sahur tadi

* السلام عليکم *


 こんにちは q(^_~)p

sekarang ni subuh dah awal.. tandanya dah dekat dah dengan summer.. tsk tsk T_T

pengsan la.. lagi 14 hari *tolak harini nak kena ganti.. subuh sekarang masuk pukul 3.20 pagi.. maghrib 6.40 ptg.. alalalalalalallaa... jenuh kayuh nak qadha puasa ni..

jadi malam tadi mama sahur awal.. pukul 12 dah sahur.. papa teman.. bukan teman puasa pun, teman soru aje..

kami sahur poori..

roti kegemaran masyarakat benggali..

beli mana?

weh, ape cerrr beli2 weh..

buat sendiri le..



ahahahahahahhahaa

gelak gaya action kamen

giler jahat gelak camni..

kembung2 lagi tauuuuuu 

dulu sebelum mai sini pernah prof fauziah citer pasal roti ni.. pastu sampai2 je sini kak su ada buat masa party kat rumah dia *wink kak su.. bila nak buat makan2 lagi? hehehe

kalau nak tengok step by step, ce google youtube aje.. sure jumpa..

adunan mama buat separuh dari yang video ajar.. itu pun dapat 10 biji..

bahan2:
1 cawan tepung atta @ whole meal
1/2 cawan air suam --- agak2 la masa uli doh tu.. jangan basah sangat atau kering sangat
2 sudu makan minyak masak sayur
1/2 sudu kecik garam

gaul bahan2 dalam bowl.. make sure air bubuh sikit2.. jangan terus bubuh air.. gaul rata dan uli jadi doh.. check consistency doh.. biar sebati.. kalau bola2kan doh tu pastu gelek dia tak tanggal atau lembik berair..

kemudian buat bebola kecik2.. saiz bola golf..

pastu gelek nipis dengan roller

dalam kuali biasa letak minyak dalam 1 - 1/2 cawan *biar tenggelam

bila dah panas minyak masukkan lempeng yang dah dicanai tu.. slide kut tepi kuali jangan campak cam masak cucur tu..

pastu jirus2 minyak atas roti tu masak goreng.. nanti nampak la jadi gelembung..

bila dah jadi brown gold camtu angkat.. tos minyak..

makan dengan kari daging terangkat beb!!!

ce try..

senang seh..

bila mak tak dan

السلام عليکم


dah berapa hari mama tak pi ke market.. tak sempat.. roti pun tak ada stok.. jadinya buat la apa benda yang ada..


mama buat ini


hehehe.. kawan2 kat FB ada tanya resepi maka, sila salin ye puan *gaya chef dlm tv


PAU INTI KAYA

tangkap leleh..

resepi doh - kalau guna adunan ni boleh dapat dalam 14 ketul lebih kurang saiz tapak tangan (masa goreng dia kembang)

300gm tepung gandum

200ml susu segar

45gm butter

15gm gula

5gm garam

6gm yis kering..

campak semua ikut aturan cik BM, set mode doh, tunggu la siap (lebih kurang sejam)

untuk inti, mama pakai kaya dalam botol tu aje.. untuk satu donut dalam 1 sudu kecik aja.. jangan bubuh banyak2 sangat sbb kaya akan cair masa masak..

doh tadi buat jadi bola2 kecik dan masukkan inti.. biar kejap bola pau yang dah siap berinti dalam 1/2 jam bagi naik sikit lagi..

pastu boleh goreng..

siap!


pagi ni pun sama sebab tak p market semalam.. so menu pagi ni lagi sempoi.. popia inti pisang.. hahahahhaa.. pisang 1 biji saiz sedang boleh dapat 8 biji.. ahahahahha.. jimat ko!


ماما أيمان

Hail to cik BM

sumpah kalau takde cik Bread Maker itu entah tahun bila la baru nak merasa makan pizza buatan sendiri.. kak TTM, resepi akak senang sangat2.. pasni boleh buat roll cam akak tayang kat blog tu pulak.. tapi kena cari muffin mould tu dulu.. hehehehehe.. alasan membeli barang gitu

malam sebelum buat pizza ni mama buat bolognese.. kuah berlebih kemain punya banyak.. fikir2 ape la nak buat.. maka mama pun *ting ting - lampu nyala atas kepala.. okeh, mari try buat pizza..

merah2 pizza ku itu

kalau korang rajin uli, leh uli sendiri.. kak yang (kawan kat kyoto) uli sendiri ok.. haritu ada sekali dia bagi doh kat mama.. merasa pizza orang.. nak minta resepi malu - sahih kak yang sekeh mama kalu dengar mama cakap gini..

ok.. pizza base dia memang sempoi..

