Con la colaboración de la casa de Arroz Dacsa que tuvo a bien enviarme 1 kilo de Arroz Extra y otro Basmati y un Delantal, hice este arroz que estaba muy bueno. Gracias, junto con la empresa Linamar y la conservera Pedro Luis
Hoy lo hice en la FC - Olla Rápida, aunque se puede hacer tradicional y al horno, solo si lo hacemos tradicional hay que ponerle el doble de medidas de caldo que de arroz, y se cocina 20 minutos que es lo que necesita el arroz. El resto se hace todo igual.
Ingredientes:
2 dientes de ajo muy picados,
1/2 cebolla pequeña muy picada,
250 gramos de filetes de merluza troceados,
4 tazas de Arroz Extra Dacsa,
100 grs de gambas peladas,
Azafrán o Colorante,
Pimienta,
Sal,
Caldo de verdura para cubrir,
Aceite de oliva,
Elaboración:
Salpimentó los trozos de merluza y reservo.
En la cubeta echo el aceite y pongo menú manual 3 minutos.
Echo la cebolla picada a sofreír y también pongo el ajo muy picadito, el pimiento
del piquillo y en ese momento echo el sal y pimienta a gusto
Cuando ya esta, echo el arroz lo sofrió y le pongo el azafrán.
Cubro con el caldo.
Cierro la olla, pongo menú manual 7 minutos,al terminar despresurizo
manualmente
"Saco el vapor" y le añado los filetes de merluza troceados y las
gambas.
Vuelvo a cerrar la olla y pongo menú manual 3 minutos.
Al terminar despresurizo manualmente, abro la olla y le añado los mejillones
abiertos.
Dejo reposar 5 minutos y listos para servir.
Ya esta para comerlo, parece igual que el que hago al horno.
Espero y deseo que os guste.............un bico