Crema de Orujo de Mi Casa

La elaboración del aguardiente de orujo está en el corazón del viticultor. Es una bebida fuertemente integrada en la vida de labriegos y marineros, los cuales aseguran que una copa refresca en el calor y calienta en el frío.

 Además mata tristezas y mejora la voz.
Esta es igual a la otra solo cambiamos la manera de poner el café.
El flan es comprado de eses que ya vienen listos "como los yogures"

Ingredientes:

1 Bote pequeño de leche condensada.

1 Bote de orujo (medida el bote de leche) -
 1 Flan de huevo cualquier marca de ración,

1 Taza de café recién hecho (y cargadito).
 1 Cucharadita de cacao. 

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes con la batidora.
Cuando este todo bien mezclado, dejar reposar una hora, volver a remover y volver a reposar en la nevera.

Y lo mejor servir y tomarlo con hielo o chupitos que este dentro del congelador.




“Una gota de aguardiente deja el estómago caliente y hace al hombre fuerte y valiente”
VOX POPULI
Salud y Feliz Navidad

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Nos vemos en el próximo post.

Roski-cocina y algo mas-yus

Roski y Yus.

Espero y deseo que os guste..........un bico 

Granizado de Café con Leche Dukan Todas las Fases

Verano calor, que apetece  de postre ? helados granizados y si estamos a dieta podemos disfrutarlo igualmente.

Este que os dejo hoy lo vi a  pepekitchen. Yo lo tunee para que fuera light.
Ingredientes:
200 ml . café expreso intenso,
2-3 cucharaditas de edulcorante en polvo, a gusto, 
50  ml  de leche desnatada,
Ademas si lo hacemos sin meter en el congelador necesitamos:
150 grs hielo  picados lo queréis rápido opcional
Adornar:
Menta,
Canela en polvo a gusto,
Elaboración:
Prepara el café en la cafetera, mejor que sea muy cargado. Endulza a gusto, en caliente, para que el edulcorante se disuelva mejor. 
Vertemos en un  recipiente apto para el congelador, sacar cada 45 minutos rompemos los cristales ayudándonos con un tenedor, volvemos a meter dentro, y repetimos 3 o 4 veces,
Si lo queréis mas cremoso:Con una buena batidora  metemos el café endulzado la leche y el hielo en el vaso y trituramos hasta que nos quede muy cremoso.
También se puede usar café soluble: Calentamos 200 ml de agua, mezclamos con el café en polvo y el edulcorante, y el resto es igual.

A disfrutar del verano.

Aquí os dejo algún granizado mas:

Granizado de Café apto para Dukan

Granizado de Piña Colada Dukan

Granizado de Mojito Dukan Apto Para Todas Las Fases

Espero y deseo que os guste...............un bico. 

Flan de Café y Queso en Microondas " Apto para Dukan "

Hace unos días hice este flan de café y queso que esta rico rico y ademas es apto para dieta especialmente para la Dukan.
Se puede tomar solo o acompañado de Chantilly Dukan.
Como veis muy fácil y muy sencillo.
Dejo el enlace de Maria Martinez aunque también pondré el mio. 



Ingredientes:

250 ml de leche  desnatada,
650 ml de Café Fortalez
2 sobres de flan clásico desgrasado yo uso el de  mercadona,
6 cucharas de edulcorante en polvo yo uso el del Día,
6 cucharadas soperas de queso de untar desnatado.
Ademas:
Un molde rectangular de silicona. Estilo cake.




Elaboración:
Mezclamos la leche con el café, y separamos una taza de esa mezcla.

Ponemos  el resto junto el edulcorante bien mezclado en un cuenco de cristal al microondas de 7 a 8 minutos " según potencia del micro " ( es que yo tengo 2 y uno me lleva 7 minutos y el otro 8 )
Así que según vuestro micro controláis.

Mientras en la taza de la mezcla de café y leche  echamos los dos sobres de flan y removemos bien....

Al hervir la mezcla de café y  leche volcamos el resto de la mezcla de café,  leche y polvos y lo mezclamos muy bien con las varillas de mano.

Se vuelve a meter en el micro otros 7 o 8 minutos hasta que vemos que vuelve a querer hervir.

Se saca y se añade el queso y se remueve muy bien para que se mezcle, probamos por si necesita algo mas de edulcorante.

