Rižot od kozica

Da se mene pita, usporila bih ovo vrijeme koje leti strahovitom brzinom.
Nekako kao da život leti pored mene, a ja samo stojim i kao da promatram bez vremena i riječi da išta izustim ili napravim.
Češće mi je u glavi dok razmišljam  20-30 - tak godina nego ovoliko koliko ih imam ! Tek kada vidim svoju djecu kolika su svjesna sam i vremena i godina !
Al, valjda je to normalno !!!
Mojoj maloj bebi je prije par dana bio 16-ti rođendan, a kao da se rodila tek prije par godina........
a žao mi to !
Da se bar vrijeme može zaustavit, ne zbog mene, već zbog djece,
i moje i vaše i svačije, da uživaju u djetinjstvu i životu bezbrižnosti samo malo duže.
Vrijeme stati neće, al zato sam ja tu, kao i svaki roditelj, da im nekako to vrijeme djetinjstva produžimo koliko god možemo, razmazimo ih koliko god možemo i udovoljimo njihovim željama,
u okvirima normalnog.

I onda kada ona zaželi kozice i rižu....naravno da ću napravit !!
Naučila je nju majka što je dobra spiza !!!
Rižot kod nas prolazi sa svim i svačim, a i ovaj je bio poprilično dobar..
u stvari, jako dobar...odličan !!!!
Kod mog lokalnog ribara sam našla svježe ulovljene kozice, došle su mi kao naručene.  To baš ne mogu naći svaki dan, al kada se na njih naleti onda se "naoruža" poprilično ;)
Nisu bile posebno velike, al to mi u ovom receptu nije bilo toliko ni važno.

Inače, one kozice u Konzumu su sasvim OK, al nisu mi za ovo jelo,
one su već skuhane i svaka daljna termička obrada bi ih napravila tvrdima i gumenima.
Al interesantno mi je kada ja rečem da su Konzumove kozice kuhane da svi "blijedo" u mene gledaju.
Gospođa koja radi u Konzumovoj ribarnici me "skoro pa uvjerila" kako je to friško, a ne kuhano..... da ne znam bolje možda bih joj i povjerovala kao i većina ljudi ovdje !!!

Za rižot je potrebno :

1 kg svježih nekuhanih kozica
700-800 g pelata pomidore
2-3 dcl bijelog vina
1 l vode
par grančica majčine dušice
maslinovo ulje
ljute paprike po želji
1 veća kapula
300-350 g riže okruglog zrna
prstohvat šafrana
200 g biži (graška)
sol i papar
žlica maslaca
Kozicama odvojimo meso od "ljuski" pa te "ljuske" stavimo u lonac sa bijelim vinom, vodom, usitnjenim pelatom i majčinom dušicom i kuhamo 20- tak minuta te procijedimo i držimo na laganoj vatri.
Na malo maslinovog ulja "frižiti" sitno narezanu kapulu sa ljutom paprikom i majčinom dušicom a kada kapula omekša dodamo joj rižu.
Izmiješati i početi lagano dodavati vreli temeljac.
Dodati i prstohvat šafrana, te nastaviti kuhati uz neprestalno podlijevanje riže.
Posoliti i popapriti pa pred kraj kada je riža skoro kuhana dodati i "bižu".
Dodati meso kozica dvije minute prije nego isključimo vatru.
Kada je riža gotova, sklonuti s vatre, dodati maslac i dobro izmiješati te poslužiti.
Može se odvojiti prije kuhanja par kozica te ih lagano popržiti na malo maslinova ulja te poslužiti uz rižot.
Okus je savršen !!!
Preukusno, prefino i kremasto !!!

Živila ti meni moja Drage u zdravlju još puno, puno godina !!!!!
Dobar tek !!!!!

Read more...

