Langostinos y Tomates en Brochetas.

Esta es de las que estoy haciendo estés días, fácil fácil.

Las cantidades son de 2 langostinos o gambas por brocheta y tres tomatitos variados rojos, amarillos y pera cherry.

Ingredientes:

Langostinos,

Tomates cherry de tres clases 1 de cada clase por brocheta,
Ademas:

Ajo picadito,

Perejil picadito,

Sal.

Y: 

Brochetas,

Aceite de oliva,

Elaboración:

Sacamos la cabeza y pelamos los langostinos y quitamos la tripa negra.

Mezclamos en un cuenco el ajo la sal y el perejil.

Colocamos ahí los langostinos y con cuidado dejamos una media hora a macerar.

 Pasado ese tiempo:Cogemos una brocheta y ponemos primero un tomate cherry redondo rojo un langostino, a continuación un tomate cherry amarillo,otro langostino y terminamos con un tomate pera cherry.

Y así las brochetas que queramos hacer.   

 Ponemos  una plancha con un poco de aceite de oliva al fuego y colocamos las brochetas damos un par de vueltas, hasta que los langostinos estén hechos y  tenga un bonito color. 

Nota:

Esta receta es apta para Dukan o cualquier otra dieta.

Si no tenéis de las tres variedades de cherry también valen los redondos solos.

Esta de lujo, para un primero, cena o acompañando un arroz blanco.

Espero y deseo que os guste............un bico

Puré de Verduras y Pollo.

La entrada de hoy no es una receta receta, mas bien un truco que tengo para alimentarme cuando quiero adelgazar.
A mi me funciona y ademas es sabroso.
No pongo cantidades en grs, si la hacéis hacerla a  con el espesor a vuestro gusto.
Ingredientes:
1 puerro limpio y troceado,
3 o 4 zanahorias peladas y troceadas,
1 calabacin lavado y troceado con piel,
Un buen trozo de calabaza limpia y troceada,
1 pechuga buena de pollo,
1 cs de aceite de oliva,
Sal a gusto,
Pimienta de cayena, a gusto, 
Agua un litro y medio a dos, a gusto
1 rama de apio limpia y troceada,
Y:
Verdura verde lavada y troceada:
Repollo, Col,Acelgas, a gusto.

Elaboración:

Ponemos todos los ingredientes en la olla rápida y tapamos con válvula cerrada.
Programamos menú pollo.
 Cuando termine dejamos despresurizar sola.
Al pasar mas o menos media hora trituramos y servimos.
El resto lo ponemos en frascos grandes de cristal  dejamos enfriar y guardamos  en la nevera hasta la próxima vez que lo vayamos a tomar.

Notas:

Este puré lo podemos hacer igualmente en forma tradicional.

Unos 40 minutos.

Podemos rehogar las verduras y luego añadir el agua. Antes lo hacia así, pero me gusta también todo en crudo. 

Recordar que el puré al enfriar luego tenemos que agitar el frasco para que se vuelva a mezclar todo.

También podemos congelar-lo, pero con poca sal y poca pimienta, sin el apio,

por que el congelado aumenta la sal y la pimienta y el sabor del apio. 

Ya se que no es una receta, pero yo os digo que funciona cuando queréis eliminar un kilo y no pasar hambre.

Es apto para Dieta Dukan desde crucero.

Espero y deseo que os guste.........un bico

Ensalada de Naranja Tomate y Atún.Apta para Dukan en Consolidación

Bueno pues mirando esta receta del blog de Debora y viendo lo fácil que es pues la hice para cenar y acompañada de la excelente Naranja Che
Y con el sabor tan bueno del excelente Vinagre de Sidra Mayador

Es de las que a mi me gustan,sencilla,rápida y barata. Tengo que preguntarle a Marisa si le gusta Para su nuevo blog Recetas BBSS.
Bueno aquí os la dejo.Doy las cantidades para una persona

