Cartofi taranesti cu ceapa verde

Ingrediente

Cartofi

ceapa verde (o legatura)

ulei de masline

boia rosie

piper si sare dupa gust

Se curata cartofi se taie cubulete si se pune la fiert .Cand sunt apropape gata ai luam de pe foc si ai  strecuram .

Intr-o tigaie vom pune uleuiul si ceapa verde,le calim putin pe urma punem boiaua,piperul si sarea ,pe urma vom pune cartofi srecurati.Se mai lasa putin cca 5 minute si pe urma ai luam jos de pe foc .

Se serveste imediat ......

Cartofi cremosi la cuptor

Ingrediente

500 g de cartofi
sare,piper si vegeta (sau delikat )
frisca lichida aproximatif 700ml (cat va cuprinde cartofi )

Cum procedam

cartofi se vor curata ,spala si taiati rondele pe urma i vom aranja frumos intr-o tava destul de inalta .Se var pipera,sara si se vor da cu vegeta si se amesteca bine cu mana pana se vor condimenta bine .La urma vom pune frisac lichida peste ei atat cat i cuprinde nici prea milt ca sa nui acopere complect.Se acopera cu staniol

Se vor da la cuptorul prealabil incalzit la 370 F (185c),pana ce se vor coace si vor deveni moi si furculita va intra in ei .Pe urma se va da jos folia si se mai lasa asa la cuptor dar de data aceasta la 475 F (250 C) pana se vor rumeni bine deasupra si va deveni o crusta ...

pofta buna !
se servesc ca garnitura la carne

Sarmale cu malai (pisat )

Amintirea Copilariei mele cand mergem la tara la bunici (ce mai inventau nanele pe-acolo :)) ..)

Mi-au ramas in minte de cand eram doar o pustioaica si asa de mut imi paleceau sarmalele dar bine intelese si cele cu pisat .Acum intr-o zi gandidu-ma ce sa mai fac deosebit si ce nu facusem de mult am luat telefobul si am sunat-o pe mamica mea si am intrebat cum faea bunica mai exact aceste super sarmale gustoase si bineinteles ma reusit sa le si fac :))

Ingrediente

Acum de pinde cat de multe doriti sa faceti ,pentru ca eu am facut doar din jumatete de malai (pisatul )

340 de gr de malai dar sa  NU fie fin (ca pisatul ..)

230 -300 gr  de carne tocata de pork

sare ,piper si boia dulce

bulioansi  foi de varza acra

slanina afumata taoiata ff marunt

bacon sau ciolan afumat

doau cepe mari tocate

Intr-o cartita mai inalta se va cali ceapa cam 5 minute apoi se va pune pisatul pe care o sa-l spalam bine si ramane curat .Se lasa caa 7 minte invartind sa nu se prinda apoi se va lua deoparte si vom pune carnea tocata se va condimenta si amesteca cu mana sau cu mixerul pana cand compozitia se va lega .

Foile de varza la care se taie cotorul sau care sunt gata pentru umplut saramale se vor umple cu compozitia de carne si malai ,

Intr-o oala mai adnaca se va pune pe fund varza marunta taiata apai se azeza cateva din bacon apoi sarmalele frumos roata is iara bacon si tot asa pana se va umple oala se puen desupra varza taiat aamrunt si putin bulian (150 ml )si puitn apa .

Se da la foc potrivit sa fairba caa1 ora sau paote mai mult  ,se mai cauta daca nu sunt fierte dupa o ora ..

Cand sunt gata se vor servi calde si cine doreste su smantana

Pofat buna !

Sarmale

Ingrediente

o cepa mare tocata marunt

o cana de orez

500 gr de caren de pork

sare,piper si boia dulce

350 ml bulion

2 capatani de varza acra sau dulce (eu prefer pe cea acra)

afumaturta sau ciolan afumat de pork

Eu procedez in felul uramtor

calesc ceapa pana se inmoaie putin dupa care pun carenea si o mai las asa pana se leaga si carnea sia schimaba culoarea.Pe urma condimentez si la urma puna orezul mai las 5 minute si dupa aia se ia si se pune deoparte .

