Bizcocho al vapor con almibar de limon

Otra forma de sacarle partido al recipiente Varoma que resulta mucho mas economico que el horno, el resultado es buenísimo y el almibar de limon el complemento perfecto.

6-8 Raciones 1 Hora
Ingredientes
Bizcocho
2 Cucharadas Azucar moreno
60 g Zumo de limon
15 g Leche
130 g Harina de reposteria
2 Cucharaditas Levadura quimica En polvo (royal)
 Cascara de limon 4-6 tiras
130 g Azúcar
60 g Mantequilla Temperatura ambiente
2 Huevos
800 g Agua
Almibar de limon
100 g Zumo de limon
50 g Agua
150 g Azúcar
Raciones: Raciones
Instrucciones
Untamos on mantequilla un molde de corona de aluminio de 21 cm de diametro y 6 cm de alto. Forramos la base del molde con papel de hornear, untamos tambien el papel con mantequilla y espolvoreamos la base y las paredes con azucar moreno.
A continuacion colocamos un bol sobre la tapa del vaso y pesamos el zumo de limon y la leche y reservamos.
Despues en otro bol, pesamos la harina, añadimos la levadura, mezclamos y reservamos.
Ponemos en el vaso la piel de limon y el azucar y pulverizamos 10 seg, vel 10.

Con la espatula bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y añadimos la mantequilla y los huevos, mezclamos 30 seg, vel 3. Retiramos el cubilete y mezclamos 1 min, vel 3 y vamos añadiendo alternativamente la harina y la mezcla de leche y zumo de limon. Terminamos la mezcla con la espatula y lo echamos en el molde.

Lavamos el vaso. Ponemos el agua en el mismo. Envolvemos en film transparente el molde y colocamos encima 2-3 hojas de papel de cocina, lo colocamos dentro del recipiente Varoma y este en su posicion sobre el vaso. Programamos 45 min, temp Varoma, vel 1.

Acabado el tiempo retiramos el molde del Varoma y lo desmoldamos mientras esta caliente.
Almibar de limon
Ponemos en el vaso el zumo de limon, el agua y el azucar, sin poner el cubilete, programamos 15 min, 120 grados, vel 2.
Retiramos del vaso y lo dejamos templar aprox. 30 min. Lo echaremos sobre el bizcocho y servimos.
Notas
Si no tenemos un molde de corona, podemos utilizar un molde desechable de cake de un litro de capacidad.
Podemos preparar una plantilla para forrar el molde recortando un circulode 18 cm de diámetro, recortando en el centro otro circulo de 8 cm de diametro.

Bizcocho genovés

Un bizcocho muy fácil de realizar, que es muy apropiado para hacer brazos de gitano, planchas para dulce como para salado, y es ideal para tartas y rellenarlo. Muy rico para tomar para desayuno o merienda.

Ingredientes:
120gr de azúcar
4 huevos
1 pellizco de sal
120gr de harina

Preparación:
1.- Pon la mariposa en las cuchillas y agrega los huevos y el azúcar. Programa 5 minutos, 37º, velocidad 3 -1/2.
2.- Programa 5 minutos más sin temperatura a la misma velocidad.
3.- Añade la harina, la sal y programa 10 segundos en velocidad 1-1/2, cuando acabe este tiempo termina de envolver delicadamente la mezcla con la ayuda de la espátula.
Verter en el molde deseado.

Si es para realizar una plancha vierte en una bandeja de horno engrasada o sobre papel de hornear y hornea a 180º durante 10 minutos.

Bizcocho de piña

Hoy he hecho este bizcocho, y me ha parecido un exquisito bizcocho rico y sencillo de realizar, y lo que también me ha gustado es que no nos llevara mucho tiempo ni complicaciones.

Se convertirá en un clásico en mi cocina.

Ingredientes:           

- 250 g. de azúcar (yo le pongo 200 g.)

- 2 huevos

- 250 g. de rodajas de piña en almíbar

- 50 g. del almíbar de la piña

- 1 yogur natural o de piña

- 100 g. de aceite de girasol

- 250 g. de harina de repostería

- 1 sobre de levadura química

- 1 pellizco de sal

- Azúcar glas (para espolvorear)

Preparación:

   1º.       Precaliente el horno a 180º

   

2º.       Ponga en el vaso el azúcar, los huevos, la piña, y 50 g. del almíbar de la piña. Programe 1 min./50º/vel.4

   

3º.       Añada el yogur y el aceite y mezcle 10 seg./vel.4

4º.       Incorpore la harina, la levadura y la sal y programe 6 seg./vel.4.Termine de mezclar con la espátula y vierta en un molde engrasado con mantequilla. Hornee a 180º durante 35 o 40 min.

Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas y listo

BIZCOCHO DE CALABACÍN

La receta de este bizcocho la tengo desde el 2006. Es una receta que en su día publiqué en la página web que yo tenía: termomix-lamancha.

Hablando con Cristinita, que es como yo la llamo (es una clienta y amiga), me  recordó la receta. Me dijo que lo hacía con frecuencia, para llevárselo a la piscina para la merienda de los niños, y que les encantaba; eso sí, me comentó que no le ponía las nueces ni las uvas pasas. Yo sí le pongo las nueces y las uvas pasas, lo que no le pongo son los dátiles… y reconozco que está muy rico.

