Payah sebenarnya kalau nak jumpa any menu yg berkaitan dgn bihun dalam my blog. Saya sebenarnya paling tak pandai nak goreng bihun. Tapi kalau bihun putih atau bihun singapore insya allah boleh. Hehehe..Ini pun kebetulan je masak sebab sebungkus bihun tu dah terperuk lama dalam kabinet dan haritu my boss dah perli-perli siap cakap nak tunggu lagi berapa tahun baru nk goreng?! Hahaha.. Kebetulan stok daging lembu ada dalam peti ais, baki sayur mayur pun masih elok jadi sempurna jugaklah task saya memasak bihun singapore cuma terlebih garam jer..kannnn dh bagitau awal-awal saya mmg tak pandai goreng!! Huhuhuhu..

Mee Kari & Puding Karamel

Ahad kelmarin saya niat untuk masak lebih sikit sebab nak jamu keluarga dan rakan-rakan. Hari Sabtu sebelumnya saya ke pasar dan beli tulang rusuk untuk dibuat dalca dan 1/2 kg daging untuk dimasak Daging Masak Hitam. Selain itu, saya cadang nak buat Mee Kari juga. Dalca saya buat malam Sabtu tu supaya hari keesokannya baru terasa kedalcaannya tu. Betul tau! Hehehe
Pagi-pagi tu siapkan semua bahan dan terus masak sampai ke petang. Dalam kelam kabut tu sempat juga saya siapkan sebekas Puding Karamel. Alhamdulillah semua puashati dgn hasil air tangan saya. Penat pun hilang dan hidung pun kembang setaman! Hahaha




MEE KARI

Bahan-bahan :-

Kuah/
1 ekor ayam, dipotong kecil
1/2 kg udang, dibuang kulit
4 sdm rempah kari daging
1 peket kecil rempah kari udang & ikan kering
2-3 sdm cili boh
5 tangkai daun kari
1 1/2 kotak santan kotak
2 stok kiub pati ayam
2-3 keping asam keping/asam gelugor
*1 1/2 labu bawang putih
*8 ulas bawang merah
*halia, sebesar ibu jari
*4-5 batang serai
* Dikisar

Cara-cara :-

1. Di dalam mangkuk, satukan rempah kari daging, rempah kari udang dan cili boh. Tuang air panas dan kacau sehingga tidak berketul utk dijadikan pes. Ketepikan.
2. Di dalam periuk, panaskan minyak dan masukkan daun kari. Masukkan bahan kisar. Kacau sehingga kekuningan dan masukkan pes rempah tadi. Kacau sehingga rempah masak dan terbit minyak. Mesti dikacau selalu agar rempah tidak hangit.
3. Masukkan ayam dan juga air. Biar sehingga ayam empuk dan tuang santan.
4. Masukkan udang. Perasakan dgn garam dan masukkan asam keping dan stok kiub pati ayam. Kacau selalu.
5. Perlahankan api dan biar sehingga kuah mendidih dan masukkan tauhu kering dan fishcake.

Nota :-
Ayam tu saya pilih beberapa bahagian isi dan dilumur garam dan serbuk kunyit lalu digoreng. Kemudian dicarikkan isinya untuk dijadikan rencah. Sebahagian lagi dibiarkan di dalam periuk. Mee Kari mahu tak mahu mesti ada kerang dan udang. Dan ada juga yg masukkan ketam. Boleh saja. Tapi sebab saya tak jumpa kerang jadi saya abaikan sahajalah dan lebihkan udang.
Untuk bahan rencah, boleh dipelbagaikan seperti menambah beberapa bahan yg biasa digunakan utk membuat yong tau foo tetapi harus dicelur dahulu. Selain itu, bahan biasa seperti telur rebus, cili potong, daun bawang dan daun sup yg dihiris dan tidak lupa bawang goreng.
Kalau tak cukup pedas, boleh saja buat sambal sendiri atau beli sahaja yg ready made. Ada dijual di Cosway dan juga pasaraya.