Rizot od musula sa safranom

Vec sam vam pricala koliko svi volimo musule.
Kada sam dosla u Hrvatsku, u mjestu u kojem zivim me strasno iznenadilo i to neugodno, da ne mogu naci svjeze ribe...
to me naprosto izludjivalo jer smo stvarno navikli jesti ribu jako cesto.
Ajme koliko sam se obradovala kada sam vidjela da sam u krivu !!!!!
Naravno nije izbor kao u ribarnici u Australiji, ali ima svjeze ribe,
a to mi je jako vazno.
Cak sam pronasla da ni za svjeze musule ne moram ici u Ston, mada mi ni to nije predaleko...
Nemate pojma gdje bi ja sve isla za dobru spizu :))))





Neki dan ponovo smo imali ovaj rizot koji nam se stvarno svidio.
Jako rijetko, ako i ikako koristim ribani sir u ribljim rizotima, ali ovdje se stvarno uklopio savrseno.
Nekako mi je dosadilo raditi uvijek musule na isti nacin, tako da sam ovdje odlucila malo eksperimentirati i to sa vise manje svakidasnjim namirnicama,
ali opet na malo drugaciji nacin.
Safran mi bas i nije u svakodnevnoj upotrebi ali ovdje stvarno daje posebam smek.




Musule kao musule , dok god su svjeze su savrsen rucak same od sebe, pa i da ih stavite u prazan lonac.


Potrebno je:

malo maslinova ulja
2 kg musula
2 dcl bijelog vina
1 casa vode
1 kapula sitno nasjeckana
list lovora
malo ljute paprike
2-3 cesnjaka, sitno nasjeckana
mali prstohvat safrana
sitno nasjeckan persin
oko 300 g rize za rizot
mali komadic maslaca
ribani parmezan sir




Ociscene skoljke staviti u lonac u koji smo ulili vino i vodu, poklopiti i ostaviti par minuta, tek da se skoljke otvore,
maknuti s vatre i lagano prohladiti.




Iz skoljki izvaditi meso, a samo nekoliko ih ostaviti neociscene (cisto zbog izgleda).
Tekucinu zadrzati i drzati vrelom.




Safran preliti sa malo vrele vode i ostaviti ga odstane.
Na malo maslinovog ulja zazutiti kapulu, dodati lovorov list, ljutu papriku i cesnjak.
Kada kapula postane staklenkasta dodati rizu i mijesati u suho par minuta pa onda poceti zalijevati malo po malo vrelom tekucinom od musula.
Dodati i safran.
Neprestalno mijesati i neprestalno u malim kolicinama dodavati tekucinu.
Kod tekucine budite oprezni,
zavisi odakle su musule i koliko su slane,
Meni su iz Stona puno slanije nego one sa usca Neretve.
Ako su stvaro preslane na polovici kuhanja rizota pocmite dolijevati vodom.




Kada je riza kuhana, dodajte ocisceno meso od skoljki i u rizot, dodajte komadic maslaca i brzim pokretom ruke ga kuhacom umijesajte u rizot da se otopi, a zatim dodajte ribani parmezan sir.
Njega takodjer kuhacom umijesajte u rizot.
Obilato posuti narezanim persinom.



Dobit ce te prekrasno kremast i mirisan rizot.
Posluziti odmah, naravno uz dobru casu vina,
jer bilo sto drugo posluzeno uz ovo bi bio grijeh :)




Jako je vazno kod kuhanja rizota da se neprestalno riza mijesa a tekucina dodaje u jako malim kolicinama,
nema zurbe,
vecina vremena kuhanja rize izgleda kao da se riza skoro kuha u suho,
i jos nesto jako vazno, nepotrebno je rizu prati.
Kada spremam sushi ili rizu dugog zrna, imam osjecaj da joj dusu isperem, ali za rizot nikada.
Riza ce pustiti svoj skrob koji sadrzi tako da ce na kraju rizot ako je pravilno kuhan biti savrseno kremast.





Evo , rekla sam, nesto jako lijepo i spremljeno na drugaciji nacin od sasvim obicnih namirnica!
Uzivajte i dobar tek !!!!

Read more...

Finiii rizot sa kozicama i sparogama

Evo me ponovno sa rizotom.
Oni su mi jedno od omiljenih jela i sasvim je nebitno od cega su radjeni.
Skromni i nezahtjevni svaku i najobicniju namirnicu pretvore u malu gozbu.
Zaista su nezahtjevni, sve sto se trazi je 20 minuta pune paznje kada dodate rizu i neprestalno mijesanje a to zaista nije puno kada sebe nagradite savrsenstvom kao krajnjim rezultatom.