200ml air
1 sudu makan minyak zaitun
1 sudu kecik garam
2 1/2 cawan tepung roti
1 3/4 sudu kecik yeast

masukkan bahan2 ni ikut urutan dalam BM.. set doh pizza.. pastu leh goyang kaki sambil prepare topping..

haritu mama pakai base kuah bolognese tu la.. cuma tambah olive, capsicum dan mozarella aje.. wallah.. sedap youuuuuuu.. pasni leh buat lagi le..

tips dari kak yang, masa nak bubuh atas baking tray tu, gris tray dengan olive oil.. atas doh yang siap canai tu pun griskan juga minyak zaitun.. dijamin MANTAP!

Menghampiri kegagalan

Aiyoh, tajuk tak boleh tahan.. Haritu mama teringin benar nak makan roti canai.. Teringat kak TTM ada post resepi.. Tu la.. Masa ada peluang nak belajar dgn arwah emak n akmal takmo belajar.. Sekarang rasakan la.. Tak pasai2 try n error.. Hohoho..

Resipi kak TTM memang senang.. Dan sedap.. Dengan campak dalam cik BM toksah kata la.. Sebelah mata aje weh doh nye siap.. Ok.. Resipi doh cenggini - kak TTM, kalo salah sila tunjuk ajar cheq naaa

3 cawan tepung
1 1/2 cawan air
1 sudu makan susu pekat manis
1 sudu makan ghee - kak TTM pakai butter
Secubit garam
Minyak untuk membentuk doh, menebar doh dan memasak roti canai

Kekdahnya..
Campak semua bahan dalam BM.. Kasar benar bunyi campak tu ye tak? Set kasi mode 'doh' pastu lepak2 le sambil buat bodoh.. Ekekekeke

Pastu keluarkan doh, tutup dan biar kejap dalam 1/2 jam.. Pastu jadikan bebola - lebih kurang 10 biji..

Ha, tgk gambar doh







Pastu tinggalkan bebola tu melebihi 2 jam..

Pastu tebar - waaaaaaaa part ni kantoi karipap kak limah!!!! Kena praktis laie

Pastu leh le masak roti tu.. Sob sob sob.. Kecewa ok.. Rupa roti canai mama tu huduh.. Tp masih boleh dimakan.. Anak2 suka sgt.. Kami makan dgn kuah sardin aje sebab tukang masak kecewa roti canainya bantat.. Pasni jgn komplen roti canai kedai mamak ye mastur.. Nak buat susah ok..

Sebab kekecewaan melanda hanya gambar cebisan terakhir aje diambil






Ok, usaha tangga kejayaan.. ingat murid2..... Huhuhu

- Posted using BlogPress from iPhone mama

roti sosej

versi mama - campak2 nasib menjadi..

misi sosej ni - untuk di bawa ke rumah kak yang.. saja pi terjah rumah kakak baru balik dari mesia.. kasi bau2 mesia sikit.. rindu oooo.. harini pulak cuti 'hari menghormati orang tua' - comel kan? hehehehe..

kak yang masak lontong n nasi lemak.. ya Allah kenyang kami tak payah citer aa.. 2 3 round kami lanyak.. sambil2 tu update kisah2 mesia..

bila dapat jumpa kawan2 mesia kat sini baru la rasa bernyawa balik..

huhuhu

sebelum digoreng

cooked with love

nasib la menjadi.. sebab tepung roti dah habis.. main try je lanyak guna tepung gandum biasa.. huhuhuhu

practice makes perfect.. kali ni tak ada bantuan dikyah.. so berjaya jugala mama buat sendiri.. sebelum ni dikyah yang tukang lilit2 roti tu kat sosej..

doh guna breadmaker ajo laa.. bila la nak beli oven ni... tangan dah gatai2..

resepi doh

300gm tepung gandum

200ml susu segar

45gm butter

15gm gula

5gm garam

6gm yis kering..

campak semua ikut aturan cik BM

pastu uli cam bebenang.. mama timbang untuk separuh sosej guna 30gm doh.. sosej pula kerat separuh, basuh n lap kering..

bila dibuat bebenang, lilit pada sosej.. pastu celup telur yang dah dipukul n last sekali breadcrumbs..

siap, make sure biar kejap dalam 15-20minit supaya sempat dia naik sikit laie..

pastu goreng.. jangan pakai api besar sangat takut belah dalam tak masak..

tadaaa.. siap! tempoh buat.. cik BM kerja sejam, mama kerja sejam.. hahahahha

nota: mama minta ampun maaf tak terbalas komen2 sebelum ni.. sorry ye..

rope tak cantik.. tapi saja nak buat bakaq hangpa

tajuk terbaik punya.. saja nak bagi terbakar puasa korang.. hahaha.. jahat..

projek iftar semalam adalah donut with blueberry filling.. tak hengat nokssss... memang terbaik.. again, jatuh cinta sama cik BM..

resepi mudah aje.. tapi ni mama guna tepung cap lain sikit..

nanti sok mama ambil gambar peket tepung je.. tepung roti biasa je pun.. cuma ingredients untuk mix roti adalah lain dengan roti raisins dan hotdog haritu..

so, bahan2 roti - yang ni ada je tertera belakang peket roti tu.. selamba je ikut dia..