Se mete de nuevo 2 o 3 minutos en el micro.

Mientras   mojamos con agua  un molde de silicona,es para poder des-moldar bien.

Cuando pasen esos minutos con mucho cuidado sacamos el cuenco y vertemos en el molde.

Esperamos que enfrié y lo ponemos en la nevera.

Mejor de un día para otro.

Acompañado de Chantilly esta de lujo.

Os dejo una foto de Café Fortaleza con lo que hice el flan.

Espero y deseo que os guste.

Café Fortaleza

El blog de Roski- cocina y algo mas - Yus:  colabora con  Empresa Fortaleza.

La entrada de hoy es para  dar las gracias a la Empresa Fortaleza ya que gracias a su regalo tuve el placer de conocer y probar 3 de sus productos.

3 gamas del café con que disfrutar en cada ocasión. 

Café Fortaleza

 La experiencia combinada con el continuo afán de innovación, convierten a Café Fortaleza en el café de confianza en nuestros tres canales más importantes: tu hogar, hostelería y tu oficina. Además, ahora tu café de siempre es compatible con el tipo de cafetera que utilices.

Molido natural

 .

Café de excelente calidad,compuesto mayoritariamente

  por arábicas centroamericanos y brasileños.

 Sabor elegante y agradable,

 con matices herbales y afrutados.

 Final largo y persistente.

Saber más: Molido natural 250 grs

Molido natural con fibra 

Descripción

Una taza de café Fortaleza Fibra

 aporta al menos

 10 veces más fibra que tu café de siempre.

Disfruta con alegría

 de tu Café Fortaleza de siempre ahora

 con Fibra.

En café Fortaleza no añadimos cualquier fibra,

 hemos escogido la inulina,

 fibra dietética de origen vegetal con triple efecto:

Favorece el tránsito intestinal.

Ayuda a regular los niveles de colesterol y glucosa.

Con efecto prebiótico que favorece la flora intestinal.

Molido descafeinado con tila y melisa 

Descripción

Nuestro ritmo de vida es cada vez mayor. Por eso, Nuevo Fortaleza Descafeinado con Tila y Melisa es ideal para regalarse y disfrutar intensamente esos momentos que tanto necesitas para ti durante el día. Este Descafeinado combina los reconocidos efectos de la Tila y Melisa con todo el sabor y aroma a buen café del Descafeinado Fortaleza 100 % arábica.

Disfrútalo y vive con Fortaleza.

Aquí os dejo algo de la Empresa y en su variedad de productos. 

También os recomiendo su pagina de Facebook

Productos Café Fortaleza

• Cápsulas
  • Cápsulas Compatibles
  • Cápsulas Fortaleza Caffitaly
• Molido
  • Molido descafeinado
  • Molido mezcla
  • Molido natural
• Grano
  • Grano mezcla
  • Grano natural
  • Grano torrefacto
  • Grano descafeinado
• Cafetera espresso y monodosis
  • Monodosis
  • Cafetera espresso
• Soluble
  • Natural soluble
  • Descafeinado soluble

 bizcocho  café fortaleza con fibra

Espero y deseo que os guste............un bico

Minis Tartas de Queso con Gelatina de Café Dukan

Estas mini tartas son de una gran artista en los tuneo de las recetas clásicas a recetas Dukan:   Recetas para Dukan y mas: mmb2412's channel 
Yo hoy no la hice tal cual ella la explica, no tenia queso batido así que también hice algunos cambios,
Gracias Maria por existir gente como tu.

Ingredientes Crema de Queso y Café

 300 gramos de queso de untar 0%,

3 hojas de gelatina, 

75 ml de agua, 

1 yogur desnatado natural,

1 cucharada de zumo de limón,

4 o 5 cucharadas de  edulcorante en polvo,

yo uso el del Día.

1 cucharadita de café descafeinado instantáneo,

 Ingredientes Gelatina de Café:

 2 sobres de café descafeinado instantáneo,

 3 hojas de gelatina,

240 ml de agua,

3 cucharadas de edulcorante en polvo, yo uso el del Día,

5 cucharadas de agua fría para hidratar la gelatina,

Elaboración Crema de Queso:

Sacamos el queso de untar y el yogur de la nevera al menos

 10 minutos antes de empezar hacer  para que no estén 

fríos.