Kremasto, fino i super ukusno.
Riza se sprema na mali milion nacina, a svako jelo spremljeno sa rizom nije rizot.
Potrebno je izabrati pravu rizu, a to je riza kratkog zrna, koja se kuhanjem nece lomiti i pucati, vec ce ostati cijela a kuhanjem ce nabubriti i ispustati skrob.
Zbog tog skroba ja rizu nikada, bas nikada ne perem.
probala sam svasta, a pranje rize sam probala samo jednom i to u kojim kuharskim pocetcima.



Glupo mi je ispitari skrob pa ga na kraju dodavati u nekom drugom obliku,
u stvari nepotrebno.
Rizot kao rizot bi trebao biti kremast, ne premekan a ni tvrd.
Da dobijete odlican rizot potrebno je lagano i postepeno podlijevanje temeljcom ili vodom i neprestalno mijesanje rize dok se kuha na srednjoj vatri.
najbolje bi bilo rizot posluziti odmah cim se skuha.
Idealno bi bilo rizote podlijevati sa temeljcom, dobije se puniji okus, a nije ih tesko pripremiti.
Ja obicno napravim temeljac i rasporedim ga u manje zdjelice i zamrznem, tako da ih uvijek imam pri ruci i da ih koristim po potrebi.



Ovaj rizot je za mene poseban, sve sto volim sroceno u jednom jelu,
sparoge, kozice, masline.....
Uzivanje za nepce .
Jako je interesantnog okusa, tapenada mu stvarno da poseban okus.
Ovo jelo bih svakako preporucila.

Potrebno je:

1-1.5 l temeljca od povrca
2 sveznja svjezih sparoga
2 zlice maslinovog ulja
1 veci luk
2-3 zrna cesnjaka
oko350 g rize za rizot
400-500 g vecih kozica
1 dcl bijelog vina
2 vece zlice tapenade(namaz od maslina)
2 zlice nasjeckanog bosiljka
sol i papar
parmezan sir
malo bosiljka za garnish

Temeljac staviti na vatru da prokljuca, dodati mu sparoge kojima sto odstranili drvenkasti donji dio i prokuhati 2-3 minute, ne vise od toga.
Izvaditi sparoge .
Kozice lagano proprziti na maslinovu ulju i staviti ih sa strane
Na istom ulju staviti narezani luk da se przi par minuta, nepotrebno je da dobiva boju, dodati cesnjak, promijesati jos minut i dodati rizu.
Na smanjenoj vatri mijesati rizu dok ne postane prozirna(oko 2-3 minute), podliti bijelim vinom i mijesati dok ishlapi pa postepeno poceti dodavati temeljac uz konstantno mijesanje.





Vatru malo pojacati i kuhati rizu uz neprestalno podlijevanje i mijesanje, oko 20-tak minuta.
Sa zadnjim dolijevanjem temeljca dodati kozice i narezane sparoge.
Kuhati jos minut-dva i skiniti sa vatre.
Dodati isjeckani bosiljak i dvije pune zlice tapenade i sve pomijesati.
Provjeriti ukus i zaciniti po potrebi.
Ukrasiti sa bosiljkom.
Moze se posluziti sa svjeze ribanim parmezanom.



Dobar tek !!!!

Read more...

Gratinirane kozice

"Jaja se to cili svit zna moredu spravljat na milijun nacin,
u sorbulu i na oko i sirova, a moze ih se
i u tvrdo i u meko i u gusto i u ritko i sa svom mogucom spizom mutit,
al kad Nadalina muti jaja, kad ih zbatije, to je prava festa od jaji,
ajmeeeeee.... "

Sjecate se Nadaline....
Da stvarno se jaja mogu radit na mali milijun nacina kao i vecina drugih namirnica.
A niti sam ja Nadalina, a niti cu zbatit jaja, vec ovaj put cu pisati o kozicama koje ama bas nikakve veze namaju sa jajima osim stvarno mali miljun nacina spremanja.
Kada promislimo na kozice prva pomisao nam uvijek bude buzara,
i meni je bila iz pocetka, ali vise ne.
Moj najdrazi nacin posluzivanja kozica su kuhane, rashladjene i posluzene ili sa tatar sosom ili malo nakapane limunovim sokom,
Jednostavno i preukusno.
Al, ovaj puta cu napisati jedan recept, jedan od onih mali miljon nacina spremanja kozica,
"gratinirane kozice".
Kao i svi moji recepti i ovaj bas "puca" od jednostavnosti a i ukusa :))
Tek par sastojaka, za mene standardnih sa ribom i skoljkama, i nagradite se prekrasnim jelom.