Ingredientes:
Lechuga iceberg,
1 1/2 Naranjas Che,
2 tomates,
1 lata de atún natural,
Queso  fresco estilo burgos troceado,
1 raja buena de melón piel de sapo troceado,
Cebolla en juliana a gusto,
Vinagreta:
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra,
Media cucharada de  Vinagre de Sidra Mayador, a gusto
Una pizca de pimienta,
Ademas:
Sal Maldon en escamas.
Elaboración:
Lavamos la lechuga y troceamos,la ponemos en un escurridor.
Pelamos la naranja, sin pizca de piel blanca, y cortamos en rodajas finas, la otra mitad en trocitos.
Cortamos en rodajas el tomate y troceamos al medio,troceamos el queso y escurrimos el atún.
Troceamos el melón en tacos y la cebolla en juliana.

Montamos la ensalada:
Primero colocamos de base la lechuga a continuación la naranja en rodajas dejando en el medio un hueco, en ese hueco ponemos la naranja troceada en tacos por encima, los tomates alrededor,a continuación el atún desmigado y el queso troceado.
Rematamos rodeando la ensalada con el melón cortado en tacos y por encima la cebolla en juliana.
Hacemos la vinagreta: mezclando todo junto en un cuenco y batimos con unas varillas manuales y regamos con ella la ensalada.
Espolvoreamos con sal maldon.
La llevamos a la mesa y a disfrutar comiendo.

Nota:

Si no tenéis Vinagre de Sidra os va muy bien el vinagre de manzana.........
Aquí os dejo alguna ensalada mas:

Ensalada de Lechuga, Naranja, Queso, Tomates Dukan Consolidación 

Ensalada de Naranjas Tomates, Queso y Surimi, Dukan Consolidación

Gracias a Naranjas Che.    Gracias a Sidra Mayador.

Espero y deseo que os guste..........un bico

Ensalada de Lechuga, Naranja, Queso, Tomates Dukan Consolidacion

Hoy revisando los blogs  compañeros, algunos ya que todos no puedo y como no se ver solo contesto los que me visitan y dejan un comentario si no que visito todos los que me salen en los blogs que sigo, a veces tardo tiempo en mirar los que de verdad me visitan a mi.
Desde aquí esta entrada pido perdón a esas personas que se molestan en venir visitarme, y yo tardo.......Hasta pensé en hacer una lista y buscarlos así para poder pasar todos los días.
Es que no me aclaro mucho en esto de los blogs, quiero hacer varias paginas y tengo miedo a perder todo.
Quisiera poner las fotos de los logos de la empresas abajo y no se, con una barra donde continuamente se muevan los logos.
También me gustaría poner mucho que veo en los blogs mis ultimas recetas.Se ve que soy muy negada.
Bueno pues mirando esta receta del blog de Debora y viendo lo fácil que es pues la hice para comer hoy aunque algo distinta sin atún, con lechuga y acompañada de la excelente Naranja Che.
Y con el sabor tan bueno del excelente Vinagre de Sidra Mayador
Es de las que a mi me gustan,sencilla, sana,rápida,buena y  barata.
Tengo que preguntarle a Marisa si le gusta Para su nuevo blog Recetas BBSS.
Bueno aquí os la dejo.

Ingredientes:
Lechuga  yo use iciberg,
1 Naranja Che,
2 tomates,
Queso  fresco estilo burgos troceado,
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra,
Media cucharada de  Vinagre de Sidra Mayador, a gusto
Una pizca de pimienta,
Sal,

Elaboración:
Lavamos la lechuga y troceamos,la ponemos en un escurridor.
Pelamos la naranja, sin pizca de piel blanca, y cortamos en rodajas finas.
Cortamos en rodajas el tomate,troceamos el queso.
Montamos la ensalada:

Primero colocamos la lechuga,la colocamos en la base del plato.
luego repartimos las rodajas de naranja por encima los tomates,a continuación el queso troceado.

Hacemos la vinagreta mezclando todo junto en un cuenco y batimos con unas varillas manuales  hasta que la emulsionamos y regamos con ella la ensalada.
La llevamos a la mesa y a disfrutar comiendo.

Gracias a Naranjas Che.    Gracias a Sidra Mayador.

