Sup Ikan Merah

Assalamualaikum..

aku mmg suka ikan besar2...

macam ikan tenggiri, ikan jemuduk, ikan merah...

maksudnya ikan tu dipotong sekeping2...

ikan2 camtu masak ape pon sedap.. 

Aritu g pasar kt area umah tu..

ada ikan merah besar sgt...

tanya harga.. mak aiii... RM29 sekilo...

disebabkan teringin.. beli la sekeping..

sekeping yg besar tau..

aku potong lagi 6 bahagian.. sbb mmg besar sgt..

tapi isi dia putih elok lagi.. isk.. sedapnya..

Dalam fikiran macam2 menu nk masak.. hihihi..

masak kari.. masak asam pedas...

at last... pikir2 semula.. asyik lemak2 mnyk2 je..

jom kita masak sup aje... =)

Sup Ikan Merah

Bahan :

Sekeping ikan merah

3 biji Bawang Merah - hiris

2 ulas Bawang Putih - hiris

1 inci Halia - hiris

Rempah tumis secukupnya

(kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga)

Garam secukupnya

Air secukupnya

Minyak untuk menumis

2 sudu kecil Rempah Sup

Cara:

Panaskan minyak, tumiskan bahan hiris bersama rempah tumis.

Tumis hingga garing dan wangi.

Masukkan rempah sup, tumis hingga sebati dan masukkan air secukupnya.

Perasakan dengan garam.

Hidangkan bersama taburan daun bawang dan daun sup.

~Selamat Mencuba~

Pak Choi Sos Tiram & Eggless Chocolate Cake

Assalamualaikum...

Alahai.. dh naik sawang 'umah' nie..

tuan umah malas sgt..

ape lah nk jadik.. huhuhu..

Ni pon malas nk pot pet byk2..

Pak Choi Sos Tiram..

 very the simple menu..

simple2 pon saya tetap malas..

korang tgk la bawang putih tu..

kasar2.. hahahaha..

malas betol nk mencincang halus..

bedal je la labu..

buat ubat telan bawang putih tu kan.. :P

Eggless Chocolate Cake tu tempahan office-mate..

teringin nk makan kek katanyer..

xde utk ape2 event pon.. saje2 nk makan..

simple dimple je..

Sekian...

Daging Lompap

Assalamualaikum..

Masa si Izah dh tayang daging lompap ni..

aku dh kecur air liur.. sabarrrrrr...

Sekali si Mas pon tayang jgk daging lompap ni..

adeyh.. x leh tahan weh...

Blk keje tadi singgah kedai beli daging..

bahan2 lain dh ada...

potong2 daging siap2 bahan...

then mulakan projek..

aku kurangkan cili api tu..

risau mak abah x leh nk makan kalau pedas sgt..

Dan pada tekak aku..

sgt la mabeles!!!..

nasib baik izah dgn mas cakap sedap tu betol..

kalau x betol kzura lompap korang..

hahahaha..

 

Kzura minta ijin dgn izah nk copy paste resepi ye..

tq jah... :)

DAGING LOMPAP

BAHAN-BAHANNYA....

500 - 600 grams daging

dipotong sederhana kecil...dicuci...ditoskan..

13 biji cili padi  *

3 biji cili hijau  *

1 biji bawang besar  *

1 inci halia  *

2 ulas bawang putih  *

1 batang serai dititik

 2 biji cili merah dipotong serong2

1 batang celery dihiris2

1 ketul chicken cube

Garam dan gula secukup rasa

1 keping asam keping

Minyak secukupnya untuk menumis

Sedikit air
 *zura tambah potongan bawang (dipotong bulat)

CARA-CARA PENYEDIAANNYA...

Kisar sume bahan2 yang bertanda  *

Panaskan minyak...tumiskan sume bahan2 kisar dan serai...hingga naik baunya...

Masukkan daging....kacau sebati....tutupkan kuali...kecikkan api....sekali sekala...dikacau..tambahkan air...jgn byk sgt...tutupkan kuali semula...

biarkan daging empuk...

Masukkan chicken cube...garam dan gula secukup rasa....masukkan jugak asam keping...biarkan kuah agak pekat sedikit....akhir sekali masukkan hirisan cili dan celery...kacau sebati...siap dah...tutupkan api....

 Daging lompap tu aku buat berkuah skit..

sbb sayur pon goreng je.. x de kuah..

sayur tu aku masak sayur kobis goreng bertelur je..

mmg peberet.. :)

Ok.. selamat mencuba semua.. :)

Kari Ikan Tenggiri dan Ayam Goreng Berempah

Assalamualaikum..

