Puré de Verduras y Pollo.

La entrada de hoy no es una receta receta, mas bien un truco que tengo para alimentarme cuando quiero adelgazar.
A mi me funciona y ademas es sabroso.
No pongo cantidades en grs, si la hacéis hacerla a  con el espesor a vuestro gusto.
Ingredientes:
1 puerro limpio y troceado,
3 o 4 zanahorias peladas y troceadas,
1 calabacin lavado y troceado con piel,
Un buen trozo de calabaza limpia y troceada,
1 pechuga buena de pollo,
1 cs de aceite de oliva,
Sal a gusto,
Pimienta de cayena, a gusto, 
Agua un litro y medio a dos, a gusto
1 rama de apio limpia y troceada,
Y:
Verdura verde lavada y troceada:
Repollo, Col,Acelgas, a gusto.

Elaboración:

Ponemos todos los ingredientes en la olla rápida y tapamos con válvula cerrada.
Programamos menú pollo.
 Cuando termine dejamos despresurizar sola.
Al pasar mas o menos media hora trituramos y servimos.
El resto lo ponemos en frascos grandes de cristal  dejamos enfriar y guardamos  en la nevera hasta la próxima vez que lo vayamos a tomar.

Notas:

Este puré lo podemos hacer igualmente en forma tradicional.

Unos 40 minutos.

Podemos rehogar las verduras y luego añadir el agua. Antes lo hacia así, pero me gusta también todo en crudo. 

Recordar que el puré al enfriar luego tenemos que agitar el frasco para que se vuelva a mezclar todo.

También podemos congelar-lo, pero con poca sal y poca pimienta, sin el apio,

por que el congelado aumenta la sal y la pimienta y el sabor del apio. 

Ya se que no es una receta, pero yo os digo que funciona cuando queréis eliminar un kilo y no pasar hambre.

Es apto para Dieta Dukan desde crucero.

Espero y deseo que os guste.........un bico

Nocilla Dukan

Hace mucho pero que mucho tiempo que hice la nocilla Dukan,pero como últimamente me olvido hoy la pongo aquí para acordarme.

No es una receta pero a la gente que empieza la dieta le alegrara el día comerla y hacerla.

Ingredientes Nocilla:

 3 cc (cucharada de café) de cacao desgrasado,

 6 cc de edulcorante en polvo,

 9 cc de leche en polvo desnatada,

 6 cc de yogur natural 0%

Preparación Nocilla:

Mezclamos bien todos los ingredientes y lista para comer.

" Yo hice mucha y con ella hice unos helados,estaban muy buenos"

Como veis es muy fácil.

Nota:

cc es una cucharilla.

Espero y deseo que os guste............un bico

Tarta de Queso Dukan en Panificadora

Esta tarta de queso ya la repetí dos veces, hoy la hice apta para crucero.

Use leche condensada Dukan receta aquí. 

Sabéis lo fácil que es batir todo y ponerla en la panificadora, nada de horno?

Yo se la vi a Carmela en su blog:  Los Inventos de Carmela y la tunee un poco para que sea apta para Dukan.

Vamos con la receta.

INGREDIENTES:

4 huevos,

250 grs de queso  crema desnatado,

200 grs leche condensada Dukan

2 yogures desnatados y edulcorados,

1 cucharada de maicena,

Unas gotas de aroma de limón,

ELABORACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes juntos en un cuenco y batimos con la batidora hasta que nos quede una crema homogénea.

Sacamos a la cubeta de la panificadora las palas y vertemos la crema dentro.

Metemos la cubeta dentro de la panificadora y ponemos menú horno.
En mi pani es el numero 12 y dura 1 hora.

Cuando termine sacamos la cubeta y dejamos enfriar la tarta dentro.

Des-moldamos al estar fría.

Notas:

A mi me gusta meterla en la nevera después de estar fría.

Mi perdición las tartas de queso. Hacedla os gustara.

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Nos vemos en el próximo post.

Roski-cocina y algo mas-yus

Roski y Yus.

