Nevaditos De Almendra

Navidad,fiesta felices para unos y tristes para otros.

Yo soy de las que me acostaría el día 23 de Diciembre y me quisiera despertar el día 7 de Enero.

Sin embargo hago de todo procurado que no se me note.

Bueno no os doy mas lata.

Y para todas:Feliz Navidad.

Esta receta  de Nevaditos es de mi buena amiga Maky.

La receta es textual del blog:La cocina de Maky.   Si no lo conocéis,pasar por el,tiene recetas de lujo y explicadas muy bien.

Muy fáciles y rápidos de preparar.

Ingredientes:

125 grs de aceite de oliva suave.

125 grs de vino blanco.

250 grs de manteca de cerdo.

200 grs de almendra mezcla granillo y un poco más molida sin llegar a ser harina.

Una cucharada de azúcar.

Una pizca de sal.

800 gr de harina de trigo normal (aproximadamente)

Y:

Papel de horno.

Para espolvorear:

 azúcar glas.

Elaboración:

En un bol ponemos la manteca que tendremos a temperatura ambiente, la batiremos un poco con las varillas de mano, cuando estén un poco cremosa le echamos el aceite.

Movemos hasta que se integre perfectamente, ahora echamos el vino blanco y volvemos a integrar.

Echamos el azúcar, la sal y la almendra, removemos.

Por último vamos añadiendo harina, primero removemos con la varilla y después con la mano, hasta formar una masa que no se pegue a los dedos.

La masa tiene una textura un poco quebradiza, pero como va a ir a la nevera la extenderemos sin problemas.

Dejamos reposar en nevera envuelta en papel film mínimo una hora.

Pre-calentamos el horno a 200 grados.

Espolvoreamos con un poco de harina nuestra superficie de trabajo y ponemos la masa.

Echamos un pizco de harina por encima y estiramos con el rodillo hasta tenerla de un grosor de un dedo aproximadamente.

Cortamos con un corta-pasta, he utilizado un cortador de galletas con unas ondas y el agujero se lo he hecho con un descorazonador de manzanas.

Vamos poniendo sobre la bandeja de horno que tenemos forrada con papel.

 Metemos al horno pre-calentado durante 20 o 25 minutos.

Depende del horno. Así que ya sabéis controlar.

Espolvoreamos con un poco de azúcar glas en caliente (para que lo absorban) y en frío les volvemos a poner azúcar de nuevo.

 Ahora solo nos queda dejarlas enfriar y listo

A disfrutar comiéndolos

Nota:
La cocina de Maky.  Tengo que decir que gracias ella puedo poner esta receta,ya que se estropeo el teclado se lo dije y no puso ningún reparo en déjame hacer 
un copia y pega.No solo es buena cocinera, también buena muy buena persona
Gracias Maky

Los bueyes son lentos, la tierra paciente.

Esta frase va muy bien para mucha gente y me viene muy bien a mi.

 un bico

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Espero y deseo que os guste..........un bico

Espinacas Salteadas con Nueces y Queso.

Quien me iba decir a mi que algún dia iba escribir una receta de espinacas.

Pues es desde que las hago así me encantan.Las suelo hacer para acompañar filetes, pescado,tortilla.Lo que nos apetezca.

Bueno como sabéis estamos cerca de la Navidad.

Una fecha donde comemos cosas que nos hacen encoger la ropa.

Para mi es una fecha triste aunque suelo disimularlo y hago de todo.

Hasta adorno la casa.

Bien vamos con la receta.

Los ingredientes van a gusto.



Ingredientes:

1 kilo de espinacas congeladas.
100 grs de tiras de panceta o beicon.

2 dientes de ajo muy picados.

150 grs de nueces troceadas.

200 grs de queso rallado.

Aceite de oliva 2 0 3 cucharadas.

Sal a gusto.

Pimienta a gusto.

Ademas:

Una olla con agua hirviendo.
 Y:
100 grs de nueces troceadas para espolvorear en el momento servir.



Elaboración:

 En la olla hirviendo echamos las espinacas congeladas.

Cuando empiecen a hervir las dejamos durante 2 o 3 minutos.