Notas:

Hola amigos, en esta ocasión os presento una receta elaborada con  Naranja Che, ecológicas que me han enviado Naranja Che,  Esta empresa comercializa fruta valenciana, en concreto cítricos ecológicos, es decir, productos naturales que ayudan al organismo, alimentos de calidad nutritiva, sanitaria y organoléptica.

La verdad es que me ha parecido muy fácil realizar el pedido, me puse en contacto con ellos por e-mail y al día siguiente tenía las naranjas y mandarinas en la puerta de mi casa. Una forma muy cómoda de comprar naranjas online ecológicas. Además están muy buenas. De momento solo he probado las naranjas y mandarinas, pero tengo claro que voy a probar todos sus productos: limones, limas, kumquats, pomelos,… y  todo ecológico.

Espero y deseo que os guste..........un bico

Polo de Infusiones Dukan

Esto no es una receta, mas bien un   polo-helado  para las que estamos o ya hicimos la dieta Dukan, lo que os puedo decir y os digo que esta rico rico, no se parece para nada a un polo-helado de dieta.
Es apto para todas las fases.

Ingredientes:
 2 sobres de piña colada,
2 sobres de frutas del bosque,
700 ml de leche,
2 o 3 cucharadas de edulcorante en polvo,
 4 gotas de colorante rojo,yo uso de la casa vahine
7 o 8 gotas de aroma de ron,

Elaboración:

Ponemos la leche en la jarra con el edulcorante, el aroma de ron, el colorante removemos. Ponemos los 4 sobres  y dejamos 10 minutos, pasado el tiempo sacamos los sobres y rellenamos los moldes de polos, metemos al congelador.Se conservan muy bien y son muy refrescantes........

Espero y deseo que os guste..........un bico

Albóndigas en Salsa Exprés aptas para Dukan en PV

En casa siempre comemos las albóndigas con salsa de tomate, pero las clásicas y estas no son clásicas, ni siquiera llevan pan ya que las hice pensando en comerlas yo.
La receta de como hago la mezcla de estas albóndigas esta aquí: yo las hice hace una semana y las congele y   hoy las hice ni siquiera hace falta descongelar y 10 minutos en la Fussion Cook
 Y la salsa exprés qui..
Espero que las hagáis.
Ingredientes:
Albóndigas cantidad las que queráis hacer,
Salsa exprés que cubran las albóndigas.
Aceite de oliva virgen, " 2 o 3 cucharadas máximo yo hice 20 albóndigas "

Elaboración:
Ponemos aceite en la cubeta de la Fussion Cook doramos las albóndigas y vertemos encima la salsa exprés,
Apagamos menú manual tapamos la olla y programamos menú 1o minutos, despresurizamos manualmente y a disfrutar comiendo.Mi hijo y mi marido las acompañaron con espagueti al ajo. yo las comí con una ensalada.
Se pueden hacer también en el horno, donde esta la receta de la mezcla ya indico  como se hace, pero no las dejamos cocinar del todo le damos un dorado a horno pre-calentado a 200 grados y luego metemos en una cazuela con la salsa exprés durante 10 o 15 minutos depende del horno.

Espero y deseo que os guste ....................un bico

Brocheta de Carne Picada al Curry Apta para Dukan Fase Crucero PV

El otro día estando por el facebook vi una receta que me gusto y fui a visitar el blog  ENTRA EN MI COCINA pasaros por allí si aun no lo conocéis, tiene fantásticas recetas y muy bien explicadas.
Yo prepare la carne hoy con ternera y pollo y pavo. es apta para Dukan desde crucero. En las fotos esta con arroz y guisantes  por que no me acorde de sacar las fotos  solas con las brochetas.......