Espero y deseo que os guste.........un bico

Flan de Calabaza o Melón Gallego Dukan Crucero

Tengo melón  del clásico Gallego  es la calabaza blanca en el congelador y tengo que vaciarlo, pues pronto va venir el nuevo, ya me nacieron las plantas.
Así que hoy me decidí hacer un postre y como no tenia muchas ganas de cocinar, me decidí por algo fácil y tan fácil y ademas de ser Dukan apto desde crucero..
Sabéis que no es melón de comer no es dulce.............es con lo que nosotros hacemos los buñuelos................

El color pálido es por que el melón es amarillo, no naranja.
Lo hice hoy y ya lo probamos y puedo decir que esta rico,rico.
Bueno vayamos por la receta.
Ingredientes:
300 grs de melón o calabaza cortada en dados y asada en el microondas.
250 grs de leche condesada Dukan, receta aquí,
250 grs de leche desnatada,
5 o 6 cucharadas de edulcorante en polvo, yo uso el del Día,
1 cucharada sopera de polvos de hacer flan clásico y sin azúcar, yo uso el de Mercadona,
6 hojas de gelatina,
3 o 4 cucharadas de agua,
1 vaina de vainilla,
Ademas:
Amorotes Silvestres o Fresas.Esto es solo para Consolidación.
Papel film,
Cuencos de cristal, o de silicona,

Este es el flan que uso.

Elaboración:
Ponemos en un vaso alto o cuenco el melón asado o la calabaza, las dos leches y el edulcorante menos 2 cucharadas que reservaremos.
Trituramos todo bien y añadimos la cucharada de polvos de hacer flan.
Mezclamos todo muy bien, que nos quede como una crema liquida y ponemos en una olla que pueda ir al fuego.
Abrimos la vaina de vainilla y raspamos todas las semillas y agregamos a la crema anterior.
Ponemos el agua en un cuenco, troceamos la gelatina y dejamos 3 o 4 minutos para que se hidraten.
Ponemos la olla al fuego suave y sin dejar de remover con unas varillas manuales dejamos hervir.
Agregamos la gelatina hidratada y   el agua y seguimos removiendo hasta que la gelatina este bien integrada. Unos 2 o 3  minutos.
Repartimos la crema en los cuencos o moldes.
En este paso:Es cuando repartimos entre todos por encima las dos cucharadas de edulcorante reservado.
Dejamos enfriar y tapamos los moldes con papel film y metemos en la nevera.
Esperaremos unas 4 horas para saborear estés ricos flanes.
Cuando vamos a servirlos decoramos con los amorotes.

Cremoso verdad ? Desde cerca se ve muy bien.

Notas:

La cantidad del edulcorante depende del dulzor de la calabaza o melón.

Por eso hay que probarla después de hacer la crema y antes de echarla en los cuencos.

Si El experimento salio rico

Trucos:

La vaina vacía de vainilla podéis reciclarla para hacer azúcar con sabor a vainilla o edulcorante con sabor a vainilla.

La metéis dentro del frasco con el edulcorante o con el azúcar.

Aquí os dejo alguna cosa mas con calabaza.

Galletas de calabaza "aptas para Dukan "

Bizcocho de Calabaza y Remolacha Dukan

Mermelada de Melocotón Apto Para Dukan Desde Crucero

Pan Dulce de Melón Gallego y Cacao Dukan

Tortilla de Calabaza "apta para Dukan PV "

