... schmecken uns nicht nur zur Karnevalszeit.
Zutaten:
250 g Quark
6 Eier
200 g Zucker
400 g Mehl
1 x Backpulver
2 x Vanillezucker
1 Prise Salz
evtl. Vanille- o. Rum-Aroma
ca. 1 kg Pflanzenfett
Eier und Zucker schaumig rühren, Vanillezucker und Salz zufügen, Quark, gesiebtes Mehl und Backpulver hinzufügen.
Fett in einem Topf heiß werden lassen, vielleicht zuerst mit einer Mutze probieren, ob das Fett nicht zu heiß ist. Dann ist sie von außen zu schnell braun und innen noch nicht gar. Da muss man ein bisschen mit Gefühl arbeiten. Mithilfe von 2 Teel. portionsweise den Teig ins Fett streichen. Dann werden das so schöne kleine Bällchen.
Insgesamt muss man eine gute Stunde bis anderthalb einplanen, bis der ganze Teig abgebacken ist.
Und dann kann man die Bällchen genießen.
Guten Appetit!
Alaaf zusammen...
Angelika
1 Kommentar:
Oh, Angelika, das sieht sehr lecker aus.
Das Rezept werde ich mir mal flink abschreiben.
Die lange Verarbeitungszeit ist schon etwas abschreckend, aber das Bild überzeugt trotzdem :)
Liebe Grüße
Marion
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