Potrebno je:


12 komada kozica...malo vecih
2 zlice krusnih mrvica
2 zrna cesnjaka,protisnutog
malo persina.sitno narezanog
sol i papar
extra djevicansko maslinovo ulje


U tanjir pomijesati cesnjak, persin, mrvice, soli papar i zaliti sa maslinovim uljem toliko da ima gustinu namaza.



Ja ovo rijetko mjerim, vec radim od oka.
Naravno, sastojke za namaz prilagodite za kolicinu kozica koju imate .



Neoguljene kozice rasijecemo uzduzno na pola,
premazemo namazom i stavimo u vrelu pecnicu 4-5 minuta,
nikako duze od toga.
Kuhane su cim pocrvene.
Pecene ih izvadimo iz pecnice i posluzimo.
Mogu se i staviti pod vreli gril ako vam se ne grije pecnica.




Rekla sam vam da je super brzo, jednostavno a jako, jako ukusno.
Ovo volim posluziti kao predjelo,
lagano je i necete se ovog najesti a niti pokvariti apetit za ostatak rucka ili vecere.

Na isti nacin se mogu spremati i jastozi, balmain bugs, jakobove kapice ili musule.





Jedina razlika koju radim je kod jastoga,
Njih rasjecem uzduzno na pola, premazem maslacem, stavim pod gril tek toliko da se maslac rastopi,
premazem gore spomenutom smijesom ponovno kratko zapecem.
Kozice su manje pa koristenje maslaca nije ni potrebno.
I naravno, ovo se jede prstima.



Dobar tek !!!

Read more...

Musule

Ne moraju samo skupe stvari biti delikatese.
Mada su prilicno jeftine kada ih usporedimo sa drugim skoljkama to mi apsolutno ne znaci da su manje vrijedne ili manje ukusne.




Nekako svaki puta kada ih radim sjetim se svoga djeda o kojem sam pisala u receptu o bakalaru,
on je takodjer bio veliki ljubitelj musula.
Sijecam se kada sam bila u prvom razredu osnovne skole i mog prvog skolskog izleta u Dubrovnik a po povratku kuci smo svratili i u Ston.
Mama mi je dala dzeparac koji bih ja tako rado potrosila isto kao moji prijatelji na djecije sitnice, ali tako sam ga cuvala jer sam ga odredila potrositi na nesto drugo.
Moj djed je u sali rekao da mu kupim musula, a ja ga shvatila ozbiljno :)
Kada smo svratili u Ston pitala sam uciteljicu gdje se kupuju musule a ona me je zacudjeno pogledala,
na kraju sam ih kupila a imala sam novaca za cijelu jednu punu vrecu koju sam i kupila, a koju je vozac autobusa stavio u donji prtljaznik.
Kada sam dosli nazad vozac se posebno za mene parkirao ispred kuce tako da mi izvadi vrecu jer je ja kolika sam bila nisam mogla nositi.
Moji kuci kada su me vidjeli su pukli od smijeha :lol::lol:
Al ja sam ih mom djedu donijela i bilo mi je tako drago,
pa nije nitko bio ponosniji od mene.
Dakako, pala je odmah buzara i to u nekolike ture....
Zao mi je da moja djeca nemaju ne uspomena vec nikakvog kontakta sa djedom i bakom osim putem telefona...al, drugi neki put o tome...








Musule smo uvijek spremali na, sto ja zovem, bijelu buzaru,
nismo dodavali pomidore, vec samo cesnjak, persin i bijelo vino.
Ja sada nekako cesce radim crvenu buzaru nego bijelu,
ali meni je prekrasna na svaki nacin.





Kada imate svjeze skoljke sa njima ne mozete pogrijesiti nikako, osim ako ih prekuhate.
To je za mene nesto najgore sto im se moze napraviti.
Svjeze skoljke mogu jesti i sirove, u stvari tako su mi i najdraze, ali "mrzim, mrzim, mrzim iz dna duse" kada mi ih netko servira prekuhane.
Pa tada bih najradje plakala od muke .
Koja steta prekrasne hrane.





