Suspiros de Amante

Son típicos de Teruel y no se les pudo poner mejor nombre por que en realidad te los comes en un suspiro, no se quien puso la receta en el foro de mundo recetas y su autora gracias por la receta. 

Pues la verdad es que sí que son de amante.

En mi casa duraron un suspiro y eso que hice 40.

Ingredientes:

100 grs de mantequilla.

50 grs de azúcar.

2 huevos.

8 quesitos tipo caserío.

Moldes de hojaldres o tartaletas yo los compro en Mercadona.

Ademas:

Azúcar glas para decorar.

Elaboración:

Poner un cuenco al baño maría y en el echar la mantequilla el azúcar y los quesitos, remover.

Batir los huevos é incorporarlos a la mezcla sin dejar de remover, dejar unos minutos para que engorde un poco la mezcla.

Rellenar las tartaletas con ayuda de un cacito y meter al horno solo grill de 8 a 10 minutos, cuando estén doraditos sacar. 

Dejar enfriar y echar el azúcar glas por encima.

Os aseguro que están de muerte.



A disfrutar comiendo.

Notas:

Yo use los hojaldres un poco mas grandes e hice el doble de ingredientes.

Si usáis tartaletas o hojaldres de los pequeños :

Con estas cantidades salen unas 42 tartaletas, daros cuenta que las tartaletas y estos hojaldres son muy pequeños.

Si citáis mi receta este es mi blog Roski-cocina y algo mas-Yus

Los bueyes son lentos, la tierra paciente.

Esta frase va muy bien para mucha gente y me viene muy bien a mi.

un bico

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Os dejo el vídeo de Yus en la playa.

Roski-cocina y algo mas-yus

Roski y Yus.

Espero y deseo que os guste............un bico

Tarta Flan de Chocolate Blanco y Pan

Como os dije en la entrada anterior nunca tiro nada y suelo reciclar siempre.

Pues hoy para darle gusto a mi nieto que le encanta el chocolate, le hice esta tarta flan de chocolate blanco.

Ademas estés días me queda siempre pan duro, pues reciclamos.

Bueno como el calor aprieta nada de encender el horno,que se agradece.

Vayamos con la receta.

Ingredientes:

90 grs de pan duro del día anterior,
200 ml de leche,
Ademas:
150 gs de chocolate blanco troceado,
 500 grs de nata de cocinar,
 250 grs de leche,
 130 grs de azúcar,
 200 grs de queso de untar, yo de Mercadona,

2 sobres de flan clásico hacendado desgrasado, que no espese en  el fuego,
Caramelo liquido,
Un molde de cristal de 18 o 20 centímetros de  diámetro,
También:
Escamas de chocolate para adornar,
Sirope de chocolate a gusto,

Elaboración:

Troceamos el pan  lo ponemos en un cuenco y lo regamos con los 200 ml de leche.

Mientras:

Caramelizamos el molde.Reservamos. 
Separamos  en una taza 150 ml de la leche y ponemos  en una olla el resto  de los ingredientes junto: los 100 ml restante de la  leche, la nata, el chocolate troceado,el azúcar y el queso. Mezclamos  con las varillas manuales removiendo a menudo. Para evitar que se pegue.

En la taza de leche  reservada echamos los dos sobres de flan y removemos bien.

Con la ayuda de la batidora trituramos el pan bañado y humedecido con los 200 ml de leche.Reservamos.

Al hervir la leche volcamos el resto de la mezcla de leche  polvos y el triturado del pan lo mezclamos muy bien con las varillas de mano.

Volvemos a poner la olla al fuego bajo sin dejar de remover hasta que vemos que vuelve a querer hervir.

Se saca y vertemos en el molde caramelizado.

Dejamos enfriar y metemos en la nevera hasta que el pudin este bien cuajado.

Mejor toda la noche en la nevera.

Des-moldamos y adornamos con las lascas de chocolate.

En el momento de servir:troceamos regamos con el sirope de chocolate y a disfrutar comiendo.

Os aseguro que es rápido y esta de muerte.

Nota:

El flan tenéis que saber que tiene que ser el que queda liquido y espesa al enfriar.

Yo use el de Mercadona el de Hacendado,pero también os sirve el de Royal.

El caramelo podéis hacerlo o como yo comprarlo.

No dejéis de remover seguido con las varillas pues el pan y el chocolate da mas espesor y se puede pegar.

Los bueyes son lentos, la tierra paciente.
Esta frase va muy bien para mucha gente y me viene muy bien a mi. un bico

Espero y deseo que os guste............un bico

Arroz con Leche,Nata y Chocolate Blanco en Panificadora

Experimentando y experimentando y  cada vez mas rico.

