Semifrio duo de leite condensado com cobertura favo de mel

São muito apreciados cá em casa os semifrios, resolvi juntar o melhor dos dois, ou seja, os dois leites condensados, o cozido e o simples.

Ficou magnífico, feito com carinho a pedido de filhota!

Ingredientes

1.º semifrio leite condensado cozido

Bolo com sumol de ananás e recheio corneto de morango

Mais um bolinho que ficou delicioso, para o recheio e cobertura fiz o recheio de corneto de morango.

Ingredientes

Bolo São Marcos com ovos moles e caramelo

Andava a pesquisar na net uma receita que nunca tivesse feito e deparei-me com esta que hoje publico, conhecido com o nome de São Marcos.

Foi uma grata surpresa e serviu para bolo de aniversário cá em casa, foi adorado por todos os comensais e certamente irei repeti-lo, pois é verdadeiramente delicioso.

Adaptei os ingredientes, às minhas necessidades!

Ingredientes para o bolo

6 ovos
150 grs de açúcar
150grs de farinha c/ fermento
1 colher de chá de extracto de baunilha 

Torta com recheio de creme corneto de morango

Sobremesa de domingo para um lanche em família.

Fica muito fofinha e saborosa, faltaram os morangos para decorar e rechear!

Ingredientes

Tarte deliciosa de morangos

Os morangos nessa altura do ano abundam, adoro a cor, o cheiro, o sabor, prestam-se a inúmeras aplicações, simples, em saladas doces ou salgadas, tartes, bolos, enfim as possibilidades são mais que tantas.

Desta vez resolvi usá-los nessa tarte que ficou fabulosa!

Panna cotta de maracujá

A panacota ou panna cotta, é uma sobremesa típica da região italiana de Piemonte, é basicamente nata cozida a que se juntam alguns ingredientes e resulta numa deliciosa e refrescante sobremesa. 

Como tenho muitos maracujás em casa, resolvi testar a receita, foi repetida por todos, ouvi vários comentários de como é boa, deliciosa, refrescante, etc.

Gelado de gelatina de morango

Já foi feito em Agosto, mas só agora publico, qualquer época para mim, é boa para nos deliciarmos com um delicioso gelado, não fosse eu uma fanática por eles, estes que fiz, fizeram as delicias das minhas filhas....

Ingredientes

1 pacote de gelatina sabor a morango (usei da marca Royal)
1/2 litro de água
2 iogurtes gregos straciatela

• Fazer a gelatina de acordo com as instruções na embalagem
• Levar ao frigorífico e deixar solidificar
• Retirar, triturar metade da gelatina e a outra metade partir em pedaços, misturar ambas
• Juntar os 2 iogurtes, envolver muito bem e deitar em formas.
• Levar ao congelador

BOM APETITE!

Bolo dinamarquês com gelatina de morango e recheio de queijo quark

Para comemorar um aniversário, fiz este bolo delicioso.

Desde o recheio, à gelatina e ao bolo, foi uma conjugação perfeita e que fez as delicias de todos os que o provaram!

Ingredientes

Massa do bolo:

4 ovos
sumo e raspa de 1/2 limão
150 grs de açúcar
90 grs de farinha de trigo
30 grs de amido de milho (usei amido da Espiga)
1/2 colher de chá de fermento

• Comecei por preparar uma forma, no meu caso foi tipo bolo inglês, untei muito bem e reservei. Liguei o forno nos 180º
• Separei as gemas das claras e bati as claras em castelo, reservei.
• Bati muito bem as gemas com o açúcar até dobrarem de volume, juntei a raspa e o sumo de limão.
• Peneirei as duas farinhas com o fermento e juntei lentamente ao preparado das gemas alternando com as claras em castelo.
• Deitei na forma e levei ao forno cerca de 30 minutos. Convém fazer o teste do palito.

Gelatina de morango

Fiz um gelatina de morango de acordo com as instruções da embalagem. Deixei arrefecer.

Creme para rechear o bolo

1 pacote de queijo quark

1/2 chávena de chá de açúcar em pó

aroma de baunilha q.b.

Juntar todos os ingredientes, mexer muito bem até termos uma mistura homogenea.

Montagem do bolo

Forrei a forma onde cozi o bolo com película, deitei a gelatina fria no fundo da forma levei ao frigorífico até solidificar.

Cortei o bolo no sentido do comprimento, deitei metade do bolo por cima da gelatina, barrei com o creme de queijo, pus a outra metade do bolo e levei ao frigorífico.

