Inget att gaffla om inte

Fredag igen, detta går så himla fort. Vi är mitt uppe i hur mycket som helst. Idag måste jag tömma hallen som är under fliken projekt. För ett tag sedan hittade vi en vattenläcka i köket som har förstört golvet i hallen. Nu har vi haft en fläkt som har burrat hur länge som helst för att torka upp och nu är det dags att ta tag i det. Hallen måste typ helrenoveras. Älskar att ha semester. Mitt i detta jagar vi bålgetingar både nattetid och dagtid, vi är uppe i nummer fyra här inne. Inomhus! Vi vill inte ha dessa jätte stora brummande monster inomhus. Ingen kul jakt på det. Sa jag att jag älskar semester? Men det är inget att gaffla om utan bara att göra något gott av det så varför inte baka en god kaka att mumsa på till kaffet mitt i allt detta haha. Enkla och goda. Snabba så jag hinner med allt det andra.

Gaffelkakaor

1 dl socker

4,5 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

200 g smör

Blanda ihop allt till en jämn deg. Rulla lagom stora bollar. Jag fick ut ca 20 st och lägg glest på en plåt. Ta en gaffel och tryck i varje boll. Grädda ca 10 minuter på 200 grader. Ta ut och låt svalna på plåt så de blir lite hårda. Sedan är det bara att njuta och gå vidare.

Önskar er en fin fin dag.
Kram // A

Syltgrottor

En av mina favoritkakor är syltgrottor, torris kakor överlag gillar jag Om de är bakade på riktigt smör vill säga. Jag bakar alltid med smör. 

Syltgrottor

250 g smör

1,5 dl socker

4 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

4 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

Ca. 1,5 dl fast sylt

Blanda alla ingredienser utom sylten i en matberedare eller knyt ihop för hand. Det funkar det också. Blanda till en jämn deg. Rulla lagom stora bollar och lägg i kakform.  Småbrödsformar för mindre kakor eller bullformar för lite rejälare kakor. Jag har användt bullformar. Varför inte liksom haha. Gör ett hål i varje kaka och fyll med valfri sylt. Jag har användt hallonsylt. Grädda på 200 grader i ca 12 minuter. Låt svalna. Kasta i frysen om tanken är att spara annars tar de lätt slut.

Kram // A 

Citronmazariner

Citronmazariner

2 dl vetemjöl

100 g smör

1 äggvita

2 msk socker

100 g sötmandel

1 dl socker

Skal av 1 citron

50 g smör

2 ägg

Florsocker

Saft av citronen

Blanda mjöl, smör, socker och äggvitan i en matberedare och blanda till en jämn deg. Kavla ut och forma rundan plattor. Klä folieformar eller mazarinformar. Ställ svalt. 

Mixa mandel till nästan ett mjöl. Tillsätt socker och citronskal. Blanda i smör och ägg. Blanda till en jämn smet. Fyll formarna till en tredjedel  och grädda på 175 grader I ca 20 minuter. Låt svalna. Blanda lite citronsaft och ev. Gul karamellfärg med florsocker till en lagom tjock glasyr. Bred på de svalnade mazarinerns. Låt stelna och förvara i kyl. 

En "oldie" kondisbit med ny smak. Frisk och god.

Kram // A 

Pepparkakssnitt

Jag kommer att ta det väldans så lugnt med allt i jul i år. Jag känner helt enkelt inte för att stressa och lägga ner för mycket tid på sånt som inte betyder allt för mycket. Det låter kanske super trist men jag tänker att det finns annat som är meningsfullt och mer givande än att jag står småirritetrad i köket i jul haha även om jag oftast tycker det är kul. 

Men jag bakade sirapsbröd med smak av pepparkaka som blev super goda. Det går fort och är enkelt att göra. Min typ av julbak i år....blink...blink

Pepparkakssnitt 

100 g smör
1 dl socker
1 msk sirap
1 msk vaniljsocker
2 tsk pepparkakskrydda
1 tsk bakpulver
2,5 dl vetemjöl

Blanda till en smidig smet gärna i matberedare och dela i tre bitar.  Forma varje del i längder och lägg på plåt. Grädda i tolv minuter på 175 grader. Ta ut från ugnen och dela i snittar.

Önskar er en fortsatt bra Luciakväll.
Kram // A

Drömmar

Drömmar kan vara hur stora som helst, en del blir verklighet och en del förblir drömmar. Drömmar kan också vara ganska små och bara precis vara en fröjd för smaklökarna och smälta i munnen. Mina dagens drömmar är just den av varianten.

Drömmar

150 g smör

2 dl socker

1 dl rapsolja

1 tsk hjorthornssalt

5 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker 

Blanda smör, olja och socker till för del i en matberedare eller bakmaskin. Tillsätt övriga ingredienser. Blanda till en jämn deg. Rulla lagom stora bollar och lägg på plåt så de inte flyter ihop. Baka i ca 15 minuter på 150 grader. Låt svalna på plåt. Förvara  plåt burk. 

