Receta de sopa de remolacha light

Receta fácil de sopa de remolachas

A las remolachas fuente de muchos saludables nutrientes, se les puede aprovechar no solo como ensalada, sino también en ricas recetas de sopas y hoy vamos a mostrarte qué necesitas para preparar una nutritiva receta de sopa de remolacha que se hace en un 2x3 y que tiene como hemos dicho importante fuente de vitaminas y minerales que la hacen perfecta para toda la familia. Así que en cort tiempo preparas una receta especial que sabe muy bien.

Ingredientes de la sopa de remolacha

5 remolachas ralladas, 2 zanahorias medianas, 2 cebollas picadas, 1 rama de apio picada, 1 cucharada de aceite, 1 1/4 lt de caldo de verduras, 1 ramita de perejil picado y crema de leche ligeramente batida. 

Preparación de la sopa de remolacha

Se cortan las zanahorias en finas rodajas. Luego se calienta el aceite en un recipiente y se agregan las cebollas, el apio y las zanahorias y se deja cocinar durante diez minutos. Después se añaden las remolachas ralladas y el caldo de verduras. Se condimenta y se deja cocinar a fuego lento durante treinta y cinco minutos o hasta que la remolacha esté tierna. Por último se sirve esparciendo por encima la crema batida y el perejil picado.

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Receta de rosca de berenjenas

Receta de rosca de berenjenas

Una de las formas más deliciosas de disfrutar de las berenjenas, es preparando una receta de rosca de berenjenas. La msima combina ingredientes como el queso y el tomate que le dan un sabor especial a la misma y que la convierte en un plato estelar en una comida ligera o un acompañamiento perfecto. Así que todos puedan consumir la berenjena que sabemos es muy nutritiva.

Beneficios de la berenjena

Llena de importantes nutrientes, la berenjena es uno de los vegetales más apreciados por su contribución a la salud. Entre sus beneficios podemos citar que la berenjena es importante en la buena  circulación de la sangre, además reduce el colesterol, previene la aterosclerosis, inhibe el aparecimiento de  células cancerígenas en el estomago gracias a su vitamina E, y por ello es importante como un alimento indispensable en la dieta para prevenir dicha enfermedad.

Receta de ensalada de naranjas y berros

Receta de ensalada de naranjas y berros.  Durante mucho tiempo, los berros fueron relegados de entre los vegetales utilizándose apenas, hoy se sabe que con una importante fuente de nutrientes que debe ser tomada en cuenta en una dieta balanceada, así que aprovecha la combinación de naranjas y berros en esta receta de ensalada, para darle a la familia nutrición.

Ingredientes:  3 naranjas grandes,  200 g de queso crema, 1 ramo de berros,   150 g de ciruelas secas,     2 cucharadas  de nueces picadas, sal y pimienta al gusto. 

Preparación:  Se lavan las naranjas, se pelan y se retira la  piel blanca.  Luego se cortan en rodajas y se retiran las  semillas.   Por aparte se lavan muy bien las hojas de los berros y se dejan escurrir. Después se colocan en una ensaladera,  con las rodajas de naranja,  y se agregan las ciruelas sin semillas, el queso de crema y  las nueces trituradas.  Se lleva a la mesa junto con el aderezo para disfrutar.

Imagen: Vía

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Receta de acelgas con huevo

Receta de acelgas con huevo, mezclar sabores y unir ingredientes es el secreto de una buena cocina. Los ingredientes que no pensarías juntos se convierten en deliciosos platillos, hoy te mostramos uno qaue encantará a todos, sobretodo porque es un plato ligero que viene bien cuando queremos comer equilibradamente.

Ingredientes:  2 tazas de acelgas hervidas,  60 g de jamón, 2 cucharaditas de mantequilla o margarina 1 huevo y sal al gusto. 

Preparación:   Se ponen a hervir  las acelgas durante  5 minutos. Se retiran del fuego,  se escurren y se cortan en trozos. Por aparte se corta  el jamón en cuadros. Luego se calienta  la mantequilla, se agregan las  acelgas y el jamón picado.  Se dejan freír durante tres minutos y se añade el huevo previamente batido. Se mezcla bien hasta que el huevo se cuaje, sin dejar que se reseque. 

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Receta de habas con acelgas

Las habas suelen ser muy utilizadas en la cocina como agregados de sopas, ensaladas y otros ricos platos. Son nutritivas y siempre saben bien, como en esta receta de habas con acelgas, una combinación llena de ricos nutrientes y mucho sabor que puedes ir preparando como una cena ligera o parte de una comida saludable.

Ingredientes: 1/4 kilo de habas muy tiernas,  1/4 kilo de acelgas,  1 cebolla grande, un poco de  orégano,  sal, pimienta, aceite de oliva.

Preparación: Ponemos a  cocer las habas, las acelgas y la cebolla hasta que al tocarlas se sientan que han quedado "al dente". Luego se escurren y se reservan. Pnoemos una sartén a fuego medio y la untamos de aceite de oliva, echamos las verduras que hemos escurrido antes, agregamos la sal,pimienta y orégano al gusto. Rehogamos unos 10 minutos y están listas para servir.