Ingredientes:
300 grs de carne de ternera picada,
400 grs de carne de pavo y pollo,
1 diente de ajo,
1 huevo,
2 cucharaditas de café de curry,
Un manojo de cilantro fresco, "yo puse el manojo todo que vende Mercadona"
Pimienta a gusto,
Sal a gusto
Aceite de oliva virgen,
Pinchos de madera,

Elaboración:
Pelamos el ajo y picamos muy finamente y también picamos el cilantro muy menudo.
En un cuenco mezclamos las carnes con el cilantro, el huevo, el ajo, el curry, la sal y la pimienta.Mezclamos todo bien.
Lo tapamos con papel film y tenemos toda la noche en la nevera. No es necesario pero a mi me gusta adobar la carne unas horas antes.
Al día siguiente cuando vamos a prepararlos
Ponemos en remojo los pinchos en agua fría una media hora." es para evitar que la carne se pegue en el momento de comer"
Secamos los pinchos.
Pre-calentamos el horno a 220 grados.......
Cogemos una fuente de horno a poder ser de esas que tienen una parrilla para que la carne no toque la fuente.
Nos mojamos las manos "para que no se nos pegue la carne" formamos unos cilindros y introducimos el palito de madera dentro.
Distribuimos bien en la fuente y rociamos con un poco de aceite de oliva.
Horneamos 15-20 minutos.
Controlamos el horno ya sabéis que no todos cocinan igual.
Servimos en caliente .
Es apto para Dukan desde crucero en proteínas y verduras.Se acompaña de ensalada y los que no estan a dieta se puede comer con este arroz

Espero y deseo que os guste............un bico

Bizcocho de Café Dukan by Rosky

La verdad es que con la Dukan como mucho mas dulce que antes, no se si es normal o es un efecto de la dieta. 
Bueno no solo dulces, también como fruta cosa que antes no.
 Hoy  no tengo ganas de escribir así que lo justito para deciros como  hice  este bizcocho de café.
Las fotos no son buenas pero aparte de que soy muy mala fotogrofa, estoy sin cámara y las estoy hacine do con el móvil.

Ingredientes:
8 cucharadas de salvado de trigo,
1 huevo,
2 claras pasteurizadas,
1 vaso de yogur de leche desnatada.
2 cucharaditas de levadura química" estilo royal" yo hacendado,
2 cucharaditas de gasificante "una de cada color"
2 cucharadas de edulcorante en polvo"a gusto" yo uso el de la casa Día,
1 yogur natural desnatado edulcorado,
2 cucharadas de leche en polvo,
2 cucharadas de postre de café soluble "yo descafeinado"
1 y 1/2 cucharada de maicena,
1/2 de preparado de  natillas hacendado,
1 cucharadita de polvo de fresas "opcional"
6 cucharadas de  sirope de caramelo sin azucares,

Elaboración:
Ponemos todos los ingredientes juntos.
Mezclamos todo bien.
Pre-calentamos el horno a 180 grados.
Mientas en un molde desmontable con ayuda de un pincel de silicona pintamos con aceite de girasol.
Forramos con papel de horno el molde.Vertemos la masa y metemos al horno unos 40 o 45 minutos. Ya sabéis depende del horno.
Sacamos  dejamos enfriar  no desamoldamos  hasta que este frió, es un bizcocho jugoso  no seco pero se puede comer con la mano.
 Y a disfrutar comiendo.

Espero y deseo que os guste..............un bico

Calamares rellenos de Marisco y con Guarnición de Menestra de Verduras.

Calamares rellenos los hacemos muchas veces, es un plato  sencillo pero a la vez muy rico.Mi padre siempre prefería los chopitos en su tinta, pero también  disfrutaba de  los calamares rellenos.
Desde que estoy con  la dieta Dukan hice otros pero sin salsa...........
Este esta adaptado para Dukan, aunque si algún purista de la dieta piensa que echarle un chorro de coñac no es dieta puede cambiarlo por vino blanco.
Esta dieta yo la uso para crucero en días de pv y para consolidación.
Cantidades las que queráis.............

 Ingredientes:


9 calamares medianos "3 por persona"
1 cebolla picada,
medio pimiento verde picado  muy menudo,
medio pimiento rojo picado  muy menudo,
 5 palitos de cangrejo picados,
 20 gambas peladas y troceadas,
2 dientes de ajo picados muy menudos,
 2  cucharadas de salsa de tomate casera,
50 ml de coñac,
pimienta negra  a gusto,
sal,
2 cucharadas de aceite de oliva.

