Peito de frango com abacaxi e rebentos de feijão mungo

Cá em casa todos sem exceção, gostamos deste tipo de pratos, em que a fruta se à carne, fica suculento, apetitoso e bem colorido!

Ingredientes

Massa Pevide com Galinha, Cogumelos e Couve

Eu gosto de reinventar a comida, brincar com os ingredientes, reaproveitar, enfim, nada se perde, tudo se transforma !!

 Ingredientes

2 peitos de galinha ou frango de sobra (pré-cozinhados)
250 grs de massa pevide
1 lata de cogumelos ou substitui-los por cogumelos frescos
500 grs de couve coração
1 cebola
1 dente de alho
1 colher sobremesa de colorau
oregãos q.b.
100 grs de queijo mozarela
1 colher de sopa de manteiga
azeite
sal e pimenta q.b.
rodelas de chouriço a gosto
tomate cherry

Cozer a massa "al dente" em água a ferver temperada de sal e um fio de azeite por 12 minutos, retire e escorra a água, reserve.

Picar a cebola, o chouriço e o dente de alho, levar ao lume numa caçarola larga com azeite e o colorau, deixar alourar, temperar de sal e pimenta, acrescentar a couve picada grosseiramente e deixar murchar no azeite. Junte o frango desfiado, os cogumelos, a massa, a manteiga, o queijo e os oregãos, envolva bem e deixe tomar gosto. Retifique os temperos e sirva decorado com tomates cherry e oregãos.

BOM APETITE!

Galinha com Tomate e Molho de Soja

O que dizer acerca da galinha, que quem comeu, adorou e bisou!!!!!!!

Ingredientes

1 galinha caseira (no meu caso fiz metade porque a dita pesava quase 4 kg)

1 cebola grande

2 tomates

1 colher de sopa de molho de soja

1 copo de vinho tinto

3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco ou tinto

1 cubo de caldo de galinha

2 colheres de sopa de molho de tomate frito

azeite q.b.

sal e pimenta q.b.

Levar o azeite ao lume num tacho largo, juntar a cebola picada, o tomate igualmente picado, deixar refogar um pouco, acrescentar os restantes ingredientes, incluindo a galinha, mexer para envolver. Tape o tacho e deixe estufar em lume médio por 30 minutos. Rectifique os temperos e se necessário retire a galinha e deixe engrossar o molho. Sirva com arroz branco e saladas.

BOM APETITE!