは縦半分に切り、包丁の腹で潰す。 ①豚肩ロースに塩(5g)と粗びき黒こしょうを全体にかける。※できれば半日以上、冷蔵庫で寝かせると味が染み込みます。 ②鍋に①と【A】を入れ、強火で沸騰させ、アクを取る。 ③スープがコトコト煮えるくらいの弱火に変え、60分煮込む。時折、豚肉をひっくり返し、まんべんなく火が入るようにする。 ④セロリの葉とローリエを取り除き、豚肉を取り出してからお好みの大きさに切る。 ⑤器に盛り付け、〈B〉をかけ、粒マスタードを添える。 . ■POINT ☆セロリの葉を入れることで、とても爽やかな味わいのスープになります。ローズマリーやタイムでも代用可能です。 ☆コトコトするくらいの弱火にすることで、煮崩れを防ぎ、透き通ったスープになります👨🍳 . #おもてなし料理 #ホムパレシピ #おうちバル #大根レシピ #煮込み料理"
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