Hidratamos la gelatina en unas cucharadas de agua  fría

durante 5 minutos hasta que hinche, si es en hojas las 

cortamos  en trocitos para que queden totalmente cubiertas 

con el agua. 

Cuando esté lista la gelatina  calentamos los 75 ml de  agua

  y ahí echamos la gelatina hidratada, removemos  para que

 se disuelva bien. 

Dejamos que enfríe un par de minutos y la ponemos en un

 recipiente ( bol, cuenco, ensaladera ) a poder ser de 

plástico. 

Consejo de Maria:

El plástico no guarda tanto el calor y el frío como el 

metal o 

la loza y así no se nos cuajará la gelatina antes de 

tiempo.

Añadimos el edulcorante a la gelatina. 

Ponemos ahora un poco de yogur, removemos bien y ya 

podemos añadir el resto del yogur, el zumo de limón y el 

queso de untar y mezclar todo hasta que no queden 

grumos, a mano o con la batidora eléctrica. 

Ponemos esta crema en  los vasos que vamos a servir,

(dejando sitio para rellenar con la cobertura) 

los metemos  en la  nevera para que enfríe y empiece a 

cuajar.  

 Yo empece hacer la cobertura después de estar la crema 2 

horas en la nevera.Pero si se mete unos 10 minutos en el 

congelador podemos montar la tarta casi al momento.

Elaboración Cobertura  con Gelatina de Café:

Ponemos  las 3 hojas de gelatina cortadas en trocitos  en

 las  5 cucharadas de agua fría. 

 La dejamos reposar 5 minutos para que hidrate. 

 Calentamos el agua en el microondas hasta que hierva

 añadimos los  2 sobres de café instantáneo,  removemos y 

añadimos el edulcorante y  la mezcla de gelatina y agua, 

removemos bien hasta que la gelatina este bien disuelta.

Dejamos enfriar

Montar la  Cobertura Sobre las Minis Tartas:

Sacamos los vasos con la crema de la nevera,

repartimos la gelatina por encima de las mini tartas

(ayudándonos con el revés de una cuchara para que no 

caiga de golpe) 

Cubrimos bien con la gelatina y metemos en la nevera 4 

horas mínimo.

Consejo : por cada 3 hojas de gelatina es equivalente a 

mitad de un sobre de gelatina en polvo.

Os aseguro que esta de lujo.

Espero y deseo que os guste.........un bico

Granizado de Café apto para Dukan

Como tengo calor sigo haciendo granizados.no es una receta, no se lo que es........yo os dejo por si queréis hacerlo y como yo nunca los hicisteis.Os voy dejar las dos formas de hacerlo rápido o lento.

Ingredientes: 

Medio litro de café recién hecho,
4 cucharadas de edulcorante en polvo,
Hielo  picados lo queréis rápido opcional

Elaboración:
Ponemos el café  el edulcorante removemos para que se disuelva bien el edulcorante,vertemos en un  recipiente apto para el congelador, sacar cada 45 minutos rompemos los cristales ayudándonos con un tenedor, volvemos a meter dentro, y repetimos 3 o 4 veces,

 Maria da la versión rápida: Es meter los cubitos de hielo en una bolsa envolver con un paño de cocina y con el mazo rompemos el hielo. mezclamos y vertemos en una copa o  vaso.

 Yo lo hice con el hielo picado de mi nevera, no por que este mejor si no por que es mas rápido.

Espero y deseo que os guste..............un bico

Tiramisu Helado

Kanela y Limon  hizo este helado y nos hizo un reto yo hasta hoy no pude hacerlo, por cierto una receta de lujo, como de costumbre siempre cambio algo ya que solo hice la mitad y  aparte no tenia cerezas para adornar, y quería hacerlo fácil así que algún paso lo varié. Y también use azúcar invertido.
Ingredientes Crema:
250 grs de marcaspone,
250 grs de nata para montar.
65 grs de leche,
40 grs de azúcar normal,
20 grs de azúcar invertido,
1 huevo entero
Unas gotas de vainilla.

