Mousse Capuccino

Vi esta receita e tive que a experimentar, claro k tive k retirar o açúcar que a receita manda pôr, o leite condensado chega na perfeição.

Ingredientes (para 6 pessoas):

4 colheres (sopa) de Cappuccino GranArom
3 dl de leite condensado Finessa
7 folhas de gelatina
2 dl de natas Milbona
3 claras
2 colheres (sopa) de açúcar
Calda:
1 tablete de chocolate Fin Carré
2 dl de natas Milbona



Preparação:

Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos. Dissolva o cappuccino em 2 dl de água a ferver, escorra a gelatina e junte-a à mistura do cappuccino. Mexa até a gelatina ficar bem dissolvida e deixe arrefecer. Bata as natas até ficarem espessas, deite o leite condensado para uma tigela e junte a mistura do cappuccino. Mexa bem.

Bata as claras em castelo e junte o açúcar aos poucos. Junte a mistura do cappuccino às natas e misture. Por último, junte as claras e misture delicadamente. Deite para formas previamente passadas por água fria e leve ao frio até ficar solidificado.

Prepare a calda: leve ao lume um tacho com as natas e deixe ferver. Junte o chocolate em pedaços, desligue o lume e deixe repousar durante alguns minutos. Depois, mexa bem e deixe arrefecer. Mergulhe a forma em água quente, desenforme a mousse e sirva com a calda de chocolate e decorado a gosto.

Doce Delícia de café

Um destes dias fui almoçar com uma amiga, eu não sou muito amiga de doces, mas esta sobremesa ficou a rir-se para mim, á noite fui para a net procurar a receita que encontrei no saborintenso.
Deixo aqui o resultado:)

1 lata de leite condensado
1 lata medida de leite
5 ovos
4 c. sopa de açúcar
1 pacote de natas
1 pacote de bolacha Maria
café

Num tacho misturei muito bem o leite condensado com as gemas, de seguida adicionei a lata medida de leite, misturei de novo muito bem e levei ao lume até começar a ferver.
Dividi o creme por tacinhas,molhei bolachas em café e coloquei em cima do creme, eu coloquei cerca de 3 bolachas dispostas de forma diferente.
Bati as claras em castelo a meio adicionei 2 c.sopa de açúcar.
à parte bato as natas em chantilly, com 2 c. sopa de açúcar.
Envolvi muito bem as claras com o chantilly, coloquei em cima das bolachas com a ajuda de um saco pasteleiro.
Decorei com bolacha raspada, uns grãos de café e hortelã.

Crepes com gelado

Para quando é preciso uma sobremesa rápida.
Fomos jantar a casa de uma amiga, e a sobremesa era crepes com gelado, fiquei adepta.
Os crepes são do Continente, crepes simples, vão ao micro por 2 minutos, coloca-se uma bola de gelado
enrola-se e enfeitam-se com mel, doce, neste caso é tope de chocolate.
A decoração deste crepe ficou a cargo do meu namorido.

Pudim de Pão e Maçã

Cá em casa adoramos este pudim, a receita foi a minha sogrinha que deu !

Ingredientes:

2 carcaças de preferência do dia anterior
3 maçãs reinetas médias descascadas, limpas de caroços e cortadas aos cubos médios
1 c. de chá de canela
100 grs de manteiga
caramelo liquido de compra ou caseiro q.b.

Numa frigideira, leva-se a lume a manteiga e a maçã, quando a maçã começa a dourar adicionar a canela, mexe-se , retira-se do lume e reserva-se.
Coloca-se o caramelo na forma, as carcaças partidas aos bocadinhos e por fim a maçã.

Ingredientes:
10 ovos
1 lt de leite
300 de açucar

Mexe-se todos os ingredientes e juntam-se ao preparado anterior,
Com a ajuda de um garfo calca-se o pão e as maçãs que entretanto veem ao de cima.
Vai ao forno em banho maria a 180ºC por 40 m.+- façam o teste do palito.

Quando me lembrei da foto já o pessoal se estava a servir, mas ainda tirei

Musse de chocolate

O meu marido adora musse!



Ingredientes:

200 grs de chocolate negro
6 ovos
6 c. de sopa de açúcar ( faço com açúcar em pó)
1 c. de sopa bem cheia de manteiga

Misturo muito bem o açúcar e a manteiga, adiciono as gemas uma a uma e bato bem,
depois adiciono o chocolate que derreti no micro ondas, bato tudo muito bem e por fim
vou adicionando as claras batidas em castelo com cuidado.
Vai ao frio...

Aletria

Eu não vou colocar quantidades porque faço a olho

leite
casca de 1 limão
pau de canela
aletria
1 pitada de sal
canela em pó
açucar
pudim mandarim
gemas(facultativo)


Coloco ao lume um tacho com o leite, a casca do limão e o pau de canela, quando levantar fervura coloco a aletria e a pitada de sal.
Manter a cozedura da aletria sempre com leite, nunca deixar secar, quando a massa tá quase cozida, acrescento açucar, à parte misturo um pouco de pudim mandarim, açucar e leite, misturo tudo e adiciono à aletria deixo levantar fervura e tiro do lume.
Por vezes bato as gemas e adiciono à aletria.
Retira-se o pau de canela e a casca do limão, coloca-se num pirex e enfeita-se com canela em pó.

Se tiverem cuidado na adição do leite, ela fica muito cremosa ;)

Tiramissú

Tirei a receita do tiramissú de uma revista, não me lembro qual, mas fiz umas alterações.


ingredientes:

4 ovos
50 g. de açucar
250 grs. de queijo mascarpone
200 grs. de palitos la rene
2 dl. de café
3 c. de sopa de whisky ( na receita original são 4 c. de sopa de rum)
chocolate ralado e cacau em pó(uso o chocolate amargo às lascas e em vez do cacau uso chocolate em pó)

Bate-se as gemas com o açúcar, até obter um creme fofo e espumoso.
Adiciona-se o queijo mascarpone e continua-se a bater, até obter um preparado homogenio.
Bate-se as claras em castelo bem firme e envolve-se no preparado anterior.
Verte-se um pouco do preparado num pirex, demolhe os palitos na mistura do café com o whisky, coloque-os sobre o creme
deita-se o resto do creme.
Polvilha-se com cacau em pó e raspas de chocolate.
Serve-se fresco.


Pode substituir-se o café por licor de chocolate e as claras em castelo por 1 pacote de natas bem batidas, esta sugestão vi no Goucha.