Puding karamel KA yang viral seantero Malaysia sempena Ramadan

Assalammualaikum dan salam sejahtera. Puding karamel KA, antara menu terpaling viral dan meletop dicuba oleh rakyat Malaysia Ramadan tahun 2026 ni. Jangan kata rakyat Malaysia aje, kalau tengok di medsos, rakyat negara luar pun try buat juga. Dari kita yang suka masak, abang bomba, anak-anak kelas khas, anak kecil, orang tua, anak perantau dan artis, semuanya excited nak try menu puding karamel KA ni. Tak sure kenapa tapi bila buat puding ni, dia macam attract semua orang untuk involve. Suasana paling buat semua orang yang buat puding ni teruja adalah waktu terbalikkan loyang puding atas pinggan rata. Bukan setakat kita harap puding ni cantik kejadiannya tapi vibes ketuk-ketuk loyang agar puding jatuh elok buat kita happy + berdebar.

Kalau tengok video-video yang dikongsikan netizen di TT, IG, FB, semuanya teruja bab ketuk-ketuk loyang dan part bila loyang diangkatkan. Bila lawa aje kejadiannya, terus tukang bukak dan family yang ada keliling menjerit, "Khairulaming... saya buat jadi..." Momen tu buat kita tumpang senyum bila tengok semua orang gembira. Parents pun excited tengok anak-anak mereka bersemangat nak belajar benda baru. Dan Alhamdulillah, saya dah boleh join crowd netizen menjerit, "Khairulaming, saya buat jadi..." waktu Ramadan ke-7. Happy sangat weh jadi puding sedap ni. Suami saya pun tumpang bangga sebab dia tahu wife dia kalau bab baking kek atau puding, selalunya tak berapa jadi.

Tahun ni, entah kenapa, mood nak try menu KA kali ni memang tinggi. First, saya tengok dulu makanan tu saya pernah buat ke tidak. Kedua, saya tengok juga kalau dibuat, ada tak orang dalam rumah suka atau nak makan. Ketiganya, sudah tentulah bajet. Kalau mahal, saya tunggu duit ada. Alhamdulillah, menu KA dalam 10 hari puasa, mesra bajet. So geng, ini saya kongsikan resipi puding karamel KA untuk dicuba (untuk anda yang jenis suka membaca resipi instead of tengok video berkali-kali).

Bahan-bahan puding karamel KA

Bahan-bahan:
1/2 cawan gula
2 keping roti dibuang kulit
2 cawan krimer sejat
4 biji telur
1/2 cawan susu pekat
1/2 cawan cream cheese
1 sudu kecil esen vanila
1/4 sudu kecil garam
Aluminium foil untuk tutup atas loyang waktu kukus

Penyediaan:
1. Masukkan gula dalam kuali dan masak atas api sederhana sehingga gula mencair. Setelah mencair, masukkan gula ke dalam loyang untuk mengukus.

Gula yang dijadikan karamel

2. Sediakan periuk pengukus. Masak air guna api sederhana. Kemudian, untuk bahan puding, masukkan krimer sejat, roti putih, telur, susu pekat, cream cheese, esen vanila dan garam dalam blender dan kisar hingga halus. Kemudian tapis bahan kisar ke dalam mangkuk. Ini bagi pastikan ia smooth takde serdak.

3. Masukkan bahan kisar ke dalam loyang perlahan-lahan. Tutup dengan aluminium foil rapat-rapat

Nasi kukus ayam goreng berempah resipi Khairulaming + sis in law, macam kedai bau rumah rasanya

 Assalammualaikum dan salam sejahtera. Dek kerana bulan puasa adalah bulan Khairulaming menyerlah sejak 9 tahun lalu, makanya puasa hari ke-6, saya buat nasi kukus ayam goreng berempah resipi KA ni. Serius penat bila buat sengsorang plus dok ralit mata dok pandang henset, pandang dapur, ke hulu ke hilir kat dapur. Belum lagi kena settlekan si bulus punya makanan dulu. Malam aje, terasa nak pengsan 😅

Anyway, berbaloilah resipi kali ni. Saya dapat belajar ilmu baru nak mengukus nasi, buat sambal yang sedap dan kuah kari nasi kukus. Yang bab ayam tu, saya guna resipi adik ipar plus KA juga (tak lari jauh pun bezanya).

Meh saya kongsikan step by step buat nasi kukus ayam goreng ni. Anda perlukan at least 2 jam di dapur untuk siap. 

Bahan untuk ayam goreng berempah:
1/2 ekor ayam dipotong ikut saiz yang disukai
1 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
2 inci halia
2 inci lengkuas
2 sudu besar serbuk kunyit
1 1/2 sudu kecil garam
5 batang serai
1 sudu besar rempah kari

1 sudu besar serbuk cili
1 sudu besar biji ketumbar
1 sudu besar serbuk jintan manis
1 sudu besar serbuk jintan putih
3 tangkai daun kari
Sedikit air untuk kisar bahan
Minyak untuk menggoreng

Penyediaan:
1. Masukkan ke dalam pengisar bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, serai, biji ketumbar, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih dan sedikit air. Kisah hingga 90% lumat. Tips penting: Tapis bahan kisar ini dan masukkan hanya bahan kisar dengan 1/4 cawan air kisar ke dalam mangkuk berisi ayam. 
2. Masukkan serbuk kunyit, garam, rempah kari, serbuk cili dan 1 tangkai daun kari ke dalam mangkuk ayam. Gaul mesra kesemua bahan tadi. Perap sekurang-kurangnya 1 jam.

3. Bila hendak menggoreng, panaskan minyak dalam kuali guna api sederhana. Tips penting: Goreng ayam sahaja tanpa bahan kisar rempah ratus tadi. Setelah semua ayam siap digoreng, barulah goreng bahan kisar lumat tadi. Goreng guna api sederhana dan masukkan baki daun kari 2 tangkai tadi ketika menggoreng. Goreng sehingga warna bertukar menjadi coklat. Angkat dan tapis minyaknya.
4. Setelah minyak tersejat, taburkan rempah goreng tadi ke atas ayam goreng. Hiaskan dengan daun kari dan cili padi.

ayam goreng berempah

Bahan untuk nasi:

2 pot beras

Air untuk memasak dan mengukus

Periuk kukus

Penyediaan:

1. Basuh beras macam biasa. Kemudian, masukkan beras ke dalam loyang atau mangkuk kecil untuk