Salam Maal Hijrah & Kacau Goreng Betik Muda

Assalamualaikum ..Salam Maal Hijrah Buat semua umat islam moga tahun baru ni memberikan rezeki, kesihatan yg baik, amal ibadah yg sempurna, ,bukakan hati menjadi baik lg terbaik, kehidupan keluarga yg bahagia dan segala bekaitan dgn Alllah di pemudahkan pejalanan...InsyaAllah....Amin, amin, amin

Untuk Pagi ni nak kongsi manu yg saya buat utk mkn malam semalam..heee walaa bukannya pantas pun ..kebetulan bahan2 yg di perlukan mmg ada...cuma rencah udang je sy gantikan dgn isi ayam....siang tu npk Kak Madihaa pos resepi Betik Muda....negok pun dah kecur ank tekak heee :-)...teliti bahannya..hemmm boleh lah buat....nilah hasilnya amat sdp..lebih kurang seakan rasa sambal goreng jawa.....ank2 kata mkn kacau goreng betik muda ni susuh nak behenti hahahhaha paham keee? hee asyik nak tambah jeee nak pulak rasa betik yg manis,,,suhun yg lembut mmg budak2 suka...Tq Kak Madihaa sudi kongsi resepi yg enak ni

Kacau Goreng Betik Muda
Resepi : MaDiHaA aka Ratna

  

BAHAN2

450 gm betik muda/mengkal yang siap dikupas & disagat kasar dicuci bersih & tos
250 - 300 gm isi udang - Sheila gantikan dgn isi ayam
4 ulas bawang merah ~ dihiris
3 ulas bawang putih ~ diketuk & cincang
2 biji cili merah ~ dihiris - Sheila gantikan dgn cili kering 
6 biji cili padi ~ dihiris
secekak kecil suhun ~ direndam hingga lembut & tos
2 keping tahu ~ digoreng & dipotong dadu
1 keping tempe plastik/2 keping tempe daun ~ dipotong dadu & digoreng
½ kiub ikan bilis
2 sudu besar sos tiram
1 cawan air
garam secukup rasa
secubit gula
minyak untuk menumis

CARA MENYEDIAKAN
1. Panaskan minyak & tumiskan bawang merah & bawang putih sehingga layu & wangi. Masukkan isi udang & kacau rata.
2. Masukkan betik sagat, air & kiub ikan bilis. Kacau2 & biar betik agak lembut.
3. Masukkan cili merah, cili padi, tahu goreng, tempe goreng, sos tiram dan secubit gula. Kacau sebati.
4. Akhir sekali masukkan suhun yang direndam & garam secukup rasa (tak perlu banyak sebab sos tiram & kiub bilis juga ada rasa masin). Kacau sebati & biar suhun bercampur rata dengan bahan2 yang lain. Bila dah cukup rasa & cukup sebati bolehlah dimatikan api & hidang dengan nasi putih & lauk2 yang lain.
Sedap sangat! Selamat mencuba!

Read more »

Pajeri Kedondong

Assalamualaikum besiaran di hari rabu..ok ni n3 tetungak semlm ...sori le sejak cuti sklh ni ada sebok sikit dgn tempahan hantaran dan buat gift...mana yg sempat tu akn di siarkan juga....ok apa pun layan le lauk pajeri kedondong yg sdp ni.....ada pedas, manis , masam...lauk ni kalau dah semalaman lg sdp di mkn....

 

PAJERI KEDONDONG

Resepi : Kak Hanieliza

Bahan
20 biji buah kedondong [buangkan kulit]
5 cawan santan pekat [1 biji kelapa]

Bahan Tumis
5 ulas bawang merah ] tumbuk kasar
2 ulas bawang putih ]
1 s/b udang kering [tumbuk]
1 inci cm kulit kayu manis
6 s/b rempah kari daging[bancuh ngan air]
4 s/b minyak
2 s/b gula merah/putih
2 s/b kerisik
garam

Cara
1. Rebuskan buah kedondong sehingga mendidih dan buah agak lembut
2. Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan bahan tumis, kulit kayu
manis dan rempah kari yang digaul dengan air. Kacau rata
3. Masukkan santan, buah kedondong dan garam serta gula merah/pasir.
4. Masak hingga kuah pekat dan naik minyak.