Ni semua menu tengahari kami tadi..

tetiba tekak nk makan kari ikan..

Abah beli 2 keping ikan tenggiri..

Kepingannya besar so aku potong empat..

tapinya.. xde bendi..terung atau ape2 accessories pon..

Dh malas nk keluar g beli..

so masak la kari ikan togel aje..

jadik la labuuuuu.. huhuhu..

 Selain tu.. aku buat Ayam Goreng Berempah..

bahan rempah tu aku bedal je bubuh ape yg ada..

jintan manis.. jintan putih.. lada hitam.. cili kisar.. serbuk kari.. serbuk kurma.. garam

Utk sayur, aku buat kerabu epal lagi..

so malas nk snap gambo..

sama je mcm entry lepas tu...

^_^

Kerabu Epal Hijau

Assalamualaikum..

Kerabu mmg fav aku..

tak kira la kerabu ape pon..

kerabu tomato sekalipon mmg aku gemar..

Now nk buat ala-ala kerabu mangga dh x susah..

guna aje epal hijau.. sebijik rasa mcm mangga..

mangga pon ada jenis2 yg sedap dibuat kerabu kan..

tapi epal hijau ni pada tekak aku.. mmg terbaik lah kalau nk buat kerabu..

lgpon senang bangat nk disediakan..

Pada aku nk memasak ni ikut kreativiti masing2..

tak perlu ikutkan sgt resepi..

kalau pada tekak kite dh sedap.. ok la tu..

tol dak?..

Memandangkan stok epal hijau masih ada kt dlm peti sejuk tu..

aku pon buat lah kerabu..

just a simple kerabu..

Sagat epal hijau..

Hiris halus bawang merah..

Hiris halus cili merah dan cili padi..

perah limau nipis..

taburkan ikan bilis goreng..

Siap!!!

Tapi epal hijau yg ni berair sgt..

Mak cakap maybe sbb dh lama dok dlm peti sejuk..

sbb aritu buat chrunchy lagi..

this time lembik and berair..

mmg dh lama pon terperuk epal tu dlm peti sejuk..

huhuhu..

So saper2 nk cuba tu.. buat guna epal hijau fresh erk..

lg rangup dan sedap tau..

And.. masak kerisi kicap juga...

Asam Rebus Ikan dan Nenas

Assalamualaikum...

Ni lauk dinner malam nie..

just simple..

Asam Rebus Ikan dan Nenas..

 Resepi Asam Rebus

Bahan :-

1/2 biji Nenas - dipotong sederhana besar *aku x suka nenas dipotong terlalu kecik

4 ekor Ikan - ape2 jenis pon sedap

#1 biji Bawang Besar *aku mmg suka guna bawang besar :)

#2 biji Cili Merah

#2 biji Cili Api Merah

# 1 ulas Bawang Putih

#1 inci Kunyit

#dikisar halus

1 keping Asam Keping

2 helai daun kunyit - koyak dan simpulkan

Sedikit Ikan Bilis - tumbuk kasar

Cara:-

Jerang air yang mencukupi dan masukkan bahan2 kisar,asam keping dan ikan bilis.

Masukkan terus nenas supaya nenas lembut.

Setelah mendidih, masukkan ikan dan masukkan daun kunyit.

Perasakan dgn garam. Bila ikan masak, boleh tutup api dan hidangkan.


Utk sayur..

ni mmg fav aku dan suami..

Bunga Kobis Goreng bersama Telur..

Xmau ckp byk.. sbb ngantuk..

bye

Just a simple lunch menu : butter prawn and sup ikan merah~

Assalamualaikum..

Arini masak simple2 je..

tak berapa sihat.. sakit peyut org pompuan.. huhuhu..

masak tetap kena masak kan..

so mana yg terdaya je la..

Mmg dh keluarkan ikan merah 2 ekor.. kecik2 je..

konon nk la masak gulai2 ke..

tp x larat sgt2.. dgn sakit pinggang lg.. huhuhu..

So masak sup sudah..

sedap jgk masak sup kalau musim sejuk2 nie..

 

 Pehtu ada udang..

ingat nk masak sambal tumis.. malas la pulak..

so decide buat butter prawn simple je..

Butter prawn ni mmg sgt simple..

kalau ada yg nk cuba.. blh la nk cuba..

ni cara aku..

Tumiskan hirisan cili api dan daun kari..

then masukkan udang.. jgn goreng lama sgt.. nnti udang kecut..

then masukkan sedikit garam.. last sekali.. masukkan susu cair...

angkat.. 

