Roti Naik

As salammmm semua;))..firstly time kasih banyak pd teman2 yg sudi bkunjung ke sini...InsyaAllah akan kubalas kunjungan anda semua..
Sempena Maulidur Rasul arini nak update skit blog yg kesunyian,kesepian,berserawangan ini...bz plus kemalasan meng'update' sebenarnya..projek di dapur memang on je..eksperimen pun sentiase ade..cuma xrajin nak post je,,,tolong la sesape teman2 blogger tiup semangat skit kat my COOKING zone ni..huhuuuu..
okeyyy dgn sedikit kerajinan yg ade nak post rcp Roti Naik yg aku try b4 ni...uli dgn tulang 4 kerat je...lum cukup budget nak dptkan bread maker huhuuu..
result roti ni..not bad..boleh la disantap kami 4 beranak dgn penuh kekusyukan plus kejakunan..jakun la beb lum penah mkn roti by mamamade heheh...selalu duk mkn roti kedai je kan..xsangka lak leh produce roti sendiri..fuhhh mantap bebbb;))
layan je la rcp yg kukutip dr CMG Dapur Tanpa Sempadan yg fofularrr ituu;))..halalkan kukongsi di sini ye..

ROTI NAIK

BAHAN-BAHANNYA :-)
400 g tepung roti
100 g tepung Hong Kong
250 ml air
50 g susu tepung
3/4 camca teh bread improver (yg ni resipi asal tak letak)
180 g gula perang (brown sugar) Mat guna 120 g gula halus *aku pun same
100 g mentega
11 g yeast segera
1 camca teh esen vanilla
Beberapa titik pewarna kuning

CARA MEMBUATNYA :-)

1.Satukan semua bahan2 di atas dalam satu bekas besar, kecuali mentega. Uli hingga menjadi doh, masukkan mentega sedikit demi sedikit sambil terus menguli hingga menjadi doh yang kenyal. Bulat2 kan doh dan biar 45 minit atau naik. KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan tadi ke dalam Breadmaker dan pilih setting untuk "doh". Tekan on dan tunggu hingga siap.
2.Tumbuk doh untuk membuang udara, bahagikan kepada 16 bahagian yang sama besar, bulat2kan doh dan susun dalam tin yang telah disapu dengan sedikit mentega. Tutup dengan kitchen towel bersih dan biar kan 1 jam atau hingga naik.
3.Bakar dalam oven pada suhu 190C selama 15 - 20 minit. Sapu mentega pada permukaan roti sejurus dikeluarkan dari oven. Sejukkan sepenuhnya sebelum dihidang....

*saje taruk filling kaya utk separuh adunan..anak2 hantu roti kaya..
*agaknya kalo pakai breadmaker camne kegebuan roti ni ye..ishhh..nak BM..nak BM!!!

Tuna Bun Goreng

Pandai2 je aku bagi name menu ni heheheh...kesian tgk blog yg tak berupdate ni..aku update la sikit dgn menu simple ni...tgk kat umah ida
..macam best jugak..selalunya buat roti putih gardenia tu goreng telur..ni guna bun lum penah try lg...so buat la utk breakfast..mmg layannnn!!!
tapi bun tu bukan aku yg bikin sendiri okeyyy...beli kat kedai je..belum ade keberanian lg nak cuba buat roti huhuuu..thanks ida bagi idea menu ni;)



Step 1: Beli sepeket bun kat kedai plus setin tuna pilihan hati
Step 2: Balik umah;)
Step 3: Potong bun,isi inti tuna.Celup dlm telur yg dipukul.Goreng hingga kekuningan.
Step 4: Makan laaa pe lagi..;))

Roti Puri

Emmmmm...kalo boleh hari2 nak makan roti puri ni la...sukeeeee sgt..hubby pun dah jatuh cinta same ini puri..;)nak buat puri ni kene tgk dulu ade balance sambal ikan bilis or gulai kari..kalo ade maka pagi esoknye me'muri' la jawabnye tuan hamba hehee..senang keje kan..kredit pada penyumbang rcp kak yatiezaini MyR..

Anak2 cicah dgn gula..ala2 macam mkn donat diorg tu..dah memang hantu donat..;)
Senang bangat nak buat puri ni..dari oder kat kedai mamak tu baik kite me'muri' sendiri okeyyyy..;)

ROTI PURI

Bahan ( 12 biji )
2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil yis mauripan
1/2 sudu kecil garam *
3 sudu makan minyak masak *
2 sudu makan gula * (blh kurangkn jika x suka manis)
175ml air panas *
40-50ml air
Minyak utk mengoreng

Cara:
1.satukan bahan bertanda (*) n panaskan .. kacau sehingga gula hancur n tutup api .
2.satukan tepung dan yis .. gaulkan
3.no.1 dimasukkn kedlm no.2 , dan digaul dgn mgunakn garfu sehingga bercampur sahaja 4.dgn mgunakn tangan, gaul adunan sehingga menjadi seperti serbuk roti/breadcrumb.
5.tambahkn air sedikit2 dan adun sehingga x melekat kat tgn n mjadi doh
6.perap doh 30min .. pastu blhler dibahagikn doh pd 12 bhgian bulat yg kecil
7.canai doh nipis cam karipap / duit 50 sen
8.siap utk digoreng .....goreng sebijik sebijik ok ...
9.TIPS utk mgoreng : gunakan api yg kecil / sederhana .. org ckp kena pandai main api .. hehe .. kalau guna api yg besar blh mybbkn roti ni x mgelembong / naik kembong
10.masa mengoreng hdklan disimbah2 kn minyak ke atas roti ni ... bila dah mengelembOOOnng baru lah diterbalikkan ... SELAMAT MENCUBA

Nota auntiesukitchen:
- kadang2 adunan aku campur tepung atta skit utk rase macam mamak buat;)
- semenjak dah advance kunun buat puri ni,xpayah nak canai2..main penyek2 dgn tangan je..kejadian roti tu xla licin sgt..tp tahap gelembung tetap same..so wat pe susah2 nak kotorkan rolling pin dgn dulang kite kan, penat je nak basuh nti heheheh..