Ala Gyudon and Kisah Ramadhan Hana

Assalamualaikum..


Salam Ramadhan you all. Dah hampir seminggu dah nih...believe it or not. Laju kannn...Anyway cik tengok meriah sungguh resepi-resipi keluar masa Ramadhan nih. This time cik nak kongsi resepi Jepun lagi. Gyudon : Beef rice. Selalu tengok iklan kat TV je..Cik tak tau the real taste camna so its better to call the recipe Ala Gyudon Norai style hehe..

Ingredients (2,3 org)

• Daging lembu (hiris nipis) ... 200@300 g
• Bawang besar (potong wedges)... 1 biji
• Shitake mushroom @ kinoko... 4 biji (optional)
• Menstuyu ... 3 sb
• Syoyu ... 2 sb
• Gula ... 1sb
• Air .. 100ml
• Daun bawang @ ketumbar (as salad on the top of the bowl)
• Telur separuh masak

Method

1. Panaskan air dalam periuk. Matikan api bila air hampir mendidih.
2. Celurkan daging sehinggan warna bertukar (sekejap je). Angkat dan toskan.
3. Campurkan mentsuyu + syoyu + gula dalam kuali.
4. After mendidih, masukkan daging. 
5. Gaul sebati daging dengan sauce. Angkat daging.
6. Masukkan air ke dalam kuali berisi sauce tadi.
7. Masukkan mushroom dan bawang. Tutup kuali. Biarkan mendidih.
8. Masukkan kembali daging tadi. Kacau seketika. Siap.

Hidangkan bersama daun bawang/ketumbar for salad and half boiled egg untuk tambah kick ..


Ramadhan si Hana

Petang 5 Ramadhan tu cik dok melayan Little Hana sambil-sambil ber fb. Cik memang perasan dia tengah main ngan roda kayu tu. Tapi bila cik tengok lagi sekali je, dia already stand on her foot sambil tangan dok paut kat handle mainan kayu tuh. Gila terkejut cik..macam nak jatuh jantung. I did not expecting this to happen. Yes, she already crawling all around the house, enjoying herself inside the walker ..but to stand all by herself ?? Maka cik pun try letak dia kat bawah again hoping she can do the standing stunt again so I can capture the moment. So, here is the video taken on that precious time..

2 bulan lepas golek pun Hana masih tak master lagi..maybe she is so excited when she knew Mama already bought the tickets to balik kampung in Malaysia for Hari Raya so she mastering the skill . Nanti boleh Hana main together with cousins yang comellious Raya nanti yeay!

See you in next entry..selamat berbuka!!

Fried Iwashi & Kenangan Ramadhan 2

ASsalamualaikum...

Lama cik tak update..macam sibuk pula kebelakangan ni..ntah sibuk dengan apa cik pun tak tahu hehe. Kalau ada yang ternanti-nanti ( adoi perasan nye pun ), cik minta maaf banyak2 ye. Anyway, lama juga tak makan ikan kan...resepi ni cik ambil daripada cookpad.

Ingredients

• Ikan iwashi / aji (dipotong teknik sanmai oroshi)
• Blackpepper
• Garam
• tepung gandum
• telur
• bread crumbs

Method

1. Tabur garam dan balckpepper on permukaan ikan. Biar sebentar.
2. Salut dengan tepung gandum - telur - bread crumbs.
3. Goreng dalam minyak yang banyak. Cook until golden brown.

 Senang kan...Sedap pulak.. Cik tambah salad and miso shiru je.. Wahahaha malas masak ..

