Vähän herkkuakin...

 Laittelin noita mansikoita pakkaseen ja ajattelin tehdä perheelle vähän jälkkäriä.  Joten jätin niitä vähän tähän minun herkkuuni. 

Ja tälläinen "kääretorttu" syntyi, ei niin hieno, mutta herkullinen...

Kokeilin sellaista ohjetta jossa tehtiin kääretorttuun raitoja.....Olisi pitänyt olla ehkä levemmät ja ehkä toisen väriset...

Tiikeri kääretorttu (pohja)

12 annosta

4 kananmunaa

1½ dl sokeria

¾ dl perunajauhoja

¾ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

punaista elintarvikeväriä

Täytteet

2 dl kuohukermaa

1 rkl vaniljasokeria

1 rasia kaupan vadelma marmeladia

tuoreita mansikoita

Koristeluun

mansikoita

kermavaahtoa

Aloita kääretortun valmistaminen vatkaamalla munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet. Lisää ne siivilän läpi vaahtoon varovasti sekoittaen.

Ota n. ½ dl taikinaa sivuun ja värjää se elintarvikevärillä. Levitä vaalea taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle. Laita punainen taikina pursotinpussiin, leikkaa kärkeen pieni aukko ja pursota raitoja taikinan päälle. Laita taikinan päälle leivinpaperi.

Paista 200 asteessa n. 7 min.

Kumoa torttulevy raitapuoli alaspäin, irrota pohjapaperi. Anna jäähtyä.

Vaahdota yhdessä kerma ja sokeri.

Levitä pohjalle ensin marmeladi ja sen päälle kerma ja mansikat. Kääri kevyesti rullalle leivinpaperin avulla.

Täytteessä oli vadelma marmeladia, mansikoita ja sitten laittelin vielä kermavaahtoa.

Mokkapala-kääretorttu

Löysin tälläisen ihanan ohjeen kuin mokkapala-kääretorttu sellaisesta blogista kuin Emerald City. Sieltä löytyy muitakin herkkuja, kannattaa käydä tutkailemassa blogia!

Meillä tämä herkku hävisi tarjottimelta pikasesti! Ja syötävän hyvää oli!

Tästä se alkoi.........

Mokkapala-kääretorttu

Mokkatäyte:

100 g voita

4 ½ dl tomusokeria

¾ dl vahvaa kahvia

½ dl kaakaojauhetta

Kääretorttupohja:

3 kananmunaa

1 ½ dl sokeria

1 dl perunajauhoja

1 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

Mokkakuorrute:

25 g voita

1 ½ dl tomusokeria

1 rkl vahvaa kahvia

2 tl kaakaojauhetta

Mokkatäyte; Mittaa kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna liedellä sekoittaen, kunnes voi on sulanut ja seos on tasaista. Älä anna seoksen kiehahtaa, sillä se voi estää jähmettymisen. Jäähdytä kylmässä vesihauteessa huoneenlämpöiseksi. Nosta sitten jääkaappiin.

Kääretortunpohja; Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Siivilöi jauhoseos vaahtoon pienissä erissä nuolijalla käännelle. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista uunin keskitasolla noin 8 minuuttia. Kumoa sokeroidun leivinpaperin päälle.

Vatkaa mokkatäytettä sähkövatkaimella hetken aikaa, kunnes täyte vaalenee kuohkeutuu hieman. Levitä tasaisesti kääretorttulevyn päälle ja rullaa. Tarvittaessa kääretorttua voi käyttää jääkaapissa, ennen rullaamista, jolloin täyte jähmettyy eikä pursua niin helposti yli. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään puoli tuntia.

Viimeistele kääretorttu mokkakuorruteella. Laita kuorruteainekset kattilaan. Kuumenna liedellä sekoitellen, kunnes seos on tasaista. Älä anna kiehahtaa, sillä se voi vaikeuttaa jähmettymistä. Jäähdytä vesihauteessa sekoitellen, kunnes seos hieman paksuuntuu. Valuta kuorrute kääretortun pinnalle ja ripottele nopeasti kuorrutteen päälle strösseleitä.

Kääretortunpohja

Minä hirmusen harvoin teen kääretorttuja.....en tiedä miksi ...sehän olisi nopsa ja helppo herkku. No, kumminkin tavallaan etsin vielä sellaista mehevää ja hyvää kääretorunpohjaa....kokeiltu on monenlaista...

Tästä ohjeesta tuli kyllä hyvä ja maukas sekä suussa sulavan pehmeä käärretorttu. Mutta jaa...jotakin jäin kaipaamaan....hyvä ja  helppo tämä oli että kannattaa kyllä tehdä, mutta siis kun jokaisella meillä on näitä omia juttuja jota etsimme kun teemme jotain ja jos se ei ole sitä mitä hakee niin oli hyvä tai ei niin vielä on jatkettava etsimistä....

Tässä ohjetta teille....

Kääretorttupohja

4 kananmunaa
1½ dl sokeria

Vaahdota nämä.

