POLLO AL AJILLO

INGREDIENTES

1 pollo

1 cabeza de ajos

c/sopera de perejil picado

Aceite de oliva

Vino blanco

Brandi

Sal, pimienta, harina

Elaboración:
-Limpiamos, troceamos y sazonar el pollo
-Picamos el perejil finamente.
-Pelamos y picamos los ajos finamente.

En sartén con un poco de aceite caliente, ponemos a dorar el pollo, previamente enharinado.
Cuando esté dorado, añadimos los ajos y dejamos que se sofrían.
Flambeamos con brandi y regamos con el vino blanco y dejamos reducir.
Terminamos de cocinar en el horno y servimos caliente espolvoreando de perejil picado.

COSTILLAS A LA MIEL Y MOSTAZA

COSTILLAS A LA MIEL Y MOSTAZA

INGREDIENTES:

-Costilla de cerdo

-Patatas

-Cebollas

-Miel

-Mostaza

-Pimentón dulce

-Sal

-Pimienta

-Aceite

ELABORACIÓN:

Pelamos las patatas en rodajas de 1cm más o menos, las cebolla en juliana y en una bandeja las colocamos, y salpimentamos.

Ponemos las costillas sobre las patatas y cebolla y salpimentamos la carne.

Añadimos un chorrito de aceite de oliva.

Cubrimos con agua las patatas y la cebolla.

Introducimos al horno que previamente habremos precalentado, y ahora a una temperatura de unos 150 o 160 grados lo dejamos alrededor de 1h y media, a los 45 minutos le damos la vuelta.

Cuando veamos que la carne ya está hecha les añadimos la salsa que la habremos hecho mezclando la miel con la mostaza, yo usé aproximadamente 3 cucharadas soperas de miel y medio bote de mostaza. Reservar la mitad para cuando les deis la vuelta.

Y de vez en cuando si os gusta que quede ese color rojizo le podeís espolvorear pimentón.

PECHUGAS EMPANADAS DE CEBOLLA

INGREDIENTES:

-Pechuga de pollo
-Bolsa preparado sopa de cebolla
-Aceite de oliva
-Limón

ELABORACIÓN:
1-. Empanamos las pechugas con el sobre de cebolla

2-.Las colocamos en una fuente para el horno, regamos con aceite de oliva y con el zumo del limón.

3-. Introducimos al horno previamente calentado durante unos 10 min . aprox.

POLLO A LA PIMIENTA

Esta entrada es muy sencillita, pero eso no quita que no sea buena.
Vamos a ella!!!!



INGREDIENTES:
-Filetes de pechuga
-Cebolla
-Nata para cocinar
-Aceite
-Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

-Salpimemtamos las pechugas y las hacemos a la plancha. Reservamos.



-Pochamos la cebolla, cuando esté doradita incorporamos la nata, molemos un poco de pimienta y añadimos unas bolitas y dejamos que espese.
-Incorporamos las pechugas y cocinamos unos 5 mín. a fuego mínimo.



y...listas para tomar, acompañadas de una barra de pan (jejeje)

TOMBET DE CONEJO Y SETAS

Con esta receta quiero participar en el concurso de setas organizado por Aceites de Oliva virgen extra www.iloveaceite.com/ y La Cocina de Javi http://lacocinadejavitxulaborda.blogspot.com/.

Mi receta es la siguiente:
TOMBET DE CONEJO Y SETAS

ELABORACIÓN:

-Sazonamos, enharinamos y salteamos el conejo troceado.

-Elaboramos un sofrito de cebolla, pimiento rojo y tomate en el mismo aceite.

-Añadimos el conejo y flambeamos con brandy.

-Añadimos medio vasito de caldo de carne.
-Salteamos las setas.

-Elaboramos una majada con almendras y pan tostado, ajo y perejil.

-Cuando la carne esté tierna, añadimos las setas y la majada.

-y...listo para comer!!!!

Buen provecho!!!!

POLLO CON ALMENDRAS

Con esta receta participo en el PRIMER CONCURSO DE COCINA ASIATICA DEL BLOG DE SARA http://cocinadesara.blogspot.com/2010/10/1er-concurso-de-cocina-asiatica.html#comments (lo siento pero no se como hacer el enlace), espero que os guste

POLLO CON ALMENDRAS

INGREDIENTES:
-Pechuga de pollo
-Almendras
-Cebollas
-Pimientos verdes
-Salsa de soja
-Pastilla caldo de carne
-Agua
-Aceite de oliva
-Sal
-Pimienta negra

ELABORACIÓN:
Preparamos todos nuestros ingredientes.
-Cortamos a cuadraditos la pechuga de pollo y salpimentamos.
-Cortamos la cebolla a trozos grandes y también el pimiento verde.

Ponemos a pochar la cebolla con el pimiento.

Cuando empieze a ablandarse añadimos el pollo, dejamos que se dore bien.

