凑热闹

去年各家各户都忙做年饼。我收集了很多质料，看食谱“应该”难不倒我。结果一粒菜燕都没有做。天天翻看食谱在幻想。。。

试过在Giant买了散装的蟹条又撕不开。结果进了垃圾桶。剩下的在煮Maggie的时候就丢一条进去。那包蟹条吃了我好久。。。

一转眼又新年了。我不该有借口了。所以我也跟了一点风做了些“东西”呵~ 呵~ 呵

在KK没见过网友们推荐的Kami。所以我买了一包MS及一包日本名的蟹条。容易到~~（4，表说我厉害。真的很容易。除非你不会操作干妈的Gas炉。。。）
两包就炸了一罐大，两罐小的。今天家里剩下一罐大的。看了我心花怒放。有人肯赏脸吃了那么多，我好开心哦。（虽然我自己也吃了蛮多一下）。
虽然有人说炸了撒上芝麻会更好；
也有人说撒些黄姜粉跟咔哩叶会更香；
不过我。。。要看心情滴。如果那锅油是最后一轮的，那么我就加咔哩粉吧。。。。

曾经在KL的Mid Valley买了一大罐炸芽菇才8-9块。KK一罐要18块！我看了心很不爽。又说One Malaysia。。。原来KK不是Malaysia。。。One你个头！

1公斤6块半。我买了6粒try  try。。。老天爷！有够难的啦。去皮是小事。切片才要命。我用了3个方法：
（1）用去皮的刮。结果太薄。我不喜欢
（2）用刮萝卜丝的用具，换上刀片口。结果太厚（我很怕。。因为之前被它去了我指头上的一块肉）所以我放弃
（3）用刀切啦！才6粒。。。

然后嚄，很奇怪哦，炸了之后大多都软身的。我用的是中火。要炸很久一下。可是厚身的就很好咬。不过还是不比买的好吃。
所以有些钱还是让人赚比较好。。。

 星期六买了黄莉。一粒药7块！人家的食谱说要3粒。C9 我Try Try罢了就意思意思买两粒。

Thermomix用户：
3粒黄莉（我用2粒)
糖50 gm（如果5，6 月份的黄莉就不用加糖了）

*5秒 / Speed 6 （打烂）
*煮45-60分钟/ V/ Speed4 （我加多5分钟，因为干身的Jam比较耐放）

待冷。

 皮：
370gm 面粉 （我用120HK粉，250面粉）
糖粉200gm - Turbo 变糖粉（我用120gm)
蛋黄2粒
金桶牛油250gm （软）

蛋黄1粒涂并皮

*全部倒入锅内
*20秒/ Speed4
*170度，预热10分钟。烤25分钟

我的烤炉爱找麻烦。结果是175度，30分钟

看着汉森把饼放进嘴里开不了口说话就知道那个口感是入口即松，不然会喷出来。。。
他：jam 好吃。
我：皮不好咩？
他：嗯，也好。

（怎么那样讲话啊？真是。。。）

免烤Cheese Cake

我懒，我知。所以当看到人家说有免烤蛋糕，我就立刻被吸引了。


以下抄自如意家，而如意又参考以下食谱

食谱参考 ：

http://llkrecipes.blogspot.com/2012/02/blog-post_12.html#more

材料： 
1）250 gm Cream Cheese ( Philadelphia) 淇淋乳酪
2）125 gm Butter 牛油
3）80g Icing Sugar 糖粉（我用黄糖）
4）Cream Cracker 苏打饼（适量）
5）Milk 牛奶(适量)

 做法：
a） 准备一个6” x 6”的四方模。铺上锡纸。
b） 把cream cheese, 牛油和糖粉一起打滑。 
c） 第一层抹上少许的cheese料。抹平。 
d） 把饼干沾上牛奶，排在cheese料上。重复此动作至完。压实。
e） 包好。冷冻至硬。取出。切块。食用。

Thermomix用户做法：

a）把糖用Turbo打成粉

b） 把1及2都倒进住锅。用蝴蝶棒。Speed 2慢曼转至3.5.。五分钟。糖粉慢慢加入。

因为雪柜有柠檬，所以我多加了半粒柠檬汁。味道带点柠檬香。刚我的胃口pun!