*aku kaut sekali kuah dia.. kalau anda x suka leh toskan.. :)

utk wat egg floss tu lg mudah...

just pecahkan telur.. pukul sedikit.. 

cam aku masukkan telur dlm acuan roti jala..

then tuangkan dlm mnyk yg panas dan banyak ye..

cepat2 kacau dgn garfu atau chopstick..

dh garing angkat.. 

taburkan atas udang tadi.. siap!

Selamat mencuba ye.. :):):)

Kari Nenas bersama Ikan Talang

Assalamualaikum..

Ni menu lunch kami sekeluarga semlm..

tp card reader buat hal so x dpt open file semlm..

Sebelum tu nk ucapkan terima kasih..

pada yg sudi tinggalkan komen di entry sebelum nie..

Alhamdulillah.. aku dh OK..

kite kena redha dgn setiap ujian Allah berikan..

kadang2 bila emosi terganggu.. kita mudah berprasangka buruk..

...

Oklah.. kite lupakan seketika kisah sedih tu..

sedih ttp sedih..

xde saper leh lari dari rasa sedih kan..

tapi masak pon tetap kena masak kan.. :)

So semlm aku buat lauk ni..

Kari nenas bersama ikan talang..

aceli aku sendiri x pasti.. tulang ikan talang or kurau..

beli masa g Pulau Pangkor aritu..

x tulis pulak ikan ape..

Mak dan abah berselera makan..

kena pulak semlm cuaca sejuk..

hujan x henti2..

Mak la cakap "mak rasa ikan kurau ni.. sbb sedap betol rasa dia"

hihihi.. ni yg buat rasa nk g lg Pangkor..

nk beli byk2.. 

Saper n g Pulau Pangkor???.. nk kirim boleh???..

hehehehe..

 

Kari Nenas bersama Ikan Talang/Kurau

Bahan : 

500g tulang ikan talang/kurau

1/2 biji Nenas - dipotong sederhana besar

1 biji Bawang Besar *

2 ulas Bawang Putih*

1/2 inci Halia*

1/2 inci Kunyit*

*kisar bersama

2 sudu kecil Rempah Tumis Campur

1/2 biji Bawang Besar - hiris

1 biji Bawang Putih - hiris

Kentang, Terung dan Kentang dipotong sederhana besar

Santan , serbuk kari ikan dan cili kisar

Cara:

Panaskan mnyk, tumiskan bawang hiris bersama rempah tumis campur hingga wangi.

Masukkan bahan2 kisar. Kemudian masukkan cili kisar.Kacau hingga cili garing.

Masukkan serbuk kari ikan yg dibancuh sedikit dgn air.

Kacau hingga rempah garing.

Masukkan sedikit air kemudian dimasukkan nenas dan ikan talang.kurau.

Tunggu hingga nenas agak lembut. Kemudian boleh dimasukkan kentang, terung dan karot.

Setelah bahan semua empuk, blh dimasukkan santan.

Perasakan dgn garam. (xperlu byk sbb ikan tu dh masin)

Siap dan hidangkan..

Rendang~

Salam..

ni satu lg entry tertunggak..

buat rendang ni masa Awal Muharram aritu..

lama kan.. hihi..

Kakak ipar nk wat makan2 utk besday anak dia..

makan anak beranak je..

simple..

dia masak pulut and sepatutnyer mak aku yg akan masak rendang..

Akan tetapi...

mak abah dan abang Ngah plan nk balik kg..

ziarah mak sedara yg operate buang batu dalam hempedu..

so aku yg terpaksa masak rendang tu..

Alamak!

Malu nk cakap..

aku sebenarnyer x pernah masak rendang..

selama ni tolong2 mak je biler raya..

now kena prepare all by myself..

aiyokkk..

Tau x aku guna resepi saper?..

jeng jeng jeng..

..

..

..

Resepi Kak Hanieliza ler..

jumpa resepi ni kt umah Kak Ummi..

tgk kak ummi dok sebut sedap sedap je..

ape lg.. aku try ler..

Alhamdulillah..

kakak ipar aku cakap.. sedap.. and blh challenge mak..

hahahaha..

 Zura tumpang paste resepi kt sini ye Kak Ummi dan Kak Liza..