Crema de calabaza Apta Para Dukan

Espero y deseo que os guste............un bico

Tarta De Crema De Menta Desestructurada Dukan

Aun no me encuentro bien, pero hoy sale esta tarta de reciclaje y que tanto se puso de moda,que no deja de ser una tarta de reciclaje.
Tartas Desestructuradas, pues si tenemos restos de bizcochos Dukan, nos sirve si no hacemos un bizcocho para varias tartas.
Aquí os dejo los ingredientes y por si queréis hacerla entera os dejo el enlace de la receta de:Tarta De Crema De Menta que hice hace un año y esta de muerte.
Si sacáis las fresas sirve para Crucero.
Yo pongo este bizcocho, pero la idea vale para cualquier otro.
Lo de Desestructurada me gusto cuando se lo vi a Margret Schucmann.
 Me pareció CHIC muy CHIC en su blog:
Cocinisima: Tarta Sacher desestructurada Tiene unas recetas buenísimas. 
Ingredientes  Bizcocho:
2 huevos,
1 yogur desnatado natural edulcorado, yo hacendado
4 cucharadas de leche en polvo desnatada,
3 cucharadas de maicena,
2 o 3 cucharadas de edulcorante en polvo "a gusto" yo uso de la casa Día
1 sobre de levadura química"yo  hacendado"
Media  cucharadita de café soluble "opcional"
Una pizca de canela "opcional"
Unas gotas de aceite de girasol para pintar el molde,
Un pincel de silicona para ayudarnos a pintar con el aceite,
Papel de horno.
Ingredientes Almíbar:
120 mililitros de agua,
2 cucharadas de edulcorante,
2 sobres de te de menta "Lor Nelson " Lidl

Ingredientes Crema:
270 grs de queso batido 0%,
2 yogures naturales edulcorados"hacendado"
4 cucharadas de edulcorante en polvo "a gusto"
50 mililitros de almíbar de te de menta,
3 hojas de gelatina.

Ademas:

Fresas a gusto para decorar y si queremos intercalar alguna en el medio.

Yo no lo hice. 

Elaboración Bizcocho o Base:
Con la ayuda del pincel de silicona pintamos un molde con el aceite y forramos con papel de horno.
Mezclamos todos los ingredientes con las varillas, y volcamos en el molde forrado con el papel.
Metemos a horno pre-calentado a 150 grados de 25 a 30 minutos.
Ya sabéis depende del horno.
Sacamos y reservamos hasta que este frió. Yo prefiero hacer el bizcocho  de noche.

Elaboración Almíbar:
Ponemos el agua al fuego y cuando empiece a hervir añadimos el edulcorante y dejamos 1 o 2 minutos hirviendo.
Ponemos los sobres de te y dejamos  que se haga la infusión.
Yo la infusión de menta la repartí así :30 mililitros para la gelatina, del resto deje 2 cucharadas para mojar los bizcochos y lo que resta lo añadí a la crema.
Elaboración Crema:
Ponemos la gelatina a hidratar, unos tres  minutos en 30 mililitros del almíbar.Cuando vemos que esta hidratada la ponemos 15 segundos al microondas, Sacamos y mezclamos 3 o 4 cucharadas de queso  removemos bien.Así bajamos la temperatura a la gelatina. 
A esa mezcla de gelatina almíbar y queso añadimos el resto del queso el edulcorante y los yogures y 2  cucharadas del almíbar. Removemos todo bien hasta  que nos quede una  crema uniforme.Reservamos.

Montaje Tartas:

Cortamos círculos del bizcocho de la medida del vaso que queremos llenar.

Ponemos una capa de crema y tras esta una de bizcocho en trozos pequeños casi desmigados. después una capa de crema y para terminar  unas fresas.

Notas:

 Podemos poner unas fresas cortadas en rodajas en la mitad una capa de fresas.

Os recomiendo que proveáis esta:

Tarta De Crema De Menta 

 

  Espero y deseo que os guste......un bico

Galleta Elegante - Pastel Inteligente -Tarta Magica Dukan Apto Desde Crucero

Si citáis mi blog es este Roski-cocina y algo mas-Yus

Últimamente me doy cuenta de que los blogs extranjeros también existen y con un poco de esfuerzo se traducen.
Escuchando hablar de este pastel y como últimamente ando leyendo mucho  blogs extranjeros de Europa del Este  lo busque y me encontré con un blog que también lo hace Dukan y lo llamas Galleta Elegante.
Es un blog Rumano donde tiene unas recetas estupendas.La propietaria de este Blog Edith FrajituraIsteata, en Español se la vi adaptada a una chica del grupo de DukanAndictos (MiDiarioDukan). Se llama Georgina Maria, gracias por tu traducion.
El sabor rico rico, pero hay que tener mucha paciencia en el horno.

