aperitivo al melograno

Un aperitivo  non alcolico e preparato  con il succo del melograno, acqua frizzante, zucchero di canna e ghiaccio.
Spremere due melograni,  filtrare il succo, versare in una caraffa e aggiungere 2 cucchiai di zucchero di canna, un quarto di litro di acqua frizzante e mescolare. Se si gradisce ghiacciato aggiungere qualche cubetto di ghiaccio.

aperitivo al kiwi

Un aperitivo originale e diverso, da preparare anche per consumare lo spumante avanzato...
Per ogni persona: sbucciare un kiwi e schiacciarlo con lo schiacciapatate, mettere la polpa ottenuta in un bicchiere e riempire con lo spumante freddo.
Se non piace la polpa del frutto è possibile utilizzare solo il succo e aggiungere spumante oppure prosecco.

Aperitivo SPRITZ

Un aperitivo conosciuto grazie agli amici di Padova : Franca ed Enzo.

Da preparare anche in casa con pochi ingredienti e con aggiunta di cubetti di ghiaccio.
Versare in una caraffa la stessa quantità di bitter, vino bianco o prosecco e la metà di acqua frizzante, cioè:
                         250 ml di aperitivo rosso Aperol oppure ginger
                         250 ml di vino bianco oppure prosecco
                         125 ml di acqua frizzante
Un aperitivo molto gradevole di colore rosso dovuto al bitter adoperato (Aperol) si serve con una fettina di limone o di arancia; mi piace presentarlo in bicchieri con la corona di zucchero e procedo così: versare in un piatto piano del succo di limone filtrato e in un altro piatto dello zucchero semolato; quindi capovolgere il bicchiere e bagnare il bordo del bicchiere prima nel succo di limone e poi appoggiarlo nello zucchero, per ottenere un effetto colorato sostituire il succo del limone con uno sciroppo di amarena o menta.

Vernoce

Il vernoce è un aperitivo dal gusto robusto a base di noci acerbe e vermouth; la sua preparazione segue quella del nocino, perchè si prepara con il residuo del colino ottenuto durante la preparazione del liquore di noci con aggiunta di vermouth, chiodi di garofano e cannella.
In un barattolo di vetro a chiusura ermetica porre il residuo dopo la colatura del nocino, aggiungere 4 chiodi di garofano, due centimetri di stecca di cannella frantumata, e vermouth bianco quanto basta a riempire il vaso, chiudere ermeticamente e lasciare macerare al sole avvolto in una busta di carta (quella che avvolge il pane) per una settimana, trascorso questo tempo lasciare il vaso in cantina per un mese agitando qualche volta. Dopo la macerazione filtrare il tutto versare in una bottiglia, tappare e lasciare stagionare per tre mesi prima di degustare.

lamponi al marsala

500 gr lamponi
100 gr zucchero
1 bicchiere di marsala
ghiaccio tritato
Dopo averli lavati versare i lamponi nel bicchiere del frullatore con lo zucchero, il marsala e il ghiaccio e frullare.
Tenere in frigo.

bevanda al kiwi

2 kiwi
1 cucchiaio raso di zucchero
il succo di 1 limone
ghiaccio tritato q.b.
una fogliolina di menta

Mettere nel bicchiere del frullatore: i kiwi a pezzetti, lo zucchero, il succo del limone e frullare; unire poco ghiaccio tritato e la fogliolina di menta, frullare ancora per 1 attimo e la bevanda è pronta.