биохим., мед.смещениекислотно-щелочного баланса организма в сторону увеличения кислотности (уменьшению рН) ◆ Для поддержания кислотно-щелочного равновесия очень важны щелочные минеральные вещества, нейтрализующие кислоты. При их недостатке в пище, наблюдается сдвиг кислотно-щелочного равновесия в кислую сторону, так называемый ацидоз. Возникновению ацидоза способствуют большие количества в пище мяса, яиц, творога. А. М. Кузмин, «Обмен веществ и питание» // «Наука и жизнь», 1950 г.[НКРЯ]