Fondue au fromage

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Fondue aux fromages du Québec | RICARDO | Recipe | Cheese fondue, Beer cheese fondue, Ricardo recipe

Après être allés jusqu’en Suisse pour développer les meilleures fondues au fromage, on vous propose cette version « à la mode de chez nous », qui mise sur des produits québécois. Pour celle-ci, on a choisi un OKA, au goût relevé, qu’on a couplé avec un incontournable de style suisse (optez pour votre favori). On a remplacé le vin par de la bière, qu’on préfère légère plutôt que houblonnée, afin de maintenir l’équilibre des saveurs. Les légumes sont aussi à l’honneur aux côtés des…

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Fondue savoyarde: Quels fromages et vins choisir?

Pour une fondue savoyarde parfaite : quels fromages et vins choisir, comment la préparer, quel pain utiliser, avec quel accompagnement la servir... Je vous donne tous mes conseils, en bonne savoyarde !

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Fondue au fromage au four

Pour cette fondue, un fromage à croûte lavée aux notes de crème (ici le Maître Jules ou La Galette) est coupé en cubes puis fondu au four. Une garniture d’oignons verts et de bacon rissolé ainsi qu’une bonne dose de vermouth terminent le portrait. Il ne manque que les croûtons grillés. Un menu digne des Alpes à servir avec une salade verte.

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