Incorporamos las almendras hasta que empiecen a tomar color, y agregamos la salsa de soja, la pastilla de caldo y el agua, dejamos que cueza unos 25 minutos.

Y...listo para tomar

FINGERS DE POLLO

INGREDIENTES:
-Pechuga de pollo
-Sal y pimienta
-Pimentón dulce y picante
-Harina
-Huevo
-Pan rallado.

Elaboración:
-Cortamos a tiras la pechuga de pollo, y preparamos para rebozar.
-En el pan rallado se añade sal, pimienta negra molida, una cuharada de pimentón dulce y una de picante.Removemos bien.


- Rebozamos

-Freímos con abundante aceite de oliva muy caliente y escurrimos en papel de cocina.

-Emplatamos junto con salsa barbacoa.

LIBRITOS DE LOMO

Con esta entrada participo en el concurso de Apicius, (esta es mi segunda receta.)
Los patrocinadores son los siguientes:

San ignacio http://www.sanigancio.es/
El taller de las Tradiciones http://www.tradicion.es/
Oh!Menaje http://www.lacocinadeplagaro.com/
Servisem Gastronomia http://www.servisem.es/
Cofradía del Cocido Vitoriano http://www.cofradiadelcocidovitoriano.blogspot.com/
Y como organizador del certamen: http://www.la-cocina-paso-a-paso.blogspot.com/


Ingredientes:
-4 libritos de lomo.
-2 lonchas de jamón york.
-2 lonchas de queso
- Sal y pimienta
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
- Aceite de oliva

Elaboración:
1-) Salpimentamos los libritos de lomo.

2-) Rellenamos con jamón york y queso.

3-) Sellamos con palillos, para que no se nos desmonte al freir.

4-) Rebozamos.


5-) Freimos con abundante aceite y cuando el pan esté doradito lo retiamos y lo dejamos en un plato con papel absorvente para eliminar el exceso de aceite.

6-) Servimos con patatas y a cenar!!!!!!!!!!

COSTILLAS CON "ALL I OLI"

Tan sencillo como :
-Salamos las costillas, las untamos buena cosa con "all-i-oli", las colocamos en una fuente y las metemos en el horno durante 45min a máxima potencia.
Riquísimas!!!!!

Ahora necesito vuestra AYUDA!!!!!

Estoy intentando participar en los concursos, pero en la mayoría de ellos me exigen que públique el barner o como se llame eso y no se como debo hacerlo, me gustaría crear al lado derecho de mi blog un apartado donde poner los concursos que participo, pero no hay manera.... ¿¿¿alguién me puede hechar una manita??

muchas gracias

BERENJENAS RELLENAS

Con esta receta participo en el concurso organizado por Apicius y patrocinado por:
San ingnacio http://www.sanignacio.es/es/
El taller de las Tradiciones http://www.tradicion.es/
Oh!Menaje http://menaje.oh-asis.com/
La cocina de Plágaro http://lacocinadeplagaro.com/
Servisem Gastronomía http://servisem.es/
Cofradía del Cocido Vitoriano http://cofradiadelcocinovitoriano.blogsport.com/
Y como organizador del certamen http://la-cocina-paso-a-paso.blogspot.com/

BERENJENAS RELLENAS

INGREDIENTES:
-Berenjenas
-Ajos
-Cebolla
-Carne picada
-Pimiento verde
-Tomates
-Queso rallado
-Aceite de oliva
-Sal

ELABORACIÓN
1)-Lavamos las berenjenas, las partimos por la mitad, les hacemos unos cortes, añadimos un hilito de aceite y un poco de sal, tapamos con albal y las metemos en el horno 30min. aprox

Cuando las saquemos del horno, les sacamos la pulpa y reservamos.
2)- En una sarten con el aceite caliente pochamos el ajo, la cebolla y el pimiento verde picado. Añadimos sal.

3)- Cuando ya tengamos las verduras pochadas, añadimos la carne picada.

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Mientras hacemos la bechamel:
INGREDIENTES:
-Aceite
-Harina
-Pimienta negra
-Nuez moscada
-Sal
-Leche

ELABORACIÓN:
En una olla con el aceite caliente, añadimos 3 cucharadas de harina, pimienta molida,nuez moscada, una pizca de sal, removemos y cuando la harina se nos haya tostado, vamos añadiendo la leche (2 vasos, para que quede líquida) sin para de mover durante unos 10 o 12 min.


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4)- Cuando la carne esté doradita añadimos la pulpa de las berenjebas y el tomate troceado. Remosvemos y pochamos unos 5min.

5-)Trasncurridos 5 mínutos, rectidicamos de sal y añadimos unas cuharadas de bechamel.

6)- Apagamos el fuego y reservamos.

7)- Ahora rellenasmos las berenjenas

8)-Napamos con la bechamel

9)-Espolvoreamos queso rallado

10)-Colocamos la bandeja en lo mas alto del horno en la opción gratinar durante unos min.

11)- Servimos...... y a comer!!!!!!!