TQ

RENDANG AYAM (CHEF HANIELIZA a.k.a KAK LIZA)

Bahan A:-

• 1 ekor ayam (dipotong kecil)
• 2 cawan santan pekat (dari 1 biji kelapa)
• 1/2 cawan kerisik
• 2 helai daun kunyit (disiat)
• 2 keping asam gelugor (*ni akak tambah)
• 1 keping kecil gula kabung (*akak tambah ni)
• Garam secukup rasa

Bahan B (Dikisar):-

• 3 labu bawang besar (akak guna 1 labu bawang besar + 10 bj bawang merah)
• 5 ulas bawang putih
• 5 batang serai (ambil bahagian putih/lembut)
• 3 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 1 inci kunyit hidup
• 15 tangkai cili kering
• 15 biji cili api

Cara Memasak:-

1. Ayam dibuang kulit, dibersihkan dan toskan.
2. Masukkan kesemua bahan (kecuali kerisek, daun kunyit, garam dan gula) ke dalam kuali besar dan kacau sebati atas api perlahan.
3. Masak hingga ayam lembut dan kuahnya sebati..Kacau sekali sekala.
4. Masukkan garam, gula dan kerisik, daun kunyit dan kacau rata. Seimbangkan rasa. Masak hingga kuah agak pekat atau terpulang masing2.
5. Tutup api, angkat dan hidangkan dengan pulut, lemang, ketupat.

Daging Kicap Blackpepper

Salam..

Ya ampun... ni entry lama sebenarnye..
tetiba tgk kt posting edit belum dipublishkan lagi..
baru teringat masa nk upload aritu tetiba blackout..
sampai sudah lupe nk upload..
huhuhu..

Daging Kicap Blackpepper

Daging mmg peberet aku..
masak la ape pon.. mmg sgt2 suka..
sbb tu badan pon montel dgn isi2 daging lemak.. huhuhu..

Asam Pedas Tulang (+daging)

Salam..

Ni pestime buat asam pedas tulang..

aku tambah skit isi2 daging sekali..

Aku yakin ape pon menu menggunakan tulang lembu..

pasti sedap kan..

kari ke.. asam pedas ke.. sup jgn cakap la kan..

So layan je la erk.. 

xde idea nk merapu meraban memalam nie..

layanzzzzz... zassssss...

Yummm..

Asam Pedas Ikan Kerisi & Peria Goreng

Salam...

Update blog jam 11 malam..

tersgt lah mengantok rasanyer..

so malas nk pot pet pot pet..

ini menu aku masak arini..

Abah puasa dan arini last day..

kira Abah raya la besok.. hihi..

Sempat masak 2 menu ni saje..

tp alhamdulillah.. Abah berselera.. =)

BYE~

Udang Sos Plum

Salam

Menu yang sgt simple nk masak tp sedap..

tp kena ada Sos Plum la..

kalu x de.. x pulak namanyer Udang Sos Plum kan.. hihi..

Aceli dulu2 aku dh pernah cuba resepi Sos Plum ni..

tapinyer..

tadi masa nk masak.. malas sgt nk naik bilik and bukak PC..

so aku bedal masak cara aku..

aci?..

*maaf kualiti gambar kurang memuaskan.. snap guna henpon saje.. huhu..

Nak resepi ke?.. mudah saje..

Bahan :

15 ekor Udang - buang kepala dan ekor

1/2 biji bawang Holland - hiris kasar

Cili kisar

Sos Plum

Sos Cili

Capsicum

Cara:

Goreng udang sebentar.. jgn lama sgt.. nnti kecut.. toskan..

Gunakan mnyk udang tadi.. tumis bawang.. masukkan cili kisar... 

tumis hingga garing..

masukkan sos plum dan sos cili...

perasakan dgn garam... masukkan udang dan capsicum..

kacau rata dan ttp api..

siap..

Mudah kan?.. ^_^

Sup Ikan Merah

Salam..

Alahai.. lama bangat x update blog..

dh x kenal 'rumah' sendiri.. habuk sgt erk.. huhu..

Sorry la.. empunyer blog malas sgt nk update..

nk shoot gambo lg malas.. huhu..

Selamat Hari Raya utk semua ye..

masih belum terlambat kan..

masih dlm mood raya rasanyer kite nie.. :)

Hari ni ada mood nk shoot gambo menu arini..

Sup Ikan Merah..

ini aje la menu yg selera skit nk makan..

dh muak dgn ayam daging.. dan muak dgn masak2 lemak nie..

nnti dh habis idea nk masak ape..

br blh masak lemak2 sekali sekala.. huhuhu..

Sup Ikan Merah

Bahan :

2 keping Ikan Merah

1 biji Bawang merah

2 ulas bawang putih

2 inci Halia

1 kuntum Bunga Lawang

1 batang Kulit Kayu Manis

5 biji Buah Pelaga

Garam secukupnya

Daun sup - hiris

Cara:-

Tumis semua bahan kecuali ikan dan daun sup sehingga wangi dan garing. Masukkan air yang secukupnya.Bila mendidih, masukkan ikan merah.Perasakan dgn garam.