Ingredientes Tiramisu:
6 bizcochos
Un chorro de licor café
100 ml de café
1 cucharadita de azúcar.
Ingredientes Cobertura:
150 ml de nata liquida,
100 grs de chocolate negro con pe casa hacendado,
Almendra en trocitos a gusto, 

Elaboración Crema:
En una olla que pueda ir al fuego ponemos la leche el huevo entero  y los 2 azucares,  con ayuda de la batidora batimos bien para integrar todo.
Ponemos al fuego  suave removiendo hasta que vemos que la crema espesa. No tiene que hervir. Reservamos.
Montamos la nata y mezclamos con el queso en movimientos envolventes
 A continuación  lo mezclamos con la crema resultante de la leche y huevo.
Elaboración Tiramisu:

 En un cuenco pequeño ponemos el café,la cucharadita de azúcar y el licor café mezclamos y ahi mojamos los bizcochos.
En un molde forrado con papel de horno ponemos una capa de helado y por encima una de bizcochos, otra de helado otra de bizcocho y otra de helado.
Llevamos al congelador mejor de hoy para mañana.
Elaboración cubertura:
Como no tenia muchas ganas de hacer nada puse todo junto la nata y el chocolate troceado en el micro solo 1 minuto. Deje enfriar y ya espeso bien así.
Sacamos el tiramisu  y vertemos la salsa por encima, espolvoreamos con almendra.
Estaba buenísimo.............

Espero y deseo que os guste...........un bico

Pastel de café y gelatina Dukan

Este pastel es muy parecido a otro que ya puse  Pastel de Cafe y Vainilla     soy muy amiga de los dulces de gelatina especialmente en verano. Se lo vi a Cristina una amiga y a Julycar.
 Yo lo tunee un poco a mi gusto.

Ingredientes:
500 ml de leche desnatada,
400 grs de queso  de untar light,
4 cucharadas de leche en polvo,
5 cucharadas de edulcorante en polvo( yo uso el del Día )
12 hojas de gelatina ( yo uso la del Mercadona )
1 botellita de aroma mezclada de vainilla y mantequilla ( la compre en el Lidl )
Una pizca de vainilla ( de la casa de Vahine es en polvo negra )
100 ml de agua fría,
3 cucharaditas de café soluble ( yo use el descafeinado del Mercadona )

Elaboración:
Ponemos las colas de gelatina en los 100 ml de agua fría a hidratar.
Calentamos la leche en el microondas hasta que este bien caliente, controlamos.
En esa leche caliente echamos las colas de gelatina y el agua, removemos bien para que la gelatina se disuelva.
Ponemos todos los ingredientes la leche también en un bol batimos con la ayuda de la batidora y vertemos en un molde de silicona humedecido con agua. Yo hice uno de corona y dos individuales, ponemos en la nevera unas horas mínimo 4  horas, yo suelo hacerlo la noche anterior.

Lo de humedecer los moldes de silicona antes de verter la mezcla es por que luego se des-moldan mejor.

Espero y deseo que os guste.................un bico

Cremoso de Capuchino Dukan a partir de Crucero

No se si vosotras pensáis mucho en postres yo si  me volví mas golosa desde que estoy con la dieta Dukan.Como mas postres desde que empece hace mas de 1 año que antes.
Hoy hice este cremoso de capuchino y esta muy bueno.

Ingredientes:
1 litro de leche desnatada,
7 cucharadas de edulcorante,
2 cucharadas de cacao,
2 cucharadas de café soluble, puede ser descafeinado,
12 hojas de gelatina neutra,
200 ml de agua fría,
1 huevo,
5 claras,
4 yogures desnatados y edulcorados,
3 cucharadas de queso batido 0%
Elaboración:
Ponemos las hojas de gelatina en los 200 ml de agua a hidratar.
En una olla que pueda ir al fuego ponemos la leche el cacao el huevo y las claras el café y 5 cucharas de edulcorante y batimos todo junto  con la batidora. Ponemos al fuego y removiendo con unas varillas manuales hasta que hierve.
Al hervir retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatina y el agua y mezclamos bien con las varillas hasta que la gelatina se disuelva. Reservamos.
En un cuenco  mezclamos el queso con los yogures y las 2 cucharadas restantes de edulcorante.
Cuando la  mezcla  de leche y gelatina este fría añadimos poco a poco la crema de yogur y queso. Mezclamos bien y vertemos en moldes individuales.
Metemos a la nevera un mínimo de 4 horas.
Esta muy bueno.

Espero y deseo que os guste...............un bico