Sergey Pak er en norsk sushikokk som er kjøkkensjef på Omakase by Sergey Pak i Bergen. Denne restauranten ble tildelt en stjerne i Michelinguiden i 2025.
Pak har koreansk opprinnelse og er født i Turkmenistan. Tidlig på 2000-tallet arbeidet han som bartender i en restaurant i Moskva. Han ble kjent med svært dyktige japanske kokker, og det japanske kjøkken vekket hans interesse. Det begynte som en hobby, men ble etter hvert hans heltidsjobb.
Den lange utdannelsen førte fram til sertifisering av All Japan Sushi Association (AJSA). Han ble invitert til Bergen av sin bror Vladimir Pak for å arbeide med ham på sushirestauranten han ledet.
Sergey Pak hadde stillinger på blant andre Sabi Omakase Oslo, samt på Bergens første sushirestaurant Nama Sushi og Bare. I 2020 ble han nordisk mester i Nordic Sushi Cup.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.