Stacey Irvine, de Castle Vale, en Birmingham, es una adolescente de 17 años que
sólo se ha alimentado de nuggets de pollo y de patatas fritas desde la tierna
edad de dos años cuando su madre se los hizo probar por vez primera en un
McDonald's
ello la ha llevado a internarse a un hospital después que sufriera
un serio colapso que puso en riesgo su vida ya que tuvo dificultad para
respirar..
La joven, que nunca ha probado una fruta o verduras, ha sido
advertida por los médicos que debe cambiar su dieta porque la muerte es el otro
camino si es que sigue así, ya que ha sido diagnósticada con anemia e
inflamación de las venas de su lengua. Era tan deficiente el porcentaje de
vitaminas y nutrientes que se le tuvo que inyectar con ellos.
"Yo los amaba
tanto que era todo lo que comía", fue su comentario, para agregar: "yo no podía
hacerle frente tratando con otros alimentos. mi madre renunció a darme algo más
desde años."
aunque a veces puede variar su consumo de alimentos comiendo una
rebanada de pan en el desayuno o un paquete de patatas fritas.
sin embargo
después de su ingreso en el hospital ella ha admitido que la dieta tiene un
impacto negativo en su salud: "estoy empezando a darme cuenta que esto es
realmente malo para mi." -dijo. "mi comida principal es siempre nuggets de pollo
con patatas fritas todos los días."
una de las cosas menos graves de su
adicción es luchar por no quedarse con los juguetes que vienen en las bolsas de
comida basura.
La madre de Stacey, Evonne, está desesperada por la negativa
de su hija a comer una dieta sana y variada y para que vea a un especialista.
La lectura de este post me ha motivado a hacerte conocer todo lo relacionado con el colesterol
El colesterol que utiliza nuestro cuerpo tiene dos orígenes: la
alimentación y el que produce nuestro propio
organismo.
El cuerpo necesita colesterol para
desarrollar numerosas funciones: producir hormonas, como el
cortisol y las hormonas sexuales masculinas y femeninas (andrógenos y
estrógenos). Ayuda en la formación de la bilis, tan necesaria para la buena
digestión de las grasas de nuestra alimentación, participa también en la
síntesis de la vitamina D y para mantener la estructura celular del organismo.
Casi todo el colesterol que llega a la
corriente sanguínea es producido por el hígado, debido a la metabolización de
una gran variedad de alimentos, especialmente de grasas
saturadas. La necesidad diaria de colesterol para satisfacer la
función celular se abastece de sobras gracias a la misma función del hígado por
lo que el organismo no precisa ningún aporte suplementario de colesterol.
Dos aspectos a
considerar:
Ö
La importancia que tiene en los procesos antes
mencionados
Ö
La elevación de los niveles de colesterol en la sangre por encima de lo
normal.
Esto último puede causar importantes problemas en la salud, ya
que el nivel excesivo de colesterol está directamente relacionado con la
arteriosclerosis.
La arteriosclerosis puede
provocar lesiones en las arterias, sobre todo en las coronarias.
Las personas con continuado alto nivel de colesterol
tienen un riesgo más elevado de padecer infarto agudo de miocardio.
Puede producir también problemas circulatorios en otras partes
del organismo: extremidades, cerebro, riñón... Es importante tener en cuenta que
el tabaco, la tensión sanguínea alta, el sobrepeso y la diabetes son factores
que potencian la capacidad lesiva del colesterol.
Dado que el colesterol es una grasa que no es soluble en agua,
para circular por la corriente sanguínea necesita de un transportador especial,
que son las denominadas lipoproteínas. Las más importantes son
las HDL (High Density Lipoprotein) o lipoproteínas de
alta densidad, y las LDL (Low Density Lipoprotein) o
lipoproteínas de baja densidad.
Las HDL son las que se conocen como
colesterol bueno. Son proteínas que recogen el colesterol circulante en sangre y lo llevan
al hígado, donde se transformará en bilis y se eliminará
posteriormente.
Los niveles de HDL suben con el
ejercicio y una alimentación adecuada.En el análisis de sangre deben estar altos, cuanto más alto mejor.
Por el contrario, las LDL se conocen como colesterol
malo al ser las lipoproteínas que transportan el colesterol a la
circulación sanguínea y a los tejidos, donde se deposita, causando poco a poco la placa de ateroma y el riesgo de enfermedad
cardiovascular.
Dieta
Hay numerosos estudios que han demostrado que una dieta muy baja en
grasas animales y basada en la combinación de
vegetales, legumbres y cereales, no sólo disminuye el nivel de colesterol, sino
que puede llegar a hacer reversibles los daños en las
arterias.
La dieta debe contener: pan, arroz,
galletas integrales, todo tipo de verduras, frutas y legumbres, leche y yogures
desnatados, pescado blanco y azul, pollo y pavo sin piel, conejo, mermelada,
miel, frutas en almíbar, frutos secos y aceites vegetales (oliva, girasol). Las carnes se limitarán a dos días por semana .
El incremento del consumo de frutas, sobre todo la
manzana (contiene pectina, una sustancia que parece influye favorablemente
contra el colesterol) verduras, cereales y legumbres, la reducción drástica de
la sal, evitar fumar y el ejercicio físico moderado, son los mejores hábitos
para reducir el colesterol.
Te recomiedo que cuando hagas tu análisis de sangre tengas en cuenta estos valores:
HDL-------muuuuchoooo!
LDL------------------------poocoooo!
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