Jalan & Makan

Hari Jumaat lepas sepatutnya nak balik Penang. Kata my bos lepas sembahyang jumaat. Tunggu punya tunggu dia pun pulang lewat. Dah agak lewat makanya tak jadi la nak balik. Dapur pun tak berasap la kaedahnya dah asyik menunggu sampai ke petang. Jadi petang tu saya keluar dgn Yusra sahaja lah ke Subang Parade untuk makan tengah hari tapi tak berapa nak tengah hari dah pun. Sebenarnya dah masuk petang. Dengan hujan yang renyai-renyai tu pulak memang la tak tunggu lagi sebab perut pun dah berkeroncong.
Bila dah sampai, dua beranak ni tak tahu nk makan kat mana. Dah pulak?! Fikir punya fikir, masing-masing tak mau makan nasik, jadi kami ke COCA Restaurant saja dan pesan bihun goreng sorang sepinggan. Sejak pekena bihun goreng kat COCA cawangan 1 Utama, terus jatuh chenta! Hahaha..tapi yg ini walaupun sama restoran, tak sama tukang masaknya. Jadi saya pilih yang di 1 Utama lagi sedap! Jadi haritu selain bihun goreng, yusra order pemanis mulut iaitu red ruby. Tak padan dengan dok batuk tuu. Saya pulak order jus buah durian belanda atau soursop ja. Sedap tapi manis giler!
Lepas dah makan, dah kenyang kami nk cuci mata pulak. Tapi taknak di Subang Parade, kami nk ke Empire. Lagi-lagi Empire! Tak bosan plak tuh! Hahaha..Syok apa jalan kat Empire. Ada Toys Ur Us katanya..saya pulak syok sebab ada The Loaf! Jadi boleh la beli Uhu Uhu derang tu yg sedap giler! Giler lagik..Hahahaha
Tapi satu benda yang saya ralat, terlupa nak bawak kamera!! Kena lah tangkap dgn kamera handphone yang tak canggih! Uwaaaaa...

Inilah Uhu-Uhu The Loaf yang saya cakap sedap giler tuh! Shud try ok!

Meh Sarapan Meh

Setiap hari saya bangun seawal jam 5.00 pagi untuk siapkan sarapan keluarga terutama untuk anak dara kesayangan saya untuk bekalkan makanan di sekolahnya. Kadang-kadang goreng nasi, buat roti telur dan sebagainya. Hari ini pula menunya adalah seperti di bawah ini. Meh sarapan meh. Saya dah kenyang tadi bersarapankan secawan milo dan sepinggan kuew tiaw goreng. Hehehe..

KUEW TIAW GORENG

ROTI NYOQ

GULAI IKAN SEMALAM

CEKODOK PISANG

Ayam Kasturi

Maggi goreng nie saja tumpang enterframe. Yang ini bekal Yusra utk ke sekolah hari ini. Kita nak buatkan mee goreng dia bebai-bebai takmau! Nak jugak maggi goreng. Kalau buatkan mee goreng ke, nasi goreng ke memang dia boikot. Bertuah punya anak!

Hari ini saya dah selesai masak Asam Pedas, Ikan Goreng dan juga menu di bawah ini iaitu Ayam Kasturi. Lama juga tak masak ayam kasturi. Tapi kali ini sengaja saya buat bagi pedas sikit. Rasanya hari ini menu yang pedas-pedas kot. Tambah dgn lauk semalam ada lagi sikit iaitu Kari Ikan dan Sup Tulang yang dah tinggal kuah. Untuk dihirup atau makan dgn makaroni ok lah. Rasanya petang nanti bolehlah rebus makaroni. Insya allah kalau masih ada hayat sup tu. Hehehe..

Mee Kuah Mudah

Mee kuah ni dah lama terperap tapi sebab kamera masa tu tak ada memori kad jadi alternatif lain terpaksa guna handphone, jadinya gambar tak berapa cantik dan kembang sket.
Kalau nak ikut yang sempoi sket, resepinya masuk pelbagai jenis makanan laut terutama udang yang bersaiz XL dan sup tomato. Kebetulan masa nak buat ni ikut saja bahan yang ada di rumah maka jadi lah mee kuah mudah.

MEE KUAH
[resepi agak-agak]

1. Mula-mula panaskan minyak dan tumis cili kering yang dah dikisar halus bersama-sama bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga pecah minyak.
2. Masukkan stok ayam atau stok udang atau stok daging. Ikut yang mana ada lah yea.
3. Tuang sos tomato, sos cili, cuka, kicap dan sup tomato. Yang nie kena pandai adjust masam masin dan manis.
4. Dah mendidih, masukkan hirisan ayam, udang atau apa-apa sahaja yang ada. Fishball dan fishcake pun boleh.
5. Perasakan dgn garam dan gula. Masukkan sayur sawi.
6. Masukkan mee kuning dan taugeh. Biar mendidih dan bolehlah dihidangkan.
7. Hias dengan tomato hiris, bawang goreng, daun bawang dan daup sup juga cili potong.