Empadão de frango e salpicão.

E aqui vai outra ideia, desta vez para aproveitar sobras: um empadão. Tínhamos frango que sobrou de uma refeição e salpicão do Natal que não fez grande história, pus tudo na picadora e voilá, foi só reaproveitar para uma nova refeição. Ajuda o empadão ser um dos pratos preferidos cá de casa, claro :D Há várias receitas no meu índice de receitas por isso não me vou repetir, mas a confecção é mais ou menos neste género. 

Bifes de frango assados.

Hoje trago outra sugestão que nem conta bem como receita: bifes de frango assados. Temos muitas vezes bifes de frango para fazer, e para não cair na habitual receita 'bifes grelhados e cogumelos salteados' faço algumas vezes no forno (além de ser incrivelmente prático e saboroso). Estes levaram queijo e farinheira às rodelas, mas já fiz simples, com bacon, enrolados com queijo, com legumes, enfim, é à vontade do freguês :D

Pão recheado com queijos e enchidos (sem maionese).

Hoje trago a última das receitas que fizemos para a festa da Cinderela, e que nem é bem uma receita. Queria fazer um pão recheado para a festa porque achei que parecia vagamente uma carruagem, mas só encontrava receitas com maionese ou queijo-creme, e não sou fã nem de um nem de outro :) Vai daí, simplesmente escavámos o miolo do pão, pusemos queijos e enchidos para dentro do pão (queijo em cubos, queijo mozzarella ralado com fartura, chouriço em cubos, farinheira e linguiça em rodelas pequenas), misturámos de volta algum do miolo e foi ao forno. Simples, delicioso e sem maionese :D

Hambúrguer com bacon, queijo de ovelha e molho barbecue

Duas receitas seguidas em dois dias? *gasp! * Pois é, é verdade :D

Para além do já tão publicitado desejo de beber gin tónico (sim, continua), tenho também vontade de comer outras coisas específicas. Como imensas laranjas e bananas, bebo muito mais leite, suspiro por tiramisú, passei a gostar ainda mais de pipocas caseiras, lambo-me toda com creme de cenoura... E passei a ter desejos de comer hambúrgueres.

Pão de sementes com linguiça e queijo

Desde que estou em casa, uma das actividades a que me tenho dedicado é fazer pão. Não é propriamente um passatempo extremamente relaxante (pelo menos para mim, que não tenho grande paciência para deixar receitas a levedar), mas o resultado final compensa: comer fatias de pão quentinhas cortadas do pão ainda a escaldar deve ser uma das melhores sensações do mundo.

(Embora a minha avó sempre me tivesse dito que fazia muito mal comer pão ainda quente, por razões que desconheço.)

Pão recheado com alheira e queijo

Hoje decidi fazer um intervalo nas receitas tiradas do fundo do baú para vos trazer uma sugestão que apareceu cá por casa na semana passada e que deixou o Pedro louco de entusiasmo :)

Desde que engravidei senti um aumento da vontade de comer tudo enchidos, desde alheira a farinheira e desde salpicão a (algo que não comia há anos e anos!) salsichas. Confesso que não ajudou ter trazido a mala cheia de coisinhas destas quando fizemos a nossa viagem ao Douro (só de pensar naquele salpicão do Pinhão começo logo a salivar).

É óbvio que não desatei a devorá-los (ainda possuo algum autocontrolo), mas tenho inventado alguns pratinhos bons com estes ingredientes. Assim sendo, aqui fica hoje esta ideia: pão recheado com alheira e queijo e servido em fatias.

Modéstia à parte, ficou mesmo uma delícia :D

Huevos rancheros com farinheira

A receita que vos trago hoje também já apareceu cá em casa há uns meses. Na altura o Pedro estava de banco e eu fiquei responsável por fazer o jantar, e face à preguiça que sentia decidi fazer algo simples que comemos com frequência e adoramos: huevos rancheros. Encontrei uma farinheira perdida pelo frigorífico e decidi acrescentá-la também (já estava grávida na altura, e desde que engravidei sinto mais vontade de comer alheira e farinheira por razões que me são desconhecidas).

No fim ficou um prato rápido e delicioso :D Espero que gostem :D

Quiche de bacon, azeitonas e brócolos para uma relação disfuncional.

Just gonna stand there and watch me burn,
But that's alright, because I like the way it hurts.
Just gonna stand there and hear me cry,
But that's alright, because I love the way you lie.
I love the way you lie.