Desenformar no dia seguinte ou após 6 horas.

BOM APETITE!

Tarte de limão e chocolate branco

Verdadeiramente pecaminosa, o chocolate dá-lhe aquele toque aveludado e o limão o sabor e aroma refrescante, experimentem!

Ingredientes

Para a massa areada

120 grs de farinha
80 grs de açúcar
1 ovo
70 grs de manteiga
1 colher de chá de pasta de baunilha

• Juntar todos os ingredientes, (foi necessário mais um pouco de farinha)formar uma bola, enrolar em película e levar ao frigorífico por 15 minutos.
• Estender a massa e forrar uma tarteira de fundo amovível, pique com um garfo e leve ao forno quente nos 180º cerca de 15 minutos, retire e reserve.

Creme de chocolate branco e limão

2 ovos
160 grs de chocolate branco
3 dl de natas
4 folhas de gelatina branca
50 grs de açúcar
raspa de 1 limão

• Demolhe as 4 folhas de gelatina em água fria.
• Junte os restantes ingredientes num tachinho e leve ao lume médio sempre mexendo até ferver. 
• Retire, junte as folhas de gelatina escorridas, mexa, deixe arrefecer.
• Espalhe o creme depois de frio na base e leve ao frigorífico.
• Decore a gosto, usei umas framboesas.

Preparação na Thermomix - Bimby

Massa areada

• Pulverizar o açúcar uns segundos na vel. 9. Colocar os restantes ingredientes no copo e misturar uns segundos na Vel. 4, até conseguir moldar uma bola. 
• Se necessário juntar mais um pouco de farinha, no meu caso tive que juntar muito mais até conseguir uma bola moldável.
• Envolver em película aderente e reservar no frigorífico 15 min.

Creme de chocolate branco e limão

• Colocar no copo todos os ingredientes e misturar uns segundos na vel.4
• Programar 8min, temp.90º e Vel 3. 
• No final triturar uns segundos na vel. 7-9. 
• Deixar arrefecer e espalhar pela base da tarte, alisando.  

Levar ao frigorífico.

Fonte: Receita baseada na do blogue Coco e Baunilha, fiz as minhas alterações no creme.

BOM APETITE!

Tarte de Queijo e Pêssego

Outra receita que se repete inúmeras vezes cá por casa, deliciosa....

Tarte de Queijo e Pêssego

Ingredientes

palitos la reine(o suficiente para forrar a base do pirex)
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de whisky
500 grs de queijo fresco em creme 0% de gordura
2 pacotes de natas
7 folhas de gelatina
1 pacote de gelatina de pessego
1 lata de pessego mais a calda

• Forrar o fundo de uma tarteira de vidro rectangular com os palitos e reservar. Demolhar as folhas de gelatina em água fria para hidratar. 
• Bater o queijo com o leite condensado, junte o whisky. 
• Bata as natas em chantily e junte ao preparado de queijo. 
• Derreta as folhas de gelatina e envolva no preparado. 
• Deite a mistura por cima dos palitos e leve ao frigorifico a solidificar por umas horas.
• Corte os pessegos ás fatias finas e disponha sobre o preparado já solidificado.
• Leve ao lume 2,5 dl da calda de pessego a ferver, junte a gelatina de pessego, mexa para dissolver, retire do lume e deite mais 2 dl da calda (se não houver calda suficiente acrescente com água). 
• Deixe arrefecer e verta por cima do pessego. Leve ao frigorífico para solidificar a gelatina. 

Sirva e delicie-se.

Mousse de morangos com leite condensado

Agora que os morangos abundam, há que tirar partido deles.

Para o efeito, existem uma série de receitas onde se podem aplicar, gelados, sorvetes, saladas, bolos, mousse, etc, etc..

Desta vez optei por uma deliciosa mousse, refrescante, suave a cada colherada.

Ingredientes

250g morangos (reserve 3 ou 4 para decorar)
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
sumo de 1 limão

5 Folhas de Gelatina branca

• Lave e retire os pés aos morangos, triture
• Demolhe as folhas de gelatina em água fria
• Bata as natas em chantilly, junte o leite condensado e os morangos triturados
• Escorra as folhas de gelatina e derreta no microondas (sem ferver) ou então leve num tachinho ao lume até começar a derreter.
• Junte a gelatina ao preparado anterior. Envolva bem sem bater e leve ao frigorífico durante pelo menos umas 5 horas.
• Retire, decore com os morangos que reservou e sirva.