Hacerlo y ya me contaréis.

INGREDIENTES:
100 g nueces.
150 g azúcar.
La piel de 1 limón (sólo parte amarilla).
250 g calabacines troceados, sin pelar.
3 huevos.
100 g mantequilla.
1 cucharadita de canela.
180 g harina.
1 sobre levadura Royal.
1 pellizco de sal.
100 g de dátiles sin huesos, cortados en trocitos pequeños.
100 g de pasas de corinto maceradas en brandy.

ELABORACIÓN:
Trocear las nueces con la máquina unos segundos 3, velocidad 4, no deben quedar muy pequeñas. Sacar y reservar.
Poner el azúcar y pulverizar 1 minuto velocidad 10. Con la máquina en marcha añadir la cáscara de limón bien seca por el bocal y pulverizar. Añadir los calabacines y programar 25 segundos velocidad 5. Abrir la máquina y bajar con la espátula los residuos de las paredes del vaso.
Incorporar los huevos, la mantequilla y la canela, programar 15 segundos velocidad 6. Agregar la harina, la levadura y la sal, programar 4 segundos velocidad 2
Añadir los dátiles troceados, las nueces y las pasas remojadas bien escurridas, mezclar suavemente.
Colocamos en molde de corona o plum-cake horneamos a 180º C entre 35 ó 40 minutos.

Bizcocho integral de zanahorias

Hace tiempo que quería hacer el bizcocho de zanahorias. Este está inspirado en el de Comoju. Es un bizcocho húmedo y muy rico, con un agradable sabor a canela, estupendo para el desayuno o la 
merienda.

Ingredientes:
* 300 gr. de zanahorias
* 2 huevos
* 50 gr de mantequilla
* 125 gr de harina integral
* 175 gr. de azúcar moreno
* 40 gr. de nueces troceadas
* 1 cucharadita de canela en polvo
* 1 cucharadita de levadura
* Un pellizco de sal
MundoRecetas.com

Instrucciones:
Precalentar el horno a 180º. A continuación se mezcla en un bol la harina tamizada, la canela, la levadura, la sal, el azúcar y las nueces. Se trituran las zanahorias y se añaden los huevos y la mantequilla y se bate todo hasta que queden integrados todos los ingredientes. A continuación se añade la harina, la levadura y la sal y se mezcla hasta para obtener una masa uniforme y sin grumos.

Se engrasa un molde con mantequilla, se introduce la masa y hornea durante unos 25 min.
Se deja enfriar y se puede cubrir con azúcar glass. M

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y GALLETAS RAPIDISIMO

Fernando y Rocío son unos clientes y seguidores del blog. Me han mandado esta receta super buena y dulce que es BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y GALLETAS RAPIDISIMO.
Gracias por buestra aportación al blog

INGREDIENTES
- 22 galletas maría
- 1 yogurt natural
- Medida de yogurt de aceite de girasol
- Medida de yogurt de azúcar
- Medida de yogurt de chocolate en polvo (para hacer a la taza)
- 1 sobre de levadura
- 4 huevos.

Se echan todos los ingredientes en el vaso y triturarémos poco poco hasta llegar a la velocidad 10 para afinar la mezcla (aproximadamente 2 minutos)

posteriormente la mezcla la echaremos en un recipiente para el microondas y programaremos éste de 9 a 10 minutos. (yo 5 minutos)

Saldrá un bizcocho super esponjonso y buenisimo

Ya me dirás cuando lo pruebes

BIZCOCHO DE VAINILLA

Este bizcocho es uno de los mejores que he probado, también he seguido el tuneo de la receta de canelona poniendole pepitas de chocolate, pero tengo que decir que a mi maridin no le ha gustado lo de poner las pepitas de chocolate... asi es que para los gustos los colores, podeis hacerlo como querais con pepitas de choco o sin pepitas. la creadora de la receta sin pepitas Receta de Isabel "Mongeta"
Ingredientes:
4 huevos
200gr de azúcar
250gr de yogur de vainilla del lidl
150gr de aceite de girasol
1 sobre de azucar vainillado (10gr)
200gr de harina
10gr de levadura química
Pepitas de chocolate

Prepación
Precalentar el horno y engrasar un molde de 22 ó 24cm.
Ponemos la mariposa y montamos los huevos y el azúcar. Programando 5 minutos, temp. 37º, vel. 3 1/2. Al terminar programamos el mismo tiempo y velocidad, sin temperatura.
Añadimos todo el yogur, el aceite y el azúcar vainillado. Mezclamos 10 segundos al 3 1/2.
Añadimos la harina y la levadura. Mezclamos 10 segundos, al 2. Quitamos la mariposa y terminamos de envolver bien con la espátula, echándo en este momento las pepitas.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 180º calor arriba y abajo. (yo lo he puesto con aire a 160 durante 50 minutos) Todo depende de los hornos.
Al sacarlo del horno, esperamos un minuto y lo pasamos a una rejilla