Galletas de avena

Estas galletas las hago desde hace años, son unas galletas muy ricas ideales para los niños y a mi marido le encantan. Te aconsejo que las hagas.

Ingredientes

• 130 g de mantequilla en trozos 
• o bien 130 g de margarina
• 150 g de azúcar moreno
• 50 g de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 1 huevo
• 100 g de copos de avena
• 60 g de coco rallado
• 60 g de harina de repostería
• ½ cucharadita de bicarbonato
• ½ cucharadita de levadura química en polvo
• ½ cucharadita de sal
• 200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos

Preparación

• Precaliente el horno a 170°C. Forre 2 bandejas de horno con papel de hornear y reserve.
• Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar, el azúcar vainillado y el huevo. Programe 30 seg/vel 3.
• Agregue los copos de avena, el coco rallado, la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal y mezcle 40 seg/vel 4.
• Con la ayuda de 2 cucharillas, forme bolitas del tamaño de una nuez y póngalas en las bandejas reservadas dejando entre ellas una separación de aprox. 7-8 cm, para que no se peguen unas galletas con otras. Hornee cada tanda durante 10 minutos (170°).
• Ponga el chocolate en un bol de cristal o cerámica y caliente en el microondas en programaciones sucesivas de 30 segundos, a plena potencia, hasta que el chocolate esté derretido. Remueva y deje templar. Sumerja la base de una galleta en el chocolate fundido y cubra con otra galleta, a modo de sándwich. Repita el procedimiento con las galletas restantes. Sirva o conserve en un recipiente hermético.

Galletas de jengibre

Reconozco que lo mio no es la decoración de galletas, pero sin embargo, me ha relajado mucho el hacerlo. He terminado con los tintes hasta en la cara... jejeje; todita perdida por todos sitios, pero muy bien. Me hacia falta algo así para desconectar un poco, y además han quedado muy monas!!

Para 20 unidades (aprox.)

50 gr. de azúcar moreno

200 g de harina de repostería (y un poco más para espolvorear)

½ cucharadita de jengibre en polvo

½ cucharadita de canela molida

¼ cucharadita de clavo molido

60 g de mantequilla troceada (a temperatura ambiente)

4 cucharaditas de agua mineral

30 g de sirope dorado o de miel

Decoración

200 g de azúcar glas

1 clara de huevo

4-5 gotas de zumo de limón

colorante de varios colores para teñir el glaseado

Preparación TM 31/TM 21

1   Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 15 seg/vel 10.

2   Añada la harina, el jengibre, la canela y el clavo y mezcle 10 seg/vel 6.

3   Incorpore la mantequilla, el agua y el sirope y mezcle 15 seg/vel 6.

4   Precaliente el horno a 180ºC. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.

5   Extienda la masa con un rodillo y corte con el cortapastas en forma de hombrecitos. en dos tandas, coloque las galletas en la bandeja del horno preparada y hornee a 180ºC durante 10-12 minutos. Retire del horno y deje enfriar antes de decorar.

Decoración

6   Pulverice el azúcar 30 seg/vel progresiva 5-10.

7   Añada la clara de huevo y el zumo de limón y bata 10 seg/vel 6.

8   Vierta el glaseado en varios boles, dependiendo de los colores que quiera preparar, y añada los colorantes. Cuando las galletas estén frías, decórelas con ayuda de mangas pastelera o cucuruchos de papel.

Galletas de mantequilla

Galletas de mantequilla, harina, azúcar y sin huevo. Superfáciles de hacer son ideales para los niños y también para quien tenga alguna intolerancia con el huevo. Yo las he cortado con un corta pasta, y los agujeros del centro los he realizado con un tenedor, pero como siempre aquí lo que menos importa es la forma con la que las hagáis sino el sabor, y de eso van sobradas están muy buenas.

Ingredientes

§                         125 g de azúcar

§                          100 g de mantequilla semisalada o en su defecto con 1/2 cucharadita de sal

§                          60 g de agua

§                         250 g de harina de repostería

§                         ½ cucharadita de levadura en polvo.

1. Ponga en el vaso el agua, la mantequilla, los 100 gramos de azúcar, reservando el resto para espolvorear las galletas al final.
2. Programe 4 minutos 80º, velocidad 1. Abra el vaso y dejelo templar todo unos veinte minutos removiendo de vez en cuando.
3. Incorpore la harina y la levadura y programe 12 segundos, velocidad 6
4. Ponga la masa en papel de horno, la masa quedara muy blanda pero cuando se enfrié endurece
5. Forme una bola con la masa y la envolvemos en film de cocina, dejándola reposar durante dos horas dentro de la nevera. Precaliente el horno a 180 grados. Una vez pasado el tiempo estire con un rodillo entre dos papeles de horno y vamos cortando las galletas depositándolas en la placa cubierta con papel sulfurizado, espolvoreándoles el resto del azúcar

Las horneamos durante catorce minutos, lo justo para que queden doradas por los bordes pero claritas por el interior. Las dejamos enfriar encima de una rejilla.

Pastas de te rellenas

Hoy también he hecho estas pastas.  Mañana se las quiero llevar a una amiga muy especial para tomar un café y lo acompañaremos  con ellas.

Pastas de te rellenas

Ingredientes para 24 Unds

• 120 g de azúcar glas.
• 400 g de harina de repostería
• 240 g de mantequilla a temperatura ambiente.
• 1 huevo
• mermelada de naranja, para rellenar.
• Azúcar glas, para espolvorear

Preparación:

1. Precaliente el horno a 180º
2. Ponga todos los ingredientes de la masa en el vaso y programe 20 sg/vel.6. Retire la masa del vaso, envuelva en film transparente y déjela reposar 15 min el en frigorífico.
3. Estire la masa dejándola un poco gruesa y córtela con un corta pastas.. Colóquelas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o lámina de silicona, Hornee durante 10 ó 12 minutos.
4. Cuando las pastas estén frías, vierta una cucharadita de mermelada en el centro de las pastas ponga otra en cima presionando ligeramente. Espolvoree con azúcar glas y sirva.