1 dl perunajauhoja
3/4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

siivilöi nämä vaahdon joukkoon ja nostele se varovasti sekaisin.
paistetaan 225 asteessa n. 8-10 min.

Ota uunista ja kippaa pohja toisen leivinpaperin päälle jossa on sokeria. Jäähdytä ja laita mieleinen täytteesi...ja rullaa rullalle.

tässä kääretortun pohja kipattu sokerisen leivinpaperin  päälle.

Meillä tuohon kääretortuun tuli....

Ensin laitoin kesäkurpitsacurdia.....ja ohjeenhan siihen löydät TÄÄLTÄ.
Ja sitten laitoin vielä 2 dl kuohukermaa vaahtona jonka joukkoon laitoin maustamattoman tuorejuusto prk:n.

heti piti leikata ja maistaa....hyvää oli mutta seuraavana pvänä se vasta hyvää olikin.

Kinuskinen puolukka-pähkinätorttu

Nimppareita varten päätin kokeilla tälläistä uutta ohjetta kuin Kinuskinen puolukka-pähkinätorttu. Alkuperäinen ohje oli kylläkin kinuskinen omena-pähkinätorttu, mutta itse en tuota omenaa voi syödä.

Löysin tämän ohjeen Leivontaa rakkaudella blogista ja blogin pitäjältä sain vinkin puolukkaan. Blogiin ja tähän viralliseen ohjeeseen pääset täältä.

Olen juuri kaatanut tässä kuvassa kinuskin päälle. Tuota kinuskiahan olisi voinnut syödä ihan muutenkin vaan =D

Kinuskinen puolukka-pähkinätorttu

kinuskikastike:

2 dl fariinisokeria

2 dl kuohukermaa

kääretorttupohja:
4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

täyte:

noin 0,5-1 dl puolukkahilloa

1,5 dl vispikermaa

0,5 dl suolapähkinöitä

Aloita kinuskikastikkeesta. Kuumenna ainekset kattilassa kiehuvaksi. Keitä kinuskikastiketta noin 10 minuuttia välillä sekoitellen, kunnes kinuski on hieman paksuuntunut. Älä kuitenkaan keitä liikaa! Jaa kinuski kahteen kulhoon. Jäähdytä rauhassa.

Leivo pohja. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vaahtoon varovasti lastalle nostellen. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja tasoita pinta. Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia. Kumoa kuumana sokeroidulle leivinpaperille ja irrota peltiä vasten ollut leivinpaperi kääretortusta. Laita leivinliina pohjan päälle ja rullaa pohja tiukaksi rullaksi. Näin kääretorttu ei halkeile täytön jälkeen rullattaessa. Anna jäähtyä rauhassa.

Täytä kääretorttu. Vaahdota kerma, rouhi suolapähkinät. Avaa rullattu kääretorttu, levitä päälle puolukkahillo ja kerma. Valuta päälle puolet kinuskikastikkeesta ja viimeistele suolapähkinöillä. Rullaa kääretorttu ja laita asettumaan hetkeksi kylmään.

Viimeistele. Lämmitä tarvittaessa loppua kinuskikastiketta juoksevammaksi. Koristele kääretorttu valuttamalla kinuskikastiketta päälle.

Mokkapalatorttu

Tänään kun oli super aikainen aamuvuoro, niin päätin loppu päivästä yllättää lapset ja leipoa. On taas monen monta reseptiä joita pitäisi kokeilla!
Kokeiluun pääsi Mokkapalatorttu ohje. Lapset pitävät nimittäin ihan älyttömästi mokkapaloista, joten päätin kokeillä tätä ohjetta josko tästä tulisi synttäreille uusi versio näistä paloista!
Joten tässä ohjetta teillekin.....

Mokkapalatorttu

4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl perunajauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta

Täyte ja kuorrutus
3 rkl kuumaa vahvaa kahvia
25 g sulatettua margariinia
2 rkl kaakaojauhetta
2,5 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
200 g tuorejuustoa
nonparelleja koristeluun

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Siivilöi ja sekoita munavaahtoon.
Levitä taikina leivinpaperoidulle uunipellille ja paista 225-asteisessa uunissa 7–8 minuuttia.
Kumoa torttulevy puhtaalle, sokeroidulle leivinpaperille. Anna jäähtyä. Irroita leivinpaperi.

Sekoita kahvista, margariinista, siivilöidystä kaakaojauheesta, tomu- ja vaniljasokerista kuorrutus.

Notkista tuorejuusto ja sekoita joukkoon 1 dl kuorrutusta.

Levitä täyte torttupohjalle ja kääri rullalle.

Levitä tortun päälle loppu kuorrute ja ripottele pinnalle nonparelleja.

Näin ekana kertaa kun tein, en osannut nyt yhtään ajatelle tuota päällistä....sitähän pitäisi olla kyllä minusta enemmän kuin tuo mitä tuossa ohjeessa sanotaan.....Seuraavan kerran kyllä teen joko puoltoista tai vaikka kaksin kertasesti että saa kauniin ulkokuorenkin......Mutta muuten tämä on hyvääääääääää.........