Retiramos la olla del fuego y vertemos las espinacas en un escurridor.

Escurrimos bien para sacarle todo el agua posible.

En una sarten ponemos  3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio y cuando este caliente añadimos los ajos picados y el beicon.

Cuando los ajos y el beicon empiecen a dorarse, agregamos las espinacas le añadimos sal y pimienta  al gusto y lo salteamos removiéndolo durante unos 3 minutos.

Bajamos el fuego, añadimos  las nueces, removemos y agregamos el queso.
Mezclamos todo bien hasta que el queso se derrita. 
Apagamos el fuego y servimos caliente espolvoreado con las nueces picadas.

Y a disfrutar comiendo.

Los bueyes son lentos, la tierra paciente.

Esta frase va muy bien para mucha gente y me viene muy bien a mi.

 un bico

Espero y deseo que os guste..........un bico

Rollitos de Almendra y Chocolate.

Estés rollitos los hice hace 3 años y los tenia sin publicar, así que las fotos son aun mucho peor que las de ahora.

Espero que esta crisis se acabe y poderme comprar una reflex y aprender hacer buenas fotos.

Mientras volveré a repetir la receta y poner fotos nuevas.

Ingredientes:

 450 gr de harina de fuerza.

1 sobre de levadura de panadería "estilo maicena"

4 o 5 cucharadas de azúcar "a gusto"

250 mililitros de leche desnatada tibia.

Una pizca de sal.

2 cucharadas de aceite de girasol.

 Ingredientes para el relleno:

 Almendras picadas  "a gusto"

  1 tableta de  Chocolate "yo use una de hacendado" 

3 0 4 cucharadas de mermelada de naranja "a gusto" si no tenéis mermelada de naranja se puede poner otra. Pero la naranja de naranja va muy bien con el chocolate.

 Ademas:

1 huevo batido para pintar.

 Y:

Azúcar glas, para espolvorear.

Elaboración: En panificadora:

 Ponemos los ingredientes en la cubeta empezando por los líquidos.Dejando para ultimo la levadura y la pizca de sal que pondremos separados en las esquinas de la cubeta.

Programamos ponemos en el programa de amasado.

 Cuando vemos que termino de amasar,

debe quedar una masa suave y elástica.

Sacamos la cubeta de la panificadora.

Dejamos levar durante 1 hora,tapándola con un paño y en un lugar cálido." Yo la pongo dentro del horno para que no tenga corrientes"

Sacamos el aire a la masa  y dividimos la masa a la mitad y  estiramos cada mitad  con el rodillo.

Con esta cantidad salen para hacer  2 rollos.

Hacemos 2 rectángulos. Pintamos los rectángulos con la Añadimos las almendras  picadas y el chocolate rallado.

Enrollamos igual que si fuésemos a hacer una brazo gitano y cortamos porciones que iremos colocando sobre la bandeja de horno y volvemos dejar levar durante 1 hora mas.

Pre-calentamos el horno a 200 .grados

Pintamos los rollos con huevo.

Horneamos durante 20-25 minutos,bajando la temperatura a 180 grados.

Los pasamos a una rejilla y espolvoreamos azúcar glas.

 Tradicional:

 Ponemos los ingredientes secos en un bol amplio.

Hacemos un hueco y echamos los líquidos.

Amasar hasta que este todo bien integrado,debe quedar una masa suave y elástica.

 El resto es igual

Notas:

Siento no tener mas fotos y mejores.

 Si los queremos hacer con jamón y queso la masa es igual solo cambiamos-la cantidad de azúcar por una pizca de azúcar.

 Después de fríos se pueden congelar y se sacar por la noche y dejamos en la nevera hasta una hora antes de comer.

 Solo un consejo es una masa muy agradecida.Se puede rellenar de nocilla, de crema pastelera, de-distintos frutos secos y esta rica.

 Otro consejo si los hacéis en dulce están buenos para tomar con café o con una tisana y ya no os digo para acompañar el desayuno.

Los bueyes son lentos, la tierra paciente.

