Ikan Bilis Goreng + Kentang

Bahan-bahan:

-Ikan bilis

-Kentang ( Hiris nipis )

-1 biji bawang besar, 2 ulas bawang putih ( dihiris )

-5 biji cili api ( dipotong )

-Garam

Cara-cara:

-Goreng ikan bilis, angkat dan ketepikan

-Tumis bawang besar, bawang putih dan cili api

-Masukkan kentang dan garam

-Goreng hingga kentang lembut

-Masukkan ikan bilis, balik-balikkan seketika

-Tutup api

Ikan Goreng Berlada

Bahan-bahan:
-Ikan kembung
-15 tangkai cili kering, 2 biji bawang besar, 3 biji bawang putih dan sedikit halia ( Dikisar )
-Air asam jawa
-2 sudu besar gula
-1 biji bawang besar ( Potong bulat )
-Garam


Cara-cara:
-Goreng ikan hingga masak, angkat dan ketepikan
-Tumis bahan yang diblender hingga kering
-Masukkan gula dan air asam jawa, biar hingga kuah pekat
-Masukkan ikan, garam dan bawang besar ( Yang dipotong bulat )
-Balik-balikkan ikan seketika dan angkat

Ikan Masak Kicap

Assalamualaikum semua. Ikan masak kicap ni untuk makan tengahari semalam. Semalam tak sempat nak post sebab anak meragam ( demam ). Agaknye sekarang ni musim demam kot. Anak-anak jiran pun ramai yang demam. Kalau dah kena sorang mulalah berjangkit pada yang lain. Biasenye macam tulah, maklum rumah dekat-dekat. Berbalik pade ikan masak kicap tadi, lauk ni memang sedap kalau makan dengan nasi panas-panas, kena pulak ade ulam-ulam.
------------------------------------------------------
Bahan-bahan:
Ikan kembung
Bawang besar, bawang putih, halia ( Dihiris )
Kicap
1 batang serai
Bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga dan kulit kayu manis
Minyak untuk menggoreng
Bawang besar dan lada besar untuk hiasan
Sedikit air dan sos cili
Garam
------------------------------------------------------
Cara-cara:
Ikan digoreng sebentar, jangan terlalu garing
Setelah ikan masak, angkat dan ketepikan
Tumis bahan yang dihiris
Masukkan bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga, kulit kayu manis dan serai
Masukkan kicap, sos cili, sedikit air dan garam
Biar seketika
Masukkan ikan, bawang dan lada untuk hiasan
Balik-balikkan ikan sebentar dan tutup api

Sambal Tumis Ikan Bilis

Assalamulaikum semua...Sambal tumis ni yang dua hari lepas...Saje nak post ari ni. Tapi sayang tak ade petai. Kalau ade petai lagi sedap. Ade jugak cari petai kat pasar tani tapi tak jumpe, mungkin bukan musim die kot. Memang susah sikit nak jumpe petai yang fresh, kalau ade pun, yang dah siap dibuang kulit. Petai yang macam ni biasanye banyak ulat. Takpelah lain kali kite isi petai pulak.
---------------------------------------------------------------------------
Bahan-bahan:
Ikan bilis }Goreng, angkat dan tapis
2 biji bawang besar, 3 biji bawang putih, 18 tangkai cili kering }Di blender
Halia }Dihiris
Air asam jawa
Garam dan sedikit gula
---------------------------------------------------------------------------
Cara-cara:
Tumis bahan yang diblender dengan api perlahan
Biar sampai pecah minyak
Setelah pecah minyak, masukkan sedikit gula
Masukkan halia dan air asam jawa
Setelah kuahnye pekat, masukkan garam dan ikan bilis
Jika telalu pekat boleh tambah sedikit air
Tutup api

Ikan Masak Asam

Assalamualaikum semua...Cuaca tengahari ni nampak elok, tak taulah petang-petang karang. Selalunye dalam seminggu ni hujan petang-petang. Menu makan tengahari ni ringkas dan mudah ajee ( menu orang malas masak lagipun lauk ayam semalam masih ade lagi ). Dalam malas masak pun sempat jugak wat kuih kasui untuk minum pagi merangkap minum petang sekali.
----------------------------------------------------------------------
Bahan-bahan:
2 ekor ikan kembung
1 biji bawang besar ( Dipotong bulat )
2 ulas bawang merah, 2 ulas bawang putih dan sedikit halia }Dihiris
1 batang serai }Diketuk
Air asam jawa
Garam
----------------------------------------------------------------------
Cara-cara:
Ikan digoreng sebentar
Angkat dan ketepikan
Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan serai
Masukkan air asam jawa
Masukkan ikan dan garam
Masukkan bawang besar yang dipotong bulat tadi
Tutup api

Sambal Tumis Sardin

Assalamualaikum...Menu malam ni ringkas jee. Resepi ikan sardin... Saye lebih suke ikan mackerel ayam brand sebab ikannye besar sket.

----------------------------------------------------------------------

Bahan-bahan:

1 tin ikan sardin ( Sosnye saye tak ambik )

15 tangkai cili kering

2 biji bawang besar, 3 ulas bawang putih dan halia } Dimesin

3 biji kentang

Sedikit gula

Air asam jawa

Garam

----------------------------------------------------------------------

Cara-cara:

Gorengkan ikan sardin sebentar. Ketepikan

Tumis bahan yang dimesin. Biar peacah minyak

Masukkan gula

Masukkan air asam jawa dan kentang

Biarkan seketika

Masukkan garam

Tutup api

----------------------------------------------------------------------

TIPS- Semasa menggoreng ikan sardin, seeloknya kuali ditutup dengan tudung periuk sebab ikan sardin

mudah meletup semasa digoreng

Kari Kepala Ikan

Assalamualaikum semua...Hari ni masak kari ikan tongkol. Mulanye nak masak asam pedas, tapi takdek daun kesum. Asam pedas kalau takdek daun kesum tak sedap. Tu yang masak kari jee...
---------------------------------------------------------------------------
Bahan-bahan:
Ikan tongkol
1 bungkus kecil rempah kari ikan
Santan
3 biji kentang
1 ulas bawang besar ( Dihiris )
5 ulas bawang merah ( Dihiris )
3 ulas bawang putih ( Dihiris )
Halia ( Dihiris )
Kulit kayu manis
Bunga lawang
Bunga cengkih
Buah pelaga
Kerisik
Daun kari
Sedikit garam, halba dan asam keping
---------------------------------------------------------------------------
Cara-cara:
Tumis bawang merah, bawang besar, bawang putih, halia dan daun kari
Masukkan buah pelaga, bunga lawang, bunga cengkih dan kulit kayu manis
Masukkan rempah kari ikan
Biarkan sebentar
Masukkan ikan tongkol dan santan
Masukkan kentang, garam dan asam keping
Masukkan kerisik dan halba
Biarkan hingga mendidih
Hidangkan