Read more »

Tauhu Kukus

Kembali besiaran dah ptg hari, baru nak n3 lauk tegahari td...sy masak lebih kurang je hari ni...si bby Areen x berapa sihat meragam, kejap2 nagis, letak nagis, dukung nagis masuk buai nagis...badan pun ada terasa bahang2 panas...rasanya beralih bulan kut...apepun kalau x baik... ptg nnt tunggu ayahnya balik nak g klinik...

ok sempat leh buat Tahuhu kukus...tp x mkn dgn nasi tau...kita meratah begitu je...mkn 2 keping dah kenyang...sdp sos tauhu ni, ank2 pun suka...kasi letak lebih bawang grg lg sdp...resepi ambik dari dapur Kak Ummi

TAUHU KUKUS
Resepi Asal : Chef Harun Majalah Saji
Resepi : Kak Ummi

Bahan-bahan
2 keping tauhu lembut
1 sudu besar udang kering - dibasuh dan cincang
2 ulas bawang putih - dicincang halus
1 sudu besar sos tiram (*akak letak 2 sudu besar)
1 sudu teh minyak bijan
1 sudu teh kicap cair - akak tambah lebih sikit
5 sudu besar minyak masak
Bawang goreng secukupnya
cili merah dicincang halus
sedikit daun bawang yang dicincang halus

Cara Menyediakan:-
Letakkan tauhu di atas pinggan tahan panas/caserol dan kukus selama 7 minit.
Keluarkan tauhu dan buang airnya. (*akak just erengkan bekas dan tuang air perlahan-lahan). Sapukan dengan sos tiram dan sejukkan.
Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang putih dan udang kering hingga kekuningan.
Angkat dan tuangkan di atas tauhu tadi perlahan-lahan.
Bancuhkan sekali minyak bijan, kicap cair dan 1 sudu besar minyak lebihan tumisan tadi. Tabur daun bawang, cili dan bawang goreng. Hidangkan.

Read more »

Perut Masak lemak Cili Api

Salam...hemmm nak masak apa perut tuala ni yekkkk nak buat kerabu bhn2 x berapa nak cukup..masak lomak je lah yeee sodap gak ni..tapi nenas x de leee nak lawan kan dgn perut ni...bantai dgn kentang je lahhh.. sodap gak ...buat sambal belacan sikit,  ulam timun dan grg ikan masin dah habis cerita...laju jeee ank beranak mkn ni hah...

resepi masak lomak x payah le kita n3 yee kekawan pun pandai masak nya...

Read more »

Sambal Tempe

Salam utk semua..hari ni kita masak awal cos ramai kat rumah ni gan anak2 buah sebelah kita dan juga sebelah Mr.laling..rajinkan mak sedara sorg ni heheh ok kita masak simple je tp sdp. Dah ramai mcm ni x leh msk yg berat2 nnt bengkrap peti besi dapur tu....kita dah lama x buat sambal cam ni..tapi satu je x letak tauhu kalu letak lg sdp...

Bahannya 

• 2 keping tempe - potong dadu *
• 4 biji kentang - potong bulat *
• 2 keping tauhu- potong dadu *
• 1 cwn kacang tanah *
• 1 cwn ikan bilis *
• 3 ulas bwg merah ditumbuk
• 2 ulas bwg putih di tumbuk
• 4 sdb cili kisar
• 2 keping asam keping
• Garam, gula perasa

• Panaskan minyak grg bhn yg betanda * telebih dulu
• Kelurkan minyak separuh, tumis bhn tumbuk serta cili kisar, asam keping hingga naik bau
• Masukan kesemua bhn yg di grg tadi gaul sebati
• Tambah grm, gula, perasa gaul sebati

Read more »

Sardin Kari Asam

Salam..suka sangat dgn lauk sardin ni..mkn gan nasi, cicah roti semua boleh,..hmemmm pg ni mmg x ada ape bf yg sy buat ..hehe tp masak jugak le pg ni..terus masak nasi putih panas2 belaukan ikan sadin kari asam..Mr.laling dan ank2 semuanya tapau...Alhamdullilah buat setakan ni semuanya suka bawa bekalan...sardin kari asam ni sy letak asam keping tu yg jadi kari asam sdp,,tumiskan sedikit dgn rempah kari..hem harum baunya...lawankan dgn kentang yg telag di grg..