Este postre tan tradicional se puede tunear de varias maneras, cada cual mas rica.

La receta de hoy es casi una fotocopia de esta otra.

Ingredientes:

800 ml de leche,

200 ml de nata de cocinar,

175 gramos de arroz,

La piel de 1 limón mediano, 

1 rama de canela,

120 gramos de azúcar,

2 cucharadas soperas de leche condensada, a gusto

Y:

2 onzas de chocolate blanco por cuenco y persona,

1 cucharadita de azúcar para espolvorear por cuenco y persona, opcional,



Elaboración:

Ponemos en la cubeta de la panificadora la leche con la nata, la canela en rama, la piel del limón y el arroz.

Seleccionamos programa de mermelada y dejamos que comience a funcionar la panificadora. 

Os recuerdo que suele comenzar sin mover las paletas, está calentando ingredientes.

Cuando quede 30 minutos para finalizar el programa, retiramos el limón y la rama de canela y añadimos el azúcar y la leche condensada. Podemos poner una alarma para que nos avise, por si nos despistamos.

Cuando finaliza el programa, volcamos el arroz en cuencos y decoramos en caliente con las dos onzas de chocolate blanco por persona.
Y espolvoreamos si os gusta muy dulce con la cucharadita de azúcar.

A disfrutar con este postre tradicional.

Se puede comer tanto templado como frió.

Notas:

Aunque lo hablo en la receta os voy recordarlo también aquí.

Os recuerdo que suele comenzar sin mover las paletas, está calentando ingredientes.
El arroz queda  rico, rico y muy cremoso.
 Hay que tener en cuenta que nunca llega a hervir, se hace simplemente con calor y tarda dos horas en hacerse.
Lo mejor es que no hay que estar pendientes de remover continuamente ya que todo lo hace la panificadora y nos olvidamos de estar pendiente de estar removiendo para que no se nos pegue. 
Para recordar cuando tenemos que añadir el azúcar y la leche condensada: 
 Podemos poner una alarma para que nos avise, por si nos despistamos.

Aquí alguna receta mas.
Arroz con Leche y Leche Condensada en Panificadora

Arroz con Leche a Mi Manera

Espero y deseo que os guste..............un bico

Arroz con Leche y Leche Condensada en Panificadora

El arroz con leche es un postre que nos encanta y que a veces cuando yo era niña lo hacíamos hasta para cenar.

Fue algo de lo que me ayudo a llevar mis embarazos adelante, junto con el pan y el caldo Gallego ya que eran lo único que hacia que mi estomago se relajara.

Una prima de mi marido que paso su niñez en Venezuela lo hace con leche condensada. 

Así que buscando por la red me encontré con  el  blog: La cocina perfecta

 que lo hacia en la panificadora y me puse manos a la masa.

Os aseguro que se termino hacerlo en modo tradicional, de ahora en adelante siempre así.

Lo cambie solo en que puse un poco mas de leche condensada y ya quedara fijo esa manera de hacerlo.

Bueno vayamos con la receta.

Ingredientes:

1 litro de leche,

175 gramos de arroz,

La piel de 1 limón mediano, 

1 rama de canela,

120 gramos de azúcar,

3 o 4 cucharadas soperas de leche condensada, a gusto

Y:

Canela molida para decorar

Sirope de caramelo, a gusto,

Elaboración:

Ponemos en la cubeta de la panificadora la leche, la canela en rama, la piel del limón y el arroz.

Seleccionamos programa de mermelada y dejamos que comience a funcionar la panificadora. 

Os recuerdo que suele comenzar sin mover las paletas, está calentando 

Cuando quede 30 minutos para finalizar el programa, retiramos el limón y la rama de canela y añadimos el azúcar y la leche condensada. 
Podemos poner una alarma para que nos avise, por si nos despistamos.

Cuando finaliza el programa, volcamos el arroz en cuencos y decoramos  a gusto con canela molida.




O sirope de caramelo.

A disfrutar con este postre tradicional.

Se puede comer tanto templado como frió.

Notas:

Aunque lo hablo en la receta os voy recordarlo también aquí.

Os recuerdo que suele comenzar sin mover las paletas, está calentando ingredientes.
El arroz queda  rico, rico y muy cremoso.
 Hay que tener en cuenta que nunca llega a hervir, se hace simplemente con calor y tarda dos horas en hacerse.
Lo mejor es que no hay que estar pendientes de remover continuamente ya que todo lo hace la panificadora,y nos olvidamos de estar pendiente de estar removiendo para que no se nos pegue.
Para recordar cuando tenemos que añadir el azúcar y la leche condensada: 
 Podemos poner una alarma para que nos avise, por si nos despistamos.

