Galletas de Cuaresma o Semana Santa

Saludos a todos: Después de un tiempo de reflexión, descanzo y sorpresas, he regresado con mucho ánimo, llena de mucha alegría, y quisiera compartirla con todos ustedes. Aunque, aun no me he organizado con las recetas, les traje una idea de galletitas para cuaresma o semana santa.

Quisera dedicarle esta entrada a una amiga muy especial, la cual ha estado esperándome en todas estas semanas para seguir trabajando juntas en nuevos proyectos. Ella es Xhonane, la creadora del Blog Familia Católica, a la cual le tengo mucho aprecio y cariño.

Galletitas:

Estas galletitas son muy sencillas, solamente utilicé la masa de las galletas para decorar, y antes de hornear se coloca una imagen hecha de papel o de cualquier material sobre la galleta, y se rocía escarcha comestible, y listo! sencillas!

Bendiciones

Galletas Santo Rosario y Campaña Cinta Rosada

Aproveché la oportunidad de que una amiga me hubiese pedido una muestra de un diseño de galletas; para probar una nueva masa que encontré en la revista ”Sofy así de fácil” de una Chef panameña muy famosa, y confeccionar unas galletas para este mes del Rosario, y otras apoyando a la causa de la Campaña Rosa contra el Cáncer en la mujer.
Les comento que al final, tuve que hacerle algunos ajustes a la receta, debido a que no me habían quedado bien, y me salió parecida a la de Jackie.

Ingredientes:

3 ½ taza de harina
2 barras de mantequilla
1 taza de azúcar micropulverizada (azúcar glass, en polvo)
1 huevo

Procedimiento:

1. Batir las dos barras de mantequilla (a temperatura ambiente), junto con el azúcar.

2. Bien mezclada, se le agrega la harina poco a poco, mezclando con un estribo, con la mano, etc., pero integrando todo bien.

3. Para terminar de integrar, se le agrega el huevo y se amasa para que quede firme.

4. Luego, estira la masa en una superficie enharinada, o entre dos papeles encerados, hasta que el grosor sea uniforme. Procede a cortar con los cortadores que desees.

5. Debes tener lista una bandeja engrasada y enharinada, para colocar las galletas que vas cortando.

6. Precalienta el horno a 350º F, hornea por unos 15 minutos, o hasta que los bordes se vean doraditos.

Para el decorado lo puedes hacer con la receta que ya he colocado antes (aquí) pero puedes hacerla con menos ingredientes, si no deseas hacer muchas galletas.

También, quiero recomendarles dos páginas que visito frecuentemente, son dos amigas blogueras que ayudan mucho en actividades y reflexiones para una vida cristiana, Familia Católica que siempre innova con grandes ideas para nuestras fiestas católicas, y Caminando hacia la Vida con hermosas reflexiones, siempre a favor de la vida.

Saludos y Bendiciones.

Galletas para la Madre Teresa

No podía faltar un detalle para recordar a la Madre Teresa. Inspírate y toma esta idea para regalarlas a tus amigos, familiares o en tu Parroquia. Así recordaremos a esa gran mujer.

Esta receta la encuentras en las entradas sobre las galletas, que he puesto anteriormente...

Pero, si vas a la página de mi amiga Xhonane Familia Católica, seguro encontrarás muchas ideas mas...

"Dar hasta que duela, y cuando duela dar todavía más... Madre Teresa de Calcuta".

Bendiciones

Galletas con Chispas de Chocolate

No podemos dejar pasar el Mes del Sagrado Corazón de Jesús, sin preparar algo delicioso para este mes tan especial.

Comparte estas galletas con tus familiares y amigos, y regálales una estampita con la oración del Sagrado Corazón de Jesús.

Les recomiendo que visiten el blog Familia Católica que tiene ideas geniales para cualquier festividad de nuestra iglesia que desean celebrar en familia. Es un blog lleno de bendición, no dejen de pasar por el.

Iniciemos nuestra receta con la oración de Ofrecimiento del Día al Sagrado Corazón de Jesús...

¡Oh Corazón Divino de Jesús yo te ofrezco, por medio del Corazón Inmaculado de María, Madre de la Iglesia, en unión al Sacrificio Eucarístico, las oraciones y las acciones, las alegrías y los sufrimientos de este día. Te los ofrezco en reparación de los pecados, por la salvación de todos los hombres, y bajo la gracia del Espíritu Santo para la mayor gloria de Dios Padre. Amén

La receta!!!

Ingredientes:

2 tazas de harina cernida

1 taza de azúcar morena

1/2 taza de azúcar blanca

1 barra de mantequilla

2 huevos

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de polvo de hornear

1/2 taza de nueces picadas

2 tazas de chispas de chocolate

Procedimiento:

Batir los dos tipos de azúcar con la mantequilla, hasta obtener una mezcla cremosa. Agregar los huevos uno a uno, y luego la vainilla.

