YOĞURTLU KIRMIZI BİBER DOLMASI

MALZEMELER;

7-8 adet kırmızı biber
1 bardak süzme yoğurt
2 kaşık krem peynir
½ demet dereotu
tuz

YAPILIŞI:

Biberlerimizi yıkayıp közlüyoruz.Daha sonra kabuklarını soyuyoruz.Başka bir kapta
süzme yoğurt,krem peynir,dereotu ve tuzu karıştırıyoruz.Közlenmiş biberlerimizin içine bu karışımdan doldurup baş kısmınıda bir cevizle süslüyoruz.Afiyetle...

TAVUKLU SALATA

MALZEMELER:

2 ADET TAVUK GÖĞÜS
10 ADET KADAR KORNİŞON TURŞU
½ DEMET DEREOTU
1 SU BARDAĞI İRİ DÖVÜLMÜŞ CEVİZ
2 SU BARDAĞI YOĞURT
2-3 DİŞ SARIMSAK
TUZ-PULBİBER

MAYONEZ İÇİN:

1 YUMURTA SARISI
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
½ LİMON SUYU

YAPILIŞI:

*TAVUK ETLERİ HAŞLANIR VE DİDİKLENİR.
*CEVİZLER VE SARMISAKLAR İRİ DÖVÜLÜR.
*DEREOTU İNCE DOĞRANIR
*KORNİŞON TURŞULAR İNCE DOĞRANIR
*1 YUMURTA SARISI.KABA ALINIR MİKSERLE ÇIRPILIR.İÇİNE YAVAŞ YAVAŞ 1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ İLAVE EDİLEREK MAYONEZ YAPILIR İÇİNE İSTEĞE GÖRE LİMON SUYU İLAVE EDİLİR.
*BÜTÜN MALZEMELER KARIŞTIRILIR TUZ VE BAHARATLARI İLAVE EDİLİR. ŞEKİLLİ BİR KEK KALIBINA SALATA KONUR.BUZDOLABINDA 1-2 SAAT BEKLEDİKTEN SONRA SERVİS TABAĞINA TERS ÇEVRİLİP SERVİS YAPILIR.
KİRAZ DOMATES VE MAYDANOZLA SÜSLENİR.

PATATES PASTASI

Yapımı kolay lezzetide bir o kadar harika.Görünüm olarak misafirler için oldukça şık bir sunum.Denemenizi tavsiye ederim...

Malzemeler;

6 adet haşlanmış patates
2 adet haşlanmış havuç
2 bardak sarımsaklı yoğurt
4 yemek kaşığı mayonez
1 demet maydanoz
yeşil soğan
kornişon turşu
sıvıyağ-limon


Yapılışı;

*Haşlanmış patatesler püre yapılır içine(1-2 kaşık patates püresi ayrılır)sıvıyağ,limon ve tuz ilave edilip hamur yapılır.3-4 dal yeşil soğan doğranır.
*Havuçlarda haşlanıp püre haline getirilir.
*Sarımsaklı yoğurt,mayonez ve tuz karıştırılır.
*Patatesli hamurun yarısı kelepçeli kalıba bastırılır.1-2 kaşık yoğurtlu harçtan sürülüp üzerine küp kesilmiş kornişonlar ilave edilir.Üzerine 2 kaşık yoğurt dökülür.Patatesli harcın diğer yarısı yayılır.Buzdolabında bir saate kadar bekletilir.
*Ayırdığımız patates ve havuç karıştırılır.Havuç şekli verilir.Maydanozların yapraklarından ayırıp havuç yaprakları yapılır.Diğer kalan maydanozlarda ince kıyılır.



*Kalıptan çıkan patateslerin üzeri yoğurtla kaplanır.Üzerleri yaptığımız havuç şekilleri ile süslenir.Kenarlarına kıyılmış maydanoz yapıştırılır.Afiyetle...

MOR LAHANA SALATASI(pembe rüya salatası)

Salata ve sebze türü şeyleri yemeyi pek tercih etmem aslında.Bu salatayı yediğim günden beri yapıyorum.Hem hafif hem lezzetli hemde yapımı kolay.Denemenizi tavsiye ederim...

Malzemeler:

1 orta boy mor lahana
1 limon
1 çay kaşığı tuz
1 kase yoğurt
isteğe göre mayonez ve sarımsak

Yapılışı;

Mor lahanamızı ince ince doğruyoruz istersek rendeleyebilirizde fakat rendeleyince çok sulanıyor.Ben doğramayı tercih ediyorum.Doğradıktan sonra üzerine limonumuz ve tuzumuzu ilave edip ovuyoruz ve böylece 1-2 saat bekletiyoruz.Çıkan suyunu süzüp yoğurt,mayonez ve sarımsak ilave edip karıştırıyoruz.Servise hazır afiyet olsun...

BAHAR PİLAVI

Aslında karışık tatlardan pek hoşlanmam fakat bu pilav çok hafif olmuştu.Tarifini bir yerde görsem denemezdim ama kursta tadına bakınca yapılmaya değer olduğunu anladım tavsiye ederim.Afiyet olsun...

Malzemeler;

2 su bardağı pirinç

2 su bardağı su

½ çay bardağı sıvı yağ

1 demet taze soğan

1 demet dereotu

2 adet ince rendelenmiş havuç

8-10 adet kornişon turşu

1 limon - tuz

Yapılışı;

*Pirinçler ayıklanıp yıkanır.Tuzlu sıcak suda 15 dk. bekletilir.

*Bir tencereye 2 bardak su ve sıvıyağ konulup kaynatılır.Kaynayan suya süzdüğümüz pirinçler salınır.Suyunu çekinceye kadar pişirilir.1o dk. demlenir soğumaya bırakılır.

*Diğer tarafta taze soğanlar ve dereotu ayıklanıp yıkanır ve ince ince kıyılır.

*Kornişon turşular minik küpler halinde kesilir.

*Soğuyan pilava ince kıyılmış dereotu ve taze soğan,ince kıyılmış havuç ve kornişon turşular katılıp karıştırılır.

*Üzerine yeteri miktarda limon sıkılıp soğuk olarak servis yapılır.
NOT:Dereotu ve taze soğanlar 15 dk. kadar sirkeli suda bekletilirse mikropları ölür...