Ingredientes:  
4 huevos
500 ml leche desnatada
4 cucharadas queso fresco batido desnatado yo del Mercadona,
9 cucharadas edulcorante en polvo, yo del Día,
4 1/2 de  salvado de avena,yo del Mercadona,
1 1/2 maicena
1/2 sobre de cada uno de los 2 sobres de gasificante 1 de cada color  yo del Mercadona
Aroma de vainilla, yo del Lidl 
Aroma de limón, yo del Lidl
1 pizca de sal,
Unas gotas de zumo de limón,
Ademas:
Una fuente de pyrex,
Unas gotas de aceite para pintar el molde,
un pincel de silicona,
Y:
Edulcorante para espolvorear a gusto,
Unas hojas de menta,

Elaboración:
Pre-calentamos el horno a 150 grados calor arriba y abajo.
Vamos empezando separando las claras de las yemas.
En un cuenco grande ponemos las yemas y mezclamos con  el edulcorante en polvo.
A continuación agregamos el salvado de avena y mezclamos. Añadimos la maicena junto con los gasificantes y mezclamos bien hasta ver todo integrado, en este momento añadimos la leche y el queso fresco batido y los aromas.Mezclamos todo bien. Reservamos.
Montamos las claras a punto de nieve: Ponemos las claras en un cuenco de la batidora con las gotas de limón una una pizca de sal y montamos a punto de nieve. Yo las monte en un robot.
Pero se montan bien con unas varillas eléctricas.
Agregamos las claras con movimientos envolventes. 
Vertemos la masa en el molde pintado con unas gotas de aceite de girasol.
Llevamos a horno pre calentado a 150 durante 10 minutos y luego a 120  grados durante 50 minutos más. Ya sabéis según horno.
Comprobaremos que está cocido pinchando en el centro con una  si esta sale limpia, el pastel está en su punto.
Dejamos enfriar por completo, cortamos en porciones  espolvoreamos con edulcorante ponemos una hojita de menta y servir.

Notas:

A mi me salio delgado por que la fuente de hacerlo me rompió el día anterior

 " ya sabéis aunque sea pirex no aguantan algunas veces el cambio brusco de calor " y no tenia ganas de salir a comprar otra en ese momento.

     El sabor rico rico y sorprendente en un pastel tan fácil.

Nota del mismo pero sin ser Dukan: 

Escuchando hablar del Pastel Inteligente  de  Cristina  en su blog:

 Kanela y Limón que lo copio de un blog extranjero 

También lo encontrareis con el nombre de Tarta Magica de Mabel en su blog Pasteles de Colores que también lo encontró en un blog extranjero

Espero y deseo que os guste................un bico                                     

Flan de Agar-Agar Dukan

No pensaba poner esta receta pero una persona me acuso de copiar una receta que saco una que tiene un canal, y esta esta en mi muro de facebook y ahora una palmera de esa persona me acusa de copiarla cuando yo la tengo en facebook desde el 2 de Junio del 2011 Flan de Agar-Agar 
En MundoRecetas
Y luego seguía sin pensar en ponerla y va la que la hizo viene  y me dice que esta mejor el suyo en el molde grande,yo ni pensaba ponerla.
Me doy cuenta que en este mundo no es muy bueno, es que no entiendo que pasa.
La gente tiene que pensar que en la cocina esta todo inventado. y las de la dieta Dukan lo único que hacemos es tunear.
Si ganan dinero con recetas lo siento.
Ingredientes:
- 500 mililitros de leche desnatada,
-1 cucharilla de postre de agar-agar en polvo,
- Una pizca de aroma de vainilla,
- canela en polvo "opcional " a gusto "
- 1 cucharilla de postre de cacao desgrasado "opcional "
- Edulcorante a gusto.
Elaboración
Mezclar todo menos el edulcorante y el cacao. Se pone la olla al fuego y se remueve hasta que hierva.
En ese momento se añade el edulcorante y se prueba "para el gusto de cada uno " y la cucharilla de cacao se remueve bien.
Se pone en moldes y cuando este frió a la nevera.

Nota:

Buscada en Internet Sobre:

El Agar-Agar:

Agar Agar es un sustituto de gelatina vegetariana producido a partir de una variedad de vegetación algas. Se vende en tiendas de alimentos saludables tanto en escamas y variedades en polvo, y se puede utilizar en una variedad de recetas sin lácteos y  como un ingrediente estabilizan-te y espesante para natillas , púdines  y las salsas. 