Fukuoka sekarang dah panas oooiii.. Naib baik rumah ada air-cond..Macam ada dalam oven je bahang nye..Malaysia panas juga tapi dalam rumah sejuk je kan..pakai kipas je pulak tu..hmmm.. Last weekend cik berpicnic bbq tepi laut..nyaman la juga angin tepi laut tu..cik buat satay ayam..first time buat. Lega tekak dapat makan satay hahaha. Cik perap, sang suami tulun cucuk kat lidi. Yang penting kerjasama ya.Hehe

Kenangan Ramadhan 2 ( untuk yang kuat semangat only)

Kisah ini terjadi waktu usia cik 6-8 tahun .Cik tak berapa ingat la ..yang pasti masa cik kanak-kanak. Keluarga cik macam biasa ke surau malam Ramadhan tu untuk terawikh. Cik ikut juga as usual..dan as usual juga pegi bila jumpa geng, bukan nya nak solat...main kejar-kejar la jawabnya. So, bila tengah main tu, peraturannya, kalau kita duduk, kita selamat kan...jadi cik penat berlari,cik pun duduk la dekat hujung padang surau tu. 

After duduk for a while, cik pun mengalih pandangan ke arah sebatang pokok di belakang cik.. Pokok kelapa itu tinggi..dan di atas sebatang pelepahnya, kelihatan sesuatu yang berwarna putih..sedang rukuk mengadap kiblat...dan cik terus angkat kaki seribu masuk ke dalam surau after terlihat makhluk itu..Mungkinkah ianya jin yang turut sama-sama berjemaah untuk solat terawikh malam itu ? Wallahualam..

Yang pasti , kejadian ini menyebabkan cik insaf taknak main kejar-kejar lagi pada malam-malam Ramadhan. Nenek cik pesan "Tu la orang datang surau solat, bukan nak main "..ohh berdesuppp tertusuk jantung cik dengan kata-kata nenek. Kan sudah pasti wujudnya alam ghaib itu..dan sudah rezeki cik dapat melihatnya..

Psstt you all macam mana? Pernah terserempak juga??

Japanese Potato Salad

Assalamualaikum...

Potato salad ni selalu cik dok makan masa time belajar dulu. Tak pernah buat pun dulu...dok makan kat kantin uni je..Memang peberet cik lah senang cerite hehe.

Ingredients

• Potato - 3 biji sederhana besar (dibuang kulit dan dihiris)
• Carrot - 1 biji ( buang kulit dan dihiris)
• Timun - 1 batang (belah dua dan hiris)
• 1 sudu cuka
• gula- 1 sudu kecil
• black pepper - secukupnya
• garam - secukupnya
• mayonis - secukupnya (cik letak dalam  3 sudu)
• corn, macaroni -optional (cik tak letak, xde stock) 

Method

1. Rendam timun ke dalam bekas berisi air dan sedikit garam.
2. Rebus potato + carrot dalam periuk kecil berisi air + sedikit garam.
3. Cucuk potato dengan lidi, if dah lembut boleh angkat semuanya. Toskan.
4. Masukkan potato+carrot yang ditos ke dalam bekas besar. Lenyekkan.
5. Toskan timun yang direndam tadi dan dibungkus dengan kitchen towel untuk diserap air.
6. Masukkan ke semua bahan lain dalam bekas mengandungi potato dan carrot tadi.
7. Gaul rata.
8. Have a taste..tambah mana-mana yang kurang.

Dah siap pun... senang je kan. Cik makan with hamburger steak recipe sebelum nih hehe. 

Happy cooking !!

Japanese Hamburger Steak

Assalamualaikum

Jom kita intai dapur Japanese lagi. Recipe ni simple jerr ambil daripada cooking with the dog channel kat youtube tu ehehehe.

Inredients (4 pieces)

• 500 g ground meat
• 1/2 bawang besar (dadu kecil)
• garam - secukupnya
• blackpepper - secukupnya
• 30 g bread crumbs
• 2 tbsp susu

Method

1. Goreng bawang yang didadu sehingga kekuningan. Ketepikan.
2. Campurkan susu ke dalam bread crumbs. Gaulkan.
3. Masukkan semua bahan ke dalam bekas besar. Gaul sebati.
4. Bahagikan kepada 4 bahagian. 
5. Ambil satu dan bulat-bulatkan. Untuk keluarkan angin daripada dough, baling-baling the dough on tapak tangan.
6. Masukkan about 2tbspn minyak atas frying pan. Letakkan dough on the frying pan. Goreng until bahagian bawah daging masak.
7. Terbalikkan daging. Insert 1/2 cup of water. Tutup frying pan with a lid.
8. Masak sehingga semua air sudah absorb or cucuk daging dengan lidi, when juice yang keluar daripada daging jernih means your burger is cooked! 

