• 1 Branche de persil frais
• 1 Branche de thym frais
• 1 cuillère à thé de sel
• 1 Cuillère à table de tout trempé (marinade haïtienne)
• 4 Cuillères à table d'huile végétale
• ½ oignons moyen coupé en dés
• 1 Piment fort entier (scotch bonnet)
• ½ tasse de pois rouge sec