Cookies

Estas cookies son buenísimas!! os animo a que hagáis la receta porque salen deliciosas. 

También podéis hacer como Laura que las tiño de varios colores.
Muchísimo cuidado con pasaros de minutos en el horno porque se os quedarán duras, están hechas entre 8 y 10 minutos, aunque las veáis blandas endurecen al enfriarse. Me salieron dos bandejas de horno

INGREDIENTES:
- 150 gr de azúcar moreno.
- 150 gr de azúcar normal.
- 125 gr de mantequilla a tª ambiente.
- 2 huevos.
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
- 340 gr de harina.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 150 gr de perlitas de chocolate.
- también puedes poner frutos secos como las de colores, avellanas etc...
ELABORACIÓN:
Ponemos los azúcar en el vaso con la mantequilla y mezclamos a velocidad 3 unos 30 segundos hasta que veamos una masa cremosa. Añadimos los huevos y volvemos a mezclar a velocidad 3 unos segundos
Añadimos la harina, el bicarbonato y la vainilla, mezclamos a velocidad 3-4 unos segundos, añadimos las perlitas de chocolate y mezclamos a velocidad 1 ó 2 hasta que estén bien incorporadas.

Precalentamos el horno a 180º.
Formamos bolas (del tamaño de una trufa) y las vamos poniendo en la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Debemos dejar espacio entre ellas para que no se peguen.

Hornear de 8 a 10 minutos.

PASTAS DE TÉ Y GALLETAS TANGA

El lunes tenía que visitar a una amiga que ha tenido un bebé, y como me gusta llevar alguna cosita, se me ocurrió hacer unas pastas de té. Pero como me salieron muchas, además de obsequiarle a mi amiga, se me ocurrió hacer una cajita y darle una presentación adecuada y llevárselas  a mi esposo al trabajo, para que cuando tomaran un café lo acompañaran con unas pastitas.

¡¡Voilá!!…estas son…¡¡ qué ricas¡¡ y yo sin probar ni una, con esto de la dieta…Buaaaa.

 Ingredientes:

100 g de almendras
300 de harina
170 g de mantequilla
1 huevo
130 g de azúcar

Pulverice las almendras 10 segundos en velocidad 5 y reserve en un cuenco.


Ponga la harina en el vaso, cúbrala con el resto de los ingredientes, incluidas las almendras y programe 20 segundos en velocidad 6. Retire la masa del vaso, forme una bola y envuelva en plástico transparente. Deje de reposar. Retire el plástico y estire la masa hasta dejarla del grosor de ½ cm. Corte las pastas de diferentes formas, colóquelas en una bandeja y hornéelas a 160º, 15 0 20 minutos.

Espolvorear con azúcar glass, o decore como quiera…

GALLETAS TANGA
También quiero mostraros las galletas que ha hecho Marisa (alucino) una amiga del foro MundoRecetas a la que además conozco personamente, y tengo que decir que es un encanto de persona.

¡¡Mirar que graciosas!!

GALLETAS DE CRISTAL

Ingredientes:
250 g de harina
125 g de mantequilla muy fría cortada en dados
110 g de azúcar
1 huevo
ralladura de limón yo le pongo 1/2 cucharadita de esencia de limón
1 pizca de sal
caramelos de colores
Elaboración:

En el vaso se ponen todos los ingredientes en este orden, harina, mantequilla , azúcar, sal aroma y el huevo, y mezclo 15 seg. vel 6Se envuelven en papel film y se meten en la nevera hasta que esté bien fría mínimo una hora.Se pone harina en la mesa y se estira la masa, para que quede de un grosor algo inferior a 1 cm.Se cortan con un corta pastas, y con un descorazonador de manzana se corta el motivo central.Poner un caramelo dentro de cada galleta, si son pequeños uno entero, y si son grandes los troceo.Al horno precalentado a 180º durante 10 minutos aprx.Se dejan enfriar sin retirar las galletas de la bandeja ya que el caramelo aun está líquido

GALLETONES

Estas galletas son las tipicas de pueblo, son un poco simplonas pero quizás es por lo que gustan. También por su forma yo las he llamado siempre “Galletones”
La receta la ha conseguido mi prima preguntando a las abuelas que son las que guardan estas recetas.

Ingredientes:
3 huevo
100g de aceite frito
100g de azucar
4 papelillos de gaseosa 2 de cada color
Una clara de huevo para el baño
500g de harina de repostería
Preparación.
Poner los huevos y el azúcar, 10 segundos en velocidad 6. Añadir el aceite y los papelillos, 6 segundos en velocidad 6. Incorporar 200g de harina programar unos 10 segundos en velocidad 6, y por ultimo incorporar los 300 g restantes y programar 2 minutos, velocidad espiga.
Vaciar en una superficie con un polvorín de harina y estirar con un rodillo dejando la masa con medio centímetro de grosor. Cortar con un corta pastas o como se quiera, yo en este caso los corte como veis en la foto quería dar la forma del galletón que yo conozco.
Se ponen en la bandeja del horno con papel vegetal, y se pintan con clara de huevo batida y espolvorear con azúcar.
Con el horno previamente caliente, poner ente 180 0 200 unos 10 o 15 minutos (según horno)