Esta frase va muy bien para mucha gente y me viene muy bien a mi.

 un bico

Espero y deseo que os guste..........un bico

Brownie o Blondie de Calabaza con Chocolate Blanco y Negro

Un blondie es un brownie pero con chocolate blanco, aunque éste debería ser un "blond-brownie" porque lleva de los dos y lo mejor es que lleva calabaza, que nos sustituye a la mantequilla. El resultado de lujo.

Es ideal para no meter muchas menos calorías al cuerpo.

!!!!!! Llegan las calorías de los chocolates !!!!

Buenos vamos con la receta.

Ingredientes:

300 grs de calabaza asada o cocida yo la hago en el microondas 

120 grs de azúcar moreno, si no tenéis puede ser blanco,

4 huevos,

120 grs  de harina,

1/2 sobre de levadura tipo royal,

100 grs de chocolate blanco,

100 grs de chocolate negro,

Un puñado de nueces troceadas,

Ademas:

Un molde de 17 por 24 centímetros,

Papel de horno,

una lengua de silicona o una cuchara de madera,

Batidora eléctrica de varillas,

Unos lápices de silicona o mangas pasteleras o dos conos de papel de horno,para hacer rayas o círculos con los dos chocolates.

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es :

 Poner los dados de calabaza dentro de una bolsa de asar o dentro de un cuenco tapado y apto para microondas, el tiempo dependerá de la calidad de la calabaza, yo la he asado unos 10 minutos a 800 watios comprobar a los 5 minutos cómo está, si está blanda estará lista. 

Una vez asada sacamos y dejamos enfriar.

 Cuando este casi tibia con ayuda de un tenedor "esmagamos"

pisamos la calabaza asada haciendo un estilo puré. Reservamos.

 Mojamos el papel de horno, lo escurrimos y forramos con él el molde.

Reservamos.

Mezclamos la levadura con la harina.Reservamos.

Seguidamente Pre-calentamos el horno a 175 grados calor abajo.

En un cuenco grande batimos los huevos con el azúcar, añadimos el puré de calabaza y después la harina tamizada con la levadura y seguimos batiendo hasta que nos quede una crema homogénea.

Añadimos las nueces y las mezclamos con una lengua o cuchara de madera.

Vertemos la crema en el molde forrado de papel.

Damos unos botes con el molde contra la encimera para que crezca todo por igual.
Derretimos los chocolates cada uno en uno en un cuenco en el microondas. Teniendo cuidado de que no se nos queme.

Yo lo hago así: 30 segundos lo saco y remuevo con un tenedor, vuelvo a poner otros 30 segundos y vuelvo a remover.



Así hasta que esta como una crema.

Si usamos el lápiz o el cono de papel de horno o manga, rellenamos y vamos echando sobre la crema, primero el chocolate negro, luego el blanco. 

Luego el negro 

 Seguimos con el blanco,así todo hasta que terminamos con el chocolate.

 Terminando con el chocolate blanco.

Llevamos al horno pre-calentado  unos  25 o 30 minutos.

Pasado unos 20 minutos ponemos calor arriba y abajo.

Ya sabéis controlar. " Dependerá del horno." No todos funcionan igual.

Cuando este sacamos y dejamos enfriar bien antes de des-moldar.

Cuando este frió lo cortamos en cuadrados para comerlo y disfrutarlo.

Esta de muerte.

Notas:

El lápiz que use para hacer los círculos lo compre en los chinos y esta muy bien.

La calabaza podéis cocerla o asar al horno, yo suelo hacerla siempre en el microondas.
Aguanta muy bien el paso de los días, porque la calabaza le aporta humedad.
Sin mantequilla rico rico.
Yo este año tengo muchos postres de calabaza.
Dentro de unos días el roscón de calabaza.
También podéis echar los chocolates con unas cucharas haciendo círculos y dibujos.



La receta de esta maravilla la vi en el blog mis recetas dulces y saladas.
Y en el blog de Clememvilla Bocados de Cielo un maravilloso blog. 

Los bueyes son lentos, la tierra paciente.

Esta frase va muy bien para mucha gente y me viene muy bien a mi.

 un bico

Espero y deseo que os guste........un bico