BOM APETITE!

Bolo folhado com creme de morangos

Uma receita diferente, fresca, deliciosa, com um visual que chama a atenção. Assim que vi a receita e as fotos no blogue do Rapa Tachos, guardei logo para fazer, aproveitei um aniversário cá em casa para a testar, só tenho a dizer, é uma delíciaaaaa, foi bastante elogiada por todos os comensais. Fiz as minhas adaptações, mas quem quiser pode ver a receita original aqui!

Ingredientes

2 rolos de massa folhada rectangular

500 g de morangos (reserve alguns para decorar)

4 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres de sopa de vinho do porto

2 pacotes de natas (400 grs.)

2 iogurte grego natural

4 folhas de gelatina branca

3 folhas gelatina vermelha

açúcar em pó

Coloque as duas massas folhadas em 2 tabuleiros, pique toda a massa com um garfo , sobre a massa colocar uma folha de papel vegetal e por cima outro tabuleiro, isto faz com que  a massa não cresça.

Leve ao forno quente 200º  por 15 minutos ,depois retire, deixe arrefecer enquanto se prepara o creme.

Parta os morangos  em pedaços deite numa panela, junte  o açúcar e o vinho do porto, leve ao lume e deixe cozer até que os morangos se desfaçam.

Triture com a varinha mágica. Junte ao preparado as folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria, e escorridas, misture muito  bem para que se dissolvam, reserve

Bater as natas bem firmes, junta-se o iogurte grego e de seguida os morangos triturados, mexa  tudo muito bem, leve ao frigorífico cerca de 30 minutos para prender um pouco.

Coloque uma placa de massa folhada no prato de serviço, espalhe o creme, deite  a outra massa folhada  por cima.

Polvilha-se com açúcar em pó e decora-se com os morangos reservados.

BOM APETITE !

Gelado com gelatina de framboesa

Tempo quente quase a chegar ao verão e já com temperaturas que oscilam os 30-35º, hoje está um dia super abafado, e para colmatar o calor, nada melhor do que um refrescante gelado, home made!!!

 Ingredientes

1 pacote de gelatina a gosto, eu fiz com sabor a framboesa
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas

Fazer a gelatina como indicado na embalagem, deixe arrefecer.

Bata as natas e envolva o leite condensado, junte a gelatina fria, envolva o preparado muito bem.

Deite na máquina de gelados. Quem não tiver máquina de gelados,  leve numa caixinha ao congelador, mexendo ocasionalmente com um garfo para quebrar os cristais de gelo. 

BOM APETITE!

Bavaroise de Maracujá

Três apresentações diferentes duma sobremesa super deliciosa e fresquinha, bavaroise de maracujá, fiz para surpresa da minha sobrinha que me contava se estivesse na terra dela por essa altura comia essa deliciosa sobremesa efetuada pela madrinha dela, a minha querida mana, como tenho maracujás no meu quintal resolvi por isso surpreendê-la!!

 Ingredientes

2 latas de leite condensado
2 pacotes de gelatina de ananás
20 maracujás

Prepare a gelatina de acordo com as instruções na embalagem, deixe arrefecer sem ir ao frigorífico, retire a polpa dos maracujás, misture o leite condensado e a gelatina arrefecida. Deite numa taça ou em várias taças individuais e leve ao frigorífico 2 a 3 horas.

BOM APETITE!

Gelatina Branca de Neve de Tangerina com sumo de tangerina

Com a simpática oferta da Branca de Neve, a nova gelatina de tangerina fiz esta deliciosa sobremesa, super rápida e deliciosa!!

Ingredientes

1 pacote de gelatina de tangerina Branca de Neve
tangerinas q.b.
2,5 dl de água
2,5 de sumo de tangerina

Levar os 2,5 dl de água ao lume, quando levantar fervura, adicione a gelatina, mexa para desfazer, adicione o sumo de tangerina, deite numa forma forrada com gomos de tangerina. Leve ao frigorífico 1 hora para solidificar.

BOM APETITE!

Gelatina de Tangerina oferecida pela Branca de Neve

Das Fábricas Lusitana recebi este miminho gelatina de tangerina da Branca de Neve e uns lindos stencil para decorar as minhas sobremesas  Obrigada Branca de Neve 

Brevemente sai uma deliciosa gelatina :)