Bollitos suizos en #viernesdulce. ¿Qué es para ti, para siempre?

Para escuchar mientras cocinas

¿Para siempre?

No hay etapas de la vida que duren para siempre, ni las buenas ni las malas aunque, cuando todo va bien, no creemos que vaya a cambiar la situación, y cuando va mal, deseamos que el tiempo corra a nuestro favor y de un vuelco a la suerte.

Siempre hay excepciones que cumplen reglas, y en mi caso creo, que ser Madre será la que me demuestre que hay amores eternos. Amores sin compromiso, sin esperar nada a cambio. Amores que comienzan de golpe y porrazo, que cambian rutinas, que golpean tus valores. Amores que te hacen llorar de alegría, te hacen temblar de preocupación, te hacen sentir única y necesaria.

Ah, y por supuesto, algo que haré SIEMPRE será dar las gracias a quien me trajo al mundo para poder vivir cada instante del destino que me tengan preparado.

¿Qué es para vosotros-as eterno? ¿Qué consideras que debería durar para siempre? ¿Qué excepción ha cumplido vuestra regla?

Mientras hablamos, os invito a estos bollos suizos con un rico café.

¿Te apetece? Disfrutemos del #viernesdulce

Para 6 bollos

• 260-280 gr de harina de fuerza (dependiendo de como nos vaya quedando la masa)
• 60 gr mantequilla en pomada
• 60 gr azúcar
• 2 huevos
• Ralladura de limón
• Ralladura de naranja
• 60 ml leche tibia
• 10 gr levadura fresca de panadero
• 1 pizca de sal
• Huevo para pintar
• Azúcar para espolvorear

Ingrediente secreto: Guardar algo para siempre en tu recuerdo.

1. En un bol echamos la harina y hacemos un agujero en el centro.
2. En el centro echamos la mantequilla, el azúcar, 2 huevos, las ralladuras, la levadura desmenuzada, la sal y la leche.
3. Mezclamos bien en el centro y poco a poco vamos integrando la mezcla con la harina.
4. Sacamos la masa sobre una superficie enharinada y amasamos. Si vemos que se pega en exceso añadimos harina (sin pasarnos) hasta conseguir una masa lisa y homogénea.
5. Cortamos la masa en 6 porciones
6. Moldeamos en forma cilíndrica, y colocamos en la bandeja del horno (cubierta con papel sulfurizado)
7. Hacemos un corte en el centro
8. Humedecemos nuestra mano y cogemos puñaditos de azúcar que esparciremos en forma de grumos por el centro de cada bollo.
9. Dejamos levar hasta que la masa duplique su volumen.
10. Metemos al horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos.
11. Sacar y dejar enfriar sobre rejilla.
12. Prepara un buén café de acompañamiento.

Bizcocho lima y nueces. Llega el #viernesdulce!

Para escuchar mientras lees:

¡¡Ya es viernes! !

Llega el deseado fin de semana. 
Un tiempo que debería ser para el descanso. Días que deberíamos usar para relajarnos, para disfrutar, para parar y desconectar. Hay muchos que pueden llegar a hacerlo. Otros tantos hacemos listas y tachamos tareas según se van ejecutando. 

Una de las cosas que se suelen dejar para el fin de semana es: cocinar.

Guardamos recetas para cuando dispongamos de ese tiempo extra.  A veces lo que nos puede quitar más tiempo es la repostería. 
Por eso he pensado que sería bueno plantearme un día de la semana para presentar la receta y el fin de semana con tiempo y tranquilidad la podáis degustar solos o en compañía
Eso ya lo decidís vosotros. :)

A partir de ahora los viernes se convertirán en #viernesdulce!! 

Ahora no hay excusa para poder disfrutar toda la semana de ricos postres caseros, eso si os llega al Lunes...

¿Qué os parece la idea? 

¡Espero no engordar demasiado con esta propuesta!

Inauguramos este  #viernesdulce con un bizcocho otoñal con un toque cítrico.

Me gustan los bizcochos esponjosos pero consistentes. No me gustan excesivamente dulces, lo veréis porque la mayoría de las recetas que publico son saladas! Por eso cuando ve mucho azúcar en una receta paso a la siguiente. 