Sluta aldrig drömma!

(För er som känner mig lite mer privat så har jag inte bakat nu även om drömmarna finns kvar i skåpet....jag tar hand om mig 😊, jag lovar)

Kram // A

Dulce de leche gömmor

Jag fortsätter på fikatrenden och delar med mig av ett super duper smarrigt recept som jag bakade för inte allt för länge sedan. Livsfarligt om ni kör strikt diet nu efter semestern.

Dulce de leche gömmor

125 g smör

1 dl socker

1,5 dl farinsocker

1,5 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 ägg

0,5 tsk salt

2,5 dl vetemjöl

1 dl havregryn

ca 1/2 burk karamelliserad mjölk

100 g choklad

flingsalt

Blanda alla ingredienser i en matberedare eller med en elvisp. Fördela i  ca 18 aluminiumformar. Baka av på 175 grader i ca 12 minuter. Låt svalna och gör sedan en grop mitt i med tex ett kaffemått. Fyll gropen med karamelliserad mjölk. Smält chokladen och häll över. Strö på flingsalt. Ställ svalt.

Så j......kla goda.

Testa!

Kram // A

Syltgrottor

Här pågår det söndagslunk så det förslår. Både jag och mannen går på olika utbildningar i våra yrken och idag är det läxa med skrivningar som står på schemat. Det har blivit fika, diskussioner och tyst läsning om vart annat. Så himla svårt det är att koncentrera sig på uppgiften. Jag har så svårt men känner ändå att det hade varit så skönt att ha det klart och slippa tänka på det. Det är ganska lustigt för även om vi har helt olika yrken så går vi nästan samma utbildning men med olika inriktningar. Det underlättar faktiskt då vi kan diskutera och hjälpa varandra lite gran i alla fall.
Jag bjuder på min favorit fikakaka som jag nästan alltid har tillgängligt i frysen. Kanon vid såna här dagar. Det blåser och är ruggigt och vi lunkar runt bland böcker och datorer här inne.

Önskar er en fortsatt fin söndag.
Kram // A

Lite mer mums i livet

Arraksbollar

150 g sockerkaka,muffins eller liknande

2 msk havregryn

1/2 dl socker

1 msk kakao

1/2 tsk vaniljsocker

50 g smör

1 tsk arraksarom

Mixa kakan till smulor, blanda i havregryn, kakao, socker och vaniljsocker. Smält smöret och blanda i tillsammans med aromen. Rulla till små bollar och rulla i choklasströssel.

Ställ i kyl och försök att låta bli att smaka.

Det går bara inte.....ta två.

Önskar er en härlig lillördag!

Kram // A

Woop woopies.....

Jag blev allt lite påverkad av "Hela Sverige bakar" och eftersom jag kände att jag aldrig har bakat woopies så var jag tvungen att prova. Så sagt och gjort....

Woopies

3 ägg

2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker

50 g smör

1 dl grädde

2 msk kaffe

2 tsk bakpulver

4 msk kakao

1 nypa salt

3,5 dl mjöl

Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och poröst. Smält smör och häll i grädde och kaffe. Tillsätt i äggblandningen. Rör försiktigt i de torra ingredienserna. Spritsa ut på en plåt stora pluppar stora som en femkrona. Baka av på 175 grader i ca tio minuter.

Fyllning

60 g smör

5 dl florsocker
1/2 dl kakao

1 tsk vaniljsocker
100 g cream cheese

1 msk kaffe

några droppar romarom 

Spritsa eller bred ut på bottnarna. Lägg ihop två och två. Jag spritsa de på lite kräm ovanpå och dekorerade med kaffebönor av choklad.

Har ni testat woopies?

Kram // A

Mandelkubb

Lite äldre kaka som håller än. Så enkel, så torr och så god. Till kaffe men även utan faktiskt haha.

Mandelkubb

7 dl mjöl

1,5 dl socker

2 tsk hjorthornssalt

125 g smör

1 krm bittermandelarom

1 ägg

Blanda allt till en jämn smet. Rulla ut en rulle och dela i bitar. Doppa varje bit i pärlsocker och lägg på plåt. Grädda i 12-15 minuter i ca 225 grader.

Enkelt och supersmarr......

Önskar er en underbar fredag.

Kram // A

Sött som socker

Det händer inte mycket i tillverkningsväg i mitt kök då vi fortfarande väntar på lite el i köket. Vi har ugnen inkopplad så mat kan vi göra men elen till allt det andra...mikro....elvisp....och andra köksmaskiner är inte klart och det gör det lite mer komplicerat att experimentera i köket. Men en och annan torris har det ju fötts fram ändå....