Bahannya

• 2 biji kentang di belah - grg telebih dulu
• 1 tin Sardin besar
• 1 labu bawang besar di mayang
• 1/2 inci halia di mayang
• 2 ulas bawang putih di mayang
• 2-3 sdb rempah kari
• 1-2 sdb cili kisar - nak pedas, sy x letak
• 2 keping asam keping
• Sedikit air- utk kuah
• Beberapa helai daun kari
• Garam, gula, perasa

• Panaskan minyak tumis bahan yg dimayang, daun kari, rempah kari, cili kisar
• Bila dah garing masukan sardin, asam keping dan air utk kuah, ikut kalau nak pekat letak sedikit saja air
• Masukan kentang yg di grg, grm, gula, perasa, agak2 dah megelegak boleh le diangkat
• Nak letak cili potong atau sayur bendir pun boleh

Read more »

Siput Sedut Masak Lemak

Hai..yeyeye sudah siap masak leh rehat...paham2 jelah masuk hari jumaat je kena msk awal, ank 2balik cepat dari sklh.. ni satu hal juga...nak  megerjakan si siput sedut..x pakai parang pun buang muntut siput, kalau ketuk gan perang nnt besepah2 tu yg buat malas nak kemas.. just guna pelaya lagi senang kepit je..jom kita sedut menyedut slup slup

kalau ada sayur batang keladi lg sdp ni..lawankan dgn siput..hee kekawan ade yg gemor kee mana yg x mkn tu negok je le yeee ..

Read more »

Begedil Tauhu 2

Hai semu n3 le lauk utk tghari ni..dah selalu buat resepi pun ade dlm ni, tp kena carilah yee ..hemmm buat ratah jeee dlm tu tambah isi aym cincang , sayur kobis cincang & carrot cincang..nak mkn cicah same sos cili

kalini buat besar sikit padatkan dgn acuan telur benjo..malas nak gentik kecil2 buat lambat je heheh
pastu nak dikukus lg baru celup dlm telur dan di grg...

Read more »

Sambal Kerang

Dah Siap lauk yg simple utk hari ni tapi ttp menyelarakan....dok naik pecah kuku ku ini megopik kerang ..tapi hasil bebaloi hemmm campurkan sikit dgn kcg pjg baut ade seri ...nak beli kerang yg dah siap kopeng lain sikit rasa dan isinya kecut..lama x buat, ni pun dah meratah separun..jgn mkn byak nnt sakit petut pulak...nasib cili kering kisar ni x pedas npk je merah menyala..kira x lah berapa pds megaga sampai telinga ehhe ok layan

Mari2 jgn segan dtg bawa sepingan nasi lauk dah siap hehehe

Read more »

Sambal Ketuk

Hai n3 lauk tambahan dgn kurma ayam peee sambal ketuk lama x buat...tepandang pandang je sambal belacan, tapi negok ade segengam ikan bilas bolehlah buat sambal ketuk ...sy pun x tahu nepe le di panggil sambal ketuk... x pun mmg kena ketuk pun semua bahan tu...di tumbuk  hem terliur dah ni. Sy campurkan sekali dgn tomato perah asam limau..tumbuk dgn belacan grg pulak tu pehhh pehhh....belacan tu sy x bakar nnt hagit, just grg sikit lagi sdp...  sy ulamkan dgn mentimun...