Si a vosotros os pasa como a mi, podéis quitar de la cantidad indicada de azúcar unos 20-30gr. Pero ojo, mis recetas están justitas de azúcar, si reducís en ellas la cantidad aviso que quizá no se obtenga el resultado final.

Este bizchoco se ha realizado con nueces de macadamia, semillas de amapola y lima. 

Apunta los ingredientes y  reserva un huequito para hacerlo. No te vas a arrepentir!!


Idea basada en : Delicias al horno

• 165 mantequilla a temperatura ambiente
• 100gr azúcar blanco
• 50gr azúcar moreno
• 3 huevos
• 165 gr harina especial reposteria
• 1/2 sobre levadura química
• Corteza de 1 lima rallada
• 25 gr semillas de amapola
• 60 gr nueces macadamia molidas

Sirope

• 3 cucharadas zumo de lima
• 3 cucharadas azúcar glas
• 1 corteza de lima cortada en juliana
• 
  

Ingrediente secreto: Utilizar nuestro tiempo libre para ser feliz!

1. Precalentamos el horno a 180º
2. En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir. 
4. Agregamos la harina tamizada la levadura, las nueces bien molidas, la ralladura de la lima y las semillas de amapola.
5. Mezclamos bien
6. Colocamos la masa en un molde, si no es de silicona untamos mantequilla por los laterales y fondo.
7. Horneamos durante una hora o hasta que el cuchillo salga limpio al pincharlo.
8. Blanqueamos la cáscara de lima
9. Echamos el zumo de lión en un cazo y el a´zucar glas, calentamos a fuego lento y agreagamos la piel de la lima blanqueada. Cocemos unos 3 minutos hasta que se convierta en jarabe espeso.
10. Cuando sacamos el pastel, pinchamos el centro y vertemos el sirope caliente y la ralladura por encima. 
11. Desmoldarlo y dejar enfriar.
12. Saborear!!

La nueva receta dulce el próximo #viernes!!

Bizcocho rústico de limón. Confiamos?

Para escuchar mientras lees: Mi confianza (Luz Casal)

Si un día perdiera la calma y mi paz, tú sabrías qué hacer, cómo ayudar.

Si perdiera la fe tendría en ti algo en lo que creer.

(Luz Casal) 

confianza.

(De confiar)

1. f. Esperanza firme que se tiene de alguien o algo.

2. f. Seguridad que alguien tiene en sí mismo.

3. f. Presunción y vana opinión de sí mismo.

4. f. Ánimo, aliento, vigor para obrar.

5. f. Familiaridad (‖ en el trato).

6. f. Familiaridad o libertad excesiva. U. m. en pl.

7. f. desus. Pacto o convenio hecho oculta y reservadamente entre dos o más personas, particularmente si son tratantes o del comercio

Confiar.

Algo tan importante en la vida y a la vez tan complicado. 

Para mi este verbo transmite quietud, placidez, sosiego. Confiar en alguien o en algo se convierte en un trayecto cuesta arriba, a veces tan duro como confiar en uno mismo. Pero cuando logramos entregarnos a los brazos del ajeno, sabiendo que no vamos a caer de golpe, hallamos la magia de este verbo tan fundamental en cada una de nuestras etapas vitales.

Trasladando este tema a lo que aquí acontece, saber donde elegir una receta confiando en quien la realiza es algo primordial aunque, a veces, no nos haya salido tal y como esperábamos. Por eso cuando recibo mensajes refiriéndose a recetas aquí redactadas, diciéndome lo bien que les ha sabido y salido, experimento una sensación de calma y a la vez  disfruto del voto de confianza que esa persona me regaló un día de su vida.

Llevando el tema a lo que acontece en mi día a día, confiar cuesta más de lo que uno cree. Confiar en los pasos que se dan, en los escalones que debes subir, y en las personas que deseas encontrar no es sencillo...pero lo que si sé es que no es IMPOSIBLE!

BIZCOCHO YOGURT (oh novedad!)

Para escuchar mientras lees: Puedo (La sonrisa de Julia)

Nadie me impondrá etiquetas para anclar mi vida a un 
guión de papel, 
nadie me dirá que jamás alcanzaré la cima que yo 
quiero ascender .. 
Es mi voluntad la que me ha empujado cada vez que 
he doblado las rodillas .. 
la que nunca deja de creer .. 