El agar agar es un alga muy utilizada en la cocina macrobiótica. 

Si padeces de sobrepeso puedes utilizar sus beneficios para adelgazar y desintoxicar tu organismo. 

Todas estas propiedades son muy alentadoras, pero … seguramente te preguntarás ¿cómo tomar agar agar para perder peso?

El agar agar es un alga muy utilizada en la cocina macrobiótica. 

El líquido resultante de la cocción de la misma, se filtra y a través de distintos procesos se deshidrata.

 Por último, cuando se agrega agua caliente al agar agar, se vuelve gelatinoso.

Gracias a esta característica, puedes aprovechar los beneficios del agar agar para adelgazar y desintoxicar el organismo, ya que posee propiedades depurativas.

Retiene agua en el estómago, permaneciendo más tiempo en él, aumentando así la sensación de saciedad.

Facilita la evacuación intestinal, por el aumento de volumen de la materia fecal, ayudando al peristaltismo del intestino.

Ayuda a barrer el exceso de colesterol y triglicéridos.

Ayuda a eliminar las sustancias tóxicas perjudiciales para el organismo.

Aporta principios activos importantes que ayudan a la pérdida de peso, tales como en magnesio, yodo y ácido fólico.

¿Cómo tomar agar agar para perder peso?

El agar agar lo puedes conseguir en herboristerías, herbolarios o locales naturistas, en diferentes presentaciones:

En hebras:

 Las dejas en remojo por 30 minutos y luego las agregas en ensaladas.

Polvo: 

Se puede agregar a todo tipo de preparaciones. Puedes agregar 1 cucharada por ejemplo a purés, ensaladas, sopas, etc.

Cuando elijas algas para ayudarte a perder peso, asegúrate de que estén libres de conservantes y aditivos, a fin de que sus beneficios sean mayores.

Recuerda que es importante consultar al médico ante cualquier duda.

Y yo lo uso  desde hace 7 años en mermeladas alguna la de tomate.

Y al contrario de la gelatina se puede cocinar.

Espero y deseo que os guste.....un bico

Bica De - Noia-Roski - Apta Para Dukan

La dieta Dukan  muy buena pero tenemos que discurrir bastante para que nos sea fácil de llevar y no caer en tentaciones.
En Galicia gustan mucho las bicas y hay varias famosas, y es algo que hecho en falta cuando aunque yo al fin de semana no hago dieta..Con estas cantidades para que os quede esponjosa y un alta tiene que ser un molde pequeño De 15 por 15....

Ingredientes :
4 claras,
2 yemas de huevo,
50 grs de maicena,
6 cucharadas de edulcorante en polvo  a gusto yo del Día, 
1 cucharadita de moka de levadura en polvo estilo royal, yo hacendado.
Una pizca de sal.
Aceite de girasol para untar el molde,
Papel vegetal "de horno" 

Elaboración:
En un robot de cocina o con unas varillas montamos  las claras a punto de nieve con  la pizca de sal y una cucharada de edulcorante.
Mezclamos el resto del edulcorante con la maicena y la levadura..
Cuando las claras están ya montadas añadimos poco a poco  y en movimientos envolventes
 la mezcla de edulcorante, maicena y levadura.
 Batimos bien las yemas de huevo y con ayuda de una lengua se las incorporamos a la mezcla de claras, maicena y edulcorante.
Untamos un molde de cristal cuadrado  con aceite de girasol y forramos con papel de horno vertemos la mezcla sobre el papel y llevamos a horno pre-calentado a 180 grados calor arriba y abajo durante 20 a 25 minutos. Controlar el horno ya sabéis que no todos cocinan igual.
Cuando este frió partimos en trozos y espolvoreamos con edulcorante opcional.

Nota:

Esta receta la puse el año pasado y la vuelvo a poner para que veáis que sale. 

Solo daros cuenta que es un molde cuadrado de 15 por 15

Por eso vuelvo actualizar la pagina del blog

Espero y deseo que os guste..................un bico