Chokladbröd

200 g smör

3,5 dl mjöl

1 msk vaniljsocker

3 msk kakao

1/2 dl socker

1 äggula

Blanda alla ingredienser till en smidig deg. Låt vila ca 30 minuter. Dela degen i tre delar. Rulla ut till tre längder. Pensla med äggvitan och strö på pärlsocker. Grädda på 175 grader i ca  7 minuter. Dela i sneda snitt i lagom storlek.

Önskar er en fin tisdag.

Kram // A

Choklad och mandelskorpor

En enkel skorpa eller även kallad torris av mig är ju så gott. Man kan smurfa i sig bara så eller med en kopp kaffe efter maten, ja precis hur som helst egentligen. Dessa är väldans så spröda och goda. Prova vet jag.....

Choklad och mandelskorpor

150 g smör

2 dl socker

2 ägg

5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

2 krm salt

2 dl sötmandel

1 dl chokladknappar

Sätt ugnen på 200 grader. Rör smör och socker luftigt. Rör i äggen, ett i taget. Blanda i mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt. Knåda sedan i mandel och choklad. Dela degen i sex delar och rulla ut längder och lägg på två plåtar. Grädda längderna i ca 12 minuter. sänk sedan temperaturen till 50 grader och torka skorporna med snittsidan upp i ca 1-1,5 timme.
Underbart!

Ha en riktigt go dag.
Kram // A 

Saffransdrömmar

Ja jo det är saffran i dessa drömmar. På bilden ser de inte så gula ut med det är dom. Jag har aldrig sagt att jag är bra på att fotografera i heller haha. Jaja gula eller inte men goda är de i alla fall. Testa gärna, kan vara kul och se om era ser gula ut. 

Saffransdrömmar

75 g smör

1 kuvert saffran

1,5 dl socker

0,5 dl olja

0,5 tsk hjorthirnssalt

1 msk vaniljsocker

2,5 dl mjöl

Smält en del av smöret och häll i saffran. Blanda sedan alla ingredienser i matberedare. Rulla runda bollar och lägg på bakpappersklädd plåt. Grädda på 150 grader i ca 15 minuter.
Njut......de smälter i munnen.

Önskar er en fin söndag.
Kram // A

Marshmallows

Jag är med i en grupp på Facebook som är livsfarlig by the way som heter "kakburken" och just nu cirkulerar ett recept med marshmallows ganska kraftigt. Nu tänkte jag att jag måste också testa detta recept. Det var ingen här hemma som blev besviken.........
Var så goda om ni känner för att testa ni med.

Marshmallowscookies

12 marshmallows (i tredjedelar)
115 g smör
1 dl farinsocker
2 dl socker + socker att rulla bollarna i
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 dl kakao
5 dl mjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt

Klipp marshmallows i tredjedelar och sätt in i frysen. Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda smör, socker och farinsocker till en jämn massa. Tillsätt äggen och vaniljsocker. Blanda i kakao, bikarbonat, salt och mjöl och blanda väl. Lägg deg (som är ganska kletig) runt varje bit marshmallow och rulla i socker. Grädda i ca 5 minuter

Nu njuter jag ni och vi av att det är fredag.
Kram // A

Gott med Daim

Chokladskorpor med Daim

100 g smör

1/2 dl farinsocker

1 dl socker
1/2 dl kakao

1 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

3 dl mjöl

1 dl mjölk

1 ägg
2 st hackade dubbel Daim

Blanda smör och socker sorterna. tillsätt sedan övriga ingredienser. jag blandade allt med elvispen. Kleta ut till två längder på en plåt och grädda på 175 grader i 20 minuter. ta ut från ugnen och snitta till lagom storlek. Sänk ugnen till 100 grader och sätt in plåten för att torka skorporna i ca 1,5 timme.
MUMS!

Solen gassade så varmt och skönt och innan man hinner blinka så är himlen jätte mörk och inom loppet av två röda så regnar det. Det är charmen med svensk sommar det. Nä det får bli en go kopp med några chokladskorpor med Daim i nu dårå. Snart skiner kanske solen igen.

Happy lördag.
Kram // A

Klassiskt

En helt vanlig klassisk havrekaka är inte så kul att titta på men ganska smaskig att mumsa på. Ibland tycker jag att vi snöar in oss på allt det moderna (inte jag dårå) och trendiga och glömmer bort de där gamla godingarna. Allt var inte bättre förr med en del var nog det. Tänk bara på de härliga kafferepen med sju sorters kakor. Inte fel faktiskt.

Havrekakor

Ca 20st

125 g smör

3,5 dl havregryn

1 dl socker

1 dl vetemjöl

1 tsk hjorthornssalt

Blanda alla ingredienser och rulla lagom stora bollar. Lägg på plåt. Grädda ca 10 minuter på 175 grader. Låt svalna. Njut, gärna tillsammans med ett glas mjölk.