Eminem

Fajitas de frango e feijão para uma excepção deliciosa :D

Well I guess it just suggests
That this is just what happiness is.
Hey, what a beautiful mess this is.

Jason Mraz

Lombinho de porco com ananás e bacon e as misturas improváveis :)

I used to have a perfect sweetheart,
Not a real one, just a dream,
A wonderful vision of us as a team.
Can you imagine how I feel now?
Love is real now, it's ideal.
You're just what I wanted,
And now it's nice to live,
Paradise to live.

Aretha Franklin

Arroz de pato e uma história com um final feliz :)

2345meia78!
Tá na hora de molhar o biscoito!
Eu tô no osso mas eu não me canso!
Tá na hora de afogar o ganso!

Gabriel, o Pensador

Lombinho de porco enrolado com bacon. E menos é mais :)

'Less is more.'

Ludwig Mies van der Rohe

Bifes de frango com bacon e tomate para uma Quarta louca :)

I get up, and nothing gets me down.
You got it tough, I've seen the toughest around.
And I know, baby, just how you feel,
You got to roll with the punches and get to what's real.

Ah, can't you see me standin' here,
I got my back against the record machine.
I ain't the worst that you've seen,
Ah, can't you see what I mean?

Might as well jump,

Jump!

Van Halen

Folhados de queijo feta, tomate, chouriço e azeitonas para um habitante cá de casa :)

I, I'm a new day rising,
I'm a brand new sky that hang the stars upon tonight.
I, I'm a little divided,
Do I stay or run away and leave it all behind?

It's times like these you learn to live again.
It's times like these you give and give again.

Foo Fighters

Frango com ketchup e cerveja: uma das mil e uma :)

I am changing, trying every way I can,
I am changing, I'll be better than I am.
I'm trying to find a way to understand,

But I need you, I need you, I need a hand.

Dreamgirls

Caril de espargos e uma viagem ao Nepal!

Hold up, hold on.
Don't be scared.
You'll never change what's been and gone.
May your smile shine on.

Don't be scared, your destiny may keep you warm.

'Cause all of the stars are fading away,
Just try not to worry, you'll see them some day.
Take what you need and be on your way,
And stop crying your heart out.

Oasis

Quiches de bacon e cogumelos (paleo) de mim para mim :)

When I counted up my demons,

Saw there was one for every day.

With the good ones on my shoulders,

I drove the other ones away.

So if you ever feel neglected,

And if you think that all is lost,

I'll be counting up my demons, yeah,

Hoping everything's not lost.

Coldplay

Pizza paleo com base de couve-flor (Passatempo Limiano ralado para momentos derretidos) :)

I remember when, I remember, I remember when I lost my mind.
There was something so pleasant about that place.
Even your emotions had an echo in so much space.

And when you're out there without care, yeah, I was out of touch.
But it wasn't because I didn't know enough,
I just knew too much.

Does that make me crazy?
Does that make me crazy?
Does that make me crazy?
Possibly...

Gnarls Barkley

Espetadas de frango com bacon para uma nova etapa profissional :)

Don't you try to pretend,
It's my feeling, we'll win in the end.
I won't harm you or touch your defenses,
Vanity and security.

Don't you forget about me,
I'll be alone, dancing, you know it baby.
Going to take you apart,
I'll put us back together at heart, baby.

Don't you forget about me...

Simple Minds

Depois da esquizofrenia de projectos que foi o ano de 2014, confesso que tinha ideias bem humildes em relação a 2015. Queria começar o ano com calma, ambientar-me a esta diferente fase profissional, habituar-me aos novos horários e ao nível de exigência mais elevado e aproveitar os (poucos) momentos livres para relaxar e estudar. Planeava fazer uma viagem grandinha lá para os lados de Setembro e iniciar posteriormente a minha pós-graduação.

E eis que a vida me trocou as voltas.

Logo no início de Janeiro surgiu a oportunidade de me inscrever numa pós-graduação, e confesso que nem sequer hesitei. É verdade que vai sobrecarregar ainda mais o meu (já em sofrimento) horário de trabalho, que me vou certamente arrepender desta minha decisão durante o ano (ainda que seja momentaneamente) e que fiquei com a carteira bem mais levezinha, mas sei que no fim vai valer muito a pena.

Surgiu ainda a oportunidade para o Pedro fazer um curso fora de Portugal durante um mês e meio, e ele também não hesitou. É verdade que vamos ter saudades (muitas), que vai ser extremamente difícil ficarmos separados e que é ligeiramente assustador embarcar numa aventura desta magnitude sozinho, mas ele sabe que no fim vai valer muito a pena.