Os dejo esta otra manera de hacerlo:

Arroz con Leche a Mi Manera

Espero y deseo que os guste.........un bico

Mousse de Fresas Ligera

El otro día compre fresones y como no tengo muchas ganas de cocinar,pues hoy hice algo fácil y ligero para sacar unas calorías.

Así que vamos con esta Mousse.

Ingredientes:

Un sobre de gelatina de fresa 0 grasas y 0 azucares,en Día marca  Dr. Oetker 

250 ml de agua,

5 cucharadas de edulcorante en polvo yo uso el del Día,

200 grs de fresones o fresas,

1 cucharada de edulcorante en polvo,

Un yogur  natural desnatado y edulcorado,

Un fresón por cuenco  para adornar.

Elaboración:

Echamos el sobre de gelatina en el agua y  las cinco cucharadas de edulcorante removemos .

Ponemos a calentar y removemos, no hace falta que hierva. 

Cuando la gelatina este disuelta sacamos del fuego.Reservamos hasta que empiece a cuajar.

Trituramos las fresas con la cucharada de edulcorante y el yogur.Reservamos.

Cuando empiece a cuajar la gelatina:

Con la batidora de varillas, batimos la gelatina rápido para que entre aire y quede con burbujas. 

Cuando hemos conseguido que duplique su volumen y tenga un aspecto cremoso,agregamos la crema de fresón - yogur y batimos un minuto mas para que se integre todo bien.

 Colocamos  la mousse en cuencos y dejamos que cuaje y se enfríe en la nevera.

Fileteamos los fresones sin llegar a cortarlos del todo y cuando empiece a cuajar se las colocamos en la crema empujando un poco.

Rica rica y ligera ligera.

Notas:

Esta receta la vi en webos fritos y yo la tunee un poco para hacerla mas ligera

Textual os dejo su consejo:

Es necesario para esta textura la gelatina que venden en sobres, no vale la de láminas. 

Espero y deseo que os guste.........un bico

Brownie de Manzanas y Chocolate Blanco

Cuando vi este brownie de Isabel la propietaria del blog Saboreando con Mavi.

Me dije este lo hago ya.

Deciros que casi ni lo pruebo, ya se encargo mi hijo y mi marido  de eso.

Esta de muerte, así que ya sabéis hacerlo. 

 Las manzanas que yo use son de aquí.

Ingredientes:

3 huevos,

150 grs de azúcar,  

3 cucharadas de leche,

1 cucharadita de levadura en polvo,

80 grs de harina de Repostería  El Molino,

200 grs de manzanas  pelada y en taquitos,

125 grs de mantequilla,

100 grs de chocolate blanco,

Una pizca de sal.

Ademas:

Mantequilla para untar.

Papel de horno,

Y:

Azúcar glas para espolvorear.

Elaboración:

Pre-calentamos el horno a 180 grados.

Untamos el molde con mantequilla y forramos con el papel de horno.

Separamos las claras de las yemas.

En un cuenco ponemos los taquitos de manzana.

Mezclamos la harina, el azúcar y la levadura. Reservamos.
 Derretimos la mantequilla y el chocolate en un cuenco en el microondas.

Yo pongo 30 segundos remuevo y vuelvo a poner si hace falta otros 30 segundos. Dejamos enfriar.

Agregamos la leche y volvemos a mezclar bien.

Ponemos las claras a montar con la pizca de sal a punto de nieve.

A la mezcla de las manzanas y la leche añadimos  las yemas.
Cuando este  el chocolate con la mantequilla este ya fría agregamos y mezclamos bien con la ayuda de una cuchara o una lengua.
Ahora añadimos la mezcla de harina azúcar y levadura y seguimos mezclando todo muy bien.

Agregamos las claras montadas a punto de nieve y agregamos a la masa.

Mezclamos todo muy bien.

En el molde forrado de papel de horno, damos unos golpecitos al molde contra la encimera, para que crezca todo por igual. 

Metemos al horno pre-calentado unos 30 minutos. durante 20 minutos solo calor abajo y los últimos 10 minutos calor arriba y abajo. 

Controlar ya sabéis que no todos los hornos funcionan igual.

Ya sabéis pincháis con un palillo.

Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Cuando este frió espolvoreamos con un poco de azúcar glas.

Cortamos en cuadrados y volvemos a espolvorear con mas azúcar glas.

Como os dije mas arriba hacedlo, os gustara.

Espero y deseo que os guste..........un bico