Siap dan boleh dihidangkan. Taburkan daun sup yang dihiris

Sup daging & Kailan Ikan Masin

Salam...

Sunyi dh blog sbb ramai dh balik ke kg..

dh ON mood Raya erk.. hihi..

Ok ni menu berbuka puasa semlm..

simple2 aje.. malas dh nk masak beriya2..

sekadar menu yg mengenyangkan sudah kan.. 

Makan perut.. kenyang perut...

Salam..

Cuba korang sebutkan..

part2 badan kt LEMBU yang boleh dimakan..

No.1 of course daging dia kan..

selain itu?..

Hati lembu..

Lempung lembu..

Ekor lembu..

Kaki lembu..

dan 

Perut lembu..

Betol dak?.. ada lg part2 yg aku tercicir?..

Montot dgn najis lembu dh awal2 aku reject OK!

hihihi..

So kali ni aku masak part yg last sekali tu..

eh bukan montot tu..

perut lembu daaaaaaaa...

Sedap ok.. mmg my peberet.. 

plg best wat masak lemak cili api ler..

ada gak yg pandai wat kerabu..

sedap gak..

But this time aku masak lemak cili api..

tapi digandingkan dengan pucuk ubi..

perghhhh... best giler!

Ok x mau cakap byk..

selamat menjamu mata ye.. ^_^

 tambah menu Ikan Goreng..

Bye~

Ikan Siakap Bakar Tomyam

Salam..

1st of all nk cakap Terima Kasih byk2..

kepada semua yg mendoakan kesihatan saya pada entry2 lepas..

saya masih lg lemah dan semput..

lelah ni mmg susah nak baik sepenuhnyer..

but better than sebelumnyer..

Alhamdulillah..

Dh 2 malam sejak aku x sihat..

aku x memasak utk makan malam.. huhuhu..

ampunkan zura mak abah.. 

ampunkan Yang.. abang.. 

huhuhu..

So demi keluarga tercinta..

malam ni aku gagahkan diri memasak special utk mereka..

tp sy wat keje mcm org malas..

slow aje sbb semput.. huhu..

Mula2 turun dapo..

basuh pinggan mangkuk yg selambak penuh dlm sinki

sbb paip bawah tanah kt taman umah pecah..

basuh pinggan stop.. rehat..

then masak nasik.. rehat..

then sambung siang ikan siakap..

basuh segala bagai ikan tu.. 

rehat lg.. huhu..

then sambung blend bahan2 nk lumur pada ikan..

then rehat lg..

dan akhirnye.. wrap ikan dgn aluminium foil..

dan bakar...

REHAT........

oh berapa kali rehat dah..

tu pon semput semacam..

huhuhu..

But..

semput aku berbaloi-baloi..

tersgt la sedap ikan bakar ini..

serius sedap..

kena dgn tekak aku dan family..

mak memula x nk makan..

mak mmg jarang makan malam..

tp bile aku sebut masak ikan bakar..

terus dia nk ke dapo..

tp mak ratah ikan aje.. x makan nasik..

licinnnnn..

Alhamdulillah.. licin...

Thanks Sha sbb sudi share resepi yg sedap nie..

dan thanks kepada empunye resepi asal.. Kak Hanieliza

Mohon izin Sha copy paste resepi ye.. TQ dear

RESEPI IKAN SIAKAP BAKAR TOMYAM

Resipi Asal : Buku Senangnya Memasak Ikan, Chef Hanieliza

Sumber : Kak Zai, Teratak Impian

Bahan A

1 ekor ikan siakap (bersih dan kelarkan)  *2 ekor

2 sudu besar pes tomyam *sepeket pes tomyam Adabi

5 helai daun limau purut

1 sudu besar jus limau nipis ataupun kasturi

1 biji tomato (potong 6) 

Aluminium foil 

Bahan B (Dikisar) 

2 biji cili merah

5 biji cili api

3 batang serai

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

 sedikit gula dan fish sos - ni kita tambah sdri *x boh

Cara Membuat:

1. Gauikan semua bahan yang dikisar dan letak di dalam aluminium foil. (jangan masukkan garam kerana pes tomyam selalunya masin)

2. Letakkan ikan dan daun limau purut. Kemudian bungkus kemas.

3.Bakar di dalam kuali di atas dapur selama 30 minit.

4. Perahkan limau semasa menghidang.

SELAMAT MENCUBA!