(La sonrisa de Julia)

La hora 9 de mi mañana. Apoltronada en mi sofá, con aspecto descuidado, café solo con hielo en compañía de tostadas  bañadas de aceite de oliva con un toque de sal...Aparece la sonrisa de día libre.  

Estar "parada" no tiene porqué ser literal, y en mi caso he decidido que tenga más movimiento que lo que tenía antes de serlo.  Y como no quiero ver tonos grises si éstos no vienen cargados de lluvia, hace un  tiempo asigné a mi vida el mantra: PUEDO.

¿Por qué? Pues...

Porque puedo ser gigante o insignificante. Una eremita manteniendo un soliloquio o una chica sociable participando en un debate. Puedo ser una gran chef o una aprendiz de cocinera. Idealista y desprendida o utilizar el realismo  como norma. Puedo endurecer mi carácter o sosegar a el bebé más irritable. Apretujar con mis brazos para demostrar cariño o despojarme de las personas que interfieren en la vida de forma no apacible. Puedo renunciar a "tener" y tolerar al súmmum del materialismo, puedo subir y puedo bajar. 

Pero últimamente hay un PUEDO que me ha engolosinado...

PUEDO DECIDIR!

Y hoy he decidido traer este yogurt tan básico, tan redactado, cocinado y comido. He decidido añadir un truco de mi amiga Juana y por ello he decidido que este yogurt será al que  recurriré cuando mi estómago decida (en este caso no puedo hacer nada...) digerir algo dulce.

3 huevos
1 yogurt*
2 medidas de yogurt de azúcar
1 medida (yogurt) de aceite de girasol
2 + 3/4 de medida de harina para repostería
1/4 medida (yogurt de almendra en polvo) 
1/2 sobre levadura química
1 pizquita de sal

* En este caso el yogurt elegido es de Tarta artesana de limón de la marca mercadona. Su sabor es intenso y así me ahorro la ralladura de limón.

Ingrediente secreto:

 "El que tiene un burro y lo vende, todo lo que no ha montado en él se pierde". 

(Refrán de mi Abuela) 

1. Calentamos el horno a 180º.
2. En un bol echamos los huevos y el azúcar. Batimos. Debe quedar una crema espesa y espumosa
3. A esto se le añade el yogurt y el aceite. Batimos.
4. Tamizamos la harina, echamos las almendras, levadura y sal.
5. Movemos hasta integrar todo intentando que no queden grumos.
6. En el molde elegido bien embadurnado de mantequilla echamos la mezcla.
7. Lo colocamos en la bandeja del medio y dejamos según vuestros hornos de 30 a 40 minutos.

BROWNIE CHEESECAKE

Para escuchar mientras lees: Quédate a dormir (M-Clan)

Lunes de nuevo. Con lo mal que me sienta este día... 

Hoy tengo a la nariz pensando en el motivo de su incapacidad para respirar y a su vez oler.

Y eso me enfada tremendamente!

No huelo , no saboreo, tan fácil como desagradable es la cosa.

La naturaleza no está de mi parte y este es  sólo el comienzo.

Ayer no tuve ese problema, y pude oler y saborear este brownie cheesecake. La receta la rescate de mis apuntes de éste blog. Su verdadero nombre es RED VELVET BROWNIE CHEESECAKE. Pero....

¿Acaso se ve rojo?

Aunque casi gasté medio botecito de colorante alimentario rojo no hay Dios que lo distinga. 

Lo único "colorao" fueron mis mofletes al sacar el pastel del horno y comprobar el desatino. 

Aún así, logré dar con la textura del brownie, crujiente por fuera, tierno y esponjoso por dentro. Para mi gusto muuuuy dulce, pero bueno ya sabéis que soy de café solo y casi sin azúcar.

Tomad nota:

1. Precalentamos horno a 180º arriba y abajo. 
2. Untamos de mantequilla un molde de unos 30x20cm de unos 3 cm de ancho o forramos su interior de papel de horno.
3. En un cazo ponemos la mantequilla y el chocolate a fuego suave y fundimos,
4. Retiramos y reservamos
5. En un cuenco mezclamos el azúcar , los huevos el extracto de vainilla y el colorante rojo (Opcional, a lo mejor vosotros tenéis suerte y os sale) Mezclar hasta obtener una suave crema.
6. Añadimos la harina y la sal , mover hasta que quede la mezcla homogénea.
7. Vertimos en el molde preparado anteriormente.
8. En otro bol batimos el queso crema , con el azúcar , el huevo y  el extracto de vainilla.
9. Lo distribuiremos sobre la mezcla anterior en ocho cucharadas.
10. Distribuimos con espátula o cuchillo para que en la parte de arriba nos queden los dos colores (Ejem....)
11. Hornear durante 45 minutos.
12. Dejar enfriar en una rejilla.
13. Servir como más os guste.