Por último, a viagem grandinha foi antecipada e vai acontecer já em Abril - mas depois conto-vos tudo. Enfim, começo a desconfiar que 2015 vai ser um ano tão desafiante como 2014.

Pois é, os próximos meses vão ser uma grande aventura. Podem não ser uma aventura tão glamourosa como um lançamento de um livro e um casamento num Château, mas não deixam de ser um desafio muito interessante :D

Por outro lado, acredito que o tempo para cozinhar fique relativamente diminuído. Mas não há qualquer problema: quando isso acontecer, fazem-se estas espetadas e em meia hora temos uma refeição deliciosa e reconfortante :D

Espetadas de frango com bacon

Ingredientes (para quatro espetadas):

* 500g de peito de frango cortado em pedaços;
* Um pimento vermelho cortado em quadrados;
* Dez fatias bem finas de bacon, cortadas ao meio.

Confecção:

* Saltear os cubinhos de frango com o pimento;

* Envolver cada cubinho de frango com uma fatia de bacon e colocar em pauzinhos de espetadas, intercalando com o pimento;

* Levar ao forno pré-aquecido a 200º durante vinte a trinta minutos.

* Desfrutar!

Até amanhã! :D

Sopa da Pedra (mais saudável) para uma boa esposa :)

Say you don't need no diamond rings,
And I'll be satisfied.
Tell me that you want the kind of things
That money just can't buy.
I don't care too much for money,
Money can't buy me love.

Can't buy me love,
Everybody tells me so.
Can't buy me love,
No no no, no.

The Beatles

O Pedro é uma pessoa relativamente fácil de fazer feliz, e por essa razão confesso que é bastante simples ser esposa dele.

(Acima de tudo é maravilhoso, claro, mas este não é um texto sobre as 38734184172319489171232382734234 razões pelas quais eu sou feliz todos os dias ao lado dele. Adiante.)

Dizia eu que é extremamente simples fazer o Pedro feliz: basta não falar muito antes de dormir, não chegar a casa resmungona e descarregar nele e não o forçar a fazer o que ele não nitidamente não quer e ele fica satisfeito da vida. 

 Ao contrário de mim, o Pedro não é particularmente exigente com as pessoas. E por isso é o exemplo perfeito de como a felicidade se atinge mais facilmente através do desapego.

Agora que penso nisso, talvez ele tenha sido budista numa outra vida.

Apesar disso, confesso que nem sempre sou uma boa esposa. Frequentemente falo pelos cotovelos mal deito o lombinho na cama, mesmo que tenha passado a última hora a cabecear de sono (e depois adormeço profundamente e deixo o pobre coitado a lidar com a sua eterna dificuldade em adormecer).

Também não é raro chegar a casa resmungona (normalmente porque estou cansada e com fome e conduzir à noite mexe-me com o sistema nervoso) e começar a implicar com ele sem razão. E como se isto não bastasse, sou sempre uma eterna optimista e gosto de tentar convencê-lo a fazer o que eu gostaria - umas vezes com mais sucesso do que outras, diga-se.

Pois é, não sou uma esposa perfeita. Mas faço uma sopa da Pedra bem deliciosa e saudável - isso deve contar para alguma coisa, certo? :)

Sopa da Pedra (mais saudável)

Ingredientes (para quatro pessoas):

* Uma cebola picada;
* Três dentes de alho picados;
* Duas folhas de louro;
* Quatro rodelas de morcela de arroz;
* Um fio de azeite;
* 400g de lombo de porco magro cortado em cubos;
* Uma colher de chá de piri-piri;
* Uma pitada de sal;
* Uma colher de chá de cominhos;
* Uma colher de chá de coentros;
* Uma colher de chá de pimentão-doce;
* Uma colher de chá de paprika;
* 200g de batatas pequenas descascadas;
* Couve-lombarda cortada em pedaços pequenos;
* Uma lata pequena de feijão vermelho cozido.

Confecção:

* Refogar a cebola picada, o alho picado, as folhas de louro e as rodelas de morcela num fio de azeite;

* Juntar os cubinhos de porco e deixar refogar;

* Temperar com o piri-piri, o sal, os cominhos, os coentros, o pimentão-doce e a paprika;

* Acrescentar água e juntar as batatas e a couve-lombarda;

* Deixar cozinhar em lume brando até as batatas ficarem cozidas;

* Juntar o feijão vermelho e rectificar os temperos, se necessário;

* A sopa fica sempre mais apurada no dia seguinte.

Até amanhã :D