Musule osim sto su jako ukusne su i jako hranjive.
Obiluju vitaminima, mineralima i odlican su izvor zeljeza.Takodjer su bogate omega-3 masnim kiselinama, ali sadrže i veliku količinu zasićenih masnih kiselina.
Inace kao i sa svim morskim plodovima priprema je jako jednostavna sa tek nekoliko sastojaka,
Za mene su cesnjak, riba, maslinovo ulje i bijelo vino savrsena kombinacija kako god da ribu spremamo, pa tako i u ovom receptu.

Potrebno je:

1 kg svjezih i ociscenih musula
malo maslinovog ulja
3-4 cesnja cesnjaka sitno narezanog
lovorov list
malo ljute paprike (po ukusu)
4 svjeze pomidore oguljene i narezane
1 zlicica koncentrata od pomidore
200ml bijelog vina
persin sitno narezan
2-3 zlice krusnih mrvica

Na malo maslinovog ulja staviti cesnjak, lovorov list i ljutu papriku ako koristimo i proprzimo pazljivo da nam cesnjak ne dobije boju,
dodamo pomidore i to kuhamo oko 2 minute, dodamo koncentrat i promijesamo pa zalijemo bijelim vinom.
Kuhamo dok alkohol ishlapi.
Dodamo musule i poklopimo i kuhamo poklopljeno dok se skoljke ne otvore.
Dodamo krusne mrvice te jos jednom izmijesamo i maknemo sa vatre.
Umijesamo persin i posluzimo odmah.










Spremam ih i na jos jedan nacin a to je sa spagetima.



Sos je i postupak rada apsolutno isti, a jedina razlika je sto ne dodajem krusne mrvice da mi zgusnu sos, vec na kraju sos umijesam u pastu.
Prekrasno jednostavno jelo na koji god naccin spremali.
Savrseno.

Read more...

Pasta u cream sosu od rajcice sa piletinom,sunkom i kozicama

Za ovo jelo oni najtvrdji dalmatinci bi me ubili :)
Pa di cu mijesati slaninu i kozice :):)
Al' ja sam uvijek kontra drugog svijeta, tako mi je moja majka govorila kada sam bila dijete.
Ne volim se svrstavati u nikakve kategorije,
tako da sebe redovno iznenadim :), al najcesce u kuhnji.
Al, volim "cudne kombinacije", a ovu sam i ja drzala cudnom i gledala sam na ovo jelo kao grijeh,
ali koliko sam samo ja grijesila misleci to.
Kombinacija slanine i morskih plodova me odusevila, a vrhnje koje bas i ne koristim u nekim velikim kolicinama takodjer.
Ovom je jelu dalo neku posebu notu.



Prekrasno kremasto i prekrasno ukusno,
Moj savjet je samo da oprobate obavezno.
Okus je savrsen.



Potrebno je:

250 g pileceg mesa bez koze
100 g sunke
100 g kozica
500 g paste
malo maslinovog ulja
malo maslaca
malo ljute paprike
2 dcl sosa od rajcice
1 dcl vrhnja za kuhanje
persin
sol i papar





Pastu staviti da se kuha.
Piletinu izrezati na tanje komadice.
Sunku isjeckati na manje kockice.
Kozice mozete ostaviti u komadu ili i njih narezati na pola ili kako vec volite.
U dublju zagrijanu tavu dodati malo maslinovog ulja i maslac i na tom proprziti kozice na kratko i izvaditi ih i staviti sa strane.
Proprziti i piletinu par minuta (ne dugo) i dodati sunku.
Promijesati samo da sunka pusti svoj miris i dodati sok od rajcice i ljute paprike.
Promijesati,zaciniti i pustiti da kuha par minuta,dodati vrhnje i neka kuha jos minut.
Dodati kozice, ostaviti jos tren samo da se dobro zagriju i dodati kuhanu pastu.
Zavisi kakav je sos ja uvijek dodam samo malo vode u kojoj se kuhala pasta .
Dodati persin sitno nasjeckan i rucak je gotov.



Omjeri koji su dani nisu bas mjereni u gram,sve je stvar ukusa ,a sos od rajcice ja koristim domaci.

Read more...