Salsa Horno:


 2  cucharadas de salsa de tomate casera,
50 ml de coñac,
50 ml de agua,
sal,
pimienta negra  a gusto,
1 cucharadita de aceite de oliva.

Menestra:


Yo la compre congelada y tenia guisantes, coliflor, judías verdes, zanahoria,coles de bruselas,
2 cucharadas de aceite,
3 cucharadas de salsa de tomate casera,
1 o 2 cucharadas de salsa de soja,
1 cucharada de mostaza,
una pizca de sal "muy poca pues la soja ya tiene sal"
50 ml de agua de escaldar las verduras.

Elaboración Farsa:


Limpiamos los calamares separando los tentáculos, los lavamos bien y le sacamos la pluma  y  tiramos todo el interior solo aprovechamos  los tentáculos limpios y el cuerpo del calamar.Le damos la vuelta y secamos con papel de cocina y reservamos. Troceamos los tentáculos.
En una sarten ponemos el aceite y sofreímos  los ajos la cebolla y los pimientos con una pizca de sal y pimienta durante unos 5 o 6 minutos.
A continuación agregamos  los tentáculos, las gambas y los palitos de cangrejo, removemos todo bien y añadimos el coñac, dejamos evaporar unos dos o tres minutos y añadimos la  salsa de tomate
Removemos bien y dejamos unos 2 o 3 minutos mas.Dejamos entibiar.
Con esta farsa ayudados por una cuchara rellenamos los calamares ponemos un palillo para cerrarlos " aunque como le damos la vuelta no suelen abrirse". Ponemos en una fuente apta para el horno.

Elaboración Salsa:


 En un cuenco mezclamos los 50 ml de agua con el  coñac,la salsa de tomate y el aceite removemos bien y "opcional " agregamos una pizca de sal y pimienta.
Vertemos la salsa  encima de los calamares  tapamos con papel plata la fuente y metemos a horno pre-calentado a 180 grados. Los primeros 10 minutos con calor abajo, pasado eses minutos sacamos el papel y ponemos 5 minutos mas arriba y abajo.
Como digo siempre controlar el horno, no todos funcionan igual.


Elaboración Menestra:


Echamos la menestra en agua hirviendo con sal, dejamos dar un hervor y escurrimos reservando una poca para la salsa.
En una cazuela de barro echamos el aceite, cuando este caliente añadimos las verduras, removemos,
añadimos la salsa de tomate, la soja y mostaza, removemos y añadimos el agua y dejamos  hacerse.
Ami personalmente me gustan que las verduras estén al dente, es a gusto.

Servimos los calamares 3 por persona acompañados de esta menestra. 

Espero y deseo que os guste.............un bico

Delicia de Crema y Fresas Dukan by Rosky

Postre Dukan Tercera Fase

 Hoy estaba con ganas de experimentar  no se si alguien ya hizo este postre lo que es seguro es que yo no lo conozco.
Los conejillos de este postre fueron mi hija mi nieto mi marido y yo, y desde luego nos gusto.
Esta adaptado para Dukan.............El nombre lo pusieron dos amigas que conozco desde que empece con la Dieta Gracias Zita DM Gracias  Paloma Iglesias Catalán.

Ingredientes Crema Pastelera:

• 500 ml de leche desnatada,
• 6 cucharadas de edulcorante en polvo "yo del día"
• 4 huevos,
• 40 grs de maicena,
• el interior de una vaina de vainilla,
• una pizca de sal.
• una pizca de colorante "de paellas "

Ingredientes Crema de Fresa:

•  3 hojas de gelatina neutra,
• 250 grs de fresas,
• 3 cucharas de edulcorante en polvo "a gusto" Se puede poner mas ,
• 200 mililitros de agua,
• 4 fresas para adornar,
• agua para ablandar la gelatina.

Elaboración Crema Pastelera:

Batimos todos los ingredientes juntos,  ponemos al fuego sin dejar de remover hasta que hierva y espese, apagamos, dejamos enfriar.  Reservamos en la nevera.