Lo que el 2011 dejó...y roscón de reyes

Para escuchar mientras lees: Muerte en Hawaii (Calle 13)

Llevo mucho tiempo para realizar esta entrada. Quería pensar bien la elección de las palabras necesarias para dar salida a mis sentimientos.

Han pasado las Navidades, aunque en mi blog no se haya notado. Hemos entrado en un nuevo año pero el 2011 que se ha ido ha dejado aspectos y momentos dignos de recordar, para seguir hacia delante o para no repetir jamás. Pero lo más importante es que todos esos segundos vividos han servido para evolucionar, para romper límites, para reír más y soñar mejor.

El 2012 ha entrado a trompicones con las fiestas tan mal repartidas. Quiere hacerse notar y ya poco a poco nos hace conscientes del cambio de número. 
Pero antes de que se apodere de todas mis entradas y recetas, quiero homenajear al año que se marchó dando gracias a todas las cosas que me ha dejado en su trayecto.

Me dejó la fuerza de voluntad convertida en un año sin tabaco. Mi primer viaje en avión con ataque de ansiedad incluido.
Me posó duros momentos y lágrimas llenas de sal que cuartearon mi cara. Pasó dejando sonrisas y escenas maravillosas con mi familia. Me acercó nuevas personas y se llevó  unas cuantas, me dio nuevas ilusiones y nuevos sentimientos. Me dejó cosas claras, un  carácter firme. Disipó dudas, abrió mis ojos y me enseñó lo que el Amor es capaz. 

Por todo ello, y por mucho más que guardo a buen recaudo...GRACIAS 2011. 

Bienvenido 2012!

Por ti, todo lo que hago lo hago por ti
Es que tú me sacas lo mejor de mí
Soy todo lo que soy
Porque tú eres todo lo que quiero

(Muerte en Hawaii)

Después de haber puesto todas mis energías , mi sueño y mi paciencia en el roscón de reyes no por haber pasado  tal fecha voy a dejar de poner la receta. ¡NO SEÑOR!

Agradezco a Uno de Dos sus explicaciones, sus respuestas a preguntas frecuentes, y pido permiso para un copia y pega de la receta...por favorrrrrrrr que me duele el alma de amasar y   no tengo fuerzas para intentar explicar de otra manera vuestra receta.

 475 gr de harina de fuerza 
 150 ml de leche entera tibia
 1 sobre de levadura seca de panadero
 2 huevos medianos
 2 cucharadas de aroma de azahar
 2 cucharadas de ron añejo
 2 cucharadas de agua tibia-opcional-
 Zumo de 1/2 naranja mediana
 120 gr de azúcar
 Ralladura de 1 naranja
 Ralladura de 1 Limón
 1 cucharada de miel(30 gr)
 5 gr de sal
 120 gr de mantequilla en punto pomada
 Para adornar el roscón: 1 huevo batido, fruta confitada, almendra laminada, azúcar humedecido o granulado, nata montada o trufa


Ingrediente esencial: Tener un buen maestro de ceremonias. Gracias UNO DE DOS


Ingrediente secreto: Guardar siempre algo.