Uskrs za mojim stolom

Najprije bih svima zazelila sretan najveci praznik i blagdan "Sretan Uskrs !!! "
Kada bih imala vremena koje mi toliko nedostaje pisala bih novi post svaki dan,
ali nema ga, nema...i nemam pojma gdje mi nestade.
Uvijek neka zurba, trka.....
Htjela sam toliko toga stavit ovih dana, ali stvarno nisam stigla.
Nekako kada je praznik i kada se spremamo za njega, vrijeme nam je i vise nego dragocijeno.
Uskrsno vrijeme je za mene kao sto vjerujem i za vecinu nas nekako najvaznije vrijeme godine, mada mu u pripremama ne dajem toliku vaznost pripreme i spremanja kao za Bozic...a trebala bih.
Mozda sam se krivo izrazila,
Uskrs je vrhunac svega,
cijela nasa vjera, cijela bit onoga u sto vjerujemo je "Uskrs".
Kao sto je sv. Pavao rekao da kada ne bi bilo Uskrsa, kada bi se sve zavrsilo smrcu....uzalud bi bila nasa vjera.
I nekako mi se cini da nije toliko iskomercijaliziran kao Bozic, i drago mi je da je tako.

Pocet cu od Velikog Cetvrtka.
Taj dan sam radila sirnicu,
cisto iz razloga da mi ne ostane sve zadnji dan.
Sijecam se da smo uvijek mali sirnicu na Uskrs ujutro,
majka bi mi je obicno kupila, a miris mi je u sjecanju...kao da je jucer bilo.
Ponekad kada citam tudje recepte pa kazu da im je stari bakin recept, nekako me uhvati neki osjecaj...ne bih rekla da je tuga ni nesto slicno.... ali...
Ja ne da se ne sijecam moje bake da je pekla kolace, vec ni mame toliko.
Radila je najjednostavniji kolac od jabuka ili mramorni kolac, ustipke za poklade i to je bilo to...
Moja mama je bila tezak...
tipicna Neretvanska zena sa sela.
Po cijele dane je sprovodila u polju radeci,
Nije imala vremena za pecenje kolace ni veliko izmisljanje u kuhinji,
Boze dragi, pa bilo nas je dosta u kuci, tako da sto god je spremila za mene je stvarno bila madjionicar u kuhinji.
Ovu sirnicu cu posvetit mojoj mami, a ako Bog da dogodine joj je i ispec.
Miris joj je bas kao iz djetinjstva,
prekrasan.
Ovaj recept sam prije desetak godina izvadila iz jedne dalmatinske kuharice i odusevila sam se.
Recept je jako velik, izidje vam komodno 4 vece sirnice, a moze se raditi i vise manjih.
Potrebno je:

30 g svjezeg kvasca
1.5 dcl mlakog mlijeka
2 kg brasna
12 jaja
8 zumanjaka
440 g maslaca
560 g secera
2-3 kapi ruzinog ulja ili vode
naribana korica od 1 limina i 2 narance
malo ekstrata od vanilije
1/2 sake soli
1 jaje za premazivanje
kristal secer ili krupno stucani secer za posipanje

Kvasac namrvite u mlako mlijeko i stavite na toplo da uzadje.
Ovo napravite oko podne, a poslije podne kvascu dodajte 3 jaja, malo brasna i malo secera.
Izmijesajte da dobijete rijetko tijesto,
poklopite plasticnom folijom i ostavite bar dva sata da uzadje.
Tada toj smijesi dodamo polovicu od svih preostalih sastojaka,
zamijesimo i ponovno ostavimo da uzadnje par sati.
Na kraju, na vecer, dodamo i ostatak namirnica , zamijesimo tijesto i ostavimo ga u vecoj zdjeli da se dize preko noci.(Sto veca zdjela to je bolje, po mogucnosti sa poklopcom)
Ujutro premijesimo tijesto, oblikujemo sirnice i ostavimo ponovno da se dizu.
Mogu se raditi u raznim oblicima,
Ja sam ih motala u pletenice i stavljala u kalup od kuglofa,











Radila sam jednu sirnicu kao sto je Godiva radila svoje vijencice sa brusnicama.

Radila sam i sirnicu tradicionalnog izgleda.








Kada uzadju premazati ih jajem, skarama 3 puta dublje zarezati i posuti secerom.
Staviti u pecnicu zagrijanu na 170*dok dobije korica finu boju.