Elaboración Crema Fresas:

Hidratamos las hojas de gelatina en  agua fría.

Ponemos las fresas con los 200 mililitros de agua y el edulcorante al fuego removiendo hasta que empiece a hervir.

Retiramos del fuego y echamos la gelatina hidratada bien escurrida, removemos hasta que se disuelve.

Dejamos enfriar " yo para que me fuera mas rápido tan pronto vi que estaba fría la metí en el congelador unos 7 o 8  minutos"

Cuando las dos cremas estén frías,puse alternando primero crema de fresas luego crema pastelera y así sucesivamente, terminando con la crema pastelera. 

Troceamos las fresas y decoramos a nuestro gusto. Esta crema se sirve fría.  

Espero y deseo que os guste..............un bico

Crema Pastelera Dukan

Esta crema pastelera es rápida y esta muy buena. La receta es de Kanela y Limón y yo solo la tunee un poco para adaptarla a Dukan....................... Ademas si los huevos no son caseros para que  tenga un poco de color añadir colorante el de las paellas muy poco.

Ingredientes:

• 500 ml de leche desnatada,
• 6 cucharadas de edulcorante en polvo "yo del día"
• 4 huevos,
• 40 grs de maicena,
• el interior de una vaina de vainilla,
• una pizca de sal.
• una pizca de colorante "de paellas "

Elaboración:

Batimos todos los ingredientes juntos,  ponemos al fuego sin dejar de remover hasta que hierva y espese, apagamos, dejamos enfriar.
Espero y deseo que os guste..............un bico

Tarta De Queso y Chocolate Dukan

Ayer hice una bica" la famosa bica blanca de Laza, y como compre un bote de 9 claras en mercadona  y me sobro una "  como también tenia un bote de queso quark 500 grs  empezado, y me dije voy mirar lo que hago ya que  no están los tiempos para que se nos estropee nada" añadiéndole algo mas de queso batido unos yogures y un sobre de natillas y algo mas hice esta tarta que la verdad no parece Dukan.............Eso si yo por la cantidad de tolerados que tiene la dividí en 6 porciones.
Ya sabéis todo desnatado.

Ingredientes:

300 grs de queso quark, "del Lidl " Sirve queso de untar.

260 grs de queso batido " de Mercadona "

3 yogures desnatados y edulcorados." Mercadona"

2 huevos,

1 clara,

1 cucharada de maicena,

1 sobre de preparado para natillas sin azucares,

5 cucharadas de edulcorante en polvo "del Día "

3 cucharadas de cacao,

aroma o extracto de vainilla "opcional"

un palillo de los que usamos para hacer pinchos morunos.

unas gotas de aceite de girasol,

un pincel de silicona,

un molde de 18 o 20 cm. El molde de ese tamaño para que la tarta quede alta y como untamos con un poco aceite sale de maravilla al dejarla enfriar unas horas.

Elaboración:

 En un cuenco ponemos todos los ingredientes juntos, menos el cacao.

Batimos con la batidora hasta que se haga una crema.

Pintamos el molde con el aceite ayudándonos del pincel de silicona.

Vertemos la mitad de la crema en el molde.

En el resto de la crema añadimos el cacao y batimos bien.

Añadimos la mezcla chocolateada  a cucharadas empezando por el centro y repartiéndola por toda la tarta.

Cuando terminemos con el pincho haremos círculos  empezando por el centro" primero pequeños y cada vez los haremos mas grandes hasta llegar a los bordes" con cuidado.

 Metemos la tarta a horno pre-calentado a 170 grados  de 50 a 60 minutos, hasta que vemos que el centro ya esta cuajado.

Como hincha mucho yo apague el horno y deje la tarta dentro con la puerta casi cerrada del todo, para que se deshinchada poco a poco.

Esta mejor de un día para otro, así que mejor hacerla el día anterior y cuando este fría desamoldar  y meterla en la nevera.  

También se puede hacer en Olla Rápida.

Espero y deseo que os guste......un bico