Imagen:Tumbaollas

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Receta fácil de pimientos asados

Receta fácil de pimientos asados, el delicioso aroma de los pimientos al asarse cautiva a todos y los pimientos son protagonistas en muchas recetas, hoy te traemos una receta para preparar pimientos asados. Estos vienen bien para acompañar un plato de carne o un rico pescado pero también sirven bien para consumirse solos, con pan tostado, como un entrante delicioso.

Ingredientes: 2 pimientos amarillos, 2 pimientos verdes, 2 pimientos rojos, 1 diente de ajo, limón, aceite, perejil y sal.

Preparación: Se lavan bien los pimientos y se secan para ponerlos en un grill a asar. Hay que cocinarlos de 35 a 40 minutos a fuego medio, vigilando que queden bien dorados y claro, cambiándolos de lado. Se cubren con una tapadera para que se vayan ablandando. Se retiran y se dejan entibiar para quitarles la piel con un cuchillo o con las manos. Se les retiran las semillas, y se colocan en una fuente para ensaladas, se saborizan con el zumo de medio limón, aceite, ajo picado y perejil.

Imagen: Wikipedia

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Receta de Empanadilla de verduras

Receta de empanadilla de verduras, se pueden aprovechar muchas recetas deliciosas para poder cocinar esa comida balanceada que nuestra salud requiere y que también tenga el sabor que queremos, por ello esta receta para preparar empanadilla de verduras, es ideal porque reúne las ricas y nutritivas verduras con un toque de sabor diferente.

Ingredientes: 800 g de espinacas, 8 hojas de phyllo, 1,5 dl. bechamel, sal y pimienta, nuez moscada, 1 cebolla picada, 2 huevos, 5 cl. aceite, 1 manojo perejil, 250 gramos de mantequilla.

Preparación: Comenzamos nuestra receta poniendo a ocer las espinacas en agua salada, y cuando estén cocidas, sobretodo cuidar que no se sobrecosan, se escurren. Mientras tanto rehogar la cebolla en un poco de aceite en una sartén y añadir las espinacas, el aliño, las espinacas  y los huevos batidos. Entonces proceder a extender una hoja de phyllo, untarla  con mantequilla, cubrir con una segunda hoja y untar otra vez repetir la operación dos veces más extender la mitad de las espinacas en el centro de esta capa de hojas de phyllo. Es el momento de  plegar las hojas en dos,  cortar en dos en el sentido de la longitud,  cortar en las porciones y formas deseadas y poner el horno a 210° e introducirla en el horno, dejar que se cocine bien.

Imagen: Recetario colombiano

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Receta de guiso de verduras

Receta de guiso de verduras, siempre es bueno aprovechar las verduras para conformar una rica comida porque además de que son variadas y saben deliciosas preparadas en muchas formas, tienen una gran cantidad de nutrientes. Y con esta receta para preparar guiso de verduras, se reúne la salud de los vegetales con su rico sabor en una receta que se prepara en corto tiempo y sabe estupendamente.

Ingredientes:  Para el guiso de verduras se requieren cantidades según la cantidad que se quiera preparar, de habichuelas, chile rojo, tomate, apio, zanahoria, cebollas, brócoli, un poco de limón, sal y pimienta para sazonar al gusto.

Preparación: Se comienza la receta picando la cebolla y poniendo a sofreír en una sartén sin dejar que se queme solo tiene que tomar un color transparente, en ese momento se van agregando el resto de los ingredientes que previamente hemos lavado y picado muy bien, le echamos al sartén en donde están todos los ingredientes, un poco de agua, y se deja hervir hasta que se consuma el agua y entonces se echa la sal y la pimienta que se quiera para que quede al gusto, se exprime el limón en un bol y se agrega en el mismo la mayonesa y cuando estén bien mezclados, se agregan a la sartén donde se está preparando el guiso, se deja apenas unos minutos que se adhiera el sabor de limón y mayonesa y se retira del fuego, está listo para en una fuente servirlo.

Imagen: Sistema solar unido

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Receta de Terrina de verduras y pollo

Ingredientes: 420 g de pechugas de pollo, 1 huevo, 1/2 taza de crema de leche, 4 cucharadas de queso crema 20 g de mantequilla, 2 zanahorias, 100 g de habichuelas (ejotes) 150 gde florecitas de bróculi, 2 fondos de alcachofa, 1 cucharada de jugo de limón, Sal y pimienta

Preparación: Monde y lave todas las verduras. Cueza en agua hirviendo, salada y con el jugo de limón: el bróculi, durante 5 minutos, y las alcachofas, las habichuelas y las zanahorias durante 15 minutos. Cueza las pechugas unos 10 minutos y muela con el huevo; salpimente. Agregue el queso y la crema. Corte la alcachofa en tiras finas y la zanahoria en bastoncitos.
Engrase un moldecito de pan y forre el fondo con papel encerado. Extienda una capa de la mezcla de pollo, luego otra de florecitas de bróculi, otra de zanahorias y otra de la mezcla; entonces una de habichuelas, otra de de la mezcla y una más de alcachofas, terminando con la mezcla de pollo. cubra con papel de aluminio y ponga a baño de María a 180ºC (350ºC) durante unos 35 minutos. Saque, deje refrescar y ponga en el refrigerador unas 2 horas. Voltee, retire el papel y rebane a la hora de servir.

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