Marmellata di more ( ricetta )

L'ultima volta, (un paio d'anni fa) ho messo le foto della mia marmellata, ma non la ricetta. Rimedio subito, visto come sono veloce? :D

Marmellata di more:
1 kg di more
450 g di zucchero
Lavare accuratamente le more, cuocere per circa 30 minuti mescolando spesso.
Pesare le more e aggiungere la giusta quantità di zucchero. Rimettere sul fuoco per circa 1 ora - 1 ora e mezza.
Passare al passa verdure per togliere i semi ( dischetto a fori piccoli ).
Mettere la marmellata ancora calda nei vasetti sterilizzati  lasciando vuoto 1 cm dal bordo.
Mettere i vasetti chiusi ( non troppo stretti ) e avvolti da canovacci in una pentola piena d'acqua a bollire per 30 minuti ( i vasetti devono essere completamente immersi ).
Conservare almeno 1 mese prima dell'uso.

                                                            Consigli e trucchetti   :)
Le more non completamente mature ( con parti rosse) rendono la marmellata amara.
 Per vedere se la marmellata è pronta, lasciatene cadere un cucchiaino in un bicchiere d'acqua, se rimane compatta è pronta.

Finalmente epifania

Bene, mai stata più contenta di veder passare l'ultimo giorno delle feste. Non so perché, ma quest'anno mi sono andate proprio a disgusto. Non me le sono godute affatto. Sono stati giorni disordinati, passati velocemente senza spirito del Natale :( .L'attesa non è stata quella di sempre, il Natale non è stato quello di sempre, il capodanno, la befana, niente.
Forse ce l'hanno fatta, mi hanno contagiata, mi sono inGRINCHita anche io. Anche se spero di no.
Cioè, spero che il prossimo anno mi torni quella voglia di magia e tradizione. Quella voglia di stare BENE insieme. Chissà. Per il momento mi sbrigo a scendere a recuperare le scatole degli addobbi giù in garage.Voglio archiviare il tutto.

Per fortuna questa mattina abbiamo chiuso con dolcezza :) non la solita dei dolcetti nelle calze,ma una dolcezza che mi piace taaaaanto. Stamattina mio marito mi ha fatto trovare i pancakes caldi caldi sul tavolo. Che bontà con lo sciroppo d'acero.

gnam gnam, sono spariti tutti in pochi minuti :)

Ricetta:

200cc di latte

1 uovo intero

140g di farina

20g di zucchero

30g di burro 

1/2 bustina di lievito

un pizzico di sale

unire latte e uovo in una terrina, in un'altra lievito, farina setacciata, zucchero e sale. Unire il contenuto delle due terrine con il burro fuso. Ungere la padella con un po' di burro e versare un mestolino di impasto nella padella preriscaldata. Girare una volta il pancake. Servire i pancakes con miele, sciroppo d'acero, nutella o ...quello che volete :) 

buon appetito!

Bene, si torna alla normalità, (e spero anche ad un peso accettabile) chissà che stavolta non riesca a mantenere un'alimentazione sana. Almeno per più d'una settimana.

buonanotte amiche care

Polpettine di verdure

(più che polpette sanno di crocchette)
Questa è una ricettina che ho inventato quando col nanetto piccolo mi toccava fare il brodino vegetale tutti i santi giorni. Così "patata carota e zucchina lessa" mi uscivano dalle orecchie :( penso come a tutte le neo mamme .

Oggi avevo voglia di uccidere il mio fegato e così è stato :)
Ho preso :
2 patate lesse
1 carota lessa
1 zucchina lessa
sottilette
1 uovo
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di pan grattato
olio di semi , sale
ho schiacciato le verdure con una forchetta, ho aggiunto l'uovo, la farina, il pan grattato, un filo d'olio EVO  e amalgamato ( sempre con la forchetta, impastare con le mani mi ha sempre dato un po' fastidio) poi presa una forchettata di impasto l'ho passato nel pan grattato , tagliato a metà(come per tagliare un panino all'olio)e  ho messo all'interno una sottiletta ,ho richiuso e messo in padella per 10 minuti.
Ed eccolo lì il risultato,delle sane verdurine lesse rimane solo ..il ricordo ;P
 Ma che delizia!!!!!Gnam gnam!



     buona settimana amiche care

le tortorelle

Ricordate le tortorelle del Mulino Bianco? Quanto erano carine.

Mi ricordo che infilavo la mano nel sacchetto curiosa di vedere quale dei 4 biscotti tiravo fuori :)))
Beh, adesso li ho ritrovati e sono in edizione limitata, il sapore non me lo ricordavo e ad essere sincera è abbastanza anonimo come biscotto, ma mi ha riportato indietro nel tempo.
Ok,adesso voglio condividere la ricetta con coloro che non hanno avuto il piacere di ritrovarle. Io l'ho trovata sul pacchetto:
500g di farina 00
170g di zucchero
70g di burro
70g di margarina
50g di latte
2 uova
1 pizzico di sale
1 pizzico di vanillina
1 bustina di lievito

per la glassa:
1 albume d'uovo
30g di zucchero a velo

Lavorare insieme tutti gli ingredienti,aggiungendo il latte poco per volta in modo da ottenere una pasta frolla.
Stendere una sfoglia alta 5 millimetri circa e con un bicchierino da liquore tagliare i biscotti.
Preparare la glassa montando con un frullino l'albume con lo zucchero a velo.
Servendosi di un pennello coprire di glassa la superficie dei biscotti, metterli sulla piastra del forno unta con un po' di burro, e cuocerli a calore moderato per 15 minuti circa.

Ecco, ho copiato parola per parola la ricetta,anche se io aggiungerei del limone all'impasto e alla glassa :) ...e avrei aggiunto anche uno stampino per biscotti nella busta. (tanto te lo fanno pagare!!) Spero di aver fatto una bella sorpresa a chi aveva nostalgia di questi biscottini!!!
Alla coop ho trovato anche le Campagnole, che adesso hanno ribattezzato" i biscotti delle origini" visto che il nome "le campagnole" lo stanno usando per i biscottoni ruvidi a rombo che sinceramente non mi ispirano per niente :)