AeroPress

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Это отпатрулированная версия (список всех), подтверждена 18 ноября 2011. Могли быть сделаны новые правки.
Перейти к навигации Перейти к поиску
Чашка кофе, приготовленная с помощью системы «АэроПресс».

Кофеварка[1] с системой «АeroPress» — устройство для быстрого приготовления классического чёрного кофе и эспрессо в домашних условиях[2] Сконструирована в 2005 году американцем Аланом Адлером и выпускается фирмой Aerobie Inc.[2]

Описание и устройство

Комплект кофеварки «АэроПресс»: 1 — воронка; 2 — плунжер; 3 — цилиндр; 4 — крышка с перфорациями для микрофильтра; 5 — мерная ложка; 6 — лопатка-мешалка.

Кофеварка представляет собой ручное устройство для быстрого приготовления кофе и состоит из двух изготовленных из поликарбоната частей — плунжера (поршня, длина которого значительно превышает диаметр) и цилиндра с метками для контроля наполнения водой, а также крышки с перфорациями для фильтра, которая крепится на нижней части последнего. Плунжер снабжён резиновой прокладкой, которая плотно прилегает к стенкам цилиндра и может перемещаться в нём, создавая определённое давление так же, как это происходит в классическом медицинском шприце.

Принцип работы сходен с кофеваркой френч-пресс. Фирма-изготовитель сравнивает приготовленный кофе с сильно концентрированным эспрессо, по другим свидетельствам напиток можно отнести скорее к крепкому кофе[2].

Принцип работы

Последовательность приготовления кофе с «AeroPress».
  • Мелко молотый кофе засыпают через воронку в цилиндр, предварительно закрытый снизу перфорированной крышкой с микрофильтром и установленный на чашку. Наливают горячую воду (80 °C) в цилиндр, размешивают лопаткой-мешалкой в течение 10 с.
  • Нажимая на плунжер, продавливают воду сквозь кофе и фильтр. За счёт созданного в цилиндре давления, жидкость, проходя через фильтр, собирается в чашке, а кофейная гуща остаётся на фильтре.
  • По окончании фильтрования получается двойной эспрессо без осадка.
  • Приготовленный кофе разбавляют горячей водой и сливками по вкусу.[3]

Чемпионат мира по «AeroPress»

C 2008 года проводится ежегодный неофициальный чемпионат мира по «AeroPress» (World Aeropress Championships, WAC), на котором участники состязаются в скорости и качестве приготовления кофе с помощью системы «AeroPress». 2-й чемпионат мира состоялся в июне 2009 года в Осло (Норвегия).[4]

Примечания

  1. ↑ Название «кофеварка» применяется условно, так как процесс сравним скорее с завариванием кофе, чем с кофеварением и имеет прежде всего классификационную цель.
  2. ↑ 1 2 3 Inventor brews a faster cup of good coffee. April 19, 2006, San Jose Mercury News (CA).  (англ.).
  3. ↑ Инструкция фирмы-изготовителя  (англ.)
  4. ↑ 2-й (неофициальный) чемпионат мира «AeroPress» 2009. Регламент.  (англ.)

Ссылки

Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=AeroPress&oldid=33065723