BRIOSS co tuppu siciliana e Granita a Limone

brioss col tuppo

la brioss siciliana che si mangia con la granite ho il gelato

qua dove sono io cioe in America non sanno cosa sono

era da un po che li volevo fare

finalmente mi sono decisa ho fatto una ricerca in internet e ho trovato delle ricette un po  di

verse con piu` ingredienti  con meno  ingrediente 

cosi  preso un po di qua un po di la

 sono venuti meravigliosi!

ho fatto anche la Granita di limone con la gelatiera

 RICETTA

per 10 brioss

400gr farina00

100gr farina per il pane

75 gr di zucchero

75gr di burro sciolto  fare raffreddare

2 uova

15gr di lievito secco

pizicco di sale

175gr di latte freddo

buccia di limone e arancia

10gr di miele  naturale

 

 

 

 

 

prima della lievitazione 

dopo la lievitazione

PROCEDIMENTO

sciolgo il burro e lo faccio raffredare

riscaldo un po di latte e sciolgo il lievito

metto le 2 farine nel KitchenAid

lo zucchero il sale le 2 buccie di limone e arancia

grattuggiate

sempre in azione aggiungo

le uova il burro il lievito

il latte a filo

faccio impastare per bene e un impasto appiccicoso

aggoung solo qualche spruzzatina di farina nei latti della ciotola

come capisco che e pronta metto un po di farina

 sul tavolo da lavoro metto l `impasto do una bella 

giratina e copro con un panno

 prepare le teglie con carta forno

vado a prendere l`impasto

e faccio 10 palline da 80gr

e 10 palline da 15 gr tutti pesani

formo la pallina grande faccio una fossetta al a centro

inserisco la pallina piu piccolo sciaccio un po

 spennello con il latte e metto un po si zucchero granulato di sopra

accendo la luce del forno e metto a lievitare

esatto 3 ore le esco dal forno lo accendo

a 180gradi

come e ` pronto metto le brioss dentro per22 minuti

con il mio forno

 usciti caldi dal forno ho mess un altro po di zucchero

 

il dentro morbidissimi leggerissimi 

 

GRANITA a limone

700ml di acqua

8 limoni

30 cucchiaia da tavola di zucchero

procedimento

l`acqua nella pentola il succo dei limoni filtrate

lo zucchero faccio riscaldare

fni che si scioglie lo zucchero

faccio raffreddare un po metto tutto nella gelatiera

50 minuti pronta la metto in una ciotola ela conserve in frigo

 granite di limone con la brioss col tuppo

 

 



 

 



desiderio di dolci ma pochi ingredienti ma ce l`abbiamo fatta gelato cioccolata e fragola con panna da cucina

mia figlia veva desiderio di dolci oggi allora le volevo fare un dolce con la farina di riso ,perche` mi trovavo quella a casa, non avevo farina gluten free per dolci ,ho cercato di qua e di la ma lei voleva quella, che avevamo visto e ringrazio a quelli che oggi mi anno aiutato,a cercarla spero di trovarla, allora lei mi dice mamma facciamo il gelato, visto che hai la gelatiera e lai solo usata 1 volta :io vabbe vado giu a prendere la gelatiera preparo tutto vado a cercare la ricetta su cookaforum la trovo ma dice panna per dolci??????? e io ma abbimao solo panna da cucina a casa e non abbiamo macchina per andarla a comprare, e lei mamma non e giornata oggi, io le dico no sperimentiamo , vado su cookaforum e cerco aiuto posso usare la panna da cucina ma la risposta e prova???? ma si ci mette quella del dolci , io vabbe, io provo , incominciamo mia figlia sembre a sbirgianre dentro la gelatiera, come passano 35 minuti lei dice mamma ma io la vedo densa io la guardo hai raggione dopo 45 minuti perfetto ma lo lasciato giarare altri 5 minuti
lei mamma e pronto dai prendi le coppe che ce lo mangiamo le ho detto ma lo dobbiamo mettero un po in frezzer e lei ma no cosi e piu buono, messo nelle coppe lei incomincia a fotografare e dice mamma corri vallo a mettere subito su cookaforum dici che l`esperimento e riuscito era tra felice bello vedere i figli cosi lo so lo fatta lunga ma avevo voglia di raccontarvelo, per un gelato ma per me e piu` di un gelatoo

quello al cioccolato appena uscito dalla gelatiera

l `abbiamo mangiato subito ne rimasto un po lo messo nel frigo per vedere come viene perche` questo era un po troppo morbido ma buonissiiimmooo

quello alla fragole procedimento

qua gia pronto e venuto buonissimo ma la prossima volta invece di cacao usero cioccolata la mia gelatiera ve la presento, e la panna da cucina che ho usato

ricetta al cioccolato

ho fatto il gelato al cioccolato avevo domandato se si poteva fare con la panna da cucina ma le risposte sono state prova? nel gelato si usa panna per dolci ho provato e ci sono riuscitaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

250 ml di latte intero

200 gr di zucchero

200ml panna da cucina

100gr di cacao,in un pentolino ho messo latte ,zucchero, cacao,lo messo sul fuoco ho fatto sciogliere tutto e messo araffredare, poi ho aggiunto la PANNA DA CUCINA,ho messo tutto nella gelatiera per 50 minuti avevo preso la ricetta da qua ma ho fatto le mie modifiche gelato al cioccolato

ricetta alla fragola

250gr di fragole200 zucchero2 uova150 ml di latte150 ml panna da cucina4 fragole intere1 limone spremutofaccio riscaldare il latte, sbatto con il mixer le 2 uova e lo zuccherolo aggiungo al latte caldo mescolo per bene , e metto in frigo a raffredare ,nel fratempo frullo le fragole con il succo di limone, le passo in un colino per togliere i semi, prendo il mix di latte con lo zucchero e uova gia freddi, aggiungo la panna da cucina, il succo di fragola, metto tutto nella gelatiera per 50 minuti, come vedo che bello cremoso aggiungo le 4 fragole che avevo tagliato a piccoli pezzi , buonissimooooola ricetta lo presa qua ma io ho fatto le mie modifichegelato alla