Izvaditi iz pecnice, osusiti na resetki,
hladno zamotati u plastiku da se ne suse.



U sirnicu se mogu staviti i grozdjice,
u tom slucaju ih dodajemo ujutro kada tijesto premijesimo.
Nije je tesko napraviti, to je za mene stvar kvasanja i strpljenja,
vjerujte mi da se ovo cekanje isplati.
Bit cete nagradjeni prekrasnom mirisnom i rahlom sirnicom.









Veliki Petak,
dana zapovijednog posta i nemrsa.
Trebalo bi jesti jednom do sitosti i dva puta onako...po malo...
bar je meni moja majka tako govorila.
Pa ja ni obicnim danom ne jedem toliko....
Uvijek kazem da sljedece godine cu raditi malo drugacije,
ali svake godine napravim stvarno malu obiteljsku festu na taj dan,
jer to mi je nekako dan kada smo svi kuci,
to je za mene obiteljski dan,
jedan od rijetkih neradnih dana kada smo svi na okupu.
U Australiji je to drzavni praznik, sve je zatvoreno, nitko ne radi,
mozda tek poneka benzinska pumpa...i to ne svaka,
guzve po shopping centrima kao da ce sve biti zatvoreno mjesec dana, a ne samo jedan dan.




Ove godine smo samo pekli ribu na rostilju,
nisam kuhala bakalar, mada mi je to kao obavezno za Veliki Petak.
Kuhala sam i riblju juhu jer je svi obozavamo.
Pravila sam i Godivinu krumpir salatu,
naravno, odusevila se kao i uvijek sa njenim receptima i uz zelenu salatu to je bio nas rucak.
























Poslijepodne smo iza rucka ja i moja 9-togodisnja cerka bojale jaja.
Draga je uzivala.
Ove godine smo radile jaja malo drugacije nego prijasnjih godina.
Ljilja mi je dala link koji je pronasla na netu i ja sam se stvarno odusevila njime.





Jednostavnost pripreme, odusevljenje i nesto za mene novo.
radila sam Ljiljina jaja u svili.
Odusevila sam se kao malo dijete kada sam odmotala jaja i vidila kako su ispala.



Savrsenstvo.
Nasla sam recept i za mramorna jaja, ali nisam vjerovala u to,
nekako sam taj recept preskakala i nije mi bilo jasno da zlicica maslinovog ulja moze napraviti nove boje i sare na jaju...
iskreno...mislila sam koje gubljenje vremena.










Tada sam pricala sa Monsoon koja mi je rekla kako ona to inace radi i da cu se iznenaditi...



i jesam,
stvarno sam ostala iznenadjena,



a boje......savrsene.





necu pisati recept za ovo, ali stavit cu link za sve one koji imaju zelju pogledati i raditi.
Znam, kasnim za ovu godinu,
trebala sam ovo staviti prosli tjedan, ali, nikad nije kasno.
Naravno, i bojala smo jaja i sa kistom i bojama.....














Odusevila su me mala miniaturna jaja od prepelica,
njih nisam bojala, njih sam samo skuhala jer imaju po sebi prekrasne sarice i tockice,
bio mi je zao da ih upropastim.







stvarno odusevljenje za djecu.
na kraju vam stvarno dodje zao razbiti ta jaja :)


Uskrs....dan radosti i veselja.
Prvi jutarnji zalogaj je dakako sirnica i jaja koja su se vecer ranije blagoslovila u crkvi.
Misa...pa rucak.
Ove godine nisam kuhala previse vrsta hrane, vec jednostavne brzinske i isprobane recepte.
Imali smo govedju juhu,
imali smo i peceno meso u komadu,




NoLitinu puretinu u kremastom sosu sa pisatcijama,



zapeceni krumpir,



zelenu salatu sa avokadom




kozice,






par jastoga koje nisam smjela spremiti na ni jedan drugi nacin od onog na koji su oni naucili,







A za dezert sam radila Godivinu tortu od dulce de leche i mouse.
Savrseno.
I mada sam ja toga nabrojala mozda puno,
nije bilo previse, vec sam ugodila bas onoliko da se taj dan pojede, a ne da hranu jos tri dana poslije prebacivam s jednog tanjira u drugi.








I eto, malo sam vas udavila sa slikama.....
Sretan Uskrs svima !!!!!

Read more...