Comenzamos haciendo la masa madre 150gr de harina de fuerza , 150 ml leche templada, 1/2 sobre levadura. En un cuenco echamos la harina , le hacemos un hueco en el fondo donde pondremos la levadura y la leche. Removemos y mezclamos hasta obtener una pasta. Tapamos y metemos en el frigorífico durante 8 horas. 
A la mañana siguiente la sacamos 1 hora antes de seguir con la siguiente masa.
Masa final, en un cuenco grande ponemos 325 gr de harina , en el centro la levadura restante, el agua tibia, 2 huevos batidos con los 5 gr de sal. Las 2 cucharadas de azahar, 2 de ron añejo , el zumo, la miel, el azúcar y las ralladuras de limón y de naranja. Amasamos. Añadimos masa madre y seguimos amasando
Añadimos los 120 gr de mantequilla. 
Si la masa queda muy líquida podemos añadir un poco más de harina. (este paso me lo salté yo y me masa se pegaba en mis manos casi inmanejable)
Hacemos bola, tapamos  y dejamos fermentar 1 hora en sitio cálido hasta que doble el volumen.
Volvemos a amasar. tapamos y dejamos reposar 2 horas.
Presionamos la masa para sacar los gases y dejamos relajar la masa 10 minutos.
Damos forma al roscón. En mi caso como la masa quedó muy líquida tuve que utilizar un molde de bizcocho con agujero en medio.  Pinté con huevo y meter en la nevera hasta el día siguiente por la mañana. 
Sacamos de la nevera 1 hora antes de hornear. Quitar del molde sobre bandeja de horno cubierta de papel de hornear
Precalentar horno a 220º calor arriba y abajo
Pincelamos de nuevo con huevo batido y decoramos como queramos con almendras, fruta escarchada, azúcar húmedo (con agua de azahar)
Metemos al nivel 3 a 180º durante 25 minutos. Si se dora rápido cubrir con papel de aluminio.

BOCADITOS CON ARÁNDANOS

Para escuchar mientras lees: Somewhere over the rainbow (Israel)

Somewhere over the rainbow
Skies are blue
And the dreams
That you dare to dream

Really do come true

En algún lugar bajo el arco iris
Los cielos son azules
Y los sueños
En los que arriesgas todo por soñar
Se hacen realidad


Se me había ido la cabeza...son 2 años!!!!! 2009-2010-2011¿En qué estaría pensando?

 Se han soplado las velas, se ha pedido el deseo y se ha disfrutado del dulce elegido. ¿La razón? Cocinando espero...lleva 2 íntimos años disfrutando de la cocina. Dos años de continuidad relativa, de subidas y bajadas, de aciertos y errores, pero sobretodo dos años de elección propia.

Y a todo esto... ¿Qué es lo que espero?

Cuando comencé el blog esperaba cada noche a que Poca Cosa llegase de trabajar, horas en las que desaparecía el hambre y aparecía el sueño, un sueño que terminaba en el sofá de casa mientras él se calentaba la cena.. Esa era mi espera de cada día, así llamé a mi blog, así me quise presentar.

Seguí esperando, y sin llegar a desesperar mi vida fue teniendo pequeños cambios.

Ahora espero...

- Seguir manteniendo la ilusión intacta para seguir disfrutando de este proyecto.

- Seguir teniendo un minuto al día para ver las cocinas de mis compañeros.

- Seguir aprendiendo nuevos platos y nuevas formas de cocinar.

- Un año más.

Y en lo personal...

- Seguir defendiendo mi forma de ver y de vivir la vida.

Antes de presentar mi receta, debo agradecer cada visita que realizáis a mi casa virtual , espero en algún momento haberos sacado una sonrisa, un pensamiento, un suspiro pero ante todo ganas de poneros a cocinar.

 Los sueños por los que arriesgas se hacen realidad. 

Gracias a tod@s. 

¡Felicidades!

Para 12 bocaditos 

Dificultad: Media-Alta

Fuente de la receta: Anne Wilson

• 4 tazas de harina trigo
• 1/3 taza leche entera en polvo
• 11 gr levadura desecada
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de arándanos deshidratados
• 50 gr mantequilla fundida
• 1 taza agua templada
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de agua

Glasa escarchada

• 1 y 1/4 taza azúcar glas
• 20 gr mantequilla
• 2-3 cucharaditas agua
• 1 gota colorante alimentario rojo

Ingrediente secreto: Saber hasta donde quieres llegar para tomar fuerte el impulso.