Dah siap pun...boleh hidang with your own favourite sauce. Cik guna sauce ready made je wahahaha malas... burger nih memang kenyang giler kott..mantap okayy dagingnya. Sebab guna kaedah steam masa masak tu so daging tu tak mengeras after cook. I will definitely made it again in future hehe.

Happy cooking !!

Japanese TeriUma Kepak Ayam

Assalamualaikum...

Aha..ok tak tajuk entry cik tu uhuk? Another Japanese chicken recipe..ummm this one sedap! Boleh buat lagiiii

Ingredients

• Kepak ayam 8-12 pieces
• garam - sedikit
• katakuriko / potato starch - secukupnya (tiba-tiba takdak pulak dalam stok, so cik guna tepung jagung 1sudu + tepung beras 2 sudu)
• serbuk black pepper - secukupnya

Sauce

• syoyu - 2 sudu
• gula - 1 sudu
• madu - 1 sudu kecil
• bawang putih - 1 ulas (dadu kecil)
• ginger - 2cm (dadu kecil)
• bijan - secukupnya

Method

1. Gaul kepak ayam with black pepper, garam dan katakuriko.
2. Goreng dalam minyak yang panas sehingga masak.Angkat.
3. Campurkan semua bahan sauce kecuali bijan dalam periuk kecil.Gaul sebati.
4. Panaskan atas api sederhana sehingga mendidih.
5. Masukkan kepak ayam yang sudah digoreng tadi. Biarkan sehingga sauce serap pada ayam.
6. Tabur bijan ketika menghidang. Siappp..

Chicken Katsu

Assalamualaikum..


Sekali sekala sedap juga menjamu japanese food. This time nak share resepi chicken katsu...or japanese fried chicken. There are many kind of japanese fried chicken nih, I tried some. Tapi entry kali ni, cik share yang ini ye.

  

Ingredients

• Isi ayam (dada, peha etc ) - 2 keping
• Miso paste - 2 sudu
• Sugar - 2 sudu
• syouyu or soy sauce - 1 sudu
• Tepung gandum - secukupnya
• Telur -1 biji
• Bread crumbs - secukupnya

Method

1. Cucuk-cucuk ayam dengan garfu.
2. Perap bersama miso paste, sugar dan soy sauce for about 15 minutes.
3. Balik-balikkan dalam tepung gandum.
4. Celup dalam telur.
5. Balik-balikkan dalam bread crumbs.
6. Goreng dalam minyak panas yang banyak.

Hidangkan bersama miso shiru dan sayur-sayur salad. Siapppp...senang kan. Rasa dia manis-manis sikit. Boleh la cuba ye.

Tori no Kara Age, Norai style

So whats for dinner??

Jom try one of Japanese famous and easy dish. Ala2 ayam goreng kalo kat Malaysia. Terasa moist chicken tu bile makan yumm2.

Ingredients

• Boneless chicken -  2,3 pieces
• Syouyu (soy sauce)* - 2 spoon
• ginger* - 1inches, cincang halus
• black pepper* - 1 spoon (nak tambah or kurangkan its ok)
• minyak bijan *- 1 spoon
• egg - half
• katakuriko (potato stratch) - 4 spoon

Method

1. Potong ayam  tak kecil, tak besar. Cun2 masuk mulut bile makan.
2. Perap ayam with ingredients bertanda * about 15 minutes.Lagi lama, lagi sedap.
3. Pukul telur sikit, campurkan ke dalam perapan. Campurkan katakuriko sekali.
4. Goreng dalam minyak panas dan banyak, kasi tenggelam.
5. Sedap makan nehhh..

Selamat Mencuba...

Dah try?? amacam?