Acum pregatim frunzele de varza nu prea mari

Dupa aia se va umple pe rand cu umplutura de carne se ruleaza dupa preferinta

Se taie frunze de varaza fasii si pe urma le punem pe fundul de la oala si asezam sarmalele frumos ,pe uram se pune afumatura ,dupa aia iar sarmale si afumatura si tot asa .Deasupra vom pune varza taiata marunt si vom pune bulionul si putin de apa .Eu am pus o farfurie,desupra ca sa le stranga mai bine....

Se da la fiert la foc mic cca o ora si putin 

 

Pofama buna

Gourment Fries "Charley's Steakery"

Acuma nu de mult imi venise o pofta de acesti cartofi de la "Charley 's Stakery "si am dorit sa-mi fac neaparat :)))).Si pe urma m-am apucat de treaba

Ingrediente

1-2 cartofi mari curatati ,spalati si taiati nu prea subtiri .pe urma prajiti 

Se pune baconul taiat mic sa se prajesca .

sosul de branza (chesse sauce )

Intr-o thigaie se pune 25 ml de frisca lichida cu 3 -4 pumni de branza Chadder (cea galbena la culoare )si se las ala foc mic sa se topesca amestecand sa nu se prinda .

Dupa ce cartofi sau fript Ai asezam pe un platou in forma de floricica si pe urma punem sosul de chedder (de branza topita),peste ele dar pana la jumate -a cartofilor si pe urma presaram cu baconul prajit deaupra.

Se serveste imediat 

Pofat buna

Macarone cu Feta si Bacon

Ingrediente

o cutie de macaroane
200 gr de feta
3 ling,de samantana 150 gr de bacon afumat
putina ,salnina de casa
sare

Intre timp punem baconul si slaniana la prajit pana se va rumenii usor .
Se pun macaroanele la fiaret pentru 10 minute .Cand sunt gata se strecoaar si asa calde s epun intr-o cratita si peste ele vom turan slanina ,feta si smantana .Amestecam usor d ejos in sus ,se sareaza putin si se seveste calede

pofta mare !

Tocanita de pui cu ceapa

O reta gustoasa de la mama soacra :) si simpla

Ingrediente

O cepa mare sau doua mai mici
50 ml de ulei
sare ,piper si boia dulce
un pui intreg taiat ,spalat si portionat
sau pulpe,pipet sau aripi de pui in cazul meu eu am folosit un pui mai mic si aripioare extra :)

Puneti uleiul in cratita si puneti ceapa sa se caleasca pentru 5 minute .Pe urma adaugati puiul portionat si se sareaza si pipereaza si se lasa sub capac sa fiarba cca 30 minute .Pe urma o sa punem o lingurita de boia si se mai lasa 10 -15 minute sa mai fiarba,pana va iesi un sos mai gros
Cand este gata se lasa sa stea pentru 30 minute.
Se va servi cu garnitura de cartofi piure si salata de care doriti :)

pofta buna

Supa de salata verde cu oua si smantana

Ingrediente

3 legaturi mari de salata verde
100 gr de salnina afumata sau bacon afumat taiat ff mic
300  ml de smatana
sare,piper si boia dulce
150 ml de frisca lichida
usturoi 2 catei pisati
6 oua si - 2 ling de amidon si
Se spala bine salata si se va pune sa fiarba pentru 10 minute pana se va lasa jos si se opareste putin
Se scoate si se strecoara de apa

Se va pune la fiert apa cu putina sare si pe uram se va pune salata verde strecurata in ea si se lasa sa fiarba in preuna cu usturoiul pisat .Se lasa s afiarba 30 minte
Intre timp pregatip salniana pe care o punem sa se prajeasca si o vom pune peste salata verde .Se pune/se sparge 6 oua intregi far coaja
Se amesteca samnatana cu frisca lichida si 2 ling de amidon sau smantanabine si boia rosie .Aceasta se va omogeniza cu putina supa fierbinte si pe urma o turnam peste supa de salata verde si se mai lasa sa dea 3 -5 clocote

pofta buna