• 175ml air - again, tukar pakai susu segar lagi best
• 300gm tepung roti biasa
• 6gm yeast kering
• 45 gm butter
• 1 sudu kecil garam
• 2 sudu besar gula..

campak mencampak adalah mengikut aturan.. pastu cik BM buat kerja jadikan doh..

dah jadi doh, uli dan tekap ikut saiz berkenan.. nak kecik comel atau besar bagak terpulang..

biar kejap untuk bagi doh tu naik sikit lagi

bahan2 untuk filling lagi le.. kut suka hati mama je.. dolu2 pernah tengok kat tv.. selamba main campak2.. nasib le menjadi..

here it goes

• 1 cawan blueberry frozen - kalau dapat fresh lagi terbaik
• 1/2 cawan gula
• 6 sudu makan air
• 1 sudu makan tepung jagung untuk pekatkan inti

so, masak blueberry dan gula atas api sedang.. senang pakai le non-stick pan kalau nak selamat.. kang hangit sapa susah? pastu dah agak2 gula tu sebati, masukkan bancuhan tepung jagung dan bagi filling tu jadi pekat dan likat.. ketepikan..

kendian, korang goreng doh comel2 tu.. bila dah cantik, angkat.. kami punya semua cam nak kegaringan.. takut kalau angkat cepat sangat nanti tengah tak masak..

bila dah angkat tu, masukkan filling blueberry dalam kertas yang guna untuk letak icing cake.. kami tak ade benda tu so kami tembak aje guna hujung plastik ziploc bag tu.. lepas ni dah tau kekdahnya mama akan cari le kertas keras yang boleh letak icing tu..

cucuk aje donut yang dah siap digoreng tu dengan filling.. sebab donut tu panas2 suam lagi, senang le nak cucuk.. pastu picit dan isikan le donut tu.. ikut sesedap rasa.. papa, makcu n Ee (jiran kami..) picit terbaik punya filling tu.. hahahahaha

nak tengok ropenyeeeeeeee??????

bayau!

hahahhaa... saje je kan?

amacam? nampak syok tak?

saje je kan? buat keimanan korang tercabar.. hahahaha..

filling tu boleh diaplikasikan untuk strawberry dan berry2 lain.. kalau masam buah tu leh le buat jadi jem sendiri kan kan kan?

kredit makcu.. pueh hati berguru dengan grad bakery ni.. hahahahaa..

3rd time is a charm!

kali ketiga buat baru le berjaya.. tak mengalah beb..


mama dah rasa dah, sahih tepung tu tak boleh pakai.. mama try pakai corn flour - korang jangan bayang tepung jagung mesia ye.. ni tepung jagung untuk buat kek n roti..


maybe mixture tak betul.. semalam mama beli tepung baru.. heret SIL n aidan ke nearby mall beli barang- barang..


so projek semalam..




Raisin loaf..




and it turns out yummy!!!!!!! PUAS HATI DONG!

bahan-bahannya..

• 250ml susu segar - mama substitute air sejuk dengan susu.. makcu (SIL) suggest nak bagi roti tu lemak berkrim gitu
• 300gm tepung roti - tepung yang jenis ni tak payah letak garam gula dah.. kalau nak bubuh pun ok je.. mama fikir lepas2 ni mama nak tambah gula sikit dalam 2-3 sudu.. baru lebih mantap!
• 3gm dry yeast
• raisin ikut kepuasan hati korang..

Bak kata kak TTM, campak ikut aturan ingredients tu.. buat la gaya bebas ke, gaya nak terbang pulang ke sarang ke.. ikut suka..


tensi aku gambar time campak tu pulak rosak! cis!

tinggal gambar campak raisins dan yeast aje le..

untuk yeast dan raisins dia dah ada container.. barang2 lain masuk kat belah bawah tu..

keletung keletang, kneading, raising, kneading, raising, baking.. hahahha

PPOOOOOFFFFFFF!!!!!!!

TADAAAAAAA!!!!!!!! shanteeekkssss tak???

bila dipotong dengar crunchy dia.. oooo aaaaaa ooooo aaaaaa

Hasil yang menjadi semalam!

lepaih ni lagi banyak la projek baking.. GILER SUKA OK DENGAN CIK BM!

aiman siap puji SEDAP!! separuh loaf tu dia sorang bedal! sabaq ja laa..



saja bagi korang telan ayaq liuq!