Kalau ade sayur kangkung kampung di celur pastu gaul dgn sambal ni serta air asam jawa sikit sdpnya...nak meratah pun bolehhh..lama pulak x buat camtu..

Read more »

Bistik Bebola Daging

Hai semua..jom mkn dah siap masak ni...sy ni pantang dgn daging merah ...byk sedih maaa lama x mkn daging kempunan tau.... balik2 asyik msk ayam je naik jemu.... kalau beli pun msk utk yg lain, sy negok jeee..tp hari ni dah telangar pantang leee.. Alahai bukan daging merah yg betul pun ni dah di campurkan dgn tepung boleh le mkn.. ape salahnya nakkan  rasa seketul dua je...hilang sikit teringin tu...lebihan bebola yg buat bakso tempuhari..saya masak bistik sdp leee....ada rasa lada hitam dan dgn kuah yg pekat tu..

negok kat rmh Ika sdp je bistik daging yg beliau msk tp kena le tahan sbb x le mkn..yg ni kira ok le lepas hajat merasa, sy campurkan dgn carrot dan kentang grg dadu resepi Bistik leh dpt kat rmh Ika or CMG..rasanya nak di perbagaikan pun boleh yg penting sdp..

Read more »

Sambal Sardin Bekentang , Ulaman & Budu

Hai semua besiaran semula yeee..n3 lauk utk lunch hari ni..sebelum balik betolak ke kg..makan dulu..msk yg simple2 je tapi menyelerakan...utk mkn lunch sdp lee time tghari camni..pekena pula dgn budu..dan sambal sardin yg lama x buat tu...ni mahu dua ,tiga kali tambah..jempun mkn thgari yeee

Salat. timun & bendi yg di celor

sekali sekala pekena sambal sardin bekentang sdp tu...

jemput...

Read more »

Paru Goreng Belada

Hai semua n3 lauk lunch dah siap masak snng nak rehat...bendera jeput pun dah naik ni.. tu yg takut tetiba nnt tahap kemalasan melanda..  semua kerja x sudah.....nasib baik boleh di kawal lagi hehehe...lauk paru grg belada ni mmg laku kat rmh ni...naknya grg garing2 sikit baru sdp...sy campurkan dgn kcg pjg buat bg npk seri...ape lg tinggal mkn je..tp perut ni kenyang lg leee..kejap2 lg lah...siapa yg belum mkn tu silakan jemput yeee

jemput le...

Read more »

Sup Taufo Telur

Hai semua, dah mkn malam ke... pasti dah kenyang tu..ialah menikmati juadah besama keluarga tesayang..pasti masak yg best2 punya...ni n3 lauk mkn mlm saya..hem dah habis licin buat meratah...seawal pukul lapan dah mkn...siap cuci semua beres...utk mkn mlm masak yg simple2 jeee ,sy campur dgn sayur-sayuran bg ade seri sup tu  yeee..masak enam ketul belah tiga bhgian pun x cukup2 juga...nnt mama buat lg ye ank2 ku...heheh layan

ank2 pasti suka sbb lembut...kiranya semua gemarlah.....

Read more »

Gulai Lemak Nangka Dgn Udang

jgn mkn byk nnt angin kembung pulak..tp ni yg sdp...

kena pulak dgn sambal belacan lagi leee....

sekali sekala bukan selalu pun mkn....

Hai semua dah siap masak lauk utk lunch maklum le hari jumaat ade yg nak gi solat jumaat nak mkn dulu ...lama betul x mkn sayur nangka ni..rasanya boleh di kira membelinya setahun sekali pun x sampai hehe bukan ape ade yg x mkn Mr.laling sy usik pun tidak..jwabnya sy bedua gan ank je yg mkn..ape pun lepas juga hajat nak merasa..ni kes xdpt mkn masa kenduri rumah Mama D tempuh hari...sy x dpt dtg ade hal..., nangka ni sy lawankan dgn udang tp kalau ade dgg cincang atau ikan masin lagi best...ni x boleh mkn byk2 takut kembung pulak angin....ape pun dah lepas merasa di tekak hehehe..

Read more »