 很丑hor? 放在雪柜里冷冻了不久，觉得好像应该放雪柜下格。30分钟后饿了就急急脱膜。。。呐！都说做事要冷静，要耐心的咯。。。。

不美不要紧，好吃就好（心虚ing~～～）
真的很好吃！
边吃还会边自责。。。肥死你！你肥死！ 肥死你！你肥死！ 肥死你！你肥死！ ！！！！（我是有羞耻心的好不好？！ 吃完一整块，我怀疑我不用去学游泳了。一定会浮！）

它比较好啦

最近眼前总看到很多龙虾，鲁趸在跳。。。。。跟你们说，先试一下这个凉一凉吧。

龟苓膏

1）龟苓膏粉40gm。 称好备用。（它很轻，表把门开大大+风扇）

2）石蜂糖120gm。 （那天不够石蜂糖，所以我加了冰糖。味道差很远下）

3）水1200gm。（从水龙头流出来的水）

做法：
将（2）用Turbor 打碎
将（3）倒进去
然后：
时间：10分钟
温度：100 度
速度：2.5 慢慢转到3

机在跑着的时候，把（1）从洞口慢慢加进去。只要龟苓膏粉不浮在水面上就算成功廖。

当你的“小厨房”在喊DOREMI的时候，关掉它。倒入准备好的小碗。我喜欢放冷冷，冰镇后才吃。你叻？

百度抄来的：

吃龟苓膏的好处很多。它由多味中草药熬制而成，很早以前就被人们

当作药膳来食用，吃了能够促进新陈代谢、清热降火、润肺止咳，还能

美容养颜和滋阴补肾。得了嗓子疼、痔疮、痱子和便秘等病，吃它也能

起到一定的改善作用。现代营养学研究发现，龟苓膏中含有多种活性

多糖和氨基酸，具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点，能够调节血脂

和血糖。

现在有没有觉得龟苓膏比什么龙虾鲁趸好？

Pork Meat Loaf

看竹子晒了老婆的两菜一汤，我也要加油啦！割伤的中指已痊愈了，要开工咯！！（汉森啊，你也是很幸福的。。。好不好~~~）^v^

Pork Meat Loaf （猪肉卷）

(A) 1 slices of white bread （ 一片白面包）

**管它是什么面包，我买的是热狗面包。喂，我没有叫你把热狗也参进去！

(B)  1 tbsp parsley leave, 1 pc onion  （2大匙 芹菜，1粒洋葱）

**芹菜是香菜吧？管它啦，顺手就好。

(C) 350g pork cut in 4x4 cube, freeze for 2 hour （猪肉切成4x4cm,冰藏2小时）

** 做莫要冰藏？因为我是用机器打猪肉。用冰猪肉打会比较有弹性（人家讲的！）

(D) 1 egg lightly beaten （一粒蛋）

** 没有分A还是B蛋。只要蛋不臭就好！

(E) Salt and peper to taste （盐及胡椒粉调味）

**表吃太咸。。。这个步骤我忘了放。结果成品一样不错吃。

Method（做法）

 我用Thermomix的小厨房哦^^ 如果你家有别的机器也一样用的啦，不然你就左右手各拿一把巴冷刀来tok! 效果是一样的。而且还能显出你的耐心及爱心。Tok后心情会好很多的^^

将（A）打碎  Speed 6 / 3秒

将（B）切碎Speed 6 / 5 秒

将（C）切碎Speed 8 / 20 秒

将以上通通参在一起，加蛋，加盐，加胡椒粉  ----按“揉”键 / 1分钟

倒进长型锡纸盘。你也可以用面包盘，不过要用锡纸铺好好，不然肉汁会流出外面，很沙洋的。。。 180度/ 45分钟。

不是酱nia，还没有完。。。。继续往下看！

Sauce （酱汁）

30g water, 1.5 tbsp tomato sauce （30g水，1.5 大匙茄汁）

1 tbsp winegar, 1.5 honey （1大匙醋，1.5 大匙蜜糖）

上面通通倒在一起  Speed 2 / Veroma/ 2 分钟 （煮到浓稠就好）

当肉烤好了（45分钟）。把酱汁倒在肉上，继续烤多15分钟。酱就搞定了。

我跟你们讲，反正热狗面包是一包4-6条的，你就不用擦咖雅或放起丝酱没新意，直接把这个烤好的猪肉卷切片夹面包吃。味道更配！ 可能因为是鬼佬野，配饭就觉得有点怪^^

好了，来看照片！

讲真，我还是觉得咸鱼蒸猪肉比较好吃。。。。:p