TUDO BRANCO?

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Use sem medo de errar!!!!!

VESTI AZUL....

Vesti azul...minha sorte então mudou...

Pode até ser que a sorte não mude mas os aplausos por uma mesa harmoniosa certamente renderão mais felicidade à anfitriã...

As belíssimas imagens em http://santamakersjourney.blogspot.com

DECORANDO A MESA (Parte 2)

JANTAR AMERICANO  

O jantar americano, conforme o nome está indicando, foi adotado pelos americanos e consiste numa maneira simplificada de servir uma refeição. Como é sabido, na América do Norte o problema das criadas é dos mais sérios e as donas de casa devem arcar sozinhas com todos os afazeres domésticos; por conseguinte, tornou-se necessário simplificar também a maneira de receber e oferecer um jantar.

Não há regras estabelecidas para um jantar americano, a etiqueta antiga deu lugar a uma expansão de cordialidade muito mais prática, e o sistema pode ser adotado por toda dona de casa que não disponha de criadagem.

O jantar, embora marcado para determinada hora, não exige a máxima pontualidade por parte dos convidados, este, porém, não devem fazer-se esperar além do que permite a cortesia. Se, contudo, chegarem um pouco atrasados, não se deve considera-los grosseiros.

A dona da casa arranja a mesa com tudo o que for necessário: louça, talheres, guardanapos, cristais, etc. Os candelabros podem ser dispensados, dando lugar a bonitas fruteiras que ladeiam a floreira colocada no centro da mesa. Na mesma linha, são colocados os pratos principais: iguarias quentes e frias à escolha dos convidados. Estes, conforme forem chegando, recebem o seu prato servido e procuram alojar-se ao acaso, onde acharem melhor. Mesinhas e cadeiras devem estar espalhadas por toda parte, na sala, no alpendre, no terraço, enfim onde houver espaço. Os convidados juntam-se em grupinhos e comem com a maior liberdade.

Na extremidade da mesa, ou sobre o carrinho de chá, devem estar colocados os serviços para chá e café; sobre um aparador ou buffet são arrumados alguns pratos suplementares e as bebidas geladas com os respectivos copos. Enfim, o arranjo depende exclusivamente do bom gosto da dona da casa que não deixará de por em destaque o seu toque pessoal.

Noite de Queijos e Vinho

Uma festa informal, com muito sabor e beleza, especial para diversos tipos de reuniões com adultos, as mesas de Queijos e Vinhos são muito usadas. Pode comprar tudo pronto ou preparar, você mesmo, algumas tábuas de queijos acompanhadas por cestas de pães variados.

As montagens de tábuas de queijos ainda têm sabor de novidade. São deliciosas, claro, mas o mais importante para quem vai montar uma delas é a parte 'artística', a arrumação , combinando cores e administrando contrastes. A possibilidade de combinações é quase infinita, dependendo sempre de sua disposição para gastar, além das preferências gastronômicas.

Esses são via de regra os tópicos principais lembrando sempre do bom senso e criatividade. 

Os arranjos florais devem ser sempre com flores frescas, jamais use as de tecido ou plástico.. 

No caso de compor uma bandeja como a das barquetes, cestinhas para os patês, ai a flor deve ser artificial dada a proximidade com o alimento.

Lembrar sempre quando de uma reunião informal que outras dependências da casa devem ter seu toque pessoal; uma vasinho no banheiro, na cozinha, na sala de visitas..Para recepções externas use e abuse das flores, tochas e muita iluminação...

Amei a sugestão dos castiçais nas abóboras e a usaria para um jantar informal onde é servido camarão na moranga.

DECORANDO A MESA ( Parte 1)

O orçamento está apertado e você tem que fazer uma recepção em sua casa para visitantes ilustres; pais do noivo de sua filha; o diretor da empresa de seu marido etc, saiba que você pode preparar tudo sozinha ( se for organizada) e a custo inferiores daqueles oferecidos pelos buffets..

Existem empresas especializadas em aluguel de pratos, talheres, copos, baixelas etc...as flores você pode encomendar em uma floricultura de sua confiança...Com planejamento antecipado não tem porque dar errado. Dúvidas acontecem com todos e lembre-se ninguém aprendeu sabendo tudo. 

A Mesa

"Linho alvo, flores frescas, cristais límpidos, porcelana e talheres bem tratados, constituem o principal elemento para tornar uma mesa atraente e risonha.
Não está na qualidade nem mesmo na variedade do menu o encanto de qualquer refeição, mas sim na sua leveza, no sabor delicado dos seus alimentos e na sua leveza, no sabor delicado dos seus alimentos e na maneira como é disposta e servida. 

JANTAR DE GALA

Atualmente vão-se tornando cada vez mais raros os grandes jantares de gala, mesmo nas mansões de famílias da melhor sociedade. Quando estes se tornam necessários, encarregam-se especialistas no assunto para a sua organização. Na maioria das vezes esses banquetes são oferecidos no salão de algum restaurante fino, ou de algum clube, poupando assim à dona da casa as responsabilidades e trabalhos.
A fim de esclarecer o quanto de preocupações comporta um banquete de gala, damos aqui alguns detalhes que caracterizam essa função social.

Antes de mais nada, - nenhum jantar pode ser considerado de cerimônia quando servido por mulheres: todo serviço de cerimônia requer homens.

Os convivas devem chegar uns dez ou quinze minutos antes da hora marcada para o jantar. Quando chega o primeiro convidado, os donos da casa devem estar a postos para recebe-los. Sendo o jantar oferecido a um convidado de honra, todos os demais devem chegar antes dele; a dona da casa recomenda, previamente, que venham a tempo de ajuda-la a receber.

Meia hora antes do jantar, convém que a dona da casa inspecione a sala, a mesa e todo o serviço para se certificar de que todo o serviço para se certificar de que tudo está em perfeita ordem. Detalhe este dispensável quando tudo foi combinado com o maitre responsável pelo serviço.

Aos convidados que vão chegando, servem-se aperitivos, salvo no caso de haver convidado de honra, devendo-se esperar por este para servir. Os garçãos executarão esta tarefa.

MODOS DE SERVIR

Os MODOS DE SERVIR variam com o grau de formalidade desejada; se formal, semiformal, ou informal e com o tipo de evento, se almoço, jantar, ou outros.

Os TIPOS DE SERVIÇO podem ser à francesa, à inglesa ou à americana.

Existem também variações quanto à SEQÜÊNCIA dos garçons servirem.

Para maiores detalhes, sobre esses aspectos da ETIQUETA, deve ser consultada bibliografia especializada.