Cernir la harina con el polvo de hornear y agregarle la sal.

Agregar la harina poco a poco, mezclando bien cada vez que agregamos. Por último agregar las nueces y el chocolate, mezclando manualmente con una cuchara de madera.

Colocar las galletas en un molde enmantequillado y enharinado muy bien. Luego preparar el horno a 350º F.

Se deben de colocar pequeñas porciones de galletas y bien separadas, ya que estas se agrandan al hornear.

Dejar en el horno por un aproximado de 15 a 20 minutos.

Galletas con Nutella

Amigos, esta vez no les traigo una receta, les traigo una idea. Estas galletas las hice con la masa que me quedó de las primera galletas que publiqué en este blog.

Sólo las saqué de mi refrigerador, amasé, y nuevamente las regresé al refrigerador una hora aproximadamente; cuando volví a sacarlas, las corté con cortador en forma parecida a flor. jejeje

Luego con el horno precalentado a 180 º C, las horneo y listo!

Al sacarlas les coloqué Nutella. Y crean!!! de verdad saben muy ricas...

En esta entrada tambien quiero felicitar a mi querido Papá, que mañana está de cumpleaños, y lastimosamente yo estoy lejos de casa, y no puedo estar con él, pero quiero que sepa que lo amo mucho, y que es para mí un Padre maravilloso.

Te Quiero Papi...

Galletas Decoradas

Esta receta la tomé respetuosamente de El Rincon de Bea pero yo la he modificado a mi gusto, y además porque los ingredientes en los diferentes países no son iguales, es decir, el azúcar de decorar no es lo mismo en España que en Panamá.

Yo coloco mis medidas y mi procediento, pero no hay procedimiento mejor explicado que el de Bea en su blog, visítenla.

Además, les comento que el glaseado, lo tomé de la página Las Delicias de Vivir, donde la Señora Jackie, explica a detalle cada una de sus creaciones.

Bea y Jackie, son las blogueras que más visito, ya que sus creaciones son de otro mundo, explican todo a detalle, sus blog son divertidos y te puedes pasar horas navegando en ellos.

Son muy ilustrativos, ayudan mucho a personas aficionadas como yo.

Admiro a cada una por la gran creatividad que muestran, y gran amabilidad con sus seguidores.

Bendiciones a ambas.

Ingredientes:

2 Barras de Mantequilla

2 Tazas de Azúcar Glass
1 Huevo
6 Tazas de Harina
1 Cucharada de Leche (depende de como sientan la masa)
1/2 Cucharadita de Esencia de Vainilla

Procedimiento:

Bata la Mantequilla hasta cremar. Luego añadir poco a poco el azúcar glass (cernida), y batir hasta que se integre bien.

Procedemos agregar la esencia del sabor deseado (en mi caso vainilla), y añadir el huevo ligeramente batido. Integrar todo muy bien.

Seguidamente, añadimos cucharada por cucharada la harina. Cuando ya se ha añadido la harina casi por completo, le agregamos el chorrito de leche, pero ustedes sabrán como está la masa en ese momento, por si necesitan agregarle más leche.

Cuando todo esté integrado y la masa suave, pero no pegajosa, entonces la colocamos sobre papel encerado, (uno arriba y otro abajo). Luego con el rodillo la estiramos. (Bea coloca en su página que se debe dividir en cuatro, pero yo sólo la dividí en dos). Entonces, las coloqué sobre una bandeja de hornear y la metí a la refrigeradora por 1 día.

Al día siguiente, la retiré y coloqué los cortadores en las galletas, y quedaron como ven en las fotos de abajo.

Precalenté el horno a 180 º grados, y se hornearon por 17 minutos.

Glaseado: (Lo he colocado tal como lo pueden encontrar en el blog de Jackie).

3 huevos (solo la clara)
1 libra de azúcar glass cernida (en polvo)
(equivale a 3 1/2 tazas ) ( 300 gr)
1 cucharadita de limón o 1/2 de vainilla (prefiero el limón) (5 ml)

Gotas de agua cuando se quiere hacer la consistencia más fluida.

Procedimiento:

Coloque las claras de huevo en la batidora, cuando hagan picos, agregar el azúcar, el limón o la vainilla en la batidora a una velocidad alta por 10 minutos. El glaceado subirá como merengue pero quedará más espeso.

Una vez esté listo puede agregar algunas gotas de colorante vegetal a su gusto. Debe tapar con un paño húmedo esta mezcla para que no se seque. Coloque en la manga de decorar una punta No.2 y delimite la forma de la galleta. Deje que se seque y luego agregue algunas gotas de agua para ponerlo más fluido y rellenar. Dejar secar varias horas, dependiendo del clima.Una vez seco el relleno, puede preparar más glaceado para dar los toques finales.