Halloween

Trovo che Halloween debba semplicemente essere preso per quello che è...
un'occasione in cui i bambini si divertono macherandosi e scherzando con gli amici.

Personalmente prima dei miei figli non mi aveva mai toccato più di tanto ma ora sono stata travolta con travestimenti, ragni sparsi per casa e ....si lo ammetto anche 'dolcetto-scherzetto?'!!!!
Anzi se devo essere sincera andare in giro a suonare, in maniera educata e laddove c'è un segnale, un simbolo che ti faccia capire che non stai rompendo le scatole a nessuno, mi ha permesso di conoscere bambini ( e genitori) che vivono a un passo da noi ...magari a tre civici di distanza e per i troppi impegni, orari differenti e corri di qua corri di la non ne sapevo neanche dell'esistenza!

Tutto qui. Semplicemente.
E basta che non è una festa nostra, è macabra, l'abbiamo importata dall'estero... e allora?
Con le tante schifezze che importiamo da ogni dove Halloween sinceramente mi sembra l'ultimo dei problemi.

Quiche al curry con la zucca

Adoro da sempre le torte salate...veloci e spesso risolvono una cena improvvisa.
Questa ricetta l'avevo copiata qualche tempo fa da una rivista...

Ingredienti per 4/6 persone: 

1 rotolo di pasta sfoglia
300 gr zucca precotta
200 gr pancetta affumicata a dadini
3 uova
1 dl di latte
3 cucchiai di parmigiano grattuggiato
1/2 cucchiaino curry in polvere
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai olio 
sale


Srotolare la pasta sfoglia nello stampo e lasciarla in frigo per una mezz'ora. Nel frattempo fai la zucca a pezzetti e falla stufare per 15 minuti in acqua bollente. In una casseruola far dorare l'olio con l'aglio poi aggiungere il curry e infine la zucca precotta. Aggiustare di sale e far cuocere per un paio di minuti. In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano e il latte e un pizzico di sale. Distribuire la pancetta sul fondo della pasta sfoglia, aggiungere la zucca e coprire tutto con il composto di uova. In forno a 180 gradi per circa 40 minuti.

Tempo di zuppe

Le temperature...almeno dalle mie parti ancora non sono propriamente invernali ma con un albero di Natale che si illumina mentre mangio...ho voglia di inverno...quello vero.
Zuppa di zucca, patate e lenticchie...nella speranza che un pò di freddo parigino arrivi fin qui...

Spaghetti zucca e taleggio

E pensare che fino a qualche anno fa non mi piaceva per niente...ora la metteri ovunque! e in questo periodo mi ispira proprio. Questa pasta l'ho preparata veloce veloce sabato a pranzo ed è stato un successone...

Tagliare la zucca a dadini e farla cuocere in una pentola con un filo d'olio e un pochino di sale...lentamente fino a quando non comincia a diventare una purea. Alla fine aggiungere il taleggio a pezzi e farlo squagliare ( io per rendere il tutto più cremoso ho aggiunto un goccio di latte). Cuocere a parte gli spaghetti e condire la pasta. 

Forse una pasta corta è più adatta ma io in questo periodo ho una gran voglia di spaghetti e si sa ...alle voglie non si comanda!!

Buon appetito!

Torta cioccolato e zucca

Ottobre...tempo di zucche e di colori autunnali. Io non amo particolarmente la zucca nei dolci ma devo dire che in questo caso il risultato è ottimo. Il sapore della zucca a mio avviso non si sente in modo particolare ma contribuisce a dare alla torta una consistenza sofficissima.

400 gr zucca cotta
100 gr farina
200 gr zucchero
100 gr burro morbido
50 gr cacao in polvere
4 uova
1 bustina lievito

Amalgamare le uova con lo zucchero. Incorporare uno alla volta tutti gli altri ingredienti e alla fine il lievito con la farina setacciati. Imburrare e infarinare una teglia (io ormai uso solo burro spray).  In forno 180 gradi per circa 30 minuti.