Med detta önskar jag er en superbra torsdag.
Kram // A

Bollar av choklad

Jag måste ju börja med att berätta att storkillen klarade sitt moppekort. Han är så lycklig! Stort grattis till dig! Starkt jobbat gubben.
I flera dagar eller veckor känns det som har jag varit så sugen på en riktigt stor chokladboll. Egentligen vet jag inte varför för jag är normalt inte speciellt förtjust i just chokladbollar.Men jag kände att jag var tvungen att stilla mitt begär och bakade en sats (jodå som jag sedan smakade). Min kollega försökte också stilla mitt begär något och bakade en sats hon med på jobbet....det kallar jag en super kollega det!
Tänk att det fortfarande är så barnsligt gott......

Choklad /havrebollar

4 dl havregryn

100 g smör

1 dl kokos

2 tsk vaniljsocker

3 tsk kakao

2 msk snabbkaffe

2 dl florsocker

1/2 dl vatten

Blanda allt med elvispen. Rulla sedan till lagom stora bollar och rulla i kokos. Varför inte en helt vanlig solig tisdag. Mumma!

Kram // A

Snurrigt värre

Bästa dagen på veckan är här och solen skiner. Har jag sagt att jag älskar våren? Fåglarna kvittrar och än har inte getingar och (så många) fästingar vaknat till liv.....så....tänk att snurra till en torr kaka eller två eller fler..... Det kan man göra en dag som denna eller en annan.

Rodellkakor

4 dl mjöl

1/2 dl socker

1 äggula

200 g smör

2 msk vaniljsocker

2 msk kakao

Blanda att utom kakao i en matberedare. Dela degen i två delar och blanda ner kakaon i den ena. Kavla sedan ut varje del till platta ca 20 x 25 cm. Lägg den mörka ovanpå den ljusa och rulla ihop som en rulltårta. Låt ligga svalt en stund. Dela sedan rullen i 1/2 cm tjocka skivor och lägg på plåt. Grädda 5-7 minuter på 175 grader.

Jag önskar er en helt underbart snurrig fredag.

Kram // A

Vaniljrutor

Som ni vet älskar jag vaniljhjärtan, tror till och med att det är det bästa jag vet. Dessa rutor skulle smaka precis så men är betydligt enklare att göra. De var goda Men inte alls som favoriten. Det är ju svårt att efterlikna ett original oavsett vad det är.....

Men testa gärna, de är goda om vi inte jämför dom med vaniljhjärtan.

Vaniljrutor

250 g smör

5 dl mjöl

2 dl socker

2 msk vaniljsocker

1/2 msk bakpulver

Fyllning

2 ägg

1 dl kesella

2,5 dl creme fraiche

1,2 dl socker

1/2 msk vaniljsocker

Blanda allt till degen i en matberedare. Tryck ut hälften av degen i en ugnsform ca 15 x 20 cm (en halv plåt)

som är klädd med bakplåtspapper. Blanda allt till fyllningen och häll över degen. Resten av degen smulas över som en smulpaj. Grädda på 200 grader i ca 30 minuter. Skär sedan ut lagom stora rutor.

Massagen igår var välbehövlig, aj så ont men ack så skönt. Konstigt det där. Pigg (eller inte) som jag känner mig så känns det lite konstigt att det redan är onsdag....mitt i veckan. Helt magiskt.

Ha en helt underbar dag, det satsar jag på.
Kram // A

Biskvier med nougat

Jag har bakat ett gäng nougatbiskvier. Jag sa till mannen häromdagen att jag måste baka lite, jag har tappat mitt bak. Det har mest blivit kladdkakor,muffins och brödbak, jag vill mer. Kanske är detta bara en start, vem vet. Jag lånade receptet härifrån.

Nougatbiskvier

200 g mandelmassa

1/2 dl socker

1 äggvita

Riv mandelmassa och blanda med socker och äggvitan. Jag vispade med en elvisp. Spritsa ut små
klickar och baka av ca 10 minuter på 175 grader.

1 äggula

200 g smör

1,5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

2 dubbelnougat (smält över vattenbad)

200 g mjölkchoklad (att doppa biskvierna i)

Blanda alla ingredienserna till smörkrämen och spritsa ut på undersidan av de avsvalnade mandeltopparna.

Ställ kakorna i frysen en stund medan du smälter chokladen. Doppa sedan alla kakorna i choklad.

Jag vet inte om det är allvarligt men jag var uppe innan sju idag (det har nog aldrig hänt en ledig lördag) och har väntat länge nu på att mitt Sh'bam passa starta.......

Önskar er en fin dag.

Kram // A