1. Ponemos en la cubeta de la panificadora en el siguiente orden: las 4 tazas de harina, leche en polvo, levadura, el azúcar y los arándanos.
2. A parte mezclamos la mantequilla fundida , el agua y el huevo ligeramente batido y lo echamos de una vez a la cubeta. Programa masa y levado y nos olvidamos.
3. Para quien no tenga panificadora poner todos los ingredientes en un bol, amasar y reposar tapando la superficie con plástico durante una hora o hasta que doble su volumen.
4. Golpear la masa y trabajarla durante 1 minuto. 
5. Dividir en 12 trozos y formar bollitos ovalados de unos 15 cm.
6. Ponerlos sobre la bandeja del horno cubierta con papel para hornear separando entre si  5 cm.
7. Dejar reposar unos 20 minutos
8. Precalentar el horno a 180ºC.
9. Pintar los bocaditos con la mezcla de yema y agua.
10. Hornear 12-15 minutos. Sacar y enfriar en rejilla metálica.
11. Para la glasa: Mezclar en un cuenco el azúcar glas, la mantequilla y el agua. Añadir el colorante y remover bien.
12. Extender la glasa con cuchillo sobre los bocaditos.

NOTA: Sin la glasa pueden congelarse hasta 1 mes.

ROLES DE CANELA

 

Para escuchar mientras lees: Por una cabeza (Tango)

Llevo una mañana entera pensando como sería la entrada de hoy. Que os iba a escribir y con que canción me sentiría identificada y aún no lo sé...

Mato hormigas.

Podría hablar de mi instinto asesino frente a estos endemoniados insectos. Podría contaros como sin sentir un mísero cero coma dos de culpabilidad aprieto con mi dedo índice el insecticida de tal manera que hasta yo, debido a mi corta altura, he de salir corriendo. Pero... de verdad María ¿tu crees que a alguien le podría interesar esta fobia tuya por todo tipo de bichos? Pues eso.

Vamos a ver....

Tengo perejil.   Oeoeoeoeoeoeoe!!!

Oye, que me puse a esparcir semillas por la mini-jardinera de la entrada y ahora solo sé ofrecer a persona que pasa el umbral un ramillete de la especia. No , gracias si ya lo dan en la frutería...grrggrrggrrgg mandaaaaaaaaa  huuuuuuuuueeeeeeee....! Cuando me sobren euromillones .... que los busquen en la sección de congelados!

Mmmmmm

Nada , que hoy no es mi día. La inspiración me ha dejado desnuda frente a las teclas del ordenador. O...La habré aniquilado con tanto insecticida???

En estos días en los que el termómetro marcaba los 32º en mi cocina, he realizado la mejor de las recetas. ROLES DE CANELA.....Pero si casi se hacen sin poner el horno!

Al ser una receta laboriosa, había que hacerla un día con tiempo, y como él de la tele dijo que el fin de semana iba a ser de lo más caluroso pensé ¿Por qué no? Total 180 grados más no se notan!

Lo que si debo decir, es que el olor de canela llegó a todos los rincones de mi casa, y nada más salir del horno los dos atrevidos habitantes, disfrutaron de uno bien calentito. Maravilloso!

Para saber más aquí. 

12-14 roles

Masa

• 500gr harina fuerza
• 30 gr levadura fresca
• 60 gr agua templada
• 100gr mantequilla en pomada
• 1 huevo
• 6 gr sal
• 100 gr azúcar
• 110 ml leche templada

Relleno

• 150 gr queso untar
• 80 gr mantequilla en pomada
• 1 cucharadita extracto vainilla
• 200 gr azúcar
• 10 gr canela

Glaseado

• 125gr azúcar glas
• 60 gr zumo naranja
• 1 cucharadita extracto de vainilla

Ingrediente secreto: Cuando el diablo no tiene nada que decir ... cocina.

1. En un vaso con el agua templada echamos la levadura fresca, movemos hasta que se diluya por completo.
2. En la panificadora , ponemos todo el resto de ingredientes que arriba indico para la masa y le añadimos el agua con la levadura que teníamos reposando.
3. Damos al programa masa y le dejamos trabajar solito.
4. Mientras en un bol echamos los ingredientes del relleno y batimos hasta que quede una fina crema. Dejamos reposar en la nevera..
5. Cuando la masa ya esté lista la sacamos y en una superficie enharinada estiramos con el rodillo hasta obtener un rectángulo de unos 30x50 cm no excesivamente fino.
6. Con una espátula echamos y extendemos el relleno que habíamos dejado en la nevera.
7. Enrollamos con cuidado dejando la junta hacia abajo.
8. Cortamos porciones iguales de dos centímetros de ancho más o menos y dejamos sobre un molde engrasado, dejando espacio entre ellas ya que doblarán su volumen.
9. Si queréis echar uvas pasas por encima
10. Tapamos con un paño y dejamos levar hasta que doblen su volumen.
11. Precalentamos el horno a 180º. Metemos los roles. 30 minutos fuego arriba y abajo.
12. Hacemos el glaseado, en un bol mezclamos el zumo, el azúcar glas y el extracto de vainilla. 
13. Sacamos los roles del horno y untamos por encima.
14. Dejamos enfriar y desmoldamos. 
15. Repartir unos cuantos... sobre todo si solo sois dos en casa.

Panecillos con chocolate

Para escuchar mientras lee: Feel the Magic (Pastora)

Y es que todo lo que quiero esta a puntito de caer,

y cuando creo que lo tengo no lo puedo retener,

hay que pena,

se van los problemas,

se van los dilemas,

me quedo serena.

(Pastora)

Por fin ha llegado el viernes tan esperado desde el último que pasó. 

Y aunque este día siempre voy medio dormida en el coche de camino a casa, cuando llego a ésta me da un "subidón capullo" de energía inexplicable causante de mis marujeos incontrolados. 

Poca cosa se sienta en el sofá, se acurruca y cogiendo la postura muy bajito dice "solo un ratito gorda" Soy egoísta. Lo tengo asumido. Si a mi se me ha quitado el sueño...¿por qué tú te vas a dormir?. El tiempo me ha enseñado a aparentar que dicha situación no me molesta, creo que las clases de teatro también me ayudaron.

 En fin, mi energía por las nubes hace que el quinto de mis innumerables "YOS" suba, baje, coloque, descoloque y vuelva a colocar, tire papeles, abra y cierre cajones, cambie de lugar las espumaderas y cucharones, así no me gusta, vuelven a su lugar, abra armarios , mire la ropa y pregunte por que siempre me pongo lo mismo... Ufff ya ha pasado una hora y media?? Llamo a poca cosa - eyyyyyyyyyy que ya es hora- preparo un café y..... Albertoooooo que se enfría (qué paciencia!!) Bla bla bla bla. 

Pero hoy, lo siento por ti cosita mía... Toca FAMILY TOUR. ¿Como te quedas? Ehhh? 

Amigas y amigos, mi abuela ha vuelto al pueblo, ayyyy si la estoy haciendo más famosa que la Pantoja!!

Ya se queda hasta Octubre, por tanto ya tengo visita asegurada en las mañanas de los sábados. Siempre me gusta tener preparada alguna bollería para ella, y esta vez me he decidido por estos panes. 

Tengo esta receta desde hace mucho tiempo y no sé a quién se la copié. Las medidas van por tazas y me costó un poco la verdad tener una masa manejable, por eso añadí más harina (ya lo he rectificado en la receta)

No es un bollo OJO, es un PAN, con textura y sabor de pan. Podrás tomarlo sólo, tostado con mantequilla y mermelada, o con crema de cacao....si te arriesgas con una combinación ligeramente salada...ufff me cuentas!

 Para unos 16 panecillos

• 4 tazas de harina de fuerza
• 1 sobre levadura seca
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 2 cucharadas azúcar blanco
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 huevo
• 1 taza de leche templada
• 1/4 taza de agua
• 1 taza de perlitas de chocolate

Ingrediente esencial: No estar a dieta. Y si lo estás no se lo digas a nadie.

1. Echamos el sobre de la levadura en la leche caliente. Disolvemos.
2. Echamos todos los ingredientes menos las pepitas de chocolate en la cubeta de la panificadora y agregamos la leche con la levadura.
3. Programa masa.
4. Cuando haya acabado, sacar la masa sobre superficie enharinada. Amasamos y si vemos que se nos pega demasiado en las manos añadiremos poco a poco harina.
5. Cogemos porciones del tamaño en que queramos hacer los panes.
6. Añadimos a cada porción las pepitas de chocolate y amasamos para que se queden bien incorporadas a la masa.
7. Damos forma de bola y dejamos en una bandeja de horno hasta que doblen su volumen.
8. Precalentamos el horno a 190º y metemos los panes unos 40 minutos.

No tengo panificadora??? Pues ya sabes que no pasa nada. Hacer el paso 1, y el 2 (en vez de en la cubeta en un bol) Amasamos con las manos o con una batidora (con varillas de amasar) y dejamos reposar hasta que doble su volumen. Pasos